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Mes bons plans autour de l’univers du Vin

par Melle Bon Plan
Publié :Mis à jour :

Que vous soyez un buveur occasionnel, un amateur éclairé ou juste un curieux, le vin est un alcool empreint d’un univers qui lui est propre et qui répond à des codes bien particuliers. Pour peu qu’on ne connaisse pas ces derniers, on peut vite se sentir exclu du monde de l’oenologie comme si c’était une soirée où l’on ne peut pas entrer sans invitation…

Bref, tout ça pour vous dire que c’est justement ces « invitations » (au sens métaphorique du terme hein) que je vais essayer de vous aider à acquérir au travers de quelques bons plans et de bonnes adresses, pour saisir les clefs de compréhension de ce monde parfois un peu fermé (d’aspect fermé en réalité, je vous rassure).

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DEGUST’Emoi, découvrir les émotions du vin en 2 h

DEGUST’Emoi, propose à tous de s’initier aux secrets de la dégustation du vin en quelques heures et de découvrir une méthode simple pour analyser nos sensations et les retranscrire avec un vocabulaire précis.

Ces initiations à la dégustation sont une porte d’entrée dans l’univers du vin et elles sont animées par un professionnel (un sommelier ou un oenologue diplômé) qui partage son expertise le plus simplement possible et en toute convivialité dans un véritable moment d’échange.

Jeroboam DegustEmoi Paris vins - DR Nicolas Diolez 2016

Plusieurs formules sont disponibles :

  • « Les initiations » à 79 € : 4h, 8 vins dégustés – Les clés de la dégustation (Niveau 1) » – Le nez et les arômes du vin (Niveau 2) » – Les régions et cépages (Niveau 3) »
  • « Les thématiques » à 59 € : 2h, 6 vins dégustés Les bases de la dégustation – Découverte des grands vins rouges de France Bourgogne VS Bordeaux – Accords Vins & Fromages – Accords Mets & Vins – Initiation au whisky – Initiation au rhum
  • « Les Grands Crus » à 98 € : 2h, 6 grands crus dégustés – Bouteilles mythiques de Bourgogne – Grands crus de Bordeaux – Tour de France des vins rouges mythiques
  • « Cours de cocktails-mixologie » à 69 € : 2h, 5 cocktails dégustés – Atelier découverte – L’âge d’or des cocktails – Les grands classiques
  • « Les MasterClass » à 118 € : 2h, plusieurs vins dégustés en fonction de la thématique

DEGUST’Emoi propose des cours d’oenologie dans plus de 20 villes de France : Paris, Bordeaux, Lille, Lyon, Nantes, Nice, Marseille, Montpellier, Rennes, Strasbourg, Dijon, Metz, Angers, Reims, Poitiers, Clermont, Saint-Etienne, le Havre, Strasbourg, Grenoble et Toulouse.

De mon côté j’ai testé dans les locaux parisiens de DEGUST’Emoi, un cours de 2h autour des arômes des différents cépages qui fut particulièrement instructif. J’avais déjà de bonnes bases pour avoir fait déjà quelques séances d’oenologie, mais ce cours là fut particulièrement éclairant sur les caractéristiques et les spécificités des multiples cépages français.

Le bon plan : le chèque cadeau à offrir permet de choisir entre toutes les formules proposées par DEGUST’Emoi pour gâter vos proches.

DEGUST'Emoi / Bar a vins Jeroboams

10, rue saint Sébastien 75011 Paris

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Jeroboam, la cave à manger

Je viens de vous parler juste au dessus de DEGUST’Emoi. Au même endroit que les dégustations de vins, se trouve une cave à manger appartenant au même propriétaire, où l’on peut déguster les tapas gastronomiques de la chef Jessica, renouvelés au fil des saisons. On peut accompagner ces tapas d’un choix de 25 vins au verre.

La sélection de vins au verre est renouvelée chaque mois et propose de découvrir une région, un pays, un terroir, pour mettre en avant des caractères et des typicités de vins.

