Il DS Café è una vera istituzione nel panorama parigino, dato che esiste da 10 anni, con l’apertura del primo indirizzo, avenue Niel nel 17o arrondissement.
Tuttavia, stranamente, l’ho scoperto solo molto recentemente, in seguito a un invito, recandomi una domenica a pranzo in uno dei nuovi locali del ristorante nel 16o.
Questo salone da tè contemporaneo dallo stile pulito e moderno propone un menu sano, creativo e leggero, ideato da Sandra Banet, formata alla scuola Lenôtre.
I prodotti sono freschi, selezionati presso i migliori produttori e presentati attraverso ricette gustose e dietetiche.
Ti consiglio in particolare di assaggiare le insalate sfiziose (a partire da 9,50 €) dai sapori creativi. Da parte mia ho adorato quella di quinoa bio con cipolle crispy, saporita e croccante.
La piccola presentazione simpatica: i condimenti sono serviti in un piccolo contenitore a lato del piatto.
Altri imperdibili dell’indirizzo: i bagel del mondo, i club preparati al momento e le piadine italiane.
Per quanto riguarda i dessert, ci si può concedere uno sfizio senza sensi di colpa con creazioni fatte in casa o grazie alla partnership con Jean-Paul Hevin e il suo famoso «Mazel Tov», un cheesecake leggero e soffice preparato con formaggio allo 0%.
Personalmente non è il mio dolce preferito, l’ho trovato un po’ troppo asciutto, ma di sicuro non avrò preso nemmeno un grammo mangiandolo…
Il DS propone anche in esclusiva i gelati artigianali Barbarac, nati a St Tropez nel 1986. Queste creme gelato sono prodotte a base di latte proveniente da agricoltura biologica e i sorbetti sono preparati con frutta fresca, senza coloranti.
Per accompagnare il pasto, puoi optare per i loro cocktail freschi e sani come l’ultimo nato, il GreenJuice, a base di cetriolo, menta e zenzero (gnam!).
Per quanto riguarda il locale in sé, l’arredamento nei toni tortora e oro è luminoso, accogliente e conferisce al caffè un’atmosfera trendy.
La sala è vestita di materiali nobili e le poltrone comode dalla seduta bassa sono rivestite con eleganti righe bayadère.
DS Café
3, rue de Sontay 75016 Paris
tel: 01 45 01 21 21
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