Produits gourmands pour les fêtes (cadeau)

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C’est bientôt noël et je continue ma série d’articles sur cette thématique comme vous avez pu le constater. Aujourd’hui je vais vous faire saliver (enfin je l’espère…) avec ma sélection de produits gourmands à déguster au moment des fêtes de fin d’année.

Parce que personnellement, je trouve qu’un des grands plaisirs de cette période de fêtes, c’est quand même celui de la gastronomie. C’est l’occasion de régaler nos papilles et nos yeux avec des mets raffinés et souvent plus onéreux que ceux que l’on mange habituellement. Mais bon, ce sont des moments exceptionnels et il faut savoir en profiter !

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Vous prendrez bien un peu de Caviar ?

Il y a deux ans, je n’aurais pas vraiment su vous dire si j’aimais le caviar ou non. C’est un mets tellement cher qu’il est assez improbable de pouvoir en goûter suffisamment pour se faire une idée sur son goût en la matière. Et bien maintenant après quelques dégustations je suis fixée sur la question : j’ai des goûts de luxe et j’aime beaucoup le caviar, particulièrement le Beluga, le plus cher (car rare) d’entre tous.

En matière de caviar il faut savoir que la taille et la couleur des oeufs varient en fonction de la race d’esturgeons dont on les extrait mais aussi selon la méthode de préparation et la sélection des oeufs. Ces changements font varier le goût et la texture du caviar. Le prix est évidemment fixé en fonction de la rareté de la production.

Comme tous les produits de la mer, c’est un mets qui sent l’iode et le sel, donc ça peut vous donner un petit indice sur votre goût en la matière. Personnellement je trouve que c’est un mets très fin et savoureux mais je comprends tout à fait que certains n’aiment pas du tout, en ce qui concerne notre palais, on est tous différents.

Mon conseil de dégustation : le consommé à la royale, sur le dos de la main afin que les arômes du caviar ne soient pas parasités par le goût d’une cuillère par exemple.

Le Caviariste

La start-up Le Caviariste propose de devenir le « caviste du caviar » en sélectionnant quelques caviars apportant un très bon rapport qualité prix et provenant du monde entier.

En 2018, les caviars qu’il sélectionne proviennent en grande partie d’élevages situés en Pologne, en Chine ou en Uruguay. Il sont en outre d’une très bonne qualité et, ce de façon constante, et contrairement à l’époque du caviar sauvage, les volumes et les prix sont stables.

A goûter :

• Le Baerii de Pologne (l’entrée de gamme) : 83 € les 50g
• L’Osciètre d’Uruguay: 98 € les 50g

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Les recettes hivernales de Saint Jean-Pastier

Pour la période des fêtes de fin d’année, Saint Jean-Pastier dévoile des recettes de pâtes fraîches et sauces travaillées avec des ingrédients nobles et festifs.

Au programme :

• Ravioles à la Truffe Noire du Périgord (4,50 €)
• Polente aux cèpes persillés (2,65 €)
• Suprêmes soufflés aux écrevisses (4 €)

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Le menu hivernal chez FrogPubs

Cet hiver, tous les FrogPubs (enseigne que j’aime beaucoup et dont je vous parle régulièrement sur le blog) proposent un menu événementiel, disponible pendant la saison hivernale :

• le Alpine burger, avec du bœuf, du reblochon, du jambon Serrano, du chou rouge mariné et de la mayonnaise à la bière
• la Polar Beer qui est une bière d’hiver rouge ambrée aux notes saisonnières de pin et de citrus apportées par le houblon Chinook

Infos pour le réveillon de la Saint-Sylvestre : The Frog at Bercy Village et The Frog & Underground proposeront des animations et un menu spécial pour la soirée du nouvel an que vous pouvez découvrir ici. Et aussi, tous les FrogPubs seront ouverts le 1er janvier et proposeront des brunchs !

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Les thés de Noël

Je suis une amatrice de thé, vous le savez depuis le temps et j’aime offrir du thé de qualité aux gens que j’aime. La période de Noël est propice pour découvrir les éditions limitées de Noël proposées par les grandes maisons et marques de thés.

