Sé que ya lo he dicho y voy a repetirme, pero a veces no es necesario irse muy lejos para cambiar de aire. La ventaja de vivir en París es que podemos ir fácilmente a descubrir los rincones de Île-de-France y sentirnos completamente en otro lugar en muy poco tiempo.
A través de varios de mis artículos, habrás comprendido sin duda que me gusta mucho el departamento de Yvelines, que recorro desde hace unos años.
Esta vez ha sido en Saint-Germain-en-Laye, una ciudad real muy accesible desde París en el RER A, donde he dejado mis maletas para pasar un fin de semana tranquilo, gastronómico y relajante.
Índice
Cazaudehore La Forestière, Relais & Châteaux
Esta casa de campo de gran tradición familiar está situada a tan solo 20 minutos de París, enclavada en el corazón del espeso bosque domicial de robles centenarios. Es un magnífico remanso de paz donde uno se siente inmediatamente muy lejos del bullicio de la capital…
El hotel y su restaurante gastronómico, miembros históricos de la prestigiosa cadena Relais & Châteaux, constituyen un auténtico refugio de calma y vegetación para cualquiera que busque evasión y naturaleza a las puertas de París.
Como anécdota, el lugar existe desde 1928, fecha en la que Jean-Baptiste Cazaudehore abrió junto a su esposa el merendero del estadio de Saint-Germain-en-Laye (que más tarde se convirtió en el centro de entrenamiento del PSG). A lo largo de las décadas, la guinguette se fue desarrollando hasta convertirse, después de la Segunda Guerra Mundial, en un reputado hotel con encanto.
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Nuestra habitación n.º 10
Cada una de las treinta habitaciones y suites de la casa es totalmente diferente, y presenta un universo y una atmósfera personalizados muy propios.
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El jardín y la terraza
En los frondosos jardines del establecimiento se descubre una escultura monumental de la artista Béatrice Guichard que reinterpreta el famoso Almuerzo sobre la hierba de Manet, convertida con el tiempo en el emblema artístico del lugar.
La magnífica terraza, ideal en cuanto llega el buen tiempo, recuerda al espíritu de las guinguettes y al Moulin de la Galette con sus farolas parisinas y sus cuidadas mesas, invitando a una pausa fuera del tiempo.
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El restaurante gastronómico
Durante nuestra estancia, el chef Grégory Balland era quien oficiaba en los fogones para ofrecer productos frescos y de temporada (la dirección de la cocina ha sido retomada desde entonces por el chef Pascal Lognon-Duval).
Ya había tenido la oportunidad de descubrir esta mesa durante el evento Goûts d’Yvelines, y me encantó degustar su cocina a través de un menú de Pascua «Todo Chocolate», un maridaje de sabores audaz, sutil y muy equilibrado, con excelentes combinaciones de platos y vinos.
En el menú de esta deliciosa comida festiva:
- El marinado de foie gras, bogavante y chocolate blanco, aguacate empanado y salsa de chile.
- La vieira de dos maneras: en milhojas de chocolate negro suave, a la plancha con jugo de maracuyá, zanahorias rojas al cacao y guisantes a la menta.
- El magret de pato con kumquats, apionabo al café en crepe de cacao, ensalada de verduras con vinagre de cítricos.
- El queso parmesano y la mimolette vieja, brotes tiernos de espinaca con Vintage Sherry 1997, pan de chalota y chocolate al estilo torrija (pain perdu).
- La cata de grandes crus de chocolate: mousse de chocolate negro de Venezuela, parfait helado de chocolate con leche Bahibé (República Dominicana), mousse de chocolate blanco Ivoire.
El buen plan: de martes al mediodía a viernes al mediodía, tanto en el almuerzo como en la cena, ¡el establecimiento ofrece un -30% en su carta para los menores de 30 años!
Para los clientes del hotel, el desayuno también se sirve en el comedor en forma de un generoso bufé compuesto por productos frescos, bollería y especialidades caseras.
