Artikel tot stand gekomen in commerciële samenwerking met Visit Freiburg en Visit Süden.
Ik kende Freiburg im Breisgau, een stad in Baden-Württemberg in het zuidwesten van Duitsland, al omdat ik er was langsgekomen tijdens mijn reis in het Zwarte Woud in 2019, maar het was de eerste keer voor de favoriete fotograaf. Eind september 2026 ben ik er samen met hem naartoe gegaan, en dit uitstapje was meteen een grote favoriet voor ons allebei!
De vorige keer had ik niet zo’n heel mooi weer, wat me er niet van heeft weerhouden om van de stad te genieten; het was toen al mijn lievelingsplek van de reis. En deze keer hadden we het geluk om te genieten van prachtig weer, zoals je op onze foto’s kunt zien. In dit artikel wil ik, zoals gewoonlijk, de bezienswaardigheden en leuke adresjes die we tijdens dit verblijf hebben ontdekt met je delen, samen met wat praktische informatie over hoe je in Freiburg komt en hoe je je ter plekke kunt verplaatsen.
Inhoudsopgave
Praktische informatie voor een bezoek aan Freiburg im Breisgau
Met de trein vanuit Parijs naar Freiburg reizen
Er zijn verschillende routes vanuit Parijs om met de trein naar Freiburg im Breisgau te reizen:
- Heen namen we een TGV Lyria vanaf Gare de Lyon naar Bazel (ruim 3 uur), en daarna een ICE-trein naar Freiburg (reken op 35 tot 45 minuten afhankelijk van de trein).
- Terug daarentegen reisden we via de Duitse stad Karlsruhe met een ICE-trein (ongeveer 1 uur reistijd) en namen we vervolgens een TGV naar Gare de l’Est (2 uur en 45 minuten reistijd).
- Schijnbaar is er ook een rechtstreekse TGV vanaf Parijs Est, maar deze rijdt onregelmatig: je kunt dit het beste controleren op SNCF Connect of de website van Deutsche Bahn voor de gewenste datum, en anders reizen met een overstap in Bazel, Straatsburg of Karlsruhe zoals wij deden.
Reizen in Freiburg
De afstanden in Freiburg zijn kort, dus je kunt je heel gemakkelijk te voet, per fiets of met het tramnetwerk (VAG) verplaatsen als je iets verder wilt gaan.
Een goede tip: de WelcomeKarte
De WelcomeKarte (of “Welcome Card”), een combiticket voor 3 dagen mobiliteit in Freiburg en de regio, gaf ons onbeperkt toegang tot bussen, trams en treinen van het RVF-netwerk (2e klasse, inclusief de VAG-lijnen). Ook gaf het ons toegang tot de Schauinsland-kabelbaan (waar ik verderop in het artikel meer over vertel) en de 5 gemeentelijke musea van Freiburg. En het kost slechts € 27 (€ 16 voor kinderen tot en met 14 jaar), dus het is echt een topdeal! Ik raad hem je ten zeerste aan. De kaart is geldig op de dag van validatie en de twee daaropvolgende dagen, maar let op: de Schlossbergbahn is er niet bij inbegrepen.
De voordelen van de kaart gedurende 3 dagen:
- Gratis toegang tot de 5 gemeentelijke musea van Freiburg im Breisgau
- Onbeperkt reizen met bus en trein op het RVF-netwerk (2e klasse)
- Een retour met de VAG Schauinsland-kabelbaan
WelcomeKarte
Prijs in november 2026 : € 27 voor een volwassene, € 16 voor een kind tot en met 14 jaar
Waar te koop : in de apps RVF mobil, VAG mobil of DB Navigator, bij de VAG-loketten en bij het toeristenbureau
Link naar de pagina van de WelcomeKarte op de website van RVF
Wat te zien en te doen in Freiburg im Breisgau?
Freiburg im Breisgau werd gesticht in 1120, tussen het Zwarte Woud en de Rijnvlakte. Het Britse bombardement van 27 november 1944 verwoestte de oude binnenstad grotendeels, maar de kathedraal met haar 116 meter hoge toren bleef nagenoeg gespaard. En de beste manier om de stad te ontdekken is te voet: al meer dan 50 jaar is het stadscentrum grotendeels autovrij en hebben auto’s er (afgezien van leveringen en taxi’s) geen plaats. Bovendien heeft de stad zo’n 490 km aan fietspaden, dus de stad per fiets verkennen is ook een uitstekende optie.