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Les Papillotes

Je ne sais pas si c’est une tradition particulièrement ancrée dans la région lyonnaise, mais je n’imagine pas un Noël sans papillotes, juste parce que c’est impensable dans ma famille !

Et puis encore une fois, à cause de mon origine lyonnaise certainement, pour moi les papillotes c’est Révillon, puisque le chocolatier vient de la capitale des Gaules lui aussi.

Assortiments avec 4 type de chocolats différents (8,49 € les 400 g)

Mon petit plaisir : manger les papillotes disposées au pied du sapin, le matin de Noël, en ouvrant mes cadeaux avec mes parents.

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La maison Sève, autre institution lyonnaise, propose également ses papillotes, emballées avec des rébus racontant l’histoire des lyonnais illustres.

Prix : tubo de 250 g, 25,30 €

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Quelques douceurs chocolatées et autres gourmandises

Que serait Noël sans quelques douceurs à base de chocolat… Je n’ose l’imaginer…

Les pots collector Nutella

Ces pots collector sont à l’effigie de personnages de Noël

Prix : 5,17 € le gros pot avec le bonhomme de noël

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Le coffret de roch|er| par le Roch Hôtel & Spa

Pour les Fêtes de fin d’année 2018, le Chef Rémy Bérerd a imaginé une gourmandise originale à croquer en amoureux ou à déguster en solitaire…. Un rocher comestible (avec deux saveurs, baies de la passion pour le doré et baies des Batak, ou poivre sauvage Andaliman pour le bleu) avec du chocolat de Ghana.

Prix : 25 € le coffret de 3 rochers

Roch Hôtel & Spa

28 Rue Saint-Roch, 75001 Paris

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Les gourmandises de la Chocolaterie Monbana

Célèbre pour ses tablettes à casser au maillet (ça défoule !), pour la version de noël vous aurez le choix entre chocolat noir ou au lait avec des noisettes caramélisées, des éclats d’orange, de caramel et de meringues.

Prix : 26,90 € la tablette de 600 g

Côté petites boites toutes mignonnes, on retrouve un chocolat chaud en poudre aux notes de pain d’épices (6,95 € les 250 g) et des petites guimauves enrobées de chocolat noir (boite collector de 20 mini guimauves, 5,60 € les 90 g).

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Le Sapin de Noël rouge par Léonidas

Avec à l’intérieur des jolis sapins en chocolat, qui sont de 4 sortes : à la crème d’amande, au macaron au café, à la mandarine et au spéculoos.

Prix :  15,90 €

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Les chocolats de noël Lutti

Chaque année depuis 1949, l’usine de bonbons Lutti se transforme en chocolaterie pour les fêtes de Noël et propose cette année le coffret de rocher Arlequin (ces petits bonbons acidulées que j’adore) et les Splend’or au caramel.

Prix : 6,60 € pour les Splend’or et 6,80 € pour le coffret de rocher Arlequin

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La collection de Noël de Delacre

Delacre propose en effet cette année deux collections de Noël :

• La collection Festive qui se décline en deux décors verts et dorés, aux motifs hivernaux avec une sélection de biscuits Tea Time
• La collection « Etoile », une collection inédite qui renferme une sélection de 7 biscuits aux recettes revisitées (éditée à seulement 25 000 exemplaires et qui sera distribuée en exclusivité dans les magasins Auchan et Simply Market)

Prix : 13,49 € (pour la collection Etoile) et 11,99 € (pour la collection Festive)

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L’Edition limités Mon Chéri & Sweet Cherry

Mon Chéri propose cette année une nouvelle expérience avec Sweet Cherry, une déclinaison de sa célèbre bouchée chocolatée avec un coeur plus fruité et plus acidulé. Je dois avouer que je ne l’ai pas testé car je ne suis moi même pas une fan des Mon Chéri à la base…

Prix de la boîte de 20 chocolats (12 Mon Chéri et 8 Sweet Cherry) : 6,90 €

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Les escargots en chocolat de la maison Lanvin

Cette tradition gourmande qui remonte à mon enfance est en quelque sorte ma madeleine de Proust à moi. Quand j’étais petite, à chaque noël, ma grand-mère m’offrait une boite d’escargots au chocolat au lait Lanvin et cette tradition continue toujours aujourd’hui !

