Lo sapete, ho un vero colpo di fulmine per Chantilly! Ve ne avevo tra l’altro parlato ampiamente nel mio articolo Fuga per un weekend a Chantilly, che è ricco di idee per visite e attività. Ma poiché la città principesca è in continuo fermento e i suoi locali si evolvono, aggiorno regolarmente questo articolo (come faccio di solito). Che stiate cercando un hotel di lusso o i migliori indirizzi dove mangiare a Chantilly, ecco la mia selezione di alloggi e ristoranti che ho scoperto durante i miei viaggi. Dalla degustazione della vera panna montata ai cene gastronomiche, seguite la guida per preparare il vostro prossimo soggiorno goloso!
Sommario
Il nostro video sul nostro weekend a Chantilly
Ecco per iniziare il nostro video (di Nicolas Diolez, il mio fotografo preferito) sul nostro soggiorno nel 2019, che vi porta con noi durante questa fuga di 2 giorni a Chantilly.
I miei consigli gourmet a Chantilly e dintorni
Degustare la Chantilly di Chantilly!
Non partite assolutamente senza aver assaggiato la celebre panna montata, nota con il nome di… Chantilly. Non è certo un caso, perché qui mangerete la chantilly più gustosa che ci sia. Un sapore inimitabile da apprezzare su un letto di fragole.
E poiché Mademoiselle Bon Plan ama viziare i suoi lettori, vi regaliamo generosamente la ricetta di questo dessert regale:
- 50 cl di panna fresca cruda
- 20 g di zucchero a velo
- 20 g di zucchero vanigliato aroma naturale
Mescolate il tutto in un recipiente grande e montate con la frusta finché la panna non diventa abbastanza densa, cremosa e ben liscia. E finché il vostro braccio non ne avrà più! Ma ne varrà la pena, credetemi! Sarà sicuramente possibile gustare la chantilly durante le Giornate delle Piante! Vari stand vi proporranno di assaporare la specialità locale!
Dove gustare la vera Chantilly?
Aux Goûters Champêtres
Hameau, parco del Castello, Chantilly
03 44 57 46 21
Tutti i giorni da aprile a ottobre – novembre a marzo, chiuso il martedì
Degustazione pranzo e merendaLa Capitainerie
Castello, Chantilly
03 44 57 15 89
Tutti i giorni da aprile a ottobre – novembre a marzo, chiuso il martedì
Degustazione pranzo e merendaLe Vertugadin
44 rue du Connétable, Chantilly
03 44 57 03 19
Chiusura dalla domenica sera al martedì a pranzo.
Degustazione pranzo e cena
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Pranzare al ristorante Le Vertugadin
Questo ottimo indirizzo a Chantilly merita una sosta sia per la qualità della cucina, che per il temperamento del suo proprietario, Michaël Ejzenbaum, che si starebbe a sentire parlare per ore della crema Chantilly, di cui è Cavaliere della Confraternita! Dopo il pasto abbiamo persino avuto diritto a una piccola lezione e a una dimostrazione sulla crema Chantilly. In effetti, questa deliziosa preparazione è celebre in tutto il mondo e la sua storia è legata a Chantilly, poiché si dice che il suo luogo di nascita sia l’Hameau e la Latteria del Principe di Condé (che risiedeva al Castello di Chantilly). La creazione di quest’ultima risalirebbe al XVIII secolo. E dal 6 ottobre 2019, la Confraternita dei Cavalieri frustatori di crema Chantilly organizza anche corsi di crema Chantilly al Domaine de Chantilly.
Da assaggiare: la terrina di fegato di pollame della Piccardia; il sanguinaccio con due tipi di mele; le tagliatelle alla crema di parmigiano; la sfoglia alle fragole con la famosa crema Chantilly…
Testato nel 2019
Ristorante Le Vertugadin
44 Rue du Connétable, 60500 Chantilly
Il mio consiglio: Come bevanda, vi consiglio di provare la birra locale Gustave che è buonissima!
