Freddy's BBQ, le barbecue américain à Paris

Freddy’s BBQ, le barbecue américain à Paris

Texte par Melle Bon Plan • Photos par Nicolas Diolez

• Mis à jour le 16 juillet 2020 • 3 min de lecture

Freddy’s BBQ est une sympathique adresse installée rue Saint-Denis à Paris. L’établissement propose de vivre une expérience américaine sans traverser l’Atlantique (si ça c’est pas un bon plan voyage !).

Aux Etats-Unis, le barbecue est un véritable art de vivre. C’est la raison pour laquelle Paul Williams, franco-américain ayant grandi au Texas, a décidé d’initier les Français à cette tradition culinaire avec la création de son restaurant américain, Freddy’s BBQ. Et grand bien lui a pris car son adresse est une vraie réussite !

Pochoir rouge "Freddy's BBQ Smokehouse" sur mur dégradé et fissuré.

Chapeau de paille et ardoise "Origine de nos viandes Bœuf : U.S.A Porc : FR".

Femme mange barbecue, frites et mac and cheese chez Freddy's BBQ.

Menu Freddy's BBQ: Homemade Sides et Smoked Meats (By Weight).

Côté déco c’est très chouette avec une sélection de matériaux bruts, une grande table de 4 mètres façon cantine à l’étage et une ambiance musicale adéquate. Le service et la commande se font en bas au comptoir et ensuite on monte s’installer à une table à l’étage.

Le petit plus : le service qui se fait en anglais au comptoir en bas et qui nous fait voyager le temps d’un repas !

Intérieur Freddy's BBQ Paris, tables, banquette et crâne de bison.

Grande table en bois et chaises dans un restaurant au décor rustique avec bois de chauffage.

Chez Freddy’s BBQ les viandes sont fumées pendant des heures (entre 15 et 20 heures) avec des bois différents pour exalter au mieux leurs saveurs. Le principe est simple, on commande un plateau avec plusieurs viandes et on peut déguster ça seul ou à plusieurs !

Au programme : Bœuf Black Angus, porc effiloché, travers de porc, cuisses de poulet et saucisses fumées sont à commander au poids dans la plus pure tradition U.S !

Assiette barbecue américaine Freddy's BBQ : viandes, frites, coleslaw, mac and cheese.

Saucisse de barbecue tranchée avec salade de chou (coleslaw).

Frites croustillantes servies dans un cornet en papier chez Freddy's BBQ.

Poivron rouge grillé de Freddy's BBQ avec morceaux de viande fumée.

Macaroni au fromage, haricots, et salade de chou Freddy's Smokehouse.

En accompagnement des viandes, je vous conseille de découvrir les mythiques Mac&Cheese (macaronis au cheddar affiné – 5 €) ou alors les traditionnels BBQ beans (haricots mijotés à la sauce barbecue – 4 €). En dessert, l’établissement propose des cookies maisons (3,50 €) ou des cheesecakes (5,50 €).

Cheesecake Freddy's BBQ coulis rouge sur plateau, dessert américain Paris.

Gros plan sur un cookie aux pépites de chocolat sur plaque métallique.

Bière Goose Island 312 Urban Wheat Ale et Honkers Ale en bouteilles.

Table boisée avec chaises et crâne de taureau décoratif chez Freddy's BBQ.

Côté boissons, pour accompagner les viandes, Freddy’s propose de la bière artisanale « Made In USA ». On retrouve donc Goose Island IPA, Anchor Steam, Brooklyn Lager et bien d’autres bières en pression ou en bouteilles (entre 4 € et 8 €).

Merci à Freddy’s BBQ pour cette invitation et cette régalade !