Het is ook een jonge stad, met zo’n 240.000 inwoners, van wie meer dan 30.000 studenten. De universiteit, opgericht in 1457, is een van de oudste van Duitsland: oorspronkelijk werden er vier vakken gedoceerd die vandaag de dag nog steeds worden onderwezen (geneeskunde, rechten, theologie en filosofie). De Universiteit van Freiburg claimt bovendien dat ze de eerste officieel ingeschreven vrouwelijke studente van Duitsland ontving, aangezien Baden de universiteit in 1900 voor vrouwen opende. Tot slot, een leuk detail: de stad is verzusterd met Besançon (als je onze avonturen volgt, weet je dat we erg van die stad houden).
Toeristenbureau van Freiburg im Breisgau
Rathausplatz 2, 79098 Freiburg im Breisgau
Ontdek de Bächle, de kleine kanalen van Freiburg
De Bächle, deze kleine stenen kanalen gevoed door de Dreisam, flankeren de straatjes van de oude binnenstad. Tijdens mijn eerste bezoek keek ik naar de kinderen die er met houten bootjes in speelden. Vroeger dienden deze kanalen voor de watervoorziening, de ambachten en brandbestrijding (ze worden al vermeld in teksten uit 1220). Vandaag de dag strekken ze zich uit over zo’n vijftien kilometer in totaal, waarvan een deel ondergronds loopt. Als het water stroomt, komt dat doordat de stad op een helling is gebouwd: de zwaartekracht transporteert het water dus.
Tijdens dit verblijf in 2026 kwamen we drooggelegde Bächle tegen. Het water wordt namelijk eens per jaar afgesloten voor onderhoud, en dit jaar was de afsluiting vervroegd naar 28 augustus: de Dreisam stond erg laag na de zomer van 2026, die bijzonder droog was. Een leuk anekdotietje over deze gootjes: schijnbaar trouw je met iemand uit Freiburg als je per ongeluk in een Bächle valt (ik ben er niet ingevallen, de favoriete fotograaf is dus gerustgesteld…)!
De Schlossberg beklimmen en er wandelen
De Schlossberg domineert de oude binnenstad van Freiburg im Breisgau en is een bosrijke heuvel die je niet mag missen. Hij biedt een uitzonderlijk uitzicht op de daken van de stad, de kathedraal en de Rijnvlakte tot aan de Vogezen.
Om de Schlossberg te beklimmen, kun je de funiculaire (Schlossbergbahn) nemen bij de Stadtgarten (let op, deze zit niet in de WelcomeKarte inbegrepen). Voor de bikkels is het ook mogelijk om te voet omhoog te gaan via de Salzbüchsletreppe (251 treden) vanaf de Kanonenplatz of via paden die door de vegetatie slingeren. Je kunt ook met de kabelbaan omhoog en te voet naar beneden, zoals wij hebben gedaan. De locatie herbergt de historische resten van oude vestingwerken en verschillende populaire terrassen zoals de Kanonenplatz.
Schlossberg
Vertrek van de kabelbaan (Schlossbergbahn) : bij de Stadtgarten, niet inbegrepen in de WelcomeKarte
Te voet : vanaf de Kanonenplatz, de Salzbüchsletreppe (251 treden) naar de toren
Naar de top van de Schlossbergtoren: Schlossbergturm
Voor liefhebbers van nog hoger gelegen uitzichtpunten raad ik aan om naar de uitkijktoren van de Schlossberg (de Schlossbergturm) te gaan, gebouwd met indrukwekkende stalen pilaren en een hangende trap. Met zijn hoogte van 35 meter steekt hij uit boven de bomen en biedt hij een spectaculair 360°-panorama over de hele regio. Je ziet er de Dreisam-vallei, de Kaiserstuhl en de Rijnvlakte. Let echter op: als je last hebt van hoogtevrees, is het uitzicht eenmaal boven best duizelingwekkend.