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Brunch all’InterContinental Chantilly Château Mont Royal
Questo magnifico hotel 5 stelle, nascosto nella foresta di Chantilly, fa parte del gruppo IHG nel 2026 (Tiara Hotels quando ci sono passata io). Ogni domenica dalle 12:30, il ristorante gastronomico della struttura, L’Opéra, propone il suo famosissimo brunch, rinomato in tutta la regione e quindi molto frequentato, specialmente dalle famiglie, di tutte le generazioni. Il mio fotografo preferito si è divertito molto come potete vedere, prima che divorassimo alcuni piatti di queste delizie. La cosa più difficile è ammettere fin dall’inizio che, anche non avendo mangiato dal giorno prima, non riuscirete ad assaggiare tutto, è impossibile, forse solo il buon vecchio Karadoc (piccolo riferimento a Kaamelott) potrebbe riuscirci… e neanche tanto…
In programma: un buffet gargantuesco (non sono sicura di averne mai visto uno più fornito, vario e gustoso) creato dallo chef del ristorante, Benoist Rambaud, con antipasti, verrine, piatti caldi, taglieri del territorio, una selezione di mare, un bel tagliere di formaggi e un sublime buffet di dessert, semplicemente uno più delizioso dell’altro…
Il tocco in più: nelle belle giornate, è molto piacevole gustare il brunch sulla magnifica terrazza situata sul retro del castello, quindi perfettamente tranquilla, per godersi serenamente questo momento conviviale e goloso.
Testato nel 2016
Château Hôtel Mont Royal
Route de Plailly 60520 La Chapelle en Serval
prenotazione necessaria al 03 44 54 50 50Il consiglio furbo: Vi consiglio vivamente di terminare il vostro brunch con una piccola passeggiata digestiva. Esiste un bel sentiero segnalato proprio accanto al parcheggio dell’hotel, che permette di fare un piccolo giro salutare per il vostro stomaco (credetemi!) intorno all’hotel.
Prezzo: a partire da 95 € a persona / 45 € per i bambini da 6 a 12 anni / gratuito per i bambini sotto i 6 anni
Dove alloggiare a Chantilly e nei dintorni?
L’Auberge du Jeu de Paume
Questo bellissimo hotel Relais & Châteaux 5 stelle, situato nel cuore del Domaine de Chantilly, ha aperto le porte nel 2012 e ho avuto la fortuna di trascorrere lì una notte incantevole. Questo invito è stato, tra l’altro, il punto di partenza di questa piccola city guide su Chantilly.
La dritta: al tuo arrivo in hotel, il concierge ti consegnerà una piantina della città e del Domaine, oltre a degli inviti validi per una giornata per scoprire il Domaine de Chantilly nel suo insieme (parco, museo Condé, castello, museo del Cavallo). È davvero apprezzabile!
Testato nel 2016
L’Auberge du Jeu de Paume
4, rue du Connetable 60500 Chantilly
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La nostra camera Deluxe con vista sui giardini del Domaine de Chantilly
Sembra di stare in una dimora francese del XVIII secolo, con i suoi motivi rustici in toile de Jouy e le poltrone in stile Luigi XV. Che piacere soprattutto farsi portare la colazione in camera e godersi il nostro balconcino privato che affaccia sul parco per gustarla. Un ricordo indimenticabile.
Prezzo della camera Deluxe con vista sul parco: a partire da 337,50 € a notte
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La nostra cena al Bistrot Chic Le Jardin d’Hiver
Il bistrot dell’hotel propone una cucina fresca che dà risalto ai prodotti del territorio, di stagione e a chilometro zero, poiché lo chef accorda un’importanza particolare alla provenienza di queste materie prime. Per le belle giornate, il ristorante possiede un’incantevole piccola terrazza interna molto piacevole per cenare o pranzare. L’albergo possiede anche un’altra bellissima tavola, La Table du Connétable, un ristorante gastronomico oggi sotto la guida dello chef Clément Le Norcy, che propone una superba cucina creativa incentrata sui prodotti della regione.
Da assaggiare:
- Un piccolo stuzzichino per aprire l’appetito (adoro questa tradizione nei ristoranti di un certo livello). Beh, però mi dispiace ma non mi ricordo proprio cosa fosse…
- La crema di zucchine alla noce moscata e raviolo alla ricotta (12 €), per un antipasto fresco e leggero.
- I tranci di salmone affumicato fatto in casa con patate alla senape (15 €) preparati perfettamente per gli appassionati.
- Come piatto principale, per gli amanti del pesce, ho provato l’orata in crosta di pane con tetragona e piquillos (32 €), con una menzione speciale per la cottura, molto ben riuscita.
