La mia partecipazione al Festival Gastronomika 2015, di cui vi ho parlato in un precedente articolo, è stata anche l’occasione per scoprire l’affascinante città dei Paesi Baschi spagnoli, San Sebastian. Ero passata spesso da queste parti, in particolare durante il mio breve soggiorno a Saint-Jean-de-Luz, che è vicinissima, ma anche, tempo fa, durante un viaggetto in Spagna nel corso del quale avevo fatto una piacevole sosta a Bilbao.
La città basca di San Sebastian (Donostia in lingua basca), si trova nella regione di Gipuzkoa, appena dopo il confine con la Francia, e il suo centro storico è quasi con i piedi nell’acqua. Per la cronaca, nel 2016 la città è stata Capitale Europea della Cultura, titolo condiviso con la città polacca di Breslavia. San Sebastian è la base perfetta per scoprire e apprezzare sia la dolcezza della vita spagnola che la qualità della gastronomia basco-spagnola. Per vostra informazione, le tapas basche si chiamano Pinchos o Pintxos. Ecco quindi una piccola selezione di ottimi indirizzi che ho avuto l’occasione di testare durante il mio breve soggiorno in città.
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Sommario
La Cuchara de San Telmo
Questo carinissimo bar a pintxos è il primo che ho testato a San Sebastian. Il posto è piuttosto piccolo e di norma si mangia in piedi, ma la cucina è davvero ottima e a prezzi molto ragionevoli, il che spiega il successo del locale.
Da assaggiare:
- Capesante grigliate con bacon e purè di cavolfiore.
- Risotto alla zucca e seppia saltata con olio al basilico.
La Cuchara de San Telmo Calle del Treinta y Uno de Agosto, 28, 20003 Donostia chiuso il lunedì
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Restaurant La Vina
Si va in questo indirizzo per degustare una delle migliori torte al formaggio di San Sebastian (almeno questa è la reputazione del locale). Infatti, questa torta al formaggio e panna è un classico della cucina della città e compare nella classifica delle migliori torte al formaggio di Spagna, stilata dal quotidiano ABC.
Restaurant La Vina Calle del Treinta y Uno de Agosto, 3, 20003 Donostia prezzo: una bella fetta di Tarta de Queso, 5 €
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Restaurant Ganbara
Questo ristorante offre ottime tapas basche in un contesto molto tipico. Anche qui ci sono buone probabilità che mangiate in piedi, ma è l’usanza locale dei buoni bar a Pintxos di San Sebastian, quindi dovrete farci l’abitudine!
Da assaggiare: i pesci grigliati e i piatti a base di funghi e porcini di stagione (13,50 €). Altra specialità, le tartellette di granceola, da assaggiare assolutamente (tartaleta de txangurro / 2,60 € al pezzo).
Ganbara San Jeronimo Kalea, 19, 20003 Donostia
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Restaurant bar Egosari
Questo ristorante propone tapas a prezzi abbordabili e potete anche fermarvi solo per bere un bicchiere di vino, per esempio.
Restaurant bar Egosari Fermin Calbeton Kalea, 15, 20003 Donostia
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Nagusia Lau Bar
In questo locale ho provato un’altra ricetta alternativa di torta al formaggio con coulis di fragole, ma è vero che quella del ristorante La Vina (più sopra nell’articolo) resta migliore e più autentica.
Nagusia Lau Bar Mayor Kalea, 4, 20003 Donostia
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Hotel 5 stelle Maria Cristina a San Sebastian
Certamente l’hotel più elegante della città, ed è qui che ho avuto la fortuna di soggiornare durante il festival Gastronomika. Questa struttura elegante è situata in una posizione ideale lungo il fiume e all’interno si ritrova un’atmosfera che richiama il XIX secolo, grazie ai numerosi quadri che risalgono alla Belle Epoque, ai magnifici lampadari e ai broccati di seta che decorano l’hotel.
Il tocco in più: la biancheria da letto delle camere, dalla larghezza semplicemente impressionante! Avevo due letti singoli e penso che avremmo potuto dormirci in due su ognuno di essi…
La colazione è anch’essa un incanto, con un buffet tra i più forniti che io abbia mai avuto occasione di vedere e gustare. C’è persino uno stand dove si può chiedere un’omelette alla carta, scegliendo gli ingredienti che la comporranno…
Hotel Maria Cristina Paseo Republica Argentina, 4, San Sebastian, 20004, Spagna prezzo: tra 200 e 305 € a notte
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Spero che con tutto ciò vi avrò fatto venire voglia di scoprire San Sebastian, e se anche voi avete i vostri ottimi indirizzi e suggerimenti su questa meta, non esitate a condividerli nei commenti!
Crediti foto: Mademoiselle Bon Plan Foto non libere da diritti, autorizzazione del fotografo obbligatoria prima di qualsiasi utilizzo