Ontworpen door architect Josef Diel en gebouwd in 2002, is de toren opgericht vlakbij de restanten van een oude verdedigingstoren (“Salzbüchsle”). De metalen structuur rustte oorspronkelijk op vijf massieve Douglas-stammen afkomstig van de storm Lothar uit 1999, die sindsdien zijn vervangen door stalen buizen om de duurzaamheid te garanderen.
Schlossbergturm
Mitte, 79104 Freiburg im Breisgau
Vrij en gratis toegankelijk
Genieten van de zonsondergang vanaf de Kanonenplatz
Een kleine tip: onze gids tijdens onze marktrondleiding, waar ik verderop over vertel, raadde ons aan om aan het einde van de dag naar de Schlossberg te gaan om te genieten van het prachtige licht en de zonsondergang over de stad. Dat was een fantastisch idee en de favoriete fotograaf heeft ervan geprofiteerd om mooie beelden van de stad te maken! De Kanonenplatz is een ideale plek om tegelijkertijd een prachtig uitzicht op de stad en het schitterende late namiddaglicht te hebben.
Het Augustinermuseum bezoeken
We zijn helemaal verliefd geworden op dit prachtige museum gevestigd in het voormalige Augustijner klooster! Het is het belangrijkste kunstmuseum van de stad en een van de voornaamste culturele instellingen in de regio van de Boven-Rijn. De architectuur combineert het historische erfgoed van de locatie met modernere elementen. De inrichting is heel fris en modern doordat het museum in 2026 een renovatie van meer dan 20 jaar heeft voltooid. Het is echt prachtig geworden en de instelling herbergt zeer mooie collecties.
In de grote ruimte van het schip, met 12 meter hoge muren, kom je de profeten en waterspuwers van de kathedraal van Freiburg tegen. Dit zijn de originelen, die uit de elementen zijn gered en op de kathedraal zijn vervangen door kopieën. Hetzelfde geldt voor een groot deel van de middeleeuwse glas-in-loodramen die in de museumzalen worden tentoongesteld.
Een deel van het museum, gewijd aan de geschiedenis van de stad, is ideaal voor een eerste kennismaking met de stad. In het westelijke deel van het museum zijn twee verdiepingen gewijd aan glasschilderkunst van de 13e tot de 16e eeuw, en aan die uit de 19e eeuw. De Schatkamers bewaren waardevolle kunstwerken afkomstig uit kerken en kloosters, waaronder gewijde vazen, wandtapijten, reliekhouders, textiel en liturgische handschriften. Sommige stukken worden nog steeds gebruikt tijdens vieringen in de kathedraal van Freiburg.
Tot slot kun je ook even pauzeren in Café Kien, gelegen bij de charmante kloostergang in het hart van het museum. We hadden geen tijd om er lang te blijven, maar de plek is prachtig en nodigt uit om even neer te ploffen voor een kop koffie of iets anders.
Augustinermuseum
Augustinerplatz, 79098 Freiburg im Breisgau
Openingstijden: dinsdag t/m zondag van 10:00 tot 17:00 uur (tot 19:00 uur op vrijdag), gesloten op maandag
Prijs: € 12 regulier tarief, € 8 verlaagd tarief, gratis tot en met 26 jaar en met de WelcomeKarte
Link naar de pagina van het Augustinermuseum op de website van de musea van Freiburg
De Freiburger Münster bezoeken: de kathedraal van Freiburg
Deze indrukwekkende kathedraal heeft een toren van 116 meter hoog die vroeger de “mooie toren van het christendom” werd genoemd. Gebouwd tussen 1200 en 1513, is dit een van de weinige grote Duitse gotische kerken die nauwelijks is verwoest of aangepast na de voltooiing. Ik raad je ook aan om de toren te beklimmen (ingang aan de zuidkant) voor een adembenemend uitzicht over de stad! We hebben dit niet gedaan in 2026, maar ik was er in 2019 al eens op geklommen.
