È quasi Natale e continuo la mia serie di articoli su questo tema. Oggi vi farò venire l’acquolina in bocca (o almeno ci spero…) con la mia selezione di prodotti gastronomici da gustare durante le festività di fine anno. Perché, personalmente, trovo che uno dei grandi piaceri di questo periodo di festa sia proprio la gastronomia natalizia. È l’occasione per deliziare il palato e gli occhi con piatti raffinati e spesso più costosi di quelli che mangiamo abitualmente. Ma ehi, sono momenti eccezionali e bisogna saperne approfittare, e quest’anno non fa sicuramente eccezione, anzi tutt’altro!
Sommario
Prodotti salati per le feste
Il caviale
Qualche anno fa, non avrei saputo dirti se mi piacesse il caviale o meno. È un alimento così costoso che è abbastanza improbabile riuscire ad assaggiarne abbastanza da farsi un’idea precisa sul gusto. Ebbene, ora, dopo svariate degustazioni, ho le idee chiare: ho gusti di lusso e mi piace molto il caviale, in particolare il Beluga, il più costoso (perché raro) di tutti.
Per quanto riguarda il caviale, devi sapere che la dimensione e il colore delle uova variano in base alla razza di storione da cui vengono estratte, ma anche secondo il metodo di preparazione e la selezione delle uova. Questi cambiamenti fanno variare il gusto e la consistenza del caviale. Il prezzo è ovviamente fissato in base alla rarità della produzione. Come tutti i prodotti del mare, è un alimento che profuma di iodio e sale, quindi questo può darti un piccolo indizio sul tuo gusto in materia. Personalmente trovo che sia un alimento molto raffinato e saporito, ma capisco perfettamente che ad alcuni non piaccia affatto: per quanto riguarda il palato, siamo tutti diversi.
Il mio consiglio per la degustazione: il consumo “à la royale”, sul dorso della mano, affinché gli aromi del caviale non vengano alterati dal sapore di un cucchiaio, ad esempio; altrimenti è necessario utilizzare un cucchiaino in madreperla.
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IGP Caviar d’Aquitaine
Il caviar d’Aquitaine ha ottenuto il suo riconoscimento IGP (Indicazione Geografica Protetta) a febbraio 2025, frutto di un lavoro di oltre 10 anni e una consacrazione per un savoir-faire d’eccezione, simbolo dell’arte di vivere alla francese. Se vuoi consumare caviale a Natale, ma vuoi anche consumare prodotti francesi, questa è un’etichetta indispensabile da tenere a mente. E al centro di questa IGP potrai trovare diversi produttori dell’Aquitania (Caviar Perlita ; Caviar Prunier ; Sturia ; Caviar de France…).
Abbiamo avuto la fortuna, insieme al fotografo preferito, di scoprire questa giovanissima IGP in occasione di una serata parigina e di seguire anche una masterclass e dei laboratori per imparare a cucinarlo molto semplicemente, al fine di preservarne tutto il gusto. Anche se, personalmente, preferisco sempre gustare il caviale da solo, per godere appieno di tutti i suoi sapori…
Caviar d’Aquitaine
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Caviar de Neuvic
Questo produttore francese di caviale, situato lungo il fiume Isle, propone un prodotto di qualità, realizzato nel rispetto del pesce (acqua di qualità, alimentazione bio, bassa densità e poca manipolazione) e degli equilibri ambientali. La Maison propone una gamma completa di caviali e uova di pesce. Ciò che apprezzo particolarmente nel loro impegno è anche la volontà di valorizzare al massimo gli storioni utilizzando l’integralità del prodotto e non solo le uova per fare il caviale (ad esempio la pelle serve a produrre collagene per i cosmetici; testa, pinne e coda vengono trasformate in filetti, tranci, rillettes, bouillabaisse o anche in vellutata di storione). Il 95% degli storioni viene valorizzato e il resto viene compostato.
