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Mon Food Tour dans la région d’Inverness en Ecosse

par Melle Bon Plan
Publié : Mis à jour :

Vous savez à quel point j’aime les plaisirs gustatifs et combien j’apprécie de bien manger ! D’ailleurs, quand je me rends dans une région ou dans un pays, je suis aussi impatiente de découvrir ses richesses culturelles que ses richesses gastronomiques. Je trouve que cela fait partie du vrai plaisir de la découverte d’un territoire.

C’est la raison pour laquelle je vous ai concocté un petit article spécial gastronomie écossaise (ne plissez pas les yeux, ces deux mots ne sont absolument pas antinomiques), pour compléter mon premier article sur la région d’Inverness, avec une sélection de spécialités et de bonnes adresses pour les déguster…

Daviot Lodge Inverness Ecosse - DR Melle Bon Plan 2016

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Petite sélection de spécialités écossaises

En effet, une des très bonnes surprises de ce voyage fut ma découverte de la nourriture et de la gastronomie écossaise, qui est juste excellente.

Autre chose intéressante, j’ai remarqué que sur toutes les cartes ou presque des restaurants, sont indiqués les plats qui sont Gluten Free. Ils ont l’air plus avancé que nous sur ce point là…

  • Le Scottish Breakfast by Daviot Lodge

Je vous ai déjà parlé dans mon premier article de la chambre d’hôtes dans laquelle j’ai résidé durant mon séjour écossais. Mais je voudrais revenir plus précisément dessus pour vous faire découvrir le petit déjeuner typiquement écossais.

Tout d’abord, il est servi avec du thé, d’ailleurs même le déjeuner peut être servi avec du thé. Sur ce point les écossais ne sont pas en divergence avec les anglais…

Le porridge, cette préparation d’origine anglo-saxonne à base de céréales et à l’aspect peu ragoûtant est idéale à prendre le matin si vous savez que vous allez vous dépenser dans la journée. On peut dire en résumé que « ça tient au corps ».

Comme c’est un peu fade tout seul, je vous conseille de l’agrémenter avec quelque chose de sucré, du miel, du sucre, de la confiture, des fruits frais ou secs,…

Le black pudding, sorte de boudin noir mais à la consistance un peu différente et présenté le plus souvent en tranches légèrement grillées. A tester absolument ! Moi personnellement j’ai été conquise.

Si vous êtes courageux, vous pouvez aussi tenter la version avec du poisson fumé. De bon matin, je vous promets que ça réveille !

  • Les écossais aussi font de très bons scones (si, si !).
  • Les clubs sandwichs, toujours très appréciés au moment du déjeuner (qui n’est clairement pas le repas le plus copieux de la journée en Ecosse) dans les pays anglo-saxons.
  • La homemade soupe du jour

Presque tous les restaurants ou établissements proposant une offre de restauration, ont sur leur carte la soupe du jour, toujours faite maison. Et la plupart du temps, elles sont délicieuses.

Daviot Lodge Inverness Ecosse - DR Melle Bon Plan 2016
  • La version écossaise du Fish and Chips avec du Haddock.
  • Le cas du Haggis

La fameuse panse de brebis farcie, le plat national écossais. Dit comme ça, je comprends que ça puisse ne pas vous faire rêver mais en fait c’est juste un délice ce truc! Pourquoi on n’a pas ça en France ?! Je vous le demande !

  • Le tea time écossais

La pause thé de l’après-midi avec quelques petits gâteaux (type shortbread, la spécialité écossaise) n’est bien entendu pas une option, vous devrez vous plier à cette délicieuse tradition à un moment ou à un autre… De préférence à côté d’un feu de cheminée, c’est mieux…

  • Le fromage écossais

Oui ça peut paraître incroyable, mais il y a une production locale de fromages et franchement, certains ne sont pas mauvais du tout.

The Cheese Pantry Inverness - DR Melle Bon Plan 2016

Si vous voulez déguster des fromages locaux, je vous conseille d’aller faire un petit tour chez The Cheese Pantry, une très bonne adresse pour ce type de produit. En plus, bien emballés, on peut même en ramener dans sa valise, j’ai testé et je n’ai pas empesté tout l’avion !

  • Les bières écossaises

L’Ecosse est surtout connue pour son whisky en terme d’alcool, mais le pays a également une très belle et vaste production de bières locales, qu’il faut absolument goûter si vous vous rendez dans la région.

  • L’Irnbru

Bon, si vous allez en Ecosse, il vous faudra essayer au moins de boire une gorgée du coca national, l’Irnbru. Ce truc est une énigme, c’est pas bon, on dirait une sorte de médicament, c’est super calorique mais visiblement les écossais adorent… Un mystère plus épais que celui du Loch Ness…

  • Le whisky écossais

Si vous allez dans les Higlhands il faut absolument visiter une distillerie ! Même si vous n’aimez pas le whisky, l’explication de la fabrication de cet alcool traditionnel écossais, est vraiment passionnante.

