Dit recente adres, genesteld in het 11e arrondissement van Parijs, is de ontmoetingsplek van twee gepassioneerde mensen, Afrae en Yann Brasseur, die een restaurant wilden creëren dat aansluit bij hun visie op het vak van restaurateur. Een harmonie tussen de kunst van het ontvangen en de kunst van het lekker eten!
We zijn dus op een zaterdagmiddag afgelopen maart (ja, ik weet het, het is al even geleden…) samen met onze favoriete fotograaf naar Korus gegaan voor een lunch vol kleur en smaak.
Wat betreft het decor: het is eenvoudig maar elegant met kleine vrouwelijke accenten in kleur die het geheel wat opvrolijken.
Op het bord vinden we zeer goede producten uit een schone landbouw, op een eenvoudige, verfijnde en heerlijke manier bereid om ze tot hun recht te laten komen. Dit zorgt ook voor een zeer kleine kaart die verandert naargelang de aanvoer. En je weet dat ik het altijd blijf herhalen, maar kleine kaarten staan vaak garant voor een zeer goede kwaliteit van de producten!
Te proeven van het lunchmenu op de dag dat wij er waren:
- Als voorgerecht, bieten-salade Forono met dillesaus of kippenlevermousse met cognac.
- Als hoofdgerecht, uitgebeende kippenpoot met witte kool en ansjovis-aïoli of tartaar van pollak en schelvis met aardpeer en koriander.
- Als dessert, de limoen-panna cotta was erg licht, perfect om deze maaltijd af te sluiten! En met een goede kop koffie erbij is het nog beter!
In dezelfde geest biedt het huis een selectie van zeer interessante natuurwijnen en biodynamische wijnen aan. We vinden onder andere een kleine selectie wijnen per glas tussen € 7 en € 15.
De bon tip: het lunchmenu met voorgerecht + hoofdgerecht + dessert voor € 20 / voorgerecht + hoofdgerecht of hoofdgerecht + dessert voor € 17,50 (geserveerd van woensdag tot zaterdag)
Met dank aan restaurant Korus en Vinciane voor deze uitnodiging.
Korus 73 rue Amelot 75011 Parijs geopend van woensdag tot zaterdag lunch en diner, en zondagavond
Vind hieronder al mijn restauranttests in Parijs:
⇒ Al mijn restauranttests in Parijs
KAART VAN MIJN LEUKE EETADRESJES IN PARIJS EN ILE-DE-FRANCE
Restaurant 
Bar 
Patisserie / Bakkerij 
Theesalon / Coffee Shop
Brunch 
IJssalon
Fotocredits: Nicolas Diolez Foto's zijn niet rechtenvrij, toestemming van de fotograaf is verplicht voor elk gebruik