- Altro piatto con il supremo di pollo arrosto e la sua blanquette di verdure al dragoncello (31 €), la scelta del fotografo ovviamente.
- Come dessert abbiamo assaggiato il Saint-Honoré tradizione (10 €), classico ma efficace.
- E infine il dessert imperdibile da provare assolutamente, le fragole fatte in casa su una gelatina fine con panna montata e vaniglia (10 €). Fresco e leggero, perfetto per terminare questo buon pasto.
Ristorante dell’hotel aperto 7g/7 per pranzo e cena
Il tocco in più: un’ottima selezione di vini e un personale del tutto competente per farti scoprire piccole chicche.
La dritta: il menu del Jardin d’Hiver dal lunedì al venerdì a 35 € con antipasto + piatto principale + dessert / 31 € con antipasto + piatto principale / 29 € con piatto principale + dessert
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La Spa Valmont
La spa del celebre marchio svizzero si trova all’interno dell’hotel fin dalla sua apertura e propone un trattamento firma esclusivo per la sede: il trattamento Mille & Una Chantilly. Nel programma di questo trattamento unico, un’esfoliazione seguita da un massaggio rilassante, che si conclude con un impacco goloso e cremoso alla panna chantilly. Sì, esatto, hai sentito bene, mi hanno ricoperta di chantilly e l’ho assaggiata appena prima di esserne spalmata, era succulenta! La cosa fantastica è che dopo il trattamento, la mia pelle profumava di vaniglia… Il mio fotografo preferito non mi è sembrato lamentarsene…
Per non finire questo trattamento sensoriale con una frustrazione, una piccola sorpresa dolce preparata dallo chef pasticciere dell’albergo completa il rituale. La buona notizia è che c’è ovviamente una piccola coppa di panna chantilly da gustare…
Prezzo: 205 € per 90 min / 355 € in due
La dritta: i clienti dell’hotel hanno ovviamente accesso gratuito (7g/7 dalle 7:00 alle 23:00) alla piscina coperta, alla vasca idromassaggio, alla sala fitness, agli spazi hammam e sauna della spa, oltre al bar di succhi di frutta e infusi per una pausa freschezza.
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L’hotel Mercure Chantilly
Questo hotel, situato nel cuore della foresta di Chantilly, è facilmente raggiungibile da Parigi in auto (conta una buona ora di tragitto), ma ci si può andare anche in treno, arrivando alla stazione di Chantilly. La struttura, costruita nel 1991, propone un’architettura contemporanea che mi ha fatto un po’ pensare ai grandi resort americani ed è immersa in un parco di 80 ettari che valorizza la natura con un bellissimo campo da golf da 18 buche. È una grande struttura, dato che l’Hotel possiede 200 camere e suite.
Con il fotografo preferito abbiamo scoperto questo hotel 4 stelle Mercure Chantilly Resort & Conventions (precedentemente Dolce Chantilly, che ha cambiato nome dal 1º marzo 2019) nel 2019. Ci siamo stati proprio verso quel periodo, quasi alla fine di febbraio. Quindi, dato che l’hotel ha cambiato nome da allora, ammetto che alcune cose potrebbero essere cambiate; so ad esempio che l’organizzazione dei ristoranti della struttura sembra un po’ diversa, ma comunque voglio condividere questa esperienza con te, tieni solo a mente questa informazione.
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La nostra Camera n°396
La nostra camera dava sul campo da golf, il che l’ho trovato estremamente simpatico e rilassante. Ne abbiamo ovviamente approfittato per fare sessioni di salti sul letto e il fotografo preferito si è persino unito a me per l’occasione…
Cosa ho apprezzato in questa camera:
- L’ottimo sistema letto e il comodissimo letto King Size
- L’angolo per le bevande calde in camera con un bollitore e tisane e tè (indispensabile per la mia tisana serale, sono sempre estremamente delusa quando non la trovo in una camera d’albergo)
- La vasca da bagno, sempre piacevole per rilassarsi con un bel bagno
- La tranquillità di questa camera affacciata sul parco
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La Colazione
Ti consiglio di non arrivare troppo tardi a colazione (che viene servita a buffet) se vuoi riuscire a sistemarti nella sala della veranda e goderti la bella luce del mattino. Per le belle giornate potrai anche approfittare della nuova terrazza con vista sul campo da golf, la piscina e le aree svago.
