Deze prachtige zaak, die meerdere adressen in Parijs heeft, is een echte favoriet van mijn favoriete fotograaf en mijzelf. Ik herinnerde me natuurlijk nog wel dat ik ooit dim sum had gegeten in een paar duistere Aziatische restaurants en ik moet toegeven dat dat geen onvergetelijke indruk had achtergelaten… Maar dat was voordat ik Yoom en hun overheerlijke (ik kies mijn woorden zorgvuldig) dim sum ontdekte. Even ter opfrissing: dim sum zijn kleine Aziatische gerechtjes, een soort hapjes, die zout of zoet kunnen zijn, gestoomd, gewokt, gepocheerd of geroosterd. Bij Yoom zijn ze uiteraard volledig huisgemaakt met verse producten en, nog belangrijker, met de hand gevouwen volgens de traditionele Chinese methode.
Het is belangrijk om dit te benadrukken, want zo begrijp je ook waarom de prijs een stuk hoger ligt dan in een restaurant waar ze je diepvries-dim sum serveren… Hier is alles vers, verfijnd en biedt het restaurant een extreem gevarieerd palet aan smaken en texturen. Om het genot compleet te maken, is de inrichting van de zaak super goed doordacht, tegelijkertijd retro en modern, en ook dat neemt ons mee op een korte reis naar Azië.
Volgens de Aziatische traditie is het hier de bedoeling dat je verschillende soorten dim sum bestelt (ik zou zeggen ongeveer 4 per persoon), die je in het midden van de tafel zet om met z’n allen te delen. Ik houd van deze manier van eten, het is gezellig en bovendien kun je zo meer verschillende dingen proeven. Overigens biedt de zaak ook menu’s (21 € of 26 €) aan waarmee je een rondje langs de specialiteiten van het huis kunt maken.
_
Yoom Dim Sum rive droite
Dit is de eerste locatie van dit merk die we hebben getest. Het is ideaal gelegen in de zeer bourgondische rue des Martyrs in het 9e arrondissement.
Aanraders:
- De gestoomde dim sum van op beukenhout gerookt Charolais-rundvlees (6,30 € voor 2 stuks), de dim sum van pittig Thai-stijl Charolais-rundvlees (6,30 € voor 2 stuks), de gegrilde dim sum met kip en citroengras (5,90 € voor 2 stuks), de gestoomde “leeuwenkop” dim sum met kip en groene curry (6,50 € voor 3 stuks)… Kortom, alles is lekker…
- De gestoomde “baozi” broodjes met gewokte groenten (6,20 € voor 2 stuks), ze zijn echt fantastisch, een absolute aanrader!
- Als bijgerecht raad ik je aan om de knapperige salade met pindasaus (4,50 €) en de spicy noedels met pindasaus (5,50 €) te proberen.
- Sla ook de desserts niet over, want die zijn ook overheerlijk. Je kunt de Tang Yuan (3 stuks – 6,20 €) proberen, balletjes van kleefrijst met zwarte sesam, of anders de dim sum met chocolade en praliné (7,20 €).
Ik raad je ook aan om er thee (tussen 4,50 € en 5 € per theepot) bij te drinken, aangezien deze hapjes oorspronkelijk juist waren uitgevonden om deze eeuwenoude drank te begeleiden…
_
Yoom Dim Sum rive gauche
We hebben dit andere adres, genesteld in het hart van Saint-Germain des Prés (je kunt overigens mijn andere goede foodadressen in Saint-Germain des Prés vinden via deze link), in 2024 ontdekt en dat was voor ons de gelegenheid om de uitstekende dim sum van het merk opnieuw te proeven. We hebben daar onder andere het lunchmenu van de Tijger getest, dat een prachtig assortiment biedt voor slechts 16 €: assortiment gestoomde dim sum (garnalen, kip, groenten, rundvlees) + juicy garnalen-dim sum of juicy kip-dim sum (2 stuks) + knapperige salade, Thaise pindasaus + bijgerechten naar keuze: gestoomde rijst met groenten of Thaise rode currysoep.
Getest in 2017 en 2024
Met dank aan Yoom Dim Sum voor deze uitnodigingen.
Yoom Dim Sum
Yoom Rive Gauche / 5 rue Grégoire de Tours, 75006 Parijs
Yoom Rive droite / 20 Rue des Martyrs, 75009 Parijs
Elke dag geopend
Vind hieronder al mijn restauranttests in Parijs:
⇒ Mijn restauranttests in Parijs
⇒ Mijn Aziatische restaurants in Parijs
⇒ Mijn Chinese restaurants in Parijs
MIJN GOEDE ADRESSEN VOOR CHINESE RESTAURANTS IN PARIJS
⇒ Dao Restaurant & Art
⇒ Chez He
⇒ Yoom Dim Sum
⇒ Le Lys d’Or
⇒ Restaurant Chez Ly
_
KAART VAN MIJN GOEDE FOODADRESSEN IN PARIJS EN ILE-DE-FRANCE
Restaurant 
Bar 
Patisserie / Bakkerij 
Theesalon / Koffiezaak
Brunch 
IJssalon
Fotocredits: Nicolas Diolez Foto's niet rechtenvrij, toestemming van de fotograaf verplicht voor elk gebruik
