Cette pâtisserie dont je vous avais déjà parlé à propos de ses bûches de noël, est un concept qui réconcilie gourmandise et bien être en proposant des produits dans lesquels les sucres et les mauvaises graisses sont réduits, les allergènes sont limités (dont moins de gluten et de lactose) et les agents de synthèse sont purement et simplement supprimés au profit de matières premières nobles non raffinées.
Du coup chez Foucade Paris, exit le brunch à l’américaine saturé en mauvaises graisses (même si je l’aime bien aussi de temps en temps hein, faut pas croire…), ici on vous propose de déguster un brunch sain (mais copieux), qui change un peu les habitudes du brunch, il faut bien le dire !
La jolie boutique Foucade qui se situe tout près de la place de la Madeleine est avant-tout une pâtisserie qui vend des gâteaux healthy, mais aussi des granolas maison, des madeleines, des boudoirs, des cakes,… Elle propose aussi en plus une petite offre salée pour le déjeuner en semaine.
Pour profiter du brunch, on s’installe confortablement dans l’arrière boutique de l’établissement, dans un espace doux et cosy qui compte une vingtaine de places assises seulement.
Pour parler plus précisément du brunch, ce dernier se présente sous forme d’un service à table (pas de buffet ici) et il propose :
- une boisson chaude au choix (on avait opté pour un thé Genmaicha et pour un thé Grand Oolong mais il y a aussi du café ou du chocolat chaud).
- un jus de fruits frais vitaminé au choix.
- un gâteau « douceur de voyage » du moment (choix entre 2), ce jour là c’était un mini cake ou des madeleines.
- des œufs, alors on peut les prendre brouillés, ou à la coque, ou encore au plat, le tout accompagné d’une petite salade de saison relevée d’une vinaigrette spéciale Foucade.
- et pour terminer des pancakes « fluffy » (pancake maison aux farines de riz complet, sarrasin et châtaigne) ou alors un granola avec lait végétal ou yaourt de soja (comme on était deux on a évidemment goûté les deux!). J’ai beaucoup aimé le granola que j’ai trouvé très chouette, pour les pancakes je vais être honnête je préfère les vrais, mais bon…
Attention cependant, la boutique n’étant pas ouverte le dimanche, c’est le samedi uniquement qu’on peut profiter de ce brunch !
Foucade Paris 17 rue Duphot 75001 Paris brunch le samedi uniquement Prix du brunch : 32 € par personne
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Crédits photos : Nicolas Diolez Photos non libres de droits, autorisation du photographe obligatoire avant toute utilisation
2 commentaires
Je dois dire que la déco est magnifique ! Ça donne envie d’y entrer pour découvrir ce qu’il propose. De plus, pour le prix, les choix sont assez variés et les plats me semblent de bonne qualité.
@Christelle Oui c’est un endroit parfait pour passer un bon moment avec une copine :)