Afgelopen zomer heb ik jullie op de blog al laten kennismaken met onze favoriete Yoom Dim Sum-restaurants (3 locaties in Parijs) na onze test van restaurant Yoom Martyrs. Deze winter hebben we het opnieuw gedaan met onze favoriete fotograaf en bezochten we Yoom Batignolles om de geweldige kaart van deze fijne Parijse adressen nog beter te leren kennen. Even ter herinnering: dim sum zijn kleine Aziatische gerechtjes, een soort hapjes, die hartig of zoet kunnen zijn, en die gestoomd, in de wok bereid, gepocheerd of geroosterd worden.
Bij Yoom is alles uiteraard volledig huisgemaakt met verse producten en vooral met de hand gevouwen volgens de traditionele Chinese methode. Het is belangrijk om dit te vermelden, want het helpt om de prijs te begrijpen en te rechtvaardigen, die uiteraard veel hoger ligt dan in een restaurant waar bevroren dim sum wordt geserveerd… Hier is alles vers, verfijnd en biedt het restaurant een extreem gevarieerd scala aan smaken en texturen. In de Aziatische traditie is het idee hier om verschillende soorten dim sum te bestellen (ik zou zeggen ongeveer 4 soorten per persoon) die in het midden van de tafel worden geplaatst en die we samen delen. Ik hou van deze manier van eten, het is gezellig en bovendien kun je zo meer verschillende dingen proeven.
Om te proeven:
- Omdat het de feestdagen waren, hebben we van de gelegenheid gebruik gemaakt om de drie nieuwe kerst-dim sum te testen: dim sum met mozzarella en zwarte truffel (€ 7,50 voor 2 stuks), gebakken gyosa met ganzenlever (€ 7,50 voor 2 stuks) en dim sum met Bretonse kreeft (€ 10 voor 2 stuks).
- Van de gegrilde dim sum hebben we de Pekinese ravioli met varkensvlees en lente-ui getest (2 stuks – € 5).
- Deze keer hebben we de brioche “baozi” met gelakt varkensvlees getest (1 stuk – € 5,20), omdat we de vorige keer de groentebrioches hadden getest.
- Als bijgerecht kozen we voor de Thaise soep met rode curry (vrij pittig als je daarvan houdt) met twee garnalenravioli (€ 5,70).
- Mis ook de desserts niet, die zijn ook heerlijk. Je kunt de dim sum met citroencrème proberen (2 stuks – € 5,60) of de gegrilde appleravioli met karamel die echt geweldig zijn (2 stuks – € 6,20).
Ik raad je ook aan om thee te nemen (tussen € 4,50 en € 5 per theepot) bij je dim sum, aangezien deze hapjes oorspronkelijk juist zijn uitgevonden om bij dit eeuwenoude drankje te serveren…
Met dank aan Yoom Dim Sum voor deze uitnodiging.
Yoom Dim Sum
Yoom Batignolles
59 Rue des Dames, 75017 Pariselke dag geopend
Prijs: menu’s voor € 21 of € 26 (menu voor € 12 voor kinderen)
Update van 18/02/2024: dit adres is inmiddels gesloten, maar aarzel niet om mijn volledige artikel over de keten Yoom Dim Sum te lezen om hun andere locaties te ontdekken!
Hieronder vind je al mijn restauranttests in Parijs:
⇒ Mijn restauranttests in Parijs
⇒ Mijn Aziatische restaurants in Parijs
⇒ Mijn Chinese restaurants in Parijs
MIJN GOEDE ADRESSEN VOOR CHINESE RESTAURANTS IN PARIJS
⇒ Dao Restaurant & Art
⇒ Chez He
⇒ Yoom Dim Sum
⇒ Le Lys d’Or
⇒ Restaurant Chez Ly
_
KAART VAN MIJN GOEDE FOOD-ADRESSEN IN PARIJS EN ILE-DE-FRANCE
Restaurant 
Bar 
Patisserie / Bakkerij 
Theesalon / Coffee Shop
Brunch 
IJssalon
Fotocredits: Nicolas Diolez Foto's niet rechtenvrij, toestemming van de fotograaf verplicht voor elk gebruik
