Come saprai, adoro Chantilly, di cui ti ho già parlato a lungo in un precedente articolo « Fuga per un weekend a Chantilly » in cui troverai molte informazioni sulla città, oltre a idee su cosa visitare e cosa fare a Chantilly. In questo articolo, ti propongo la mia selezione di indirizzi consigliati a Chantilly, alloggi e ristoranti, che ho avuto l’occasione di testare durante le mie varie fughe sul posto.
Sommario
Il nostro video sul weekend a Chantilly
Ecco per iniziare il nostro video (a cura di Nicolas Diolez, il mio fotografo preferito) sul nostro soggiorno nel 2019, che ti porta con noi durante questa fuga di 2 giorni a Chantilly.
I miei consigli gourmet a Chantilly e dintorni
Assaggiare la Chantilly di Chantilly!
Non andartene assolutamente senza aver gustato la famosa panna montata, nota con il nome di… Chantilly. Non è certo un caso, perché qui mangerai la chantilly più gustosa che ci sia. Un gusto inimitabile da apprezzare su un letto di fragole.
E siccome Mademoiselle Bon Plan ama viziare i suoi lettori, ti regaliamo generosamente la ricetta di questo dessert regale:
- 50 cl di panna fresca non pastorizzata
- 20 gr di zucchero a velo
- 20 gr di zucchero vanigliato all’aroma naturale
Mescola il tutto in un recipiente capiente e monta finché la panna non diventa abbastanza densa, cremosa e ben liscia. E finché il tuo braccio non avrà più forza! Ma ne varrà la pena, credimi! Ti sarà sicuramente possibile degustare la chantilly durante le Giornate delle Piante (Journées des Plantes)! Troverai degli stand che ti proporranno di assaporare la specialità locale!
Dove gustare la vera Chantilly?
Aux Goûters Champêtres
Hameau, parco dello Château, Chantilly
03 44 57 46 21
Tutti i giorni da aprile a ottobre – novembre a marzo, chiuso il martedì
Degustazione a pranzo e merendaLa Capitainerie
Château, Chantilly
03 44 57 15 89
Tutti i giorni da aprile a ottobre – novembre a marzo, chiuso il martedì
Degustazione a pranzo e merendaLe Vertugadin
44 rue du Connétable, Chantilly
03 44 57 03 19
Chiuso dalla domenica sera al martedì a pranzo.
Degustazione a pranzo e cena
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Pranzare al ristorante Le Vertugadin
Questo ottimo indirizzo a Chantilly merita una sosta sia per la qualità della cucina, che per il temperamento del suo proprietario, Michaël Ejzenbaum, che staremmo a sentire per ore mentre parla della crema Chantilly, di cui è Cavaliere della Confraternita! Dopo il pasto abbiamo persino avuto diritto a una piccola lezione e a una dimostrazione sulla crema Chantilly. In effetti, questa deliziosa preparazione è famosa in tutto il mondo e la sua storia è legata a Chantilly, poiché si dice che la sua culla sia l’Hameau e la Latteria del Principe di Condé (che risiedeva allo Château de Chantilly). La creazione di quest’ultima risalirebbe al XVIII secolo. E dal 6 ottobre 2019, la Confraternita dei Cavalieri Frustatori di crema Chantilly (Confrérie des Chevaliers fouetteurs de crème Chantilly) organizza anche corsi di crema Chantilly al Domaine de Chantilly.
Da assaggiare: la terrina di fegato di pollame della Piccardia; il sanguinaccio con due tipi di mele; le tagliatelle alla crema di parmigiano; la sfogliata alle fragole con la famosa crema Chantilly…
Testato nel 2019
Ristorante Le Vertugadin
44 Rue du Connétable, 60500 Chantilly
Prezzo: menù con antipasto + piatto principale + dessert a 32 €
Il mio consiglio: Come bevanda, ti consiglio di provare la birra locale Gustave che è ottima!