I prodotti: dal 2021, Caviar de Neuvic propone una gamma di caviale bio (ma anche altri prodotti come lo storione affumicato, le uova di pesce o ancora le rillettes di storione) che è il coronamento del suo impegno sostenibile (59,50 €); altra novità del 2021, “la Touche caviar” (cofanetto 4 unità + 1 grattugia), un’innovazione di Caviar de Neuvic che propone un aiuto culinario derivante da un lungo processo di essiccazione e che permette di arricchire piatti semplici (uova strapazzate, purè, pasta, riso…) con una pepita da grattugiare sopra il piatto.
Caviar de Neuvic
Le Comptoir: 16 rue de l’Odéon 75006 Parigi
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Caviar Perle Noire
Questo caviale francese è prodotto da un artigiano allevatore a Les Eyzies-de-Tayac nel Périgord Noir. Il loro allevamento ittico si trova in una zona Natura 2000 nel cuore di un ecosistema preservato. Le vasche a circuito aperto sono alimentate da un piccolo ruscello, la Beune, la cui acqua è classificata in prima categoria per la piscicoltura. Essendo il marchio inserito in un percorso di produzione sostenibile anche in questo caso, valorizza inoltre la carne dei suoi pesci proponendo una gamma gourmet di prodotti derivati (burro di caviale, uova di trota, sashimi di trota e storione, creme spalmabili di trota e storione).
L’idea regalo: il cofanetto Caviar-Vodka con 30g di caviale Perle Noire classico + 35 cl di vodka e 4 cucchiaini in madreperla (99 €).
Caviar Perle Noire
Les Eyzies-de-Tayac, Périgord Noir
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Idea di abbinamento: caviale Sturia & Whisky GDP
Per le feste, vi propongo un pairing che unisce eleganza e raffinatezza: l’incontro tra il Whisky GDP Pure Malt (ottenuto da orzo 100% francese e invecchiato in botti), la nuova gamma di whisky alla frutta francesi delle Grandes Distilleries Peureux, e il Caviar Sturia Oscietra. Questo audace accostamento è stato ideato da Pierre Boueri, mixologist delle Grandes Distilleries Peureux. I sapori marini e le note burrose del caviale si sposano perfettamente con gli aromi fruttati e speziati del whisky.
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Il foie gras
Preparare il proprio foie gras
5 anni fa, la Maison Ernest Soulard, specializzata in carne e foie gras d’anatra da oltre 80 anni, ci aveva sfidato inviandoci un fegato d’anatra crudo. Con il mio fotografo preferito, è stata l’occasione per tentare per la prima volta di preparare una terrina di foie gras partendo da un foie gras d’anatra crudo. Il tocco in più che ci ha davvero aiutato è stato lavorare con un foie gras d’anatra crudo deveinato surgelato. Anche se avevamo passato del tempo a guardare un video su internet per imparare a deveinare un foie gras, devo ammettere che il fatto che le vene principali fossero già state rimosse ci ha facilitato enormemente il lavoro… Questo fegato di circa 500 g era perfetto per realizzare una terrina e devo dire che siamo stati davvero fieri del risultato!
Il consiglio di Mademoiselle Bon Plan: potete tranquillamente preparare la vostra terrina in anticipo e, dopo la cottura, si conserva senza problemi per 15 giorni in frigorifero.
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Il foie gras & tartufo nero della Maison Montfort
Nel 2021, il marbré di foie gras d’anatra e tartufo nero (3%) è stato il prodotto di punta della Maison Montfort, che propone l’alleanza di questi due piatti iconici della gastronomia francese.
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Le ostriche
Per molti anni non ho mangiato ostriche, ma dal mio viaggio a Saint-Jean-de-Monts nel 2015 sono diventata un’appassionata di questo piatto così particolare. Sono sempre felice di mangiarne durante le feste. E nel 2021, per la prima volta, ho anche imparato ad aprirle da sola (grazie ai tutorial su YouTube!), ero davvero orgogliosa di me.
Ho anche scoperto un accostamento classico ma imperdibile: Champagne (in questo caso un Delamotte Blanc de blancs) e ostriche (di Yvon Madec) e devo dire che funziona benissimo! Ho anche provato a sposare questo Champagne Delamotte con altri prodotti del mare come le conserve Yurrita (con tonno bianco) e il risultato è un abbinamento inaspettato e davvero interessante.