Pour ma part, je suis allée visiter la distillerie de whisky Tomatin, qui existe depuis 1897. La légende de ce whisky est qu’il serait le « softer side of the Highlands », car pour faire son whisky, Tomatin utilise l’eau pure des rivières environnantes.

Au goût je dirais que ces single malts sont assez doux avec des notes de vanille et de pommes, ils sont d’ailleurs vieillis pour certains dans des fûts de Bourbon et pour d’autres en fûts de Sherry (un autre alcool assez apprécié localement).

Au niveau des produits on retrouve un 12 ans, 14 ans et 18 ans d’âge pour ce single malt écossais, ainsi que plusieurs éditions limitées de cuvées plus anciennes pour les amateurs. Vous pourrez bien entendu les déguster à la fin de la visite…

Distillerie Tomatin
Inverness-shire Scotland IV13 7YT

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Mes Bonnes Adresses dans la région d’Inverness

Pour profiter au mieux de toutes ces bonnes choses, voici ma petite sélection de bonnes adresses dans la région d’Inverness.

The Mustard Seed restaurant

Ouvert depuis 1995, ce restaurant propose une belle cuisine dans une ambiance conviviale (le feu de cheminée y est pour quelque chose).

Il est situé près de la rive de la rivière Ness, dans l’ancienne partie d’une église, ce qui lui permet d’avoir une hauteur sous plafond impressionnante. D’ailleurs, bon nombre d’éléments de l’époque ont été conservés et combinés dans un mélange ancien et moderne assez réussi.

L’été on peut aussi profiter de l’ajout de la terrasse à l’étage supérieur, pour manger en plein air et avec une vue imprenable sur le fleuve.

A goûter :

  • En entrée j’ai testé la salade de chorizo et black pudding, avec une sauce vinaigrette épicée (6,95 £).
  • Comme je vous l’expliquais plus haut, à la carte de tous les restaurants vous trouverez toujours la homemade soup of the day pour les amateurs (3,45 £).
  • En plat le filet de saumon poêlé avec un écrasé de pommes de terres (15,25 £).
  • Blanc de poulet farci avec du haggis et servi avec un écrasé de pommes de terres et une sauce au whisky (14,95 £). Absolument délicieux et une parfaite entrée en matière si vous n’avez jamais mangé de Haggis.
The Mustard Seed restaurant
16 Fraser Street Inverness

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The Camerons Tea Room

Cette charmante petite maisonnée en bois au milieu des prairies se trouve dans le village de Foyers, entre Inverness et Fort Augustus, juste à côté des célèbres chutes de Foyers dont je vous ai parlé dans le premier article sur la région d’Inverness.

The Camerons Tea Room Inverness Ecosse - DR Melle Bon Plan 2016

A l’intérieur c’est évidemment un accueil chaleureux des époux Cameron qui vous attend, comme souvent dans ce beau pays.

A goûter :

  • Je me suis laissée tenter par le Haggis Neeps & tatties (3,95 £) mais ici c’était plutôt une entrée (oui j’avais envie de manger du Haggis tous les jours en Écosse !)
  • Petite assiette de sandwiches (4,50 £).
  • Des Baked potatoes avec du saumon fumée (6,95 £).
  • Et puis bien entendu, les délicieux gâteaux faits maison qui m’ont fait baver (et que je n’ai malheureusement pas pu goûter)…
The Camerons Tea Room Inverness Ecosse - DR Melle Bon Plan 2016
The Camerons Tea Room
Foyers, By Inverness, Inverness-shire IV2 6YA

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The Loch Ness Inn

Ce petit hôtel-restaurant situé entre Drumnadrochit et le château d’Urquhart (dont je vous ai parlé dans le premier article sur l’Ecosse) propose une cuisine simple avec des ingrédients locaux, toute la journée à l’intérieur comme à l’extérieur (bon bien sûr, ça dépend de la saison et de la météo).

N’hésitez pas à en profiter pour goûter les nombreuses bières locales servies par l’établissement !

A goûter :

  • La cottage pie (9,95 £), à l’intérieur de cette tourte au bœuf, on retrouve du scottish cheddar, des patates, des carottes et du panais.
  • Du East Coast Haddock, la version écossaise du Fish and Chips avec une délicieuse sauce tartare maison (11,95 £).
The Loch Ness Inn
Lewiston restaurant
Lewiston, Drumnadrochit, Inverness-Shire IV63 6UW

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Le River House restaurant

Ce restaurant spécialisé dans les poissons et les produits de la mer, met avant tout à l’honneur, des produits de saison et locaux.