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Fare il brunch al Château Hôtel Mont Royal
Questo magnifico hotel 5 stelle, nascosto nella foresta di Chantilly, fa parte del gruppo Tiara Hôtels. Ogni domenica a partire dalle 12:30, il ristorante gastronomico della struttura, L’Opéra, propone il suo celebre brunch, rinomato in tutta la regione e quindi molto frequentato, specialmente dalle famiglie, di tutte le generazioni. Il mio fotografo preferito si è divertito molto come puoi vedere, prima che divorassimo alcuni piatti di queste prelibatezze. La cosa più difficile è ammettere fin dall’inizio che, anche non avendo mangiato dal giorno prima, non potrai assaggiare tutto, è impossibile, forse solo quel buon vecchio Karadoc (piccolo riferimento a Kaamelott) potrebbe riuscirci… e nemmeno…
In programma: un buffet gargantuesco (non sono sicura di averne visti di più forniti, vari e gustosi) creato dallo chef del ristorante, Benoist Rambaud, con antipasti, verrine, piatti caldi, taglieri del territorio, una selezione di prodotti del mare, un bel tagliere di formaggi e un sublime buffet di dessert, semplicemente uno più delizioso dell’altro…
Il tocco in più: nelle belle giornate, è molto piacevole gustare il brunch sulla magnifica terrazza situata sul retro dello château, quindi perfettamente al riparo, per godersi tranquillamente questo momento conviviale e gourmet.
Testato nel 2016
Château Hôtel Mont Royal
Route de Plailly 60520 La Chapelle en Serval
prenotazione necessaria al 03 44 54 50 50Il consiglio furbo: ti consiglio vivamente di terminare il brunch con una piccola passeggiata digestiva. Esiste un bel sentiero segnalato proprio accanto al parcheggio dell’hotel, che permette di fare un piccolo giro salutare per il tuo stomaco (credimi!) attorno all’hotel.
Prezzo: a partire da 65 € a persona / 35 € per bambini dai 6 ai 12 anni / gratuito per i minori di 6 anni
Dove dormire a Chantilly e dintorni?
L’Auberge du Jeu de Paume
Questo bellissimo hotel 5 stelle Relais & Châteaux, situato nel cuore del Domaine de Chantilly, ha aperto i battenti circa 4 anni fa e ho avuto la fortuna di trascorrere lì una notte incantevole. Questo invito è stato, tra l’altro, il punto di partenza per questo piccolo city guide su Chantilly.
Il consiglio di Mademoiselle Bon Plan : al vostro arrivo in hotel, il concierge vi consegnerà una mappa della città e del Domaine, oltre a degli inviti validi per un giorno per scoprire il Domaine de Chantilly nella sua interezza (parco, museo Condé, castello, Museo del Cavallo). È davvero apprezzabile!
Testato nel 2016
L’Auberge du Jeu de Paume
4, rue du Connetable 60500 Chantilly
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La nostra camera Deluxe con vista sui giardini del Domaine de Chantilly
Sembra di essere in una dimora francese del XVIII secolo, con i suoi motivi country di toile de Jouy e le poltrone in stile Luigi XV. Che piacere, soprattutto, farsi portare la colazione in camera e godersi il nostro piccolo balcone privato affacciato sul parco per gustarla. Un ricordo indimenticabile.
Prezzo della camera Deluxe con vista sul parco : a partire da 337,50 € a notte
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La nostra cena al Bistrot Chic Le Jardin d’Hiver
Il bistrot dell’hotel propone una cucina fresca che mette in risalto i prodotti del territorio, di stagione e a chilometro zero, poiché lo chef attribuisce un’importanza particolare alla provenienza di queste materie prime. Per le belle giornate, il ristorante dispone di un’incantevole piccola terrazza interna molto piacevole per cenare o pranzare. L’hotel vanta anche un’altra ottima tavola, La Table du Connétable, un ristorante gastronomico sotto la guida dello chef Arnaud Faye, due stelle nella Guida Michelin 2016.
Da assaggiare :
- Un piccolo amuse-bouche per stuzzicare l’appetito (adoro questa tradizione nei ristoranti di un certo livello). Beh, però mi dispiace ma non ricordo affatto cosa fosse…
- La crema di zucchine con noce moscata e raviolo alla ricotta (12 €), per un antipasto fresco e leggero.
- I tranci di salmone affumicato artigianale con patate alla senape (15 €) preparati alla perfezione per gli amanti del genere.
- Come piatto principale, per gli amanti del pesce, ho provato l’orata in crosta di pane con tetragonia e piquillos (32 €), con una menzione speciale per la cottura, davvero riuscita.
