Freddy’s BBQ es una dirección muy simpática situada en la rue Saint-Denis en París. El establecimiento te invita a vivir una experiencia americana sin tener que cruzar el Atlántico (¡si esto no es un buen plan de viaje!).
En los Estados Unidos, la barbacoa es un auténtico estilo de vida. Es la razón por la que Paul Williams, franco-americano que creció en Texas, decidió iniciar a los franceses en esta tradición culinaria con la creación de su restaurante americano, Freddy’s BBQ. ¡Y qué bien hizo, porque su local es un verdadero éxito!
En cuanto a la decoración, es genial, con una selección de materiales en bruto, una mesa grande de 4 metros tipo cantina en la planta superior y un ambiente musical muy adecuado. El servicio y el pedido se realizan abajo en la barra y luego subes a instalarte en una mesa en la planta de arriba.
El pequeño detalle extra: el servicio que se hace en inglés en la barra de abajo y que nos hace viajar ¡durante el tiempo que dura la comida!
En Freddy’s BBQ las carnes se ahúman durante horas (entre 15 y 20 horas) con diferentes maderas para realzar al máximo sus sabores. El principio es simple, pides una bandeja con varias carnes y puedes disfrutarla solo o en compañía.
En el programa: Ternera Black Angus, cerdo desmenuzado, costillas de cerdo, muslos de pollo y salchichas ahumadas que se piden al peso ¡en la más pura tradición estadounidense!
Como acompañamiento de las carnes, te recomiendo descubrir los míticos Mac&Cheese (macarrones con queso cheddar madurado – 5 €) o los tradicionales BBQ beans (judías guisadas en salsa barbacoa – 4 €). De postre, el establecimiento ofrece cookies caseras (3,50 €) o cheesecakes (5,50 €).
En cuanto a bebidas, para acompañar las carnes, Freddy’s propone cerveza artesanal «Made In USA». Encontrarás Goose Island IPA, Anchor Steam, Brooklyn Lager y muchas otras cervezas de barril o en botella (entre 4 € y 8 €).
¡Gracias a Freddy’s BBQ por esta invitación y este festín!
Freddy's BBQ 163 rue Saint-Denis 75002 Paris abierto de martes a sábado - mediodía y noche
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Créditos fotográficos: Nicolas Diolez Fotos no libres de derechos, autorización del fotógrafo obligatoria antes de cualquier uso
