Vandaag wil ik op de blog vertellen over een Parijs restaurant waar wij, en de favoriete fotograaf, echt verliefd op zijn geworden: Les Foodies. Deze neo-bistro met zijn stijlvolle en moderne inrichting ligt in het hart van Parijs en de wijk Marais, niet ver van de Hôtel de Ville. De zaak is opgericht door twee oud-studenten van de Cordon Bleu school, Alex Kogan en Davide Galloni, een chef uit Milaan met Thaise roots (ik noem dit, want je proeft de gastronomische mix van deze verschillende culturen echt terug op je bord).
Deze mooie samenwerking resulteert in een restaurant met een art-decostijl, vol spiegels en reflecties waar ik erg van hield, en een melting-pot keuken die op briljante wijze ingrediënten, smaken en invloeden van de wereldgastronomie combineert (Aziatische invloeden, Franse klassiekers, mediterrane gerechten…). We hebben dit restaurant in 2018 ontdekt en ik ben er in februari 2022 ook weer naartoe gegaan.
Als je daar een kleine menukaart aan toevoegt (jullie weten dat ik erg attent ben op dit soort details) en een uiterst vriendelijke bediening (half Frans, half Engels voor de uitleg van de chef), dan begrijp je gemakkelijk waarom we verliefd zijn geworden op dit adres! Ik vond de presentatie van de gerechten op de kaart ook erg fijn; geen gedoe met de namen, de gerechten worden alleen beschreven met de belangrijkste (verse en seizoensgebonden) ingrediënten waaruit ze bestaan.
Om te proeven:
- Als voorgerecht is de langoustinetartaar met burrata en tomaten (24 €) echt een aanrader!!! Ja, ik was erg enthousiast over dit gerecht…
- Ik wil ook nog toevoegen dat het brood dat aan tafel wordt geserveerd van goede kwaliteit is, wat ik belangrijk vind om te vermelden, omdat dit vaak het zwakke punt is van sommige restaurants die middelmatig brood serveren bij verfijnde gerechten en dat is jammer, want dat bederft voor mij het geheel… Hier was dat niet het geval.
- Met simpelere ingrediënten, maar zeker zo geslaagd, raad ik je als voorgerecht ook het ei met asperges en Parmezaanse kaas (14 €) aan.
- Als hoofdgerecht was de risotto met champignons en doperwtjes (20 €) ook erg goed bereid en het is bovendien een vegetarisch gerecht voor degenen die daarin geïnteresseerd zijn.
- Wat vlees betreft, hebben we de eendenborst geprobeerd met kool (in verschillende soorten en op verschillende manieren bereid) en Kimchi (28 €). Een zeer verrassend gerecht met smaken die we nog niet kenden (in ieder geval niet op die manier) en ik vond het echt erg interessant.
- Als dessert lieten we ons adviseren door de chef en we gingen op een culinaire ontdekkingsreis met een frambozentaartje (10 €) dat niet zo klassiek was als het leek, omdat het gedeconstrueerd was en geserveerd met een banketbakkersroom met kurkuma…
- Je kunt je maaltijd natuurlijk, net als wij, begeleiden met een glas Franse wijn (vraag de sommelier of de chef om advies!).
De goede deal: het lunchmenu voor 25 € met voorgerecht + hoofdgerecht of hoofdgerecht + dessert
Met dank aan Les Foodies en Bérengère voor deze uitnodiging.
Les Foodies 6-8 square Sainte-Croix de la Bretonnerie 75004 Paris geopend van dinsdag t/m vrijdag van 12:00 tot 14:30 en van 19:30 tot 23:00 / zaterdag van 12:00 tot 15:00 en van 19:30 tot 23:00 / zondag van 12:00 tot 16:00 het restaurant is in de maand augustus gesloten
Bekijk hieronder al mijn restauranttests in Parijs:
⇒ Al mijn restauranttests in Parijs
KAART VAN MIJN GOEDE FOOD-ADRESSEN IN PARIJS EN ILE-DE-FRANCE
Restaurant 
Bar 
Patisserie / Bakkerij 
Theesalon / Coffee Shop
Brunch 
IJssalon
Fotocredits: Nicolas Diolez Foto's niet rechtenvrij, toestemming van de fotograaf verplicht voor elk gebruik