- Altro piatto con il supremo di pollame arrosto e la sua blanquette di verdure al dragoncello (31 €), la scelta del fotografo ovviamente.
- Come dessert abbiamo assaggiato il Saint-Honoré tradizionale (10 €), classico ma efficace.
- E infine il dessert imperdibile da provare assolutamente, le fragole artigianali su una gelatina fine con panna montata e vaniglia (10 €). Fresco e leggero, perfetto per finire questo buon pasto.
Ristorante aperto 7 giorni su 7 per pranzo e cena
Il tocco in più : una bellissima selezione di vini e personale molto competente per farvi scoprire delle piccole chicche.
Il consiglio di Mademoiselle Bon Plan : il menu del Jardin d’Hiver dal lunedì al venerdì a 35 € con antipasto + piatto + dessert / 31 € con antipasto + piatto / 29 € con piatto + dessert
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La Spa Valmont
La spa del famoso marchio svizzero si trova nell’hotel sin dalla sua apertura e vi propone un trattamento firma esclusivo per la location: il trattamento Mille & Une Chantilly. Il programma di questo trattamento unico prevede un’esfoliazione seguita da un massaggio rilassante, che si conclude con un impacco goloso e cremoso alla panna montata. Sì, proprio così, avete capito bene: mi hanno ricoperta di panna montata e l’ho assaggiata appena prima di esserne spalmata, era deliziosa! La cosa fantastica è che dopo il trattamento, la mia pelle profumava di vaniglia… Il mio fotografo preferito non sembra essersene lamentato…
Per non finire questo trattamento sensoriale con una nota di frustrazione, una piccola sorpresa dolce preparata dal pasticcere dell’hotel completa il rituale. La buona notizia è che ovviamente c’è una piccola coppa di panna montata da gustare…
Prezzo : 205 € per 90 min / 355 € in due
Il consiglio di Mademoiselle Bon Plan : gli ospiti dell’hotel hanno ovviamente accesso gratuito (7 giorni su 7 dalle 7:00 alle 23:00) alla piscina interna, alla vasca idromassaggio, al centro fitness, alle aree hammam e sauna della spa, oltre al bar di succhi di frutta e infusi per una pausa rinfrescante.
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L’hotel Mercure Chantilly
Questo hotel, situato nel cuore della foresta di Chantilly, è facilmente raggiungibile da Parigi in auto (calcolate una buona ora di strada), ma si può arrivare anche in treno, giungendo alla stazione di Chantilly. La struttura, costruita nel 1991, propone un’architettura contemporanea che mi ha fatto pensare un po’ ai grandi resort americani ed è immersa in un parco di 80 ettari che dà ampio spazio alla natura con un bellissimo campo da golf da 18 buche. È una struttura grande, dato che l’Hotel dispone di 200 camere e suite.
Con il fotografo preferito abbiamo scoperto questo hotel 4 stelle Mercure Chantilly Resort & Conventions (precedentemente Dolce Chantilly, che ha cambiato nome dal 1° marzo 2019) nel 2019. Ci siamo andati proprio in quel periodo, verso la fine del mese di febbraio. Quindi, siccome l’hotel ha cambiato nome da allora, ammetto che alcune cose potrebbero essere cambiate; so in particolare che l’organizzazione dei ristoranti della struttura sembra un po’ diversa, per esempio, ma comunque vi racconterò questa esperienza, tenete solo a mente questa informazione.
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La nostra Camera n°396
La nostra camera si affacciava sul golf, il che ho trovato estremamente simpatico e rilassante. Ovviamente ne abbiamo approfittato per fare delle sessioni di salti sul letto e il fotografo preferito si è persino unito a me per l’occasione…
Cosa ho apprezzato in questa camera:
- L’ottima biancheria da letto e il letto King Size molto piacevole
- L’angolo bevande calde in camera con un bollitore e una selezione di tè e tisane (indispensabile per la mia tisana serale, rimango sempre estremamente delusa quando non la trovo in una camera d’albergo)
- La vasca da bagno, sempre piacevole per rilassarsi con un bel bagnetto
- La tranquillità di questa camera affacciata sul parco
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La Colazione
Vi consiglio di non arrivare troppo tardi a colazione (che viene servita a buffet) se volete riuscire a sedervi nella sala verandata e godervi la bella luce del mattino. Durante le belle giornate, potrete anche approfittare della nuova terrazza con vista sul campo da golf, sulla piscina e sulle aree ricreative.