Bueno saber: se organizan regularmente en el establecimiento veladas Jazzaudehore con una programación especialmente cuidada y de gran renombre.
Lo indispensable: la conexión Wi-Fi gratuita disponible en todo el establecimiento (sí, soy una friki, ¡pero soy bloguera, así que se me perdona!).
Tarifas: habitaciones clásicas desde 180 € hasta 250 € la noche según la temporada / paquetes de escapadas y ofertas especiales disponibles en su sitio web / en el restaurante, fórmulas y menús de adultos de 39 € a 85 €, y Sunday Brunch a 55 €.
Hôtel & Restaurant Cazaudehore La Forestière (Relais & Châteaux)
1, avenue du Président John Fitzgerald Kennedy, 78100 Saint-Germain-en-Laye
Qué hacer y qué visitar en Saint-Germain-en-Laye
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Visita guiada de la ciudad con la Oficina de Turismo
En compañía de Victoria, guía de la Oficina de Turismo Saint Germain Boucles de Seine, emprendimos un agradable paseo por el centro histórico de Saint-Germain-en-Laye, descubriendo las magníficas mansiones de época, el castillo y divertidas anécdotas sobre la vida de la corte real.
Información práctica: la Oficina de Turismo programa regularmente visitas guiadas temáticas a lo largo del año (de 1h30 a 2h aproximadamente). Consulta la agenda completa y las reservas online en su sitio web oficial.
Office de Tourisme Intercommunal Saint Germain Boucles de Seine
22 rue du Vieil-Abreuvoir, 78100 Saint-Germain-en-Laye
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Visitar el Museo de Arqueología Nacional
El Museo de Arqueología Nacional, que alberga un tesoro del que os hablé tras mi escapada a las Landas —la famosa Dama de Brassempouy—, es uno de mis museos favoritos. Como es natural, con mi formación en arqueología, soy especialmente sensible a las colecciones excepcionales de este establecimiento.
Te animo encarecidamente a visitarlo, ya que es un museo a menudo desconocido para los habitantes de Île-de-France debido a su lejanía bastante relativa del centro de París (¡accesible a pocos minutos a pie desde la estación de RER A Saint-Germain-en-Laye!).
Además de sus notables colecciones que recorren la arqueología en territorio francés desde la Prehistoria hasta la Edad Media, pasando por la época galorromana, el museo se ubica en el suntuoso Castillo de Saint-Germain-en-Laye. Antigua residencia real durante varios siglos y cuna de nacimiento de varios soberanos (entre ellos Luis XIV), el castillo fue restaurado por Eugène Millet a partir de 1862.
El interés de la visita es, por tanto, doble: comprender la historia de nuestro territorio a través de vestigios únicos (¡un tema del que podría hablarte durante horas!) y admirar la notable arquitectura de este monumento de excepción.
Tarifas: 6 € tarifa general / 5 € tarifa reducida / gratis el primer domingo de mes, así como para los menores de 26 años residentes en la Unión Europea, desempleados y beneficiarios del RSA.
El buen plan: si no tienes tiempo o ganas de visitar todas las colecciones, puedes cruzar la puerta del Castillo para descubrir libre y gratuitamente el magnífico patio interior renacentista y la capilla real, ¡sin necesidad de sacar entrada!
Musée d’Archéologie nationale – Domaine national de Saint-Germain-en-Laye
Place Charles de Gaulle, 78100 Saint-Germain-en-Laye
Abierto todos los días de 10:00 a 17:00 (excepto los martes)
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¡Espero que con todo esto te haya entrado ganas de descubrir o redescubrir Saint-Germain-en-Laye! Si tú también tienes tus propias direcciones para salir y visitar esta encantadora ciudad de Île-de-France, ¡no dudes en compartirlas en los comentarios de abajo!
Créditos de las fotos: Nicolas Diolez Fotos no libres de derechos, se requiere la autorización del fotógrafo antes de cualquier uso}
