OBU, burger dal mondo

Testo di Melle Bon Plan

• Aggiornato il 18 maggio 2026 • 3 min di lettura

Questo articolo è la logica prosecuzione del mio viaggio parigino, iniziato ormai diversi anni fa, alla ricerca dei migliori indirizzi di hamburger della capitale, e di certo non ne mancano!

Il concetto di O.B.U (che sta per Organisations des Burgers Unis), è quello di offrire ai parigini un ristorante specializzato in ricette di hamburger esotici, ispirati alle cucine di tutto il mondo.

Hamburger, patatine fritte, ketchup e maionese su piatti smaltati.

Situato nel cuore del X arrondissement, a due passi dal Canal Saint-Martin, O.B.U propone un viaggio gastronomico attraverso i suoi hamburger dal mondo in un ambiente gradevole e piuttosto accogliente, bisogna ammetterlo.

C’è persino una piccola sala nascosta al piano seminterrato del locale con un’apertura zenitale che affaccia sulla sala superiore.

Tavolo rotondo nero con bicchieri e posate vicino a panche colorate.

Interno ristorante con scheletro, mappa del mondo gialla e tavolo apparecchiato.

Interno ristorante OBU con panca gialla e tavoli scuri.

Nel menu di questi hamburger fatti in casa: carni cotte alla fiamma firmate Hugo Desnoyer, verdure locali e panini freschi e rotondi consegnati ogni mattina.

Da assaggiare:

L’hamburger messicano El conquistador, pane alla paprika con peperoni, mais e chorizo abbinati ad avocado, cheddar stagionato ed emmental (11,80 €).

Grande hamburger con formaggio fuso servito con patatine fritte su un tavolo.

L’hamburger americano Road 66, pane ai semi di sesamo con cheddar stagionato, cipolla e bacon grigliato (11,80 €).

Hamburger con formaggio e bacon su pane brioche al sesamo, servito con patatine fritte.

Hamburger con formaggio fuso e bacon su piatto bianco in interno.

Panca in legno, cuscini a fantasia, tavoli neri in un ristorante.

Il punto forte: le patatine fritte che accompagnano gli hamburger sono sottili e croccanti, proprio come piacciono a me, e la carne è cotta esattamente come richiesto (ovvero non ben cotta se la chiedo al sangue).

Come dessert vi consiglio di condividere (pena morire di indigestione) una cheesecake made in OBU, al naturale o al burro d’arachidi (personalmente non ho osato provare quella al burro d’arachidi, troppo angosciante per le mie arterie…).

Mini cheesecake con panna montata, salsa rossa e menta.

Dessert cremoso con salsa rossa, panna montata e foglia di menta.

Per accompagnare gli hamburger, ci siamo lasciati tentare da una birra artigianale parigina, La Parisienne (6 €)! Ma potete anche optare per le birre dal mondo proposte dal locale, scegliendo tra un’argentina, una belga, una giamaicana o anche un’americana.