Un altro abbinamento con le ostriche per questi pasti festivi: vi propongo di accompagnare questo piatto iodato con la cuvée Muscadet Sèvre et Maine di Dumnacus Vignerons. E per aprire le ostriche, abbiamo anche ricevuto questo fantastico coltello di una coltelleria artigianale dell’Anjou, l’Atelier d’Affutage et de Coutellerie, situato a La Possonniere.
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Il tartufo
I prodotti Plantin
Questo marchio, che esiste dal 1930, è specializzato nell’arte del tartufo e dei funghi. Dal 2019, l’azienda ha persino aperto un istituto del tartufo, situato nel cuore di Puyméras, nel Vaucluse. Per le feste abbiamo scoperto diversi loro prodotti:
- La preparazione per strapazzata al tartufo invernale (15%), super pratica e molto semplice per preparare un’ottima strapazzata dal sapore tartufato (prezzo 16,50 €).
- Le Briciole di tartufo nero, ottenute da tartufo nero già tritato finemente (prezzo 29 €), ideali da incorporare in un piatto semplice come un risotto, uova, purè o pasta fresca.
- L’Olio extravergine d’oliva aromatizzato al tartufo nero con pezzi (prezzo 17,50 €), per profumare delicatamente le preparazioni: purè di patate, vinaigrette, pasta…
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Le chips al tartufo
- Per le feste, il marchio di chips Tyrrells, situato nel pittoresco Herefordshire e nato nel 2002, rivisita la sua ricetta iconica Truffle & sea salt (prezzo: 2,95 €) rendendola più intensa.
- Il marchio Lay’s propone anche una ricetta “gusto tartufo nero” (prezzo 2,25 €) nella sua nuova gamma festiva, con un processo di cottura in caldaia.
- Il marchio di chips artigianali e familiari della Beauce, Belsia, che produce chips artigianali cotte in caldaia dal 2016 (prodotti senza glutine, senza conservanti, senza coloranti, senza aromi artificiali e senza olio di palma) propone anche una gamma al tartufo estivo, la “Chips de Clémence”.
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Le chips per le feste
Lay’s Gourmet
Questo marchio, nato nel 1932, propone quest’anno una gamma di chips premium per le feste, cotte lentamente in caldaia in un packaging dai colori nero e oro molto chic. Troviamo tre ricette esclusive: Naturale – Taglio Classico; Gusto Tartufo Nero – Taglio sottile; Gusto Erbe di Provenza – Taglio ondulato (prezzo: 2,25 € al pacchetto).
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Gamma festiva Isigny Sainte-Mère
Il marchio Isigny Sainte-Mère propone una gamma effimera per le feste per arricchire le tavole natalizie. Nel menu: il “petit cœur” d’Isigny al Tartufo (camembert – 7,96 €); le 3 creme festive ai finferli, al tartufo e al foie gras (tra 3,80 € e 8,50 €); la mimolette Grande Réserve affinata 20 mesi (4,20 €).
I prodotti dolci per le feste
I cioccolatini di Natale
Cosa sarebbe Natale senza qualche dolcezza a base di cioccolato o altro… Non oso immaginarlo… Ecco una selezione, ovviamente non esaustiva, di dolcezze e prelibatezze per le feste!
=> Guarda il mio articolo completo sui cioccolatini di Natale
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Le Papillottes
La leggenda dei papillotes: È nel 1790, nella bottega del pasticcere lionese Sieur Papillot, che il papillote vede la luce. Quest’ultimo si rende conto che il suo apprendista rubava dei cioccolatini per inserirvi dei messaggi dolci e farli recapitare alla figlia del cioccolatiere di cui era innamorato. Sieur Papillot ne trasse ispirazione in seguito per creare i papillotes, sostituendo i messaggi dolci con citazioni, proverbi e altri indovinelli, avvolgendovi i suoi cioccolatini.
