Oggi vi propongo in questo articolo la mia selezione dei migliori ristoranti dove mangiare a Pigalle. Questo quartiere parigino si trova a nord della capitale, attorno a Place Pigalle, comprende le strade situate su entrambi i lati dei boulevards de Clichy e Marguerite-de-Rochechouart, e si estende tra il 9° e il 18° arrondissement. E naturalmente, come sempre, aggiorno regolarmente il mio articolo man mano che faccio nuove scoperte e prove.
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L’Atelier Saint Georges di South Pigalle
L’Atelier Saint Georges, un ristorante di burger situato nel quartiere di Pigalle a Parigi, che sono stata invitata a scoprire poco tempo fa. Il locale è luminoso, con soffitti alti, minimalista e arioso. Le grandi vetrate all’ingresso del ristorante definiscono il tono e l’atmosfera da bistrot chic. I burger sono eleganti e gourmet, realizzati con prodotti scelti con cura dai proprietari, Xavier ed Eloi. Il pane, ad esempio, è fatto artigianalmente in una panetteria del quartiere, la carne è sempre tagliata al coltello e i dessert sono tutti fatti in casa. Ho particolarmente apprezzato il cheesecake gustato a fine pasto, che era allo stesso tempo leggero e saporito: insomma, una vera delizia per quanto riguarda la consistenza!
Ciò che mi ha conquistata particolarmente è anche l’originalità delle ricette di burger proposte, come quello che ho scelto, il Gaston: guarnito con mele granny saltate al burro, avvolto sotto uno strato fondente di camembert a latte crudo della Normandia, il tutto accompagnato da rucola fresca e spolverato di pinoli tostati… Insomma, una poesia. Il mio accompagnatore del giorno, invece, aveva scelto le Monsieur (al formaggio Ossau-Iraty) e l’ha trovato meno ricco di sapori rispetto al mio. Per quanto riguarda i prezzi, rimangono molto corretti poiché le tariffe vanno da 14 € a 20 € (per il burger al foie gras), il tutto accompagnato da patatine fritte fatte in casa succulente o da insalata verde (o entrambe!). Menzione speciale per la salsina, anch’essa fatta in casa, che completa molto bene le patatine (e sono molto sensibile a questo tipo di dettagli). Uno spot per burger da segnare dunque nei vostri taccuini e da scoprire molto presto.
Testato nel 2014 - Invito
L’Atelier Saint-Georges
16, rue Henry Monnier / 75009 Parigi
Aperto da martedì a sabato dalle 12:00 alle 15:00 e dalle 19:30 alle 23:00
Aggiornamento del 23/03/2025: l’indirizzo ha chiuso definitivamente i battenti da diversi anni
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Crediti foto: Mademoiselle Bon Plan, Allan e Nicolas Diolez
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