Je les mangeais toujours très lentement (pas plus d’un par jour) pour que cela me dure le plus longtemps possible. Cette maison qui existe depuis maintenant plus de 80 ans reste pour moi l’inimitable chocolat praliné de Noël.

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Les Bûches de Noël

Voici ma sélection de bûches de noël pour terminer gaiement ce repas de fête. La quête de la bûche de noël c’est un peu comme hésiter entre les macarons Ladurée et Pierre Hermé, c’est une histoire de goût…

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La bûche de l’Hôtel de Crillon

La bûche de noël création du pâtissier de l’hôtel Pablo Gicquel (en version pour 6/8 personnes ou en portions individuelles), rappelle les colonnades de la façade de l’hôtel. Elle est délicieuse et légère et j’ai particulièrement apprécié sa texture croustillante et fondante en même temps.

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La Boule de Neige, les Créations Intermarché

Fabriquée à Masevaux (68) c’est un entremets de forme ronde, glacé vanille avec un coeur à la fraise, le tout enrobé de noix de coco râpée et surmonté d’un décor en chocolat blanc.

Prix : 9,50 € (pour 8 personnes)

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La bûche pâtissière Douceur fruitée bio de Tourpagel

Cette bûche réalisée avec des produits bio est composée de plusieurs couches : un biscuit succès aux amandes, une gelée d’abricot et une mousse poire.

Prix : 16,95 € (pour 6 personnes)

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Les boissons de Noël

Noël c’est aussi la période des éditions limitées de bières de noël par exemple et c’est également le moment de l’année où le Champagne coule à flot en règle générale…

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Le Champagne et les vins effervescents

Côté Champagne, vous savez que c’est un sujet qui me tient à coeur et que j’ai développé à plusieurs reprises sur le blog.

Vous avez d’un côté les grandes maisons de Champagne au nom très connu, mais il existe aussi des maisons plus confidentielles qui travaillent de façon différente pour offrir des expériences gustatives différentes et inédites. Et j’ai découvert cette année que même l’enseigne de vente d’alcool Nicolas faisait son propre Champagne…

J’ai trouvé magnifique la forme de cette cuvée Prestige Evidence 100 % chardonnay du Champagne Grémillet (prix 45 €). Cette cuvée nécessite un vieillissement de 3 ans minium sur lies et un faible dosage.

Pour la petite histoire, cette maison est familiale et se situe dans la Côte des Bars (dont je vous ai déjà parlé spécifiquement sur le blog).

• Autre possibilité, vous pouvez opter pour des vins effervescents qui vous amèneront le côté bulles, mais à des prix beaucoup plus raisonnables si vous n’avez pas les finances nécessaires pour du Champagne. Par exemple, ça peut être un très bon plan de penser aux Crémants : le crémant d’Alsace ; le crémant de Bordeaux ; le crémant de Bourgogne (Caves Bailly Lapierre, Vive la Joie, blanc Brut Millésimé 2010 pour marier avec du foie gras par exemple) ; le Crémant du Jura ; le Crémant du Limoux ; le Crémant de Loire…

Ci dessous je vous propose une sélection de 3 crémants de Bourgogne rosé pour les associer à vos repas de fêtes :

• Le Crémant de Bourgogne rosé « perle d’Or » millésime 2014 de la maison Louis Bouillot (14,90 € la bouteille) qui se marie très bien avec les ris de veau par exemple
• Le Crémant de Bourgogne rosé brut millésime 2014 du Domaine Gruhier qui se marie bien avec la langoustine (12 € la bouteille)
• Le Crémant de Bourgogne rosé « Opalone » de la Cave Oedoria qui sera parfait pour l’apéritif (7,50 €)

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Mélange pour Vin Chaud Albert Ménès

Ce mélange pour vin chaud permet de fabriquer soi même très simplement cette sympathique boisson d’hiver réconfortante (4,90 €).

