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Bars à vin à Paris, mes bonnes adresses

par Melle Bon Plan

Si vous suivez mon blog depuis un petit bout de temps, vous devez savoir que je suis une grande amatrice de vins et que c’est un sujet qui me passionne (j’ai d’ailleurs une rubrique sur le blog consacrée à cela) ! J’adore donc partir découvrir des appellations, faire de l’oenotourisme et dénicher quelques bonnes adresses en lien avec le vin. Aujourd’hui je vous propose un petit article sur le blog qui regroupe une sélection de plusieurs bons bars à vin que j’ai eu l’occasion de tester sur Paris.

Comme à mon habitude dans ce genre d’article, je le mettrai régulièrement à jour avec mes nouvelles découvertes afin de continuer à partager avec vous mes meilleures adresses de bars à vin parisiens !

cave

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La Cave des Climats

A 100 m du restaurant étoilé Les Climats, Carole Colin et Denis Jamet (tous 2 sommeliers), ont ouvert en 2016, un lieu convivial où on peut goûter mais aussi rapporter à la maison les vins choisis par Les Climats.

La Cave des Climats (en hommage aux climats bourguignons évidemment) propose ainsi une sélection de quelques centaines de références et si les bourgognes dominent (à 60% ce qui n’est pas pour me déplaire évidemment) les rayons de cet antre chaleureux, ils n’en ont pas l’exclusivité. Parmi cet assortiment de haut-vol, des champagnes d’auteurs (Egly-Ouriet, Agrapart, Drappier…),des vins du Jura (Stéphane Tissot), du Jurançon (Camin Larredya), des Ligériens (Blot, Mellot…), de la Provence (La Bégude), du Roussillon (Gauby), des Bordeaux (les Roc de Cambes et Tertre Roteboeuf de Mitjavile…).

Le lieu est aussi une cave à manger en plus d’une boutique. Au bar, à une longue table d’hôte ou à de petites tables carrées, on grignote ainsi des charcuteries de chez Conquet (Laguiole), des fromages choisis chez Terroirs d’Avenir, du saumon fumé ou des taramas de chez Barthouil (adresse dont je vous ai déjà parlé sur le blog), en phase avec les bouteilles en rayon, qui sont accessibles grâce à un « droit de bouchon » de seulement 8 €.

cave à vins

A goûter : planche mixte charcuterie / fromages à 26 € ; le dessert maison de Morgane & Clémence à 6 €

La Cave organisait (à vérifier si c’est toujours le cas) également tous les mois des rendez-vous avec des vignerons qui viennent faire déguster leurs vins et raconter leur histoire. Si les soirées B3 (pour Bourgogne Bourgogne Bourgogne) sont dédiées aux bourguignons, les C3 (pour Coup de Coeur de la Cave) accueillent les producteurs du reste de la France. Ces rendez-vous se font sur réservation via la newsletter des Climats (inscription à la newsletter via les sites internet des Climats ou de la Cave ou sur place également !).

Prix des vins au verre : entre 7 € et 13 €

Cave des Climats

35 rue de Verneuil 75007 Paris

Tel : 01 42 33 87 94
ouvert du mardi au vendredi de 15h à 23h et le samedi de 12h à 23h

Lien vers le site internet de l’adresse

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Les Caves du Louvre

Ces caves sont situées en plein cœur de Paris, dans un décor magique et historique, sous un hôtel particulier du XVIIIème siècle classé monument historique et ayant autrefois appartenu au cirier et sommelier du roi Louis XV. Le lieu propose 600m² de caves voûtées entièrement rénovées, pour faire découvrir l’univers du vin à travers un parcours interactif dédié aux vins et aux terroirs français. On peut notamment participer à un atelier d’assemblage pour créer son propre vin. Pendant deux heures, on est guidé pas à pas à travers la réalisation de sa propre cuvée avec un Chef Sommelier, pour devenir vigneron le temps d’un atelier et tout apprendre du vin.

A l’aide d’une fiche, on fait des tests et des essais pour essayer de trouver son assemblage parfait. C’est en tout cas une expérience très enrichissante, que je n’avais jamais eu l’occasion de tester avant cet atelier. Une fois l’assemblage défini, on a même la possibilité de créer une bouteille unique en confectionnant nous-mêmes notre étiquette.

assemblage

Le lieu organise aussi de temps à autre des afterworks oeno-artistiques « Du Vin à l’Oeuvre » d’un nouveau genre autour de l’Art et du Vin avec Vinochromie. Ces soirées sont à mi-chemin entre le vernissage, l’afterwork, le cocktail dînatoire et la dégustation œnologique. A chaque fois, une dizaine d’œuvres seront exposées dans le chai, chacune inspirée par un vin proposé à la dégustation. De nouveaux afterworks tout en accord non pas mets et vins, mais art et vins…

Le bon plan : on peut aussi venir librement dans cet espace pour découvrir gratuitement les caves, l’exposition temporaire et avoir accès au bar de dégustation.

