Om van de laatste zonnestralen te genieten (ja, gezien de wisselvallige zomer die we hebben gehad, denk ik dat de zon ons een uitzondering heeft gegund voor de maand september), is het tijd voor mijn nieuwe selectie van leuke adressen in Parijs om te genieten van heerlijk ijs tijdens het zomerseizoen, maar ook de rest van het jaar! Geen discriminatie hier, ik heb voor jullie (ja, ja, het was een hele opgave, ik geef het toe!) ijsjes, sorbets en andere bevroren desserts getest.
Een stukje geschiedenis: de Chinezen waren de eersten die erin slaagden ijs te bereiden met sneeuw. Zij deelden hun geheimen met de Perzen en de Arabieren, die ze vervolgens weer lieten ontdekken door de Italianen. Deze laatsten introduceerden het aan het hof van het Franse koninkrijk via Catharina de’ Medici.
_
Inhoudsopgave
Dalloyau ijs
Voor deze zomer heeft Dalloyau een nieuwe ijscollectie gelanceerd genaamd « So Cool ». Op het programma: ijsjes en sorbets met 13 nieuwe smaken (16 € per halve liter).
Smaken om te proberen: een enorme favoriet van mijn kant voor de karamel met gezouten boter (geweldig, terwijl dat normaal gesproken niet eens mijn lievelingssmaak is), voor de Mojito aardbei, een fris genot dat je echt moet ontdekken, en tot slot de Caraïbes (ananas, mango en limoen), een leuke zomerse variant.
Een andere zeer lekkere ijzige nieuwigheid zijn de Finger Ice, verkrijgbaar in 3 smaken (6 € per stuk). Zelf vond ik degene met pinda’s en vanille, en de witte chocolade, aardbei en kokos heerlijk. Al deze producten zijn van uitstekende kwaliteit en bereid met zeer goede ingrediënten, wat hun iets hogere prijs dan elders verklaart.
Verkrijgbaar in de Dalloyau winkels in Parijs
_
Grom, de Gelato come una volta
Dit merk uit Italië, en meer specifiek uit Turijn, biedt 100% natuurlijk ijs aan, bereid met biologisch seizoensfruit en ingrediënten van hoge kwaliteit. Het merk heeft zelfs een eigen biologische boerderij in Italië. Het resultaat is smaakvol en dit Italiaanse ijs is uitstekend! Er zijn meerdere adressen in Parijs, maar ik heb degene aangegeven waar ik naartoe ben gegaan, bij het Panthéon, om dit ijs te ontdekken.
Smaken om te proberen: Crema di grom (met maïskoekjes en chocoladeschilfers), Bacio (hazelnoot en chocolade), Meloen en Perzik.
Prijs: 3,70 € voor een klein bakje / 4,70 € voor een middelgroot / 5,70 € voor een groot bakje (dezelfde prijs voor hoorntjes)
Grom winkel 19 rue Soufflot, 75005 Parijs
_
Une Glace à Paris
Om eerlijk te zijn, ik ga er niet omheen draaien: het beste ijs dat ik ooit in mijn hele leven heb gegeten is denk ik dat van Une Glace à Paris! Voor het verhaal: dit ijsparadijs werd opgericht door Emmanuel Ryon (Meilleur Ouvrier de France Glacier 2000 en wereldkampioen patisserie) en Olivier Ménard (een uitmuntende patissier die heeft gewerkt bij Pierre Hermé, Harrods in Londen en de Holder-groep), twee gepassioneerde vakmensen dus, met als doel ijs van zeer hoge kwaliteit te creëren. Een volledig geslaagde missie volgens mij!
Hier vind je zowel klassieke smaken gemaakt met uitzonderlijke producten, als originele en zeer geslaagde combinaties. Naast de ongelooflijke, bijna “teruggevonden” smaak van het ijs, is het misschien wel de textuur van de producten die mijn favoriete fotograaf en ikzelf het meest konden waarderen. Voor de echte fijnproevers biedt de winkel ook ijspatisserie aan die we niet hebben geproefd, maar die er wel erg verleidelijk uitzag…
Smaken om te proberen: Baba au rhum (je zou zweren dat je het echte dessert eet, bizar!), pistache (ook hier niets te vergelijken met wat we normaal eten), vanille (zonder twijfel het beste vanille-ijs dat ik ooit heb geproefd), chocolade met gerookt hout, zure kersen, vijg, wortel-sinaasappel-gember, braam en jasmijnthee, rode paprika,… goed, in feite is alles lekker, je zou alles moeten kunnen proeven, dat zul je inmiddels begrepen hebben!
Het extraatje: een kleine theesalon is geïnstalleerd achter in de winkel met een paar tafeltjes om rustig van de lekkernijen van het huis te genieten.
Prijs van de theesalon: individueel gebakje voor 12,20 € / een bolletje ijs: 4,20 €
Une Glace à Paris 15 rue Sainte-Croix de la Bretonnerie, 75004 Parijs geopend op woensdag, donderdag, vrijdag en zondag van 11:30 tot 20:00 uur en op zaterdag van 11:30 tot 22:00 uur
_
De Magnum Parijs Pop-up store
De pop-up store Magnum, goed bekend bij de vaste bezoekers van het festival van Cannes, heeft voor dit zomerseizoen zijn deuren in Parijs geopend. Ter plaatse kun je een gepersonaliseerde Magnum laten maken: je kiest de ijssmaak (vanille of chocolade), het laagje (melkchocolade, witte of pure chocolade), waar je nog een keuze uit 3 toppings aan toevoegt.
De goede tip: uitzonderlijk bij elke gepersonaliseerde Magnum ontvang je een cadeau met de code « THE END »!
Prijs: 5 € voor een magnum
Pop-up store Magnum Parijs 3, rue des Rosiers - 75004 Parijs Van 15 april tot 11 september 2016 Dinsdag, woensdag en zondag van 12:00 tot 21:00 uur Donderdag, vrijdag en zaterdag van 12:00 tot 23:00 uur - Gesloten op maandag
_
Jonjon’s Cocobar (gesloten)
Bon, ik sluit af met een adresje dat geen ijsjes verkoopt, maar wel superverfrissende producten, wat ook ideaal is voor de zomerperiode. Deze kleine, knalroze hoek, vlak bij metrohalte Sentier in de trendy wijk Montorgueil, is de eerste take-away van het merk Jonjon’s Coconuts. Zoals de naam al doet vermoeden, bieden ze gepasteuriseerd kokoswater aan, geserveerd in echte kokosnoten! Ik raad je vooral aan om de cocoshakes (smoothies op basis van kokos) te proeven, die à la minute worden bereid. Wij hebben de Coco Pink Suits You (met frambozen, aardbeien, agavesiroop, limoen en gemberessence) en de Coco Green Matcha getest.
Jonjon's Cocobar
99, rue Réaumur 75002 Parijs
Geopend van maandag t/m zaterdag van 09:00 tot 20:00 uur
Prijzen : cocoshakes originals € 7 voor medium en € 9 voor groot / cocoshakes signatures € 8 voor medium en € 10 voor groot_
En jij, wat zijn jouw favoriete adressen om ijsjes te eten in Parijs?
Wil je nog meer goede adressen? Neem dan zeker een kijkje in mijn selectie uit 2015 om er nog meer te ontdekken!
Fotocredits : Mademoiselle Bon Plan en Nicolas Diolez Foto's niet rechtenvrij, toestemming van de fotograaf verplicht voor elk gebruik