Kathedraal van Freiburg
Bezoek aan de kathedraal: vrij en gratis toegankelijk tijdens openingstijden
Bezoek aan de toren/klokkentoren: € 5 per volwassene (prijs in november 2026). Geopend op maandag, dinsdag en van donderdag t/m zaterdag van 11:00 tot 16:00 uur, op zondag en feestdagen van 13:00 tot 17:00 uur. Gesloten op woensdag; bovenste galerij gesloten in de winter
Een culinaire rondleiding over de Münstermarkt
We ontdekten de Münstermarkt, een absolute must-see in de stad, tijdens een culinaire rondleiding met Julia Senn van Freiburger Leben. Terwijl we proefden van kaas, gebak en lokale producten, vertelde ze ons over de streekproducenten en hun inzet voor duurzame ontwikkeling. De markt vindt plaats op het kathedraalplein, met meer of minder kramen afhankelijk van het seizoen (tot maximaal 130).
Aan de noordkant vind je de boeren en producenten uit de regio, en de zuidkant is meer een internationale markt. De keuken van Freiburg en omgeving combineert invloeden uit naburige regio’s (met name de Elzas). Kleine tip van onze gids: het is het beste om vroeg te komen, vooral op zaterdag, anders is het erg druk en loop je het risico dat je niet alle specialiteiten kunt proeven, omdat sommige snel uitverkocht raken.
Mijn aanbevelingen voor kramen die je niet mag missen:
- Eet een Lange Rote op de markt, dat beroemde worstbroodje! Wij gingen naar Sahle-Metzger, maar er zijn nog verschillende andere kramen (ik had er trouwens al eens eentje geproefd tijdens de foodtour van mijn eerste bezoek in 2019).
- Voor de zoetekauwen is het een must om de kaastaart van Stefan (Stefans Käsekuchen) te proberen, die al sinds 2002 op de markt staat: kom op tijd als je er eentje wilt bemachtigen, want ze zijn zo weg!
- Als het het seizoen ervoor is, drink dan een glas neuer süßer (een jonge wijn waarvan de gisting pas geleden is gestart en die daardoor weinig alcohol bevat).
Münstermarkt
Locatie: Münsterplatz, op het kathedraalplein
Openingstijden: maandag t/m vrijdag van 07:30 tot 13:30 uur, zaterdag van 07:30 tot 14:00 uur, gesloten op zondag
Prijzen van de culinaire rondleiding door Freiburger Leben in november 2026: vanaf € 38 per persoon, exclusief reserveringskosten. De standaardtour duurt ongeveer 2 uur en is in het Duits
Slenteren langs de Dreisam en door de wijk Wiehre
Langs de Dreisam kun je met je voeten in het water gaan zitten onderaan de Mariensteg-brug (een voetgangersbrug uit 1900 die naar de wijk Wiehre leidt). Dit is een erg populaire activiteit onder de inwoners van Freiburg en ik heb me ook aan deze heerlijke traditie gewaagd, zeker met het weer dat we hadden.
Aan de andere kant van de brug kun je naar de wijk Wiehre gaan, die een ‘Jugendstil’ sfeer heeft. Het is een mooie, vrij rustige woonwijk waar het goed toeven lijkt te zijn. Mocht je er in de buurt zijn, dan raad ik je aan om even te stoppen bij Pâtisserie Förster Max (Dreikönigstraße 46). We kwamen erlangs (zonder het helaas te proeven), maar de rij buurtbewoners voor de deur verraadt een uitstekend adres.
De finish van de wielrenwedstrijd bijwonen: La Reine
Tijdens ons verblijf konden we op het kathedraalplein een stuk van de finish bijwonen van La Reine, een wielermarathon op de weg exclusief voor vrouwen en beperkt tot 500 deelneemsters.
Er even tussenuit naar de Schauinsland
Voor een groene uitstap van een hele of halve dag raad ik je aan om naar de top van de Schauinsland te gaan, een van de belangrijkste toppen van het zuidelijke Zwarte Woud, die op 1.284 meter hoogte ligt. Daarboven is de lucht helder en bij helder weer reikt het uitzicht tot aan de Alpen, met een prachtig panorama over de regio.