Du Vin à l'Oeuvre"

Les caves du Louvre

52, rue de l’Arbre Sec 75001 Paris

Atelier Winemaking pour « Créer son propre vin » (durée 2h) pour 75 € et on repart avec sa propre bouteille (sur réservation uniquement)
Visite guidée avec dégustation classique (durée 1h) : 35 €

Lien vers le site internet de l’adresse

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La Bougeotte, le bar à vin flottant

Amarrée dans le bassin de la Villette, la péniche La Bougeotte est à quai quand elle est à Paris, mais son concept est d’être en itinérance entre Dijon et Paris le reste du temps. En effet, ce bar à vin flottant (géré par un ancien marin) pose chaque année ses valises à Paris à partir de l’automne.

On peut y déguster de bons vins, sourcés directement chez les producteurs lors des voyages annuels du bateau dans une démarche éco-responsable (même si on trouve également à la carte quelques autres vins de France), et de savoureux tapas à la française ! La Bougeotte propose principalement des vins bio, en biodynamie ou nature. En plus des vins, l’adresse propose aussi des cocktails (entre 4,50 € et 8 €) mais uniquement à base de vins, comme le Communard ou la Soupe angevine.

Côté food : la bougeotte travaille avec un ostréiculteur de Normandie et propose ainsi des huitres (10 € les 6 huitres n°3) et autres fruits de mer tous les jours ; je vous recommande aussi de tester les ravioles gratinées au chorizo qui sont très régressives (7,50 €) ; les croques à partager (10 € en version végé ou pas).

Le plus : La Bougeotte est également caviste et propose ses vins et autres produits à emporter.

Péniche La Bougeotte

Face au 46 Quai de la Loire, 75019 Paris

De septembre à juin à Paris 19e dans le Bassin de la Villette

en Juillet et Août à Auxerre

du mardi au samedi sur place et à emporter

Vins au verre entre 4 € et 7 €

Lien vers le site internet de la péniche

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Pépite, la cave à manger

Cette petite adresse du 11ème porte très bien son nom et nous y avons passé une très belle soirée à découvrir des vins arméniens par exemple, tout en nous régalant de délicieuses assiettes à partager. C’est le genre d’adresse que je peux recommander les yeux fermés !

Chez Pépite on retrouve des assiettes à partager bistronomique de haute volée. Les mariages de saveurs sont parfaitement équilibrés, tout est frais et délicieux. L’atmosphère du lieu est décontractée et tendance avec une jolie déco intérieure et une petite terrasse avec des bancs devant l’établissement. Côté service, s’est extrêmement agréable et sympathique et les gérants donnent de très bons conseils en terme de vins (et ils ont un très intéressante sélection) et d’accords avec les plats proposés. J’ai aussi trouvé ça très bon marché en comparaison de la qualité dans l’assiette ! Comptez environ entre 5 € et 14 € pour les assiettes à partager et entre 18 € et 23 € pour les assiettes/plats.

A goûter : croquettes de joues de cochon, yaourt aux herbes (5 €) ; Tarama d’oursin, piment d’Espelette et citron (7,50 €) ; Asperges, crémeux de jaune d’œuf, graine de moutarde, chips d’ail (11 €) ; Artichauts poivrades, chèvre frais, condiment citron confit, amandes grillées (11 €) ; kebab d’agneau, pain pita maison, crème d’ail et condiments (10 €) ; tartelette citron, meringue italienne, gel citron, pralin pistache à la fleur de sel (11 €).

Pépite

20 Rue de Nemours 75011 Paris

Lien vers le Facebook de l’établissement

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Vinosfera

Cette chouette petite adresse de bar à vin est installée dans le Marais, rue François Miron. Au programme on retrouve là-bas des vins majoritairement français et en biodynamie mais aussi une partie épicerie fine du Moyen-Orient avec de bons produits et de l’artisanat iranien. Et aussi une offre de petite restauration parfaite pour un apéro vin + tapas à consonance iraniens très sympa. J’ai aussi eu un coup de cœur pour la cave voûtée de l’établissement qui a vraiment beaucoup de charme !

A goûter : kashk dademjan, aubergine grillées, menthe séchée, oignon frit, lait caillé (8 €) ; mast-o-khiar, yaourt concombre, pétale de rose et menthe séché (6 €) ; caviar d’aubergine (8 €) ; assortiments de pâtisseries libanaises et iraniennes (5,50 €).

Caviste Vinosfera

11 Rue François Miron, 75004 Paris

du lundi au samedi midi et soir (jusqu’à 21h)

Plateau apéro à 15 € pour 2 personnes / verres de vin 5 € / plateau charcuterie et fromages + 2 verres de vin à 25 €

Lien vers la page Facebook de l’établissement

Crédits photos : Nicolas Diolez et Melle Bon Plan
Photos non libres de droits, autorisation du photographe obligatoire avant toute utilisation

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