Ondanks de bekendheid van de cultuur, blijven de Verenigde Staten voor mij een vrij onbekend land, aangezien de enige keer dat ik er voet aan wal zette, een dag was tijdens mijn reis naar Québec, waarbij ik een uitstapje maakte naar Vermont. Daarom deel ik in dit artikel een kleine (uiteraard niet-uitputtende) selectie van adressen om de Amerikaanse gastronomie te ontdekken in Parijs en Ile-de-France. En zoals gewoonlijk update ik dit artikel regelmatig op basis van mijn nieuwe tests en ontdekkingen.
_
Inhoudsopgave
Cocoricains
Dit adres, opgericht door twee Frans-Amerikanen, biedt de kans om de traditionele Amerikaanse keuken te ontdekken en te laten zien dat de Amerikaanse keuken niet alleen uit fastfood bestaat, maar ook uit familiegerechten. Het restaurant zelf past in de Parijse bistrosfeer om de twee culturen te mixen. Op de kaart staan behoorlijk wat gerechten voor liefhebbers van fried chicken; overigens komen de kippen van een boerderij in Normandië waar ze in de buitenlucht worden gehouden. Alles is werkelijk erg goed, goed bereid en de sfeer is uiterst vriendelijk.
Aanrader: de greg’s eggs, het signatuurgerecht als voorgerecht met 4 gepocheerde eidooiers in witte wijn, gepaneerd en gefrituurd (7,50 €); de peanut soup, een huisgemaakte kippenbouillon met een gulle vleug pindakaas (5,50 €); de gehaktballetjesspiesjes, met gemarineerde kip verwerkt tot huisgemaakte balletjes (6,50 €); je moet ook absoluut hun klassieke fried chicken proberen (als bordgerecht 13,90 € of als sandwich 12,90 €) waarvan het paneermeel heerlijk is; als drankje raad ik je aan om hun huisgemaakte ijsthee te proeven die erg lekker is; het signatuurdessert van het huis, de banana bread tatin (6,20 €); de koffie komt van Kawa, een merk waar we erg van houden en waarover ik je al vertelde in mijn selectie van de beste coffee shops van Parijs.
Getest in 2024 - Uitnodiging
Cocoricains
6 rue Saint-Marc 75002 Parijs
Prijs: voorgerechten tussen 4,90 € en 7,50 € / hoofdgerechten tussen 12 € en 15 € / bijgerechten tussen 2,50 € en 4,50 €
De goede deal: lunchformules hoofdgerecht + bijgerecht + dessert of drankje (bier of fris) 17,50 € of voorgerecht + hoofdgerecht + bijgerecht + dessert of drankje 21 €
_
Mama’s Diner in het Mama Shelter Paris La Défense
Mama’s Diner, gevestigd in het hotel Mama Shelter La Défense, biedt een onderdompeling in het retro Amerika van de jaren 50 met bankjes, video’s van Happy Days en zelfs een jukebox. Op het programma staat een super vriendelijk en gastvrij team en een foodkaart met ontbijt en zoete/hartige brunch die de hele dag beschikbaar is.
We hebben de pannenkoeken met spiegelei, spek en ahornsiroop geproefd (pancake Savoury Stack 14,50 €), de granola met huisgemaakte muesli (7 € en hij is enorm!), de avocado toast met babyspinazie, granaatappel en gereduceerde balsamicoazijn (13 €) en een van de burgers van de kaart vergezeld van huisgemaakte friet (tussen 18 € en 19 €). Wat drankjes betreft, raad ik je de Citronnade de la Mama (5 €) of de smoothie van de dag (8 €) aan. Tot slot namen we ook de optie filterkoffie onbeperkt voor 3 €. De perfecte combinatie voor een zondagmiddag dus.
Getest in 2023 - Uitnodiging
Mama’s Diner
Mama Shelter Parijs La Défense
10 Rue Jean Jaurès, 92800 Puteaux
_
Le Hard Rock Café Parijs
Deze tempel van de muziek en in het bijzonder van de rock, waarover ik je al uitgebreider vertelde hier en daar, is een echte Amerikaanse instelling in Parijs en de rest van de wereld, ook al is de keten ironisch genoeg ontstaan in Engeland… Wat de kaart betreft, het Hard Rock Café integreert de creatie van 30 nieuwe gerechten en 28 herziene «klassiekers», en biedt een authentieke Amerikaanse keuken (hoewel het eerste Hard Rock Café in werkelijkheid midden in hartje Londen werd opgericht!).
Als je iets typerends wilt proberen, raad ik je aan om een kijkje te nemen bij de «SmokeHouse» gerechten (Amerikaanse specialiteit met gerookt vlees) op de kaart en ook absoluut hun onion rings te proeven, die gewoonweg heerlijk zijn! Een ander punt dat erg gewaardeerd wordt aan de plek, is de gezellige sfeer en het ontspannen karakter van de obers. Hier geen flauwekul en vooral: het personeel kent de kaart van het etablissement goed, het is altijd een goed idee om hun advies te vragen bij het bestellen.