River House restaurant Inverness Ecosse - DR Melle Bon Plan 2016

A goûter :

  • Le Orkney Crab en entrée, de la chair de crabe mixée avec de la mayonnaise, du concombre, des câpres et de l’estragon, servi avec du pain brioché (8,90 £).
  • Toast en crostini de fromage, servi avec des figues et des noix (8,25 £).
  • Grilled Kinlochbervie John Dory, un poisson grillé servi avec des champignons, une purée de panais et des pommes caramélisées (21,50£).
  • Autre poisson, le Grilled Shetland halibut (du flétan), servi avec des patates, des asperges et du saumon fumé et surmonté d’un œuf poché et de sauce hollandaise. Un plat de poisson typique à l’écossaise (21,50 £).
River House restaurant
1 Greig St, Inverness, Inverness-Shire IV3 5PT

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Rocpool restaurant

Peut être un des restaurants les plus réputés de la ville et pour cause, on y mange extrêmement bien. Cette adresse, dans la mouvance des brasseries chic a ouvert ses portes en 2002 et reste un des lieux vraiment tendance de la ville pour aller dîner.

Dans les assiettes on retrouve un mélange de cuisine typiquement écossaise avec des accents plus modernes.

A goûter :

  • Beignets de Haggis croustillants avec de la pomme et du bacon (oui j’adore le Haggis, vous l’aurez compris !).
  • Une salade d’hiver avec du fromage halloumi, des baies de goji, de la purée d’avocat et de courge et des graines de citrouille.
  • Pour le plat, j’ai tenté le smoked Haddock avec un oeuf poché et sa sauce au persil.
Rocpool restaurant Inverness - DR Melle Bon Plan 2016
Rocpool restaurant
1 Ness Walk, Inverness, Inverness-Shire IV3 5NE
Prix : menu du soir à 17,95 £ pour entrée / plat

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Le teat time du Kingsmills Hotel

Je vous ai déjà parlé du Kingsmills Hôtel dans mon premier article, suite à mon expérience marquante du « massage à l’écossaise ».

Après ou avant votre « démolition du dos », vous pouvez profiter du charme du lieu pour vous détendre en vous délectant de quelques petits gâteaux, accompagnés de thé, évidemment.

Le Kingsmills Hôtel est un établissement 4 étoiles situé sur les Hauts plateaux d’Inverness. C’est aussi un lieu historique important pour la ville, car le bâtiment date du XVIIIème siècle.

Kingsmills Hôtel Inverness - DR Melle Bon Plan 2016
The Kingsmills Hotel & Kingsclub
Culcabock Road, Inverness,
Scotland, IV2 3LP

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Toujours dans la même thématique, voici ma petite sélection de bonnes adresses pour boire un verre à Inverness :

The White House, cocktail bar & bistro

Ce bar à cocktails est une adresse de qualité, située au centre de la ville. C’est le lieu parfait pour aller siroter un cocktail à base de gin.

En effet, je ne le savais pas, mais l’Ecosse est un pays producteur de gin. Vous trouverez dans les bars et les boutiques plusieurs marques écossaises de cet alcool : Hendricks, The Botanist, Caorunn, Rock Rose,…

A goûter :

  • Le Hendricks Fizz avec du gin écossais Hendricks, du sucre, de la menthe et du champagne (7,95 £).
  • Le Hendricks Mojito, version du mojito à base de gin évidemment (6,25 £).
The White House Inverness Ecosse - DR Melle Bon Plan 2016
The White House
50 Union St, Inverness IV1 1PX

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Hootananny

Un pub très sympathique qui propose certains soirs de la musique live.

Hootananny
67 Church St, Inverness, Inverness-Shire IV1 1ES

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Johnny Foxes Pub restaurant

Ce bar à la déco et à l’ambiance un peu irlandaise est un des endroits animés pour sortir le soir à Inverness.

Johnny Foxes
26 Bank St, Inverness IV1 1QU

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Inverness Ecosse - DR Melle Bon Plan 2016
J’espère qu’avec tout ça je vous aurai donné envie de découvrir les spécialités culinaires écossaises et si vous avez, vous aussi, vos bonnes adresses dans la région d’Inverness, n’hésitez pas à les partager dans les commentaires !

Retrouvez ci-dessous tous mes articles sur mes voyages en Grande Bretagne :
⇒ Tous mes articles sur la Grande Bretagne
⇒ Tous mes articles sur l’Ecosse
⇒ Tous mes articles sur Inverness

MES ARTICLES SUR INVERNESS (2016)
⇒ Découverte de la région d’Inverness
⇒ Food Tour à Inverness


Crédits photos : Mademoiselle Bon Plan
Photos non libres de droits, autorisation du photographe obligatoire avant toute utilisation

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1 commentaire

Lili 25 février 2016 - 9 h 55 min

Les soupes, poissons et autres gâteaux me mettent bien en appétit 😉 Psychologiquement, la panse, j’ai des doutes lol

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