Se segui questo blog da un po’ di tempo, avrai sicuramente notato che apprezzo lo street food e che ho un amore particolare per gli hamburger, pietanza a cui ho già dedicato diversi articoli (ti allego questo piccolo elenco in link alla fine del post). Oggi ti presento la mia selezione di insegne (che hanno quindi diverse sedi a Parigi e talvolta anche altrove in Francia o nel mondo) specializzate in hamburger. Ovviamente aggiorno regolarmente questo articolo per aggiungere i nuovi indirizzi che testo nel corso degli anni.
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Sommario
Le Camion qui Fume
Questa insegna è una delle pioniere dello street food parigino e in particolare dell’hamburger. Oggi possiede diversi ristoranti e anche dei food truck, come quello che si trova davanti al Mk2 Bibliothèque dove mi reco regolarmente. Ad aprile 2025 ci sono andata con il mio fotografo preferito per scoprire la loro collaborazione con il marchio di carne vegetale Redefine Meat e con Jimmy Street-Food (di cui ti avevo parlato nel mio articolo sulla mia selezione di ristoranti vegetariani a Parigi), che ha elaborato la ricetta di questo hamburger effimero 100% vegetale, il Jimmy Street Fume (nel menu delle sedi Le Camion qui Fume tra fine aprile e fine maggio 2025).
Le Camion qui Fume
132 Avenue de France, 75013 Parigi
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Mamie Burger
Mamie Burger Bonne Nouvelle
Mamie Burger è un’ottima casa parigina dove gustare succulenti hamburger in un’atmosfera simpatica, e ora esistono in tutto 5 indirizzi a Parigi. Amo molto questo locale perché l’ho scoperto proprio agli inizi, quando la casa aveva ancora solo la sua piccola sede in Rue Saint-Fiacre, e recentemente ho scoperto l’ultimo arrivato, sul Boulevard Bonne Nouvelle.
La qualità dei prodotti (carne francese 100% Aubrac) e la gentilezza dell’accoglienza sono sempre presenti in questa quinta sede, con il vantaggio di un locale più grande in un’atmosfera da bistrot, per poter gustare il proprio hamburger in tutta tranquillità prendendosi il proprio tempo. Ed è vero che gli hamburger di Mamie valgono davvero la deviazione, sono forse addirittura i miei preferiti a Parigi…
Abbiamo provato:
- Il Beau-Père (novità in edizione limitata / 10,50 €) con funghi, Coulommiers, lattuga batavia e salsa al pepe.
- Il Beau-Frère (novità / 10,50 €) con Bleu d’Auvergne, cipolle caramellate, rucola e una salsa alla senape all’antica.
- Come contorno abbiamo preso le Mamie frites con cheddar fuso (4 €) in modalità “golosi per nulla ragionevoli” e le patatine di patate dolci (4 €).
- Per quanto riguarda le bevande, l’insegna propone da poco le birre di Mamie in bottiglia (5 €), sempre un’ottima scelta per accompagnare gli hamburger, trovo!
- Per dessert abbiamo provato a cercarne uno non troppo pesante (per sopravvivere alla serata) e siamo rimasti soddisfatti dalla nostra scelta: il dessert di Mamie ai frutti rossi (5,50 €).
Il tocco in più: la bellissima terrazza dell’esercizio che permette di sedersi fuori durante le belle giornate.
Mamie Burger
35 Boulevard de Bonne Nouvelle, 75002 ParigiAperto dal lunedì alla domenica dalle 8:00 alle 02:00
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Bioburger
Amo molto questa insegna specializzata in hamburger bio che possiede ben 6 indirizzi a Parigi e nella periferia parigina. Creato nel 2011, Bioburger vuole proporre un prodotto 100% bio mantenendo un prezzo molto interessante con un ottimo rapporto qualità/prezzo (a partire da 11,70 € il menu). Ogni indirizzo si presenta come un fast-food, si fa la fila per ordinare il pasto, poi un cicalino ci avvisa quando possiamo andare a ritirare il nostro vassoio.
Ho già testato diversi indirizzi di questa insegna: la sua quarta sede a Parigi in Avenue des Gobelins (proprio accanto al mio vecchio lavoro… peccato che non sia più da quelle parti…), ma anche il ristorante che si trova vicino alla metro Le Peletier.
=> Vedi il mio articolo completo sull’insegna Bioburger
Prezzo: formula con hamburger + patatine + bevanda (ti consiglio la limonata fatta in casa) tra 11,70 € e 13,30 €
Buono a sapersi: esiste ovviamente una versione vegetariana di tutti gli hamburger proposti (con una cotoletta di tofu)
Grazie a Bioburger e a Pauline per questi inviti.
Bioburger
Bioburger Victoire / 10 rue de la Victoire, 75009 Parigi
Bioburger le Marais / 13 Rue Rambuteau 75004 Parigi
Bioburger Montparnasse / 79 Boulevard du Montparnasse 75006 Parigi
Bioburger Gobelins / 54 Avenue des Gobelins 75013 Parigi
Bioburger Montorgueil / 45 rue des petits carreaux 75002 Parigi
Bioburger Oxygen – La Défense / 3 Esplanade de la Défense 92800 Puteaux
Link al sito internet dell’insegna
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King Marcel
Questo fast-food 100% francese propone hamburger fatti in casa con carne di origine limousin, dove si può mangiare in meno di 30 minuti. Inoltre, nel 2021, King Marcel è la prima insegna francese di hamburger a fare la scelta del Label Rouge per le sue bistecche di manzo 100% Limousin. Qui si ordina al bancone entrando o presso le postazioni del locale, poi ci si siede in sala e ci portano l’ordine su un vassoio.