A goûter :

  • Mini courgettes avec du houmous maison (7 €)
  • Mozzarella, tomates anciennes et huile au basilic(9 €)
  • Bonite (un poisson) à la mode du sud (11 €)
  • Poitrine de porc et taboulé libanais (9 €)
  • Foie gras maison et chutney de rhubarbe (12 €)
  • Cerises pochées, ricotta et amandes fraîches (7 €)
  • Le fondant au chocolat, manguo lassi et piment d’Espelette (7 €)
Bar a vins Jeroboams

du mardi au samedi de 19h00 à 23h00
10, rue saint Sébastien 75011 Paris

Edit du 05/12/2019 : Malheureusement cette adresse à fermée en 2018

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Wine Republik, site communautaire sur le vin

Wine Republik est un site communautaire dédié au vin, qui propose de guider les consommateurs dans leur choix de bouteilles en s’appuyant sur les meilleures des recommandations : celles de vos amis !

Cette plateforme à la logique communautaire, permet à tout un chacun de se repérer dans l’achat de vin et de mieux consommer, à l’instar d’un modèle collaboratif.

D’ailleurs le site vient de lancer il y a peu l’achat groupé, pour un achat plus écologique, plus économique, et pour plus de partage. Un groupe d’amis, de voisins ou de collègues peut ainsi s’organiser et acheter à plusieurs.

Wine Republik

Les bons plans : la proximité avec les producteurs et les vignerons, qui expliquent leur démarche dans une volonté de transparence et aussi la garantie d’un prix propriété pour les acheteurs (ce qui n’est pas négligeable).

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L’Atelier Hubris, de Platon à Dyonisos

L’Atelier Hubris a été créé par Benoît Chavanne, ancien professeur de philosophie (Hubris exprimant la notion de démesure en grec ancien) afin de laisser libre cours à son amour du vin en créant un univers dédié à la dégustation au coeur des Buttes Chaumont.

La volonté d’Hubris est de faire véritablement de la dégustation oenologique un moment de plaisir, autour d’ateliers créatifs, animés par Benoît Chavanne lui même, d’abord pour le compte de grandes entreprises et maintenant également accessibles au grand public.

Pour plus d’info sur ces cours, il suffit de jeter un coup d’oeil à mon article complet sur l’Atelier Hubris.

Atelier Hubris

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Trois Fois Vin

Trois Fois Vin est une box de vin français qui fait découvrir à ses abonnés les meilleurs vins d’artisans vignerons d’exception, 100% en viticulture responsable.

De mon côté j’ai testé la box « Buissonniers » du mois de mars 2021. Avec la box on reçoit également des fiches dégustation sur chacun des vins avec des conseils d’accords et chaque mois il y a aussi une recette d’un plat concocté avec du vin.

Au programme de cette box Buissonniers de mars 2021 :

  • Un vin rouge Côtes du Rhône Villages, Massif d’Uchaux du domaine Brunely, de 2019
  • Un vin blanc Saint-Bris, domaine Petitjean de 2018
  • Un vin blanc de Savoie, Jongieux-Mondeuse du domaine Eugène Carrel de 2018
Box Trois Fois Vin

Trois Fois Vin

Abonnement mensuel Tastevin (2 bouteilles) 24,99 €

Abonnement mensuel Buissonniers (3 bouteilles) 39,90 €

Abonnement mensuel Echanson (2 bouteilles premium) 45,90 €

Abonnement mensuel Cachottiers (2 bouteilles premium) 66,90 €

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Ô Château, bar à vins à Paris

Ô Château est un lieu complètement dédié à l’univers du vin. C’est un paradis pour les épicuriens qui veulent comprendre et découvrir les mystères du vin français ou du vin étranger.

Cette belle adresse se compose donc :

  • d’un bar à vins ouvert autour du comptoir avec un choix impressionnant de vins au verre parmi plus de 40 grands crus et la possibilité de prendre une planche de charcuterie, de fromages ou des deux (entre 18 et 21 €).
  • d’une vinothèque qui prend place dans un salon cossu au fond du lieu, entourée par une bibliothèque garnie de centaines de bouteilles. Au centre trône une grande table d’hôtes qui reçoit régulièrement des invités pour des événements privés.
  • d’une cave voûtée datant du 17ème siècle et située dans l’hôtel particulier de la Marquise de Pompadour, lieu de dégustations ou de dîners qui peut être également privatisé.
  • d’un restaurant avec 1 menu fait maison autour des accords mets vins évidemment.
Ô Chateau Paris - DR Melle Bon Plan 2015
Ô Chateau

68, rue Jean-Jacques Rousseau 75001 Paris

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Le Coffret Your Blends De Mour Larigaudière, pour devenir assembleur

Ce coffret très ludique permet de découvrir l’art de l’assemblage en composant soi-même la cuvée de la Maison De Mour, une coutume bien ancrée à Margaux et dans les appellations du bordelais en général.