De Schauinsland is heel gemakkelijk te bereiken vanuit het stadscentrum: je neemt tram 2 naar het eindstation in Günterstal, en vervolgens bus 21 naar het kabelbaanstation (Schauinslandbahn). Het kost ongeveer een uur om er te komen, plus 20 minuten rit met de kabelbaan. Met de WelcomeKarte waar ik het eerder over had, is alles inbegrepen, zowel het openbaar vervoer als de kabelbaan. Als je er in het weekend heen gaat is het echter behoorlijk druk, wat betekent dat je wat wachttijd hebt bij het uitstappen van de bus, het kopen van tickets en vervolgens het instappen in de gondels.
Je stapt vervolgens in cabines voor 7 personen, in de langste continu bewegende kabelbaan van Duitsland (3,6 km). De Schauinslandbahn is een echt historisch monument en technisch hoogstandje, en tevens de oudste kabelbaan van dit type in Duitsland. Geopend in 1930 was het destijds de eerste ter wereld voor het vervoeren van personen. De beklimming is prachtig, met een schitterend uitzicht op de omgeving, en de cabine is stabiel genoeg voor mensen die wat hoogtevrees hebben.
Schauinslandbahn
Bereikbaarheid: tram 2 tot het eindstation in Günterstal, daarna bus 21 naar het dalstation van de kabelbaan
Openingstijden: dagelijks van 09:00 tot 17:00 uur (09:00 tot 18:00 uur tijdens de zomervakantie van Baden-Württemberg), waarbij de laatste cabine vertrekt op sluitingstijd. Voor een retourrit moet je uiterlijk 30 minuten voor sluitingstijd vertrekken
Prijzen in november 2026: € 15 voor een retourtje en € 12 voor een enkele reis voor volwassenen, gratis met de WelcomeKarte
Goed om te weten: de kabelbaan en het restaurant zijn gesloten voor het herfstonderhoud van 16 november tot en met 4 december 2026
Naar boven op het panoramaplatform: de Schauinslandturm
Om de werkelijke top van de Schauinsland te bereiken, moet je naar de Schauinslandturm lopen (ook wel de Eugen-Keidel-toren genoemd). Deze toren, gebouwd om boven de boomtoppen uit te steken, heeft een opmerkelijke architectuur en rust op indrukwekkende pijlers van douglashout afkomstig uit de bossen van Freiburg. Je beklimt hem via een brede, hangende wenteltrap van 85 treden (waardoor de toren uitsluitend te voet te bereiken is). Eenmaal aangekomen op het overdekte platform bovenop wordt onze inspanning beloond met een volledig vrij 360°-panorama, dat een prachtig uitzicht biedt op het Zwarte Woud, de Rijnvlakte, de Vogezen en de Alpen.
Schauinslandturm
Vrij en gratis toegankelijk
Wandelen op de top van de Schauinsland
Boven op de Schauinsland kronkelen talloze wandelpaden (de ene al wat beter gemarkeerd dan de andere) door de hooggelegen weiden en bossen van het Zwarte Woud, met zowel toegankelijke wandelingen voor iedereen als uitdagendere routes. Onderweg reserveert de wandeling leuke ontmoetingen met de berggeiten die vrij rondgrazen op de alpenweiden van de top. Deze geiten zijn geïntroduceerd om het landschap op natuurlijke wijze te onderhouden en te voorkomen dat het bos de toppen overwoekert. Ze dragen bij aan de charme van de plek en onze favoriete fotograaf kon het natuurlijk niet laten om ze op de foto te zetten.
Waar lunchen op de top van de Schauinsland? Die Bergstation
Boven op de Schauinsland hebben we rond het middaguur onze culinaire pauze gehouden in het café-restaurant Die Bergstation, dat direct naast de kabelbaan ligt. Het restaurant heeft een fijn terras met uitzicht op het Zwarte Woud. We namen een schnitzel met saus en een vegetarisch gerecht met hummus, samen met een witbiertje en een glas pinot noir (Spätburgunder) uit Kaltenbach. Goed om te weten: je kunt geen tafels reserveren op het terras, dus als je van het uitzicht wilt genieten, moet je niet te laat komen.