Orari colazione in settimana: dalle 07:00 alle 10:00
Orari colazione weekend: dalle 07:00 alle 10:30
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Il Bar dell’hotel
Questo bar molto accogliente è l’occasione perfetta per gustare un cocktail o un calice di Champagne prima di andare a provare il ristorante dell’hotel, ad esempio. Per vostra informazione, vi consiglio di scoprire la bella selezione di Champagne del bar, poiché è una delle loro specialità (almeno nel periodo in cui ci siamo andati noi). Abbiamo fatto una bellissima scoperta con lo Champagne Mailly.
Bar dell’hotel
Prezzi: calice di Champagne brut o rosé 17 € / pacchetto degustazione 3 calici di Champagne 24 €
aperto dalle 7:00 alle 22:00
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I Ristoranti
Il bistro chic dell’hotel è guidato dallo chef Jimmy Elisabeth. Quando l’abbiamo provato il ristorante si chiamava ancora Donatello, ma poiché lo chef non è cambiato, immagino che la cucina sia abbastanza simile a quella del nuovo ristorante La Véranda della struttura.
Inoltre, all’ora del tramonto, presso il bar interno o il bar della piscina della struttura si possono trovare stuzzichini da accompagnare a un drink, dalle 12:00 alle 22:00. Infine, nel weekend, lo chef propone menu barbecue o girarrosto preparati dal vivo, buffet di antipasti di stagione e dessert golosi.
Ristoranti hotel Mercure Chantilly
Ristorante aperto dalla domenica sera al venerdì sera / pranzo: 12:00-15:00 / cena: 19:00-22:00
Menu snack: tutti i giorni dalle 15:00 alle 19:00
Dal venerdì sera, formula BBQ/girarrosto dalle 12:00 alle 15:00 e dalle 19:00 alle 22:00
Prezzi: Menu La Véranda con antipasto + piatto + dessert a 40 € / Menu Bambino a 19 €
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Laboratorio dei Piccoli Gourmet
Lo Chef propone talvolta durante l’anno dei laboratori per grandi e piccini. Durante il nostro soggiorno, abbiamo partecipato a un laboratorio per imparare a realizzare una crema Chantilly a regola d’arte. È stata anche l’occasione per me di testare la mia mancanza di muscoli nelle braccia… Ma sono stata comunque molto orgogliosa di essere riuscita a montare la mia crema chantilly a mano (con un piccolo aiuto da parte del fotografo preferito, devo ammetterlo…). Gli orari dei laboratori sono annunciati nell’hotel tramite locandine o sulla pagina Facebook della struttura.
Laboratorio dei piccoli gourmet
Tariffe: 12 € a persona
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Il Golf
Questo campo da golf a 18 buche è chiaramente uno dei grandi punti di forza della struttura e mi dispiace davvero che non abbiamo avuto il tempo di approfittarne per fare un’iniziazione al golf (poiché chiaramente non avevamo il livello per affrontare il percorso). Sarà per la prossima volta!
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L’Area Relax
L’hotel dispone di una sala fitness, un hammam, una sauna e due piscine (una interna e l’altra esterna per le belle giornate). Il tutto è accessibile gratuitamente per gli ospiti dell’hotel.
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Idea per una passeggiata nei dintorni dell’hotel
Potete andare a passeggiare senza problemi nei dintorni dell’hotel a piedi o in bicicletta (noleggio bici disponibile presso l’hotel, chiedete alla reception). È un’attività facile da fare, poco costosa e permette di godersi il contesto bucolico della struttura.
Testato nel 2019
Mercure Chantilly Resort & Conventions
4 Route d'Apremont, Vineuil Saint-Firmin
60500 Chantilly
Tariffe camere: a partire da 117 € a notte
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Grazie al Mercure Chantilly e a Tout Un Monde per questo invito, così come al Domaine de Chantilly per la visita agli appartamenti privati del Duca d’Aumale.
Spero che con tutto ciò vi avrò fatto venire voglia di scoprire o riscoprire Chantilly e se anche voi avete i vostri indirizzi preferiti per alloggiare e visitare questa città, non esitate a condividerli nei commenti!
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