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Les vins liquoreux

Cette année j’ai découvert les Muscats de Noël. Ce sont des vins doux naturels produits à base de Muscat de Rivesaltes, traditionnellement commercialisés le troisième jeudi de novembre.

On sert ce vin généralement au moment des fêtes, sur un foie gras, du fromage ou pour accompagner la bûche de Noël, mais il se déguste également très bien jusqu’en février, avec les crêpes de la Chandeleur, les bugnes de carnaval ou la Galette des Rois

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Le panier gourmand de noël Mon Petit Panier

Mon Petit Panier est une épicerie fine qui revisite et rafraîchit le concept de paniers gourmands en mettant en avant des produits d’exception à la fois de maisons ancestrales mais aussi de jeunes artisans passionnés.

Au sein de ce panier gourmand « L’Exquis » :

• un foie gras de canard entier 100g, La Drosera Gourmande (médaille d’or 2018 au concours Général Agricole de Paris
• une terrine d’oie au foie gras préparée au jus de truffe et  éclats de truffes de la maison Wurfel
• des toasts artisanaux nature bio, La Chanteracoise
• du sel aromatisé à la truffe noire par Le Goût
• un assortiment de nougats Fruidoraix
• une bouteille de vin Château La Roche de By (Médoc) ou du Champagne Brut Duval-Leroy selon le choix du panier

Prix : panier L’Exquis avec du vin 97 € / panier L’Exquis avec du Champagne 114 €

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CONCOURS MON PETIT PANIER :

Pour bien célébrer cette période de fêtes et pour vous faire patienter jusqu’à Noël, Mon Petit Panier s’associe au blog pour faire gagner 10 cartes cadeaux de 10 €, ce qui veut dire qu’il y aura donc 10 gagnants !!!

Le lot : 10 cartes cadeaux de 10 € valables sur les paniers du site Mon Petit Panier

Pour participer, il suffit de laisser un commentaire en dessous de cet article en me disant quels sont les mets que vous préférez déguster pendant ces périodes de fêtes.

Un tirage au sort parmi les réponses à cette question désignera les 10 gagnants des cartes cadeaux ! Bonne chance à tous et il ne me reste plus qu’à vous souhaiter à tous de très bonnes fêtes de fin d’année !

Règlement :

– Jeu concours limité à la France Métropolitaine

– + 1 chance si vous êtes fan de la page facebook du blog + 1 chance si vous êtes fan de la page facebook de Mon Petit Panier ; + 1 chance si vous suivez la page twitter du blog ; + 1 chance si vous suivez la page twitter de Mon Petit Panier ; + 1 chance si vous suivez la page hellocoton du blog ; + 1 chance si vous suivez  la page Instagram du blog ; + 1 chance si vous suivez  la page instagram de Mon Petit Panier ; + 1 chance si vous suivez  la chaîne You Tube du blog + 1 chance à chaque partage de l’article (n’oubliez pas de laisser vos pseudos dans votre commentaire si vous voulez bénéficier de chance(s) supplémentaires)

– 1 participation par adresse IP

– date de début du concours le jeudi 20 décembre 2018 – date limite de participation le samedi 29 décembre 2018 et résultat le lendemain sur le blog en édit de cet article.

Edit du 06 janvier 2019 :

Suite au tirage au sort, je vous annonce que les 10 gagnants des carte cadeaux sont Nymphee, Papillonmyosotis, Anges06, Viviane MOLERO, HERRANDO Marie Therese, eyhpos, nicolas534, Deléglise Florence, maudmaud, anais ledieu.

Félicitations, je vais rapidement vous contacter par mail. Merci à tous pour vos nombreuses participations et très bonne journée !

 

Crédits photos : Nicolas Diolez
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