Cette expérience unique (en tout cas je ne connais aucune autre maison qui propose cela pour l’instant) permet donc de pratiquer le complexe exercice d’assemblage soi-même.

A l’intérieur du coffret on retrouve une bouteille de vin de la Maison De Mour et également 5 autres « bouteilles échantillons » de 3 cépages différents (Petit Verdot, Cabernet Sauvignon et Merlot), afin de pouvoir tester, faire des assemblages selon ses goûts et créer sa propre cuvée.

Coffret Your Blends De Mour Larigaudière - DR Melle Bon Plan 2016

En vente en région parisienne à la Cavanine (4 rue Hervet 92500 Rueil-Malmaison)

prix :  entre 150 € et 180 €

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Coravin, système de vin au verre

Coravin qui a révolutionné la manière de servir et de conserver le vin avec son système, se décline maintenant en couleurs (rouge, doré ou argent) et présente en édition limitée son Model Two Elite.

Le principe : Coravin permet de déguster un vin sans ouvrir la bouteille, car on ne retire pas le bouchon de liège grâce à ce produit, ainsi on évite au vin de s’oxyder dans la durée. On peut ainsi prendre juste un verre d’un vin et en reprendre un autre plusieurs jours après.

Cela permet aussi évidemment de tester une bouteille pour voir si c’est le bon moment pour la boire. Le vin restant poursuit son épanouissement naturel, semaine après semaine, mois après mois et même davantage puisqu’il n’a jamais été au contact de l’air !

coravin

Ce produit reste évidemment très cher pour les particuliers, mais il peut être un très bon investissement pour les amateurs de vins, afin de de pas gâcher une bonne bouteille. C’est donc un instrument plutôt réservé aux connaisseurs.

Prix de vente conseillé : 349 € (19,95 € les 2 capsules d’argon)

Points de vente : Galeries Lafayette, FNAC, Darty, la Grande Epicerie du Bon Marché, Culinarion, Francis Batt, Cuisine Plaisir, Lavinia, Nicolas…

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Un peu de lecture sur le vin

Couv Vins leçon de dégustation

Ce livre d’Emmanuel Delmas (qui a été sommelier dans de prestigieuses maisons) vous aidera à devenir un dégustateur aguerri en apprenant à mémoriser, analyser et répertorier chaque expérience de dégustation.

Cet ouvrage donne des clés pour déchiffrer les indices laissés par le vin afin de mieux comprendre ses subtilités : la couleur qui peut renseigner sur la région d’origine, les arômes qui délivrent les informations sur les cépages qui le composent, comment mâcher le vin pour en apprécier toutes les saveurs. Il explique comment servir le vin : la température de service et le carafage.

Vins – Leçons de dégustation / 240 pages / 17,90 €

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Et pour terminer, une petite sélection d’adresses parisiennes autour du vin que je vous recommande :

  • Age d´Or dans le 13ème arrondissement
  • Le Bar à fromages de la COOP pour une dégustation de vins se mariant avec les fromages de Savoie dans le 6ème arrondissement
  • La Cantine Max y Jeremy pour une ambiance vin espagnol et tapas dans le 10ème arrondissement
  • Vinum Picatum, possibilité de faire de belles découvertes chez ce caviste passionné rencontré lors de mon test de l’agence de voyage mystère Emoovio
  • La Petite Mangerie, un petit bar à tapas avec des vins du monde, très sympa
  • Le restaurant Le Petit Sommelier, bistrot amoureux de vins, près de Montparnasse
La Grande Cascade bois de Boulogne - DR Nicolas Diolez 2016
Crédits photos : Nicolas Diolez et Mademoiselle Bon Plan
Photos non libres de droits, autorisation du photographe obligatoire avant toute utilisation

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3 commentaires

charlotte fontaine2 septembre 2016 - 11 h 02 min

salut,
tu peut trouvé aussi des bon vins sur le net et pas trop chère sans compté qu’il y a des sites qui proposent des code promo ex : wwwtouteslesreductions.fr/code-promotion-10.html

en tous cas bon article !

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JB les bons vins21 mai 2018 - 15 h 25 min

Sympa, ca donne envie ces photos !

Répondre
Melle Bon Plan21 mai 2018 - 18 h 39 min

@JB Top j’en suis ravie 🙂

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