Die Bergstation
Schauinslandstraße 390, 79254 Oberried, bij het bergstation van de kabelbaan
Goed om te weten: gesloten tijdens de herfstrevisie van 16 november tot 4 december 2026
Mijn favoriete foodadresjes in Freiburg im Breisgau
Waar koffie drinken? Origin Coffee Stories
Op de dag van onze aankomst namen we een lekkere koffiepauze bij Origin Coffee Stories, een specialty coffee bar in de Schusterstraße, hartje binnenstad. Zelfs al stonden de Bächle op dat moment droog, we dronken onze koffie toch lekker op het terras boven een van deze kanaaltjes, helemaal zoals de locals! Een eenvoudig moment, maar absoluut een van onze mooiste herinneringen aan de stad, en bovendien was de ambachtelijk gebrande koffie erg lekker.
Origin Coffee Stories
Origin Coffee Stories, Schusterstraße 34, 79098 Freiburg im Breisgau
Baden-wijnproeverij bij de Alte Wache
Ik had al eens wijnen geproefd bij de Alte Wache tijdens de foodtour van mijn eerste bezoek in 2019, en deze keer kwamen we er terug voor een geleide proeverij van wijnen uit de regio. De plek bevindt zich in het voormalige stadswachtgebouw uit de tijd dat Freiburg Oostenrijks was: beneden vind je meer het bar-gedeelte, en boven proef je wijnen inclusief deskundige uitleg.
We proefden verschillende regionale wijnen uit het Baden-wijnbouwgebied, te beginnen met twee wijnen van Gutedel, de lokale druivensoort: de eerste wat makkelijker drinkbaar, de tweede complexer. Daarna gingen we over op pinot gris als witte wijn en pinot noir als rode wijn. Deze proeverij was echt de perfecte gelegenheid om prachtige wijnen te ontdekken en kennis te maken met Duitse wijnen, die we eigenlijk best slecht kenden!
De locatie dient tevens als etalage voor wijnen uit de regio Baden en het huis maakt ook eigen wijnen die je kunt kopen in de vinotheek. Een andere specialiteit die hier is uitgevonden en die je absoluut moet proeven als je langskomt bij de Alte Wache: hun Kalte Sofie (een versie met rode wijn en een versie met zoete witte wijn), een licht alcoholische, ijskoude wijndrank (een soort frozen wine). Erg lekker en heerlijk verfrissend in de zomermaanden.
Alte Wache
Alte Wache, Münsterplatz 38, 79098 Freiburg im Breisgau
Goed om te weten: wijnbar en vinotheek (verkoop van flessen) geopend van maandag tot zaterdag, geleide proeverij op afspraak
Let op: alcoholmisbruik is schadelijk voor de gezondheid. Geniet met mate!
Waar kun je snel lunchen? De Markthalle
Gelegen aan de Grünwälderstraße, herbergt deze overdekte markt, die een beetje aan een foodcourt doet denken, talloze eetkraampjes met allerlei soorten keukens (Duits, Indiaas, Braziliaans, vegetarisch, Italiaans…), en het is de ideale plek voor een snelle lunch.
Je vindt er verschillende stands met lokale en wereldwijde gerechten (19 in totaal). Wij kozen ervoor om twee verschillende stands uit te proberen: een spätzle-bar en een Indiase stand waar we een vegetarisch gerecht haalden. Vervolgens namen we plaats aan een van de tafels in de markthal met de favoriete fotograaf om onze ontdekkingen en borden te delen.
Markthalle
Grünwälderstraße 4 en Kaiser-Joseph-Straße 237, 79098 Freiburg im Breisgau
Openingstijden: maandag tot en met donderdag van 08:00 tot 20:00 uur, vrijdag en zaterdag van 08:00 tot middernacht, gesloten op zondag en feestdagen
Waar dineren op sterrenniveau? Restaurant Hawara
We hadden het voorrecht om te dineren op sterrenniveau bij Hawara, een trendy en eco-verantwoorde hotspot waar een jong, sympathiek en ontspannen team duurzame haute cuisine serveert. Opgericht door Nicolai Heuer en Yannik Spielmann, ontleent de plek zijn naam aan het Wener woord Hawara (wat “goede vriend” betekent), wat zorgt voor een gemoedelijke sfeer die de conventies van de gastronomie doorbreekt. Het restaurant bevindt zich in de wijk Wiehre, waar ik het in het artikel al even over had.
