Je me suis rendue plusieurs fois au Kube Hôtel Paris niché dans une petite rue du 18ème arrondissement de Paris. ce boutique hôtel 4 étoiles du groupe Machefert possède également au sein de son hôtel un restaurant, ainsi que le célèbre Ice Bar. Dans cet article, je vous propose de partager avec vous les différentes soirées que nous avons passées avec le photographe préféré dans cet hôtel installé dans le 18ème, au coeur du quartier populaire de La Chapelle. Si vous vous rendez là-bas, je vous conseille d’ailleurs de faire comme nous, c’est à dire de boire un verre dans un premier temps au Ice Bar, puis de poursuivre la soirée en dînant au restaurant de l’hôtel.
Kube Hôtel
1 Passage Ruelle, 75018 Paris
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Sommaire
Le Ice Bar du Kube Hôtel
Comme son nom l’indique, on a là l’unique Bar de Glace de la capitale où l’on peut déguster des cocktails givrés en doudoune à -22 °C. Une expérience super originale donc, que je vous conseille vraiment de faire au moins une fois. Au tout début de l’expérience on se dit que -22 ° C finalement c’est supportable, mais au bout de 25 min je vous assure qu’on commence à bien sentir le froid quand même et il est temps de sortir ! Il vaut mieux également quitter les lieux par paliers car le choc thermique est assez violent.
A l’intérieur du Ice Bar en ce moment, la déco est plutôt ambiance guerre froide du côté des soviétiques avec notamment une jeep militaire en glace et les cocktails sont servis dans des fioles en verre. Le truc super rigolo c’est qu’avec le froid on ne sent pas du tout l’alcool des cocktails, on a l’impression de boire du petit lait, mais attention parce qu’en sortant de l’Ice Bar, les effets de l’alcool arrivent d’un coup !
Infos Pratiques :
- Les doudounes sont évidemment fournies par l’établissement, par contre nous n’avons pas eu de gants et personnellement je vous conseille fortement d’en emmener du coup parce que c’est véritablement ce qui devient insupportable au bout d’un moment (surtout quand on tient un verre de glace entre les mains).
- Il faut impérativement réserver son créneau horaire et ne pas arriver en retard car vous n’avez que 25 min à l’intérieur de l’Ice Bar (en même temps difficile de rester plus longtemps je vous assure).
Ice Bar Kube Hôtel
Prix : formule à 25 € pour 25 minutes, comprenant 2 cocktails et 1 shot
Réservation en ligne possible midi et soir tous les jours
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Le Restaurant Sève du Kube Hôtel
Après l’expérience Ice Bar, la parfaite continuation est évidemment d’aller se remettre de vos émotions au restaurant de l’hôtel. Jusqu’en avril 2023, le restaurant s’appelait l’Après et l’endroit, et surtout la déco, avait été pensé selon un pitch post-apocalyptique : après une catastrophe (un peu à la Walking Dead, série que j’adore) on est bloqué en 1959 et la végétation a repris le dessus dans cet hôtel particulier. J’adorais le mobilier d’époque et le décor style jungle urbaine du lieu. Même le menu était imprimé sur un papier tout chiffonné, genre « qu’on vient de jeter à la poubelle ». Vous pouvez voir quelques photos de l’Après ci-dessous.
Depuis 2023 donc le lieu est devenu le Sève, un restaurant festif autour du végétal, mais pas que… On y retrouve des cocktails floraux qui mettent l’accent sur les herbes, les plantes aromatiques et les fleurs (et là pour le coup vous sentirez mieux leurs goûts que dans l’Ice Bar). Et côté food on retrouve des assiettes à partager en mode tapas de super qualité avec une offre pour les végétariens, mais aussi pour les amateurs de viande.
Côté déco, le lieu a gardé l’ambiance végétale et jungle que j’aimais beaucoup avec un mobilier en bois et marbre, des banquettes et des poufs en velours. L’adresse accueille aussi des concerts et Dj set les soirs, du mardi au samedi.
A goûter : houmous de petits pois (9 €), choux fleur rôti avec sauce au yaourt végétal et coriandre (11 €), filet de bœuf maturé 14 jours et fumé maison (18 €), ou encore ces délicieux gnocchis aux orties avec pistou de basilic (14 €), côté dessert je vous recommande la poire infusée au romarin et au piment d’Espelette (11 €).
Sève Restaurant
1 passage Ruelle, 75018 Paris
Prix : assiettes à partager entre 9 et 21€ / cocktails environ 14€
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Tout Schuss 2022 Kube Hôtel au Kube Hôtel
En 2022, l’hôtel Kube Paris propose un concept hivernal éphémère, l’Après-ski, un village d’hiver installé dans l’adresse du 16 au 27 février. Au programme des cocktails hivernaux, une carte 100% comfort food avec raclette, crêpes, vin chaud… et surtout l’incroyable pétanque sur glace installée pour l’occasion.
Tout Schuss 2022 Kube Hôtel
du 16 au 27 février 2022 de 14h à 22h30
Tarifs : raclette bolw 10 € / crêpe 5 € / vin chaud 5 €
Merci au Kube Hôtel et au groupe Machefert pour ces invitations.
Retrouvez ci-dessous tous mes tests de restaurants à Paris :
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CARTE DE MES BONNES ADRESSES FOOD A PARIS ET EN ILE-DE-FRANCE
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Crédits photos : Nicolas Diolez Photos non libres de droits, autorisation du photographe obligatoire avant toute utilisation