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Révillon Chocolatier
Non so se sia una tradizione particolarmente radicata nella regione lionese, ma non riesco a immaginare un Natale senza papillotes, semplicemente perché è impensabile nella mia famiglia! E poi, ancora una volta, sicuramente a causa delle mie origini lionesi, per me i papillotes sono Révillon, dato che anche il cioccolatiere proviene dalla capitale dei Galli. Questa maison, fondata nel 1898 a Lione, perpetua il savoir-faire francese attraverso 110 ricette originali. Nel 2022 il marchio si rinnova adottando un nuovo logo più moderno e impegnandosi in un percorso più sostenibile, decidendo in particolare di eliminare l’olio di palma dalle ricette dei suoi papillotes.
Il mio piccolo piacere: mangiare i papillotes disposti ai piedi dell’albero, la mattina di Natale, mentre scarto i regali con i miei genitori.
Révillon Chocolatier
Assortimenti di papillotes: tra 7,49 € e 11,99 €
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Maison Sève
La maison Sève, un’altra istituzione lionese, propone anch’essa i suoi papillotes, avvolti con rebus che raccontano la storia di illustri personaggi lionesi.
Prezzo: tubo da 250 g, 25,30 €
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La collezione di Natale St Michel
Nel 2025, la biscotteria francese St-Michel, attiva dal 1919, propone una gamma di Natale. Troviamo un Calendario dell’Avvento di cui vi ho già parlato nel mio articolo sull’argomento, ma anche una scatola di Madeleinettes natalizie (6,90 €), o ancora una Galette Géante natalizia al cioccolato e nocciole (10,50 €).
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La collezione di Natale di Delacre
Delacre propone anche quest’anno due collezioni di Natale con cofanetti esclusivi che adoro collezionare ogni anno (tra l’altro, li conservo dopo per farne scatole dove riporre oggetti):
- La collezione Momenti Magici, disponibile in tre decorazioni verdi e dorate, incentrata sulla magia del Natale con una selezione di 16 varietà di biscotti Tea Time (edizione limitata per le feste a 12,99 €).
- La collezione «Stella», con due scatole che racchiudono una selezione di 6 o 7 varietà di biscotti con ricette rivisitate (edizione limitata per le feste a 6,99 € e 12,99 €), ma anche due piccoli formati con 4 varietà di biscotti delle Stelle Costellazioni (3,99 €) e Decorazione da appendere al proprio albero (2,99 €).
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La Fabrique Cookies
Nel 2024, la Fabrique Cookies propone un biscotto di Natale in edizione speciale durante il mese di dicembre a base di cioccolato fondente e ciliegia (16 € per confezione da 8 biscotti).
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Boissier Parigi
Questa maison ha origine da un maestro confetturiere, Bélisaire Boissier, creata nel 1827. Egli fu infatti all’origine della glassatura dei marroni, nuova tecnica che introdusse per fermare il processo di decomposizione di un treno carico di castagne presso la Gare de Lyon, il cui carico si stava deteriorando. In seguito applicò questa tecnica ad altri prodotti della confetteria. Le sue specialità erano quindi tra l’altro il marron glacé, ma anche il bonbon a sfera, un classico del XIX secolo. La maison è stata rilevata alla fine del XX secolo da Sylvie Douce e Françoise Jeantet, i fondatori del Salon du Chocolat e amanti dei prodotti d’eccezione.
Prodotti per le feste: i marrons glacés; i bonbon a sfera alla ciliegia nella polveriera di Natale (le scatole sono semplicemente stupende, e personalmente le conservo dopo l’uso per altri scopi, tanto sono carine); la crema di marroni in tubetto (3,90 € il tubo); le tavolette di cioccolato (9,50 € l’una).
Maison Boissier
77 rue du Bac 75007 Parigi
48 rue de Passy 75016 Parigi
Lafayette Gourmet Boulevard Haussman 75009 Parigi
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I biscotti di Natale della Biscuiterie de l’Abbaye
Nel suo laboratorio situato a Lonlay l’Abbaye, nel cuore del bocage normanno, la Biscuiterie de l’Abbaye perpetua la storia familiare iniziata più di un secolo fa. Grazie al savoir-faire dei suoi fornai pasticceri e all’utilizzo di materie prime regionali, la biscotteria ha saputo conservare la qualità artigianale del suo panificio d’origine. E per Natale, la Biscuiterie de l’Abbaye propone i biscotti di Natale, una ricetta pur burro al cioccolato e spezie (prezzo 2,80 €).