Bekroond met één Michelinster, trekt de zaak zijn eco-verantwoorde filosofie door tot het verbouwen van een eigen biologische moestuin in de naburige wijk Sankt Georgen. Van donderdag tot en met zaterdagavond kun je er terecht voor een uniek degustatiemenu, in een omnivore of vegetarische variant, met een sterke focus op lokale en seizoensgebonden producten. Op woensdag serveert het restaurant een bistrokaart. Deze inzet zie je ook terug in het glas, met een selectie van natuurwijnen en zelfgemaakte alcoholvrije gefermenteerde creaties. Freiburg im Breisgau profileert zich overigens als een ware culinaire hoofdstad, met maar liefst 5 met een Michelinster bekroonde restaurants in 2026, en dat is niet niks!
Restaurant Hawara
Hawara, Dreikönigstraße 8, 79102 Freiburg im Breisgau
Prijzen in november 2026: degustatiemenu van donderdag tot en met zaterdagavond voor 130 € per persoon (omnivore of vegetarisch); bistrokaart op woensdag
Openingstijden: op woensdag vanaf 18:00 uur en van donderdag tot en met zaterdag vanaf 18:30 uur, gesloten van zondag tot en met dinsdag
Waar dineren op een rooftop? Café Hermann
Café Hermann, een plek vlak bij het station, heeft een heel fijn rooftop met uitzicht op het Konzerthaus en het Stühlinger Kirchplatz. Als voorgerecht deelden we een in de oven geroosterde vleestomaat met burrata, en daarna namen we een Elzasser Flammekueche met spekjes uit het Zwarte Woud (uiteraard) en bergkaas, evenals chimichurri-kip.
Café Hermann
Café Hermann, Wentzingerstraße 15, 79106 Freiburg im Breisgau
Prijzen in november 2026: tomaat met burrata € 11,90, Elzasser Flammekueche € 14,90, chimichurri-kip € 21,90
Openingstijden: maandag tot en met donderdag van 09:00 tot middernacht, vrijdag en zaterdag van 09:00 tot 01:00 uur, zondag van 10:00 tot 22:00 uur (het rooftop opent bij mooi weer)
Waar te verblijven tijdens een trip naar Freiburg im Breisgau
Een hotel in Freiburg? Designhotel am Stadtgarten
Voor ons verblijf in 2026 pakten we onze koffers uit in het Designhotel Am Stadtgarten, een eigentijds en kleurrijk boutiquehotel met 4 sterren. Het is ideaal gelegen aan de rand van de Stadtgarten, het grote park vanwaar de kabelbaan vertrekt om de hoogten van de Schlossberg te beklimmen. Onze kamer keek uit op de achterkant van het gebouw en was daardoor heerlijk rustig, wat ik enorm kon waarderen.
Het adres ligt bovendien op slechts enkele minuten wandelen van het historische centrum. Speciale vermelding voor het ontbijtbuffet met tal van lokale producten uit Baden-Württemberg, variërend van ambachtelijk brood tot biologische opties en plantaardige alternatieven. Een geweldig adres om te overnachten vlak bij het stadshart, dat zowel modern, ontspannend als strategisch is om Freiburg im Breisgau zonder auto te verkennen!
Designhotel am Stadtgarten
Designhotel am Stadtgarten, Karlstraße 12, 79104 Freiburg im Breisgau
Boek je verblijf → Voor een transparantere wereld…Als je boekt via deze link, ontvangen wij een kleine commissie, zonder extra kosten voor jou. Een manier om ons werk en onze toekomstige reportages te steunen.
Met dank aan Visit Freiburg, Visit Süden en Article Onze voor de organisatie van dit verblijf.
Dat was het voor onze trip naar Freiburg im Breisgau! Heb je zin gekregen in deze regio, bekijk dan ook onze artikelen over het Zwarte Woud, Mulhouse, de 3-landen-fietsroute en de Elzasser wijnroute, en laat me gerust in de reacties weten wat jouw favoriete adresjes in Freiburg zijn.
Fotocredits: Nicolas Diolez Foto's zijn niet rechtenvrij, toestemming van de fotograaf is verplicht voor elk gebruik
