Amo molto la maison Mavrommatis, di cui vi avevo già parlato in un articolo piuttosto completo sul blog. L’insegna è gestita da una famiglia di origine cipriota e dal 1981 è un punto di riferimento nel campo della cucina mediterranea e greca a Parigi. Ben radicata nel 5° arrondissement, Mavrommatis possiede non meno di 4 ristoranti nella capitale, un servizio di catering, una cantina di vini e negozi di specialità gastronomiche. Dal 2017, la maison ha aperto anche un nuovo indirizzo nella zona ovest parigina, nel quartiere di Passy.
Abbiamo avuto l’occasione, con il fotografo preferito, di recarci in zona un sabato a pranzo nel 2017 per scoprire il menù del ristorante. Al piano terra del negozio si trova un banco di mézés per stuzzicare a qualsiasi ora della giornata e al primo piano si trova un ristorante per scoprire le specialità elleniche e del Mediterraneo. Nel seminterrato, la cantina propone anche molteplici degustazioni per scoprire i vini greci. Nel 2024, il ristorante ha aperto un nuovo capitolo della sua storia culinaria per diventare Osmossi e siamo tornati sul posto per una cena dai sapori mediterranei.
La nostra prova nel 2024:
Il menù di Osmossi è elaborato dallo chef stellato Andréas Mavrommatis e vi si ritrovano piatti legati alla gastronomia mediterranea. Come antipasto vi consiglio i tris di mézédés caldi o freddi (prezzo tra 16 € e 22 €) che permettono di assaggiare e condividere diverse pietanze. Come piatto principale abbiamo provato gli spiedini di cosciotto d’agnello marinato all’aglio dolce e alla paprika (28 €) e i Soudjoukakia, polpette di manzo con pomodoro a pezzi (24 €). Per dessert, vi consiglio il Manouri AOP, un formaggio di latte di capra e pecora accompagnato da miele cretese e pistacchio di Egina (12 €).
La nostra prova nel 2017:
- Tre piccoli mézzédès freddi per aprire l’appetito con una deliziosa tarama (mi viene l’acquolina in bocca ancora !!!!), dell’hummus e del caviale di melanzane.
- Come antipasto ho adorato le sottili fette di pesce spada semicotto con una vinaigrette limone-sesamo e hummus (17,60 €), è davvero eccellente, ve lo consiglio se amate il pesce in carpaccio.
- Altro antipasto molto carino con il carpaccio di vitello, carciofi alla barigoule e salsa tonnato (14,50 €), anche io che non sono una fan della carne cruda, l’ho trovato delizioso!
- Come piatto principale il fotografo preferito ha provato la tradizionale Moussaka di agnello e vitello con melanzane, zucchine e pomodori a pezzi (19 €), servita con un’insalata come contorno.
- Da parte mia ho preso la pasta “gnocchi Sardi” con lumache di Creta legate al coriandolo e all’aglio dolce (19 €).
- Per dessert cercavamo qualcosa di non troppo pesante e abbiamo apprezzato molto il Mahalépi, una crema di latte al fiore d’arancio con pistacchi tostati (8 €).
- Altro dessert più classico con la crostata al lime con il suo sorbetto al limone (8,50 €), acidula al punto giusto!
- Per quanto riguarda il vino, non potrei che consigliarvi caldamente di lasciarvi guidare dal sommelier per scoprire i tesori delle vigne greche, che sono purtroppo ancora abbastanza poco conosciute in Francia…
Prove nel 2017 e nel 2024 - Grazie alla maison Mavrommatis per questi inviti.
Mavrommatis Passy – Osmossi
70, avenue Paul Doumer 75016 ParigiRistorante aperto tutti i giorni a pranzo e a cena eccetto domenica e lunedì
Prezzo: antipasti tra 15€ e 22€ / piatti principali tra 24€ e 32€ / dessert tra 4€ e 12€
Il buon consiglio: formula pranzo con piatto + dessert 32€ o antipasto + piatto 36€
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