Dove acquistare i propri prodotti per le feste?
La Vie Claire
Questa insegna specializzata in prodotti biologici propone ogni anno una gamma di Natale con creazioni artigianali golose. I loro cioccolati al latte e fondenti sono biologici ma sono anche responsabili e realizzati nel rispetto dell’ambiente. In programma: creazioni al cioccolato con stampi di cioccolato (Babbo Natale in cioccolato al latte / prezzo 6,99 €), papillotes pralinati bio (prezzo 8,99 €), rocher al cioccolato pralinato-nocciola (prezzo 9,99 €), un duo di mendiants cioccolato al latte e fondente (prezzo 6,99 €), un panettone pera cioccolato, questo dolce brioché proveniente direttamente dall’Italia (prezzo 11,99 €), tartufi al fleur de sel di Guérande (6,99 €), marshmallow al cioccolato al latte, mandorle ricoperte di cacao, un trio di nocciole latte-fondente-bianco, una crema al caramello al burro salato (4,49 €)…
La Vie Claire
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I prodotti per le feste di Eataly Marais
L’indirizzo Eataly, situato nel quartiere del Marais a Parigi, è il tempio della gastronomia italiana e ovviamente, per le feste, propone una selezione di specialità con una vasta gamma di prodotti transalpini. Per quanto riguarda i ristoranti, durante questo periodo il tartufo è il grande protagonista.
Da assaggiare: la selezione di panettoni, in particolare la confezione da 4 mini panettoni della casa Galup; l’Amaretto Adriatico con mandorle pugliesi; i biscotti di Natale; il torrone al pistacchio; i vini italiani; la Grappa di Nebbiolo da Barolo…
Eataly
37 rue Sainte-Croix 75004 Parigi
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La Maison Barthouil
Ti ho già parlato diverse volte della Maison Barthouil. Questa azienda a misura d’uomo proviene dal Sud-Ovest (dalle Landes per essere precisi) e tutto è prodotto lì. La casa è stata creata nel 1929, a Peyrehorade, dal nonno Gaston, poi diretta dal padre Jacques e oggi sono le figlie, Pauline e Guillemette, a tenere le redini, animate dalla stessa passione e dalla stessa filosofia: utilizzare metodi artigianali per raggiungere l’eccellenza.
Da assaggiare:
- La Maison Barthouil affumica tutti i suoi salmoni, selvaggi, d’allevamento o bio, secondo un metodo appreso in Danimarca negli anni ’50: con legno di ontano, sospesi e a freddo. È ancora l’unica ad oggi ad affumicare i salmoni dell’Adour.
- I tarama della casa (naturale o al granchio), che sono assolutamente deliziosi!
Il marchio possiede tra l’altro anche un bellissimo negozio a Parigi, in rue Charlot nel 3° arrondissement.
Boutique Barthouil
41 rue Charlot 75003 Parigi
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Prodotti di Natale Jardin Bio
Jardin bio è un marchio del gruppo Léa Nature, azienda familiare e indipendente creata nel 1993, impegnata per il pianeta e con sede a La Rochelle. Membro di 1% for the Planet, Jardin BiO étic devolve l’1% del proprio fatturato alla protezione dell’ambiente. Per le feste, il marchio propone diversi prodotti molto carini come: spaghetti al nero di seppia (3,68 €); pan di zenzero allo sciroppo d’agave (2,90 €); infusi (2,79 €) per la digestione, perfetti per questo periodo festivo.
Jardin Bio
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Cofanetti, prodotti e box di Natale
Box di Natale da Mon coup 2 coeurs
Mon coup 2 coeurs è una piccola impresa dedicata alla creazione di cofanetti regalo personalizzati per dare la possibilità di offrire un regalo originale per celebrare un momento importante anche a distanza. Ogