Een avond in het Kube Hôtel Paris

Ik ben al een aantal keer naar het Kube Hôtel Paris geweest, verscholen in een zijstraatje in het 18e arrondissement van Parijs. Dit 4-sterren boetiekhotel van de Machefert-groep beschikt ook over een eigen restaurant en de beroemde Ice Bar. In dit artikel deel ik graag de verschillende avonden die we met onze favoriete fotograaf hebben doorgebracht in dit hotel in het 18e, in het hart van de volkswijk La Chapelle. Als je daarheen gaat, raad ik je aan om het net als wij te doen: begin met een drankje in de Ice Bar en vervolg de avond met een diner in het restaurant van het hotel.

Gevel van het Kube Hôtel Paris met gesloten ingang aan een geplaveide straat.

Kube Hôtel
1 Passage Ruelle, 75018 Paris
link naar de website van het hotel

Inhoudsopgave

De Ice Bar van het Kube Hôtel

Zoals de naam al doet vermoeden, is dit de enige Ice Bar van de hoofdstad waar je in een donsjas kunt genieten van ijzige cocktails bij -22 °C. Een superoriginele ervaring dus, die ik je echt aanraad om minstens één keer te doen. In het begin denk je dat -22 °C eigenlijk wel meevalt, maar na 25 minuten begin je de kou toch echt te voelen en is het tijd om naar buiten te gaan! Het is ook beter om de ruimte in etappes te verlaten, want de thermische schok is nogal heftig.

In de Ice Bar heerst momenteel een sfeer die doet denken aan de Koude Oorlog en de Sovjets, met onder andere een militaire jeep van ijs en cocktails geserveerd in glazen flesjes. Het grappige is dat je door de kou de alcohol in de cocktails helemaal niet proeft; het is alsof je limonade drinkt, maar pas op: als je de Ice Bar verlaat, komen de effecten van de alcohol plotseling opzetten!

Ice Bar Kube Hôtel Paris, ijssculptuur van een jeep en mensen die drankjes nuttigen.

Vrouw in een bontjas naast een in ijs gebeeldhouwde jeep in het Kube Hôtel.

Groene glazen flessen aan de ijsbar van het Kube Hôtel Paris.

Groene hand vastgehouden door een echte hand, in een sfeer met blauwe en groene verlichting.

Persoon met een bontmuts die een flesje drinkt aan de ijsbar van het Kube Hôtel.

Vrouw met flesje naast een groene ijssculptuur van een jeep in de Kube Hôtel Ice Bar.

Praktische informatie:

De donsjassen worden uiteraard door het etablissement verstrekt, maar wij kregen geen handschoenen en ik raad je persoonlijk sterk aan om er zelf mee te nemen, want dat is echt wat na een tijdje ondragelijk wordt (zeker als je een ijsglas in je handen houdt).
Je moet absoluut een tijdslot reserveren en niet te laat komen, want je mag maar 25 minuten in de Ice Bar blijven (en geloof me, het is lastig om langer te blijven).

Ice Bar Kube Hôtel
Prijs: arrangement van 25 € voor 25 minuten, inclusief 2 cocktails en 1 shot
Online reserveren is dagelijks mogelijk voor ’s middags en ’s avonds

Restaurant Sève van het Kube Hôtel

Na de Ice Bar-ervaring is de perfecte vervolgstap natuurlijk om te bekomen van je emoties in het restaurant van het hotel. Tot april 2023 heette het restaurant l’Après en de plek, en vooral de inrichting, was ontworpen volgens een post-apocalyptisch concept: na een ramp (een beetje zoals in The Walking Dead, een serie waar ik dol op ben) ben je vast komen te zitten in 1959 en heeft de natuur de overhand genomen in dit herenhuis. Ik hield van het vintage meubilair en het stedelijke jungle-decor van de plek. Zelfs het menu was geprint op verfrommeld papier, alsof het net uit de prullenbak kwam. Hieronder zie je enkele foto’s van l’Après.

Verlichte bar van het Kube Hôtel Paris met klanten aan tafel en een barman aan het werk.

Klanten aan de bar van het Kube Hôtel Paris voor de verlichte flessenkast.

Diners en plantaardige sfeer in het restaurant van het Kube Hôtel Paris.

Diner in restaurant Sève van het Kube Hôtel Paris, houten tafel met gerechten en drankjes.

Klant zittend aan een tafel in het groene decor van restaurant Sève van het Kube Hôtel.

Jungle-sfeer in restaurant Sève van het Kube Hôtel Paris met klanten en een ober.

Klanten en barmannen aan de bar van het Kube Hôtel Paris met flessenrekken.

Romig pastagerecht met pesto en parmezaankrullen, geserveerd in het Kube Hôtel.

Burrata en pompoenpuree op een bedje van salade bij Restaurant Sève Kube Hôtel.

Lavendelcocktail in een koperen beker in het Kube Hôtel Paris.

IJzige groene cocktail met zeewiergarnering, Kube Hôtel Paris.

Gele cocktail met gedroogde citroenschijf, geserveerd in het Kube Hôtel Paris.

Metalen trap en lederen bank in een groene ruimte van het Kube Hôtel.

Sinds 2023 is de plek veranderd in Sève, een feestelijk restaurant met de focus op plantaardige gerechten, maar niet alleen dat… Je vindt er bloemige cocktails die de nadruk leggen op kruiden, aromatische planten en bloemen (en hier zul je de smaken beter proeven dan in de Ice Bar). Wat het eten betreft zijn er tapas-achtige bordjes om te delen van superkwaliteit, met een aanbod voor vegetariërs maar ook voor vleesliefhebbers.

Wat de inrichting betreft heeft de plek de plantaardige jungle-sfeer behouden waar ik erg van hield, met meubels van hout en marmer, en banken en poefs van fluweel. Het adres biedt ook concerten en DJ-sets aan op avonden van dinsdag tot en met zaterdag.

Aanraders: doperwtenhummus (9 €), geroosterde bloemkool met plantaardige yoghurtsaus en koriander (11 €), 14 dagen gerijpte en huisgerookte ossenhaas (18 €), of deze heerlijke brandnetelgnocchi met basilicumpesto (14 €). Als dessert raad ik de peer aan, geïnfuseerd met rozemarijn en Espelette-peper (11 €).

DJ-podium met SÈVE-neonbord op een groene muur in het Kube Hôtel Paris.

Glimlachende vrouw die geniet van een cocktail in Restaurant Sève van het Kube Hôtel Paris.

"SÈVE"-neonbord op de groene muur van Restaurant Sève Kube Hôtel Paris.

Twee schuimende cocktails met een schijfje gedroogde limoen en een bloem in Restaurant Sève Kube Hôtel.

Interieur restaurant Sève Kube Hôtel Paris met gedekte tafels op een groene bank.

Groene dip met zoete aardappelchips en geroosterd brood bij Restaurant Sève Kube Hôtel.

Pestognocchi geserveerd in Restaurant Sève van het Kube Hôtel Paris.

Restaurant Sève Kube Hôtel Paris interieur met gasten en een verlichte bar.

Moderne lounge van het Kube Hôtel Paris: blauwe fluwelen bank, gouden salontafel, fauteuils met patronen.

Interieur van de bar Sève van het Kube Hôtel Paris met amberkleurige verlichting en planten.

Gekruide geroosterde bloemkool geserveerd in Restaurant Sève van het Kube Hôtel Paris.

Gele cocktail met vlierbloesem in Restaurant Sève Kube Hôtel Paris.

Sève Restaurant
1 passage Ruelle, 75018 Paris
Prijs: bordjes om te delen tussen 9 en 21€ / cocktails ongeveer 14€
link naar de website van het restaurant

Tout Schuss 2022 Kube Hôtel in het Kube Hôtel

In 2022 bood het Kube Paris een tijdelijk winterconcept aan: l’Après-ski, een winterdorp dat van 16 tot 27 februari in het hotel was geïnstalleerd. Op het programma: wintercocktails, een 100% comfortfood-kaart met raclette, pannenkoeken, glühwein… en vooral de ongelooflijke jeu-de-boules-op-ijsbaan die voor de gelegenheid was aangelegd.

Winterse en warme sfeer op de kerstmarkt van het Kube Hôtel met DJ en raclette.

Wegwijzer met Ice Bar, Raclette en Kassa bij het Kube Hôtel.

Vrouw met drankje voor een kabelbaancabine versierd voor Tout Schuss Kube Hôtel.

Tout Schuss 2022 Kube Hôtel
van 16 tot 27 februari 2022 van 14:00 tot 22:30 uur
Tarieven: raclette bowl 10 € / pannenkoek 5 € / glühwein 5 €

Met dank aan het Kube Hôtel en de Machefert-groep voor deze uitnodigingen.

Vind hieronder al mijn restauranttests in Parijs:
⇒ Al mijn restauranttests in Parijs

KAART VAN MIJN LEUKE FOOD-ADRESSEN IN PARIJS EN ILE-DE-FRANCE

Restaurant Bar Patisserie / Bakkerij Theesalon / Coffee Shop
Brunch IJssalon

Fotocredits: Nicolas Diolez
Foto's niet rechtenvrij, toestemming van de fotograaf verplicht voor elk gebruik

Een avond in het Kube Hôtel Paris

De Ice Bar van het Kube Hôtel

Restaurant Sève van het Kube Hôtel

Tout Schuss 2022 Kube Hôtel in het Kube Hôtel

Misschien vind je dit ook leuk

Laat een reactie achter Reactie annuleren