Ook op te merken: elk jaar nodigt het Hard Rock Café Parijs alle fans van de Amerikaanse cultuur uit om een authentiek Thanksgiving menu te proeven dat ik je aanbeveel om minstens één keer te testen.
=> Bekijk mijn volledige artikel over het Hard Rock Café Parijs
Meerdere tests in 2015, 2022 - Uitnodigingen
Hard Rock Café Parijs
14, boulevard Montmartre 75009 Parijs
_
Lazy Suzy
Dit merk uit Rijsel heeft een restaurant geopend in het 5e arrondissement nabij Les Gobelins. Het adres is gespecialiseerd in Smoke BBQ burger en Amerikaanse streetfood. Op het programma: pulled pork, brisket wagyu, varkensribbetjes… Al het vlees wordt gemarineerd en vervolgens bereid in een rookoven volgens het low and slow principe, een methode van langzaam koken op lage temperatuur, wat zorgt voor vlees met een rooksmaak en een zekere malsheid.
We hebben geproefd: de Tradition Burger met pulled pork, bbq-saus, koolsalade en augurken (10 € en 14,90 € als menu); de Brisket Wagyu Sandwich met gerookte wagyu-borst, huisgemaakte mayo, kropsla, ingelegde rode ui en augurken (18 € / menu 22,90 €); friet (4 €); lazy cookies (3 €).
Getest in 2022 - Uitnodiging
Lazy Suzy Parijs
119B Rue Monge, 75005 Parijs
elke dag geopend behalve op maandag
Prijs: menuformules met burger of sandwich + friet + drankje vanaf 14,90 €
_
Factory & Co
Deze keten is de referentie voor New Yorkse specialiteiten. Voor mij was het in La Défense dat ik naartoe ging om dit adres van 300 m2 te ontdekken, midden in het Centre Commercial les 4 temps. Hier, net als bij Bruegger’s (waar ik het hieronder over heb), krijg je na je bestelling een pieper die je waarschuwt zodra je maaltijd klaar is, wat erg handig is.
Aanraders:
- De bagels met maar liefst 19 verschillende recepten.
- Amerikaanse gebakjes met een ongelooflijke cheesecakebar (framboos, Kinder Bueno, brownie…), muffins, pecan pies, carrot cakes, key lime pies, koekjes…
- Wat ijs betreft kun je je laten verleiden door Frozen Yogurt (3,90 €) of Milkshakes (4,90 €)
- Een coffee shop-gedeelte met een ruime selectie aan koffies (tussen 1,90 en 4,20 €)
- Een kleine selectie Californische wijnen per glas (3,90 €) of per fles (17 €)
Prijzen: Classic, Deluxe of Ultimate menu’s / bagels tussen 9,90 en 17,40 € (met menu’s) / burgers tussen 12,90 en 20,90 € (met menu’s) / cheesecakebar 5,50 € per stuk
Getest in 2016 - Uitnodiging
Factory & Co
15 parvis de la Défense 9292 Paris La Défense
Zone Castorama, 1e verdieping7 dagen per week geopend van 10.00 tot 20.00 uur
_
Memphis Coffee
Memphis Coffee is een keten van restaurants die direct geïnspireerd zijn op de Amerikaanse “diners” uit de jaren 50. De keten biedt menu’s, gerechten, desserts en cocktails in de puurste Amerikaanse traditie. Gelanceerd in 2009, met een concept dat rechtstreeks uit de Verenigde Staten komt, zet de keten in op de authenticiteit van Amerikaanse smaken en de kwaliteit van de producten. Wat echt leuk is aan deze restaurants, is de vintage inrichting, de sfeer van de jaren 50 diners; je waant je in een oude serie, zoals Happy Days.
Wat de gerechten betreft, vinden we natuurlijk burgers, maar ook hotdogs, fish & chips, New-York bagels of fajita’s. Wat betreft de desserts kun je genieten van cheesecakes, milkshakes en sundae’s. Het enige minpuntje voor Parijzenaars is dat het restaurant in Bonneuil-sur-Marne momenteel de dichtstbijzijnde locatie bij Parijs in de regio Ile-de-France is, en zonder auto is het niet per se gemakkelijk om er te komen…
Getest in 2015 - Uitnodiging
Memphis Coffee
28 Avenue des vingt huit arpents, 94380 Bonneuil-sur-MarneMaandag t/m donderdag: 12.00 – 14.30 uur en 18.30 – 22.00 uur
Vrijdag: 12.00 – 14.30 uur en 18.30 – 23.00 uur
Zaterdag: 12.00 – 23.00 uur
Zondag: 12.00 – 22.00 uur
_
De Bagel volgens Bagelstein
Bij Bagelstein kies je bijna alles in je bagel, van het soort brood tot het beleg. Ze vragen ook naar je voornaam, zodat iedereen je bij je voornaam kan noemen (al ben je natuurlijk niet verplicht je echte naam te geven, wat tot grappige situaties kan leiden…). Het geeft je bestelling echter een vleugje gezelligheid en menselijkheid (wat perfect past bij de sfeer van de plek).