Orari colazione giorni feriali: dalle 07:00 alle 10:00
Orari colazione weekend: dalle 07:00 alle 10:30
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Il Bar dell’hotel
Questo bar molto accogliente è l’occasione per bere un cocktail o un calice di Champagne prima di andare a provare il ristorante della struttura, ad esempio. Per tua informazione, ti consiglio di scoprire la bellissima selezione di Champagne del bar, poiché è una delle sue specialità (almeno all’epoca in cui ci siamo stati). In particolare, abbiamo fatto una bellissima scoperta con lo Champagne Mailly.
Bar dell’hotel
Prezzo: calice di Champagne brut o rosé 17 € / pacchetto degustazione 3 calici di Champagne 24 €
aperto dalle 7:00 alle 22:00
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I Ristoranti
Il bistrot chic dell’hotel è guidato dallo chef Jimmy Elisabeth. Quando lo abbiamo provato, il ristorante si chiamava ancora Donatello, ma siccome lo chef non è cambiato, suppongo che la cucina sia abbastanza simile al nuovo ristorante La Véranda della struttura.
Aggiornamento 2026: Il ristorante dell’hotel ha cambiato look! Dimentica il Donatello o la Véranda nella sua forma classica: spazio ora a “A l’Épicerie” Chantilly. Questo concept bistronomico molto conviviale propone una cucina da condividere incentrata sui prodotti del territorio. A pranzo, troverai un ricco buffet di antipasti e dolci (formula a circa 39 €). La sera, l’atmosfera diventa ultra-golosa con specialità di formaggi da condividere (raclette, fondute) provenienti dalla loro famosa campana dei formaggi.
Inoltre, all’ora del tramonto, al bar interno o al bar della piscina della struttura si possono trovare stuzzichini da accompagnare a un bicchiere dalle 12:00 alle 22:00. E infine, nel weekend, lo chef propone menu barbecue o girarrosto realizzati dal vivo, buffet di antipasti di stagione e dessert golosi.
Ristoranti hotel Mercure Chantilly
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Laboratorio dei Piccoli Gourmet
Lo Chef propone a volte durante l’anno dei laboratori per grandi e piccini. Durante il nostro soggiorno, abbiamo partecipato a un laboratorio per imparare a realizzare una crema Chantilly secondo le regole dell’arte. È stata anche l’occasione per me di testare la mia mancanza di muscoli nelle braccia… Ma ero comunque molto orgogliosa di essere riuscita a montare la mia panna chantilly a mano (con un po’ d’aiuto da parte del fotografo preferito, devo ammetterlo…). Gli orari dei laboratori sono annunciati nell’hotel tramite locandine o sulla pagina Facebook della struttura.
Laboratorio dei piccoli gourmet
Tariffe: 12 € a persona
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Il Golf
Questo campo da golf a 18 buche è chiaramente uno dei grandi punti di forza della struttura e mi dispiace davvero che non abbiamo avuto il tempo di approfittarne per fare un’iniziazione al golf (perché chiaramente non avevamo il livello per fare il percorso). Sarà per la prossima volta!
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L’Area Relax
L’hotel dispone di una palestra, un hammam, una sauna e due piscine (una interna e l’altra esterna per le belle giornate). Il tutto è accessibile gratuitamente per i clienti dell’hotel.
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Idea per una passeggiata intorno all’hotel
Puoi andare a passeggiare tranquillamente nei dintorni dell’hotel a piedi o in bicicletta (noleggio bici possibile in hotel, chiedere alla reception). È un’idea di attività facile da accedere, poco costosa e ti permette di goderti la cornice bucolica della struttura.
Testato nel 2019
Mercure Chantilly Resort & Conventions
4 Route d'Apremont, Vineuil Saint-Firmin
60500 Chantilly
Tariffe camere: a partire da 117 € a notte
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Grazie al Mercure Chantilly e a Tout Un Monde per questo invito, così come al Domaine de Chantilly per la visita agli appartamenti privati del Duca d’Aumale.
Spero che con tutto questo ti avrò fatto venire voglia di scoprire o riscoprire Chantilly e, se anche tu hai i tuoi indirizzi preferiti per alloggiare e visitare questa città, non esitare a condividerli nei commenti!
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