Per quanto riguarda gli hamburger, ho apprezzato la presentazione incartata del prodotto che permette di mantenere l’hamburger al caldo, il che è davvero apprezzabile, perché trovo che ci siano troppi posti dove si mangia l’hamburger tiepido e personalmente questo mi rovina un po’ il piacere…
=> Vedi il mio articolo completo sull’insegna King Marcel
King Marcel
King Marcel Parigi Montmartre / 166 Rue Montmartre 75002 Parigi
King Marcel Parigi Gare de Lyon / 30 Boulevard Diderot 75012 Parigi
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Manhattn’s Burger
Manhattn’s Burgers è una catena di ristoranti di hamburger in stile newyorkese e il marchio possiede due sedi a Parigi (zona Montorgueil e nel quartiere di Beaubourg). Il concept arriva dal Belgio e queste sono le prime sedi della catena in Francia. Vi si trovano patatine fritte belghe e patatine di patate dolci, birra belga dei nostri amici di Brussels Beer Project (di cui vi avevo già parlato in un articolo su Bruxelles). Ma soprattutto, ovviamente, degli hamburger gustosi con ottimi prodotti come cheddar stagionato, tomme di Savoia DOP, pane brioche per il bun o ancora manzo irlandese angus.
Testato nel 2023 e nel 2024 - inviti
Manhattn’s Burgers
59 Rue Montorgueil, 75002 Parigi
13 rue du Renard 75004 Parigi
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Ellis Gourmet Burger
Ellis Gourmet Burger Bastille (chiuso)
Vera e propria istituzione in Belgio, Ellis Gourmet Burger ha aperto il suo primo ristorante in Francia nel settembre 2016 nel quartiere di Bastille a Parigi. L’établissement su due piani è di design e moderno con una grafica molto contemporanea. Ci sono stata almeno 3 volte credo, in particolare per scoprire l’hamburger super originale, il Prawn Star (17,50 €) con gamberi, scampi e altri gamberoni. Ti consiglio anche di accompagnare i tuoi hamburger con una piccola birra belga o di assaggiare, come abbiamo fatto noi, il sidro belga Ruwet che ho adorato!
Il concept è semplice: proporre buoni hamburger all’americana ma con anche una bella selezione di prodotti belgi, come birre belghe, patatine fritte (naturalmente anch’esse alla moda belga) e cialde di Liegi.
Abbiamo testato 2 dei Signature Gourmet Burgers:
- Il Blue cheese Madness (16 €) con bleu des causses, rucola e confettura di cipolle rosse.
- Il Guaco Waco Lamb Burger (17 €) con carne di agnello, guacamole, semi di sesamo, insalata iceberg, cipolla rossa, la salsa chili dolce Ellis e avocado.
Da assaggiare anche : il Meatlover (16 €) per gli amanti della carne, un grosso hamburger di puro manzo (origine Belgio Rosso delle Fiandre Occidentali) preparato dal macellaio-star del Belgio Dierendonck, con anche insalata, pomodori, cipolle rosse, cetriolini, senape e ketchup; il Blue cheese Madness (16 €) con bleu des causses, rucola e confettura di cipolle rosse; ti consiglio di accompagnare i tuoi hamburger con una piccola birra belga, la Maredsous bionda (5 €) o bruna (5,50 €) che è davvero molto piacevole.
Il tocco in più : la bella terrazza interna che ricorda i rooftop nascosti newyorkesi e che sarà un punto perfetto per la prossima estate!
Ellis Gourmet Burger Bastille
58, rue du Faubourg Saint-Antoine
Aperto da domenica a giovedì dalle 11:30 alle 23:00 / venerdì e sabato dalle 11:30 a mezzanotte
Edit del 2022 : Questa catena belga purtroppo non ha più sedi parigine aperte al momento
Trova qui sotto tutti i miei test di ristoranti a Parigi :
⇒ Tutti i miei articoli di test di ristoranti a Parigi
⇒ Tutti i miei articoli di indirizzi per mangiare hamburger a Parigi
I MIEI ARTICOLI BUONI INDIRIZZI DI HAMBURGER A PARIGI
⇒ Bioburger
⇒ King Marcel
⇒ FrogBurger e FrogPubs
⇒ Bistro Burger
⇒ Ellis Gourmet Burger
⇒ Mamie Burger
⇒ B&M Burger
⇒ Hard Rock Café Paris
⇒ Big Fernand
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MAPPA DEI MIEI BUONI INDIRIZZI FOOD A PARIGI E NELL’ILE-DE-FRANCE
Ristorante 
Bar 
Pasticceria / Panificio 
Sala da tè / Coffee Shop
Brunch 
Gelateria
Crediti foto: Nicolas Diolez e Mademoiselle Bon Plan Foto non esenti da diritti, autorizzazione del fotografo obbligatoria prima di qualsiasi utilizzo