Ikzelf bezoek vaak de BagelStein in de wijk Louvre en Opéra in Parijs. Voor de geschiedenis: Bagelstein is van oorsprong een keten uit Straatsburg, die nu in Parijs (meerdere adressen), maar ook in Nancy en Lyon gevestigd is. De Bagelstein-winkels hebben een Amerikaans decor, grappige slogans en een eigenzinnige humor die overal aanwezig is, van de toiletdeur tot de beschrijving op je dienblad (absoluut lezen!)…
=> Bekijk mijn volledige artikel over de keten Bagelstein
Getest in 2013
Bagelstein
13 rue des Pyramides 75001 ParisMaandag t/m vrijdag 10.00-18.00 uur. Gesloten van 12 t/m 18 augustus
_
De eerste Bruegger’s van de hoofdstad
Het is in de wijk Montparnasse dat de leider in bagels in de Verenigde Staten besloot zijn Parijse deuren te openen. Opgericht in 1983, telt Bruegger’s tegenwoordig meer dan 330 vestigingen in de Verenigde Staten, verspreid over 26 staten, en de keten heeft haar reputatie gebouwd op de kwaliteit en authenticiteit van haar bagels, bereid volgens het mythische New Yorkse recept! Het restaurant dompelt ons onder in de wereld van New Yorkse lofts, op de grens tussen een coffee house en een bagel bar. Eigentijdse, stedelijke en kosmopolitische sfeer met ruwe materialen (bakstenen, hout, metaal, etc.), een metalen glazen dak, rode neons en meubels geïnspireerd op industriële referenties. Na je bestelling krijg je een pieper die je waarschuwt zodra je maaltijd klaar is, wat best handig is (zoals ik hierboven al zei).
Aanraders: New Yorkse bagels, koffiespecialiteiten op z’n Anglo-Saksisch of een ruime keuze aan Amerikaanse bakery.
- De bagels met keuze uit 10 soorten brood en 9 recepten: Sesam – Naturel – Cheddar – Everything – Kaneel-rozijn – Whole Wheat, of Cheesy
- Burger-buns, wraps of rustieke broodjes naar wens: Famous BLT, Poulet Broadway, Pastrami 5th Avenue, Mexican Spice,…
- De Original Lemonade van Arizona (2,60 € voor M en 3,10 € voor L), een ietwat vreemde drank, ver verwijderd van onze Franse limonades, maar die ik je aanraad om te proberen, al is het maar een keer, voor de ontdekking!
- Milkshakes (4,30 €) die voor mij persoonlijk wat te zoet zijn als dessert.
Het extraatje: bij Bruegger’s kun je ook een selectie Amerikaanse producten los kopen bij hun Amerikaanse kruideniersafdeling.
Prijzen: bagel (met bijgerecht) tussen 5,90 en 6,60 € / burger voor 6,60 €
Getest in 2016 - Uitnodiging
Bruegger’s Paris Montparnasse
Centre Commercial Montparnasse Rive Gauche (aan de voet van de Tour Montparnasse)
11 rue de l’Arrivée – 75015 ParisElke dag geopend van 7.00 tot 21.00 uur
_
Hutch Hot Dogs House, de echte New Yorkse hotdog
Op het menu van de twee adressen van de keten staan hotdogs geserveerd volgens de puurste Amerikaanse traditie: met een melkbroodje van 16 cm, een kippenworst van 19 cm, augurken en gebakken uitjes. Alles wordt voor je neus bereid en verpakt in wit papier, en je kunt het opeten terwijl je op straat staat of aan een van de twee tafeltjes op het trottoir zit als het mooi weer is. En tot slot is er nog een zoete noot die helemaal ‘made in USA’ is, met keuze uit een muffin, cookie, donut, brownie, carrot cake, ijs of cheesecake.
Getest in 2013 - Uitgenodigd
Hutch Hot-Dogs House
63 rue du Faubourg-Saint-Denis – 75010 Parijs3 rue Sainte Marthe – 75010 Parijs
Ontdek hieronder al mijn restauranttests in Parijs:
⇒ Al mijn artikelen over restauranttests in Parijs
⇒ Al mijn adressen om Burgers te eten in Parijs
⇒ Al mijn adressen voor Amerikaanse restaurants in Parijs
MIJN FAVORIETE AMERIKAANSE RESTAURANTS IN PARIJS
⇒ Paris Texas, de Texaanse barbecue van PNY
⇒ Melt, Texaanse barbecue
⇒ Het Hard Rock Café Paris
⇒ De bagels van Bagelstein
⇒ Hutch Hot-Dogs House
⇒ Frame, de Californische brasserie
⇒ Le Rhino Rouge, vleesrokerij
_
KAART VAN MIJN FAVORIETE FOOD-ADRESSEN IN PARIJS EN ILE-DE-FRANCE
Restaurant 
Bar 
Patisserie / Bakkerij 
Theesalon / Coffee Shop
Brunch 
IJssalon
Fotocredits: Nicolas Diolez en Melle Bon Plan Foto's niet rechtenvrij, toestemming van de fotograaf is verplicht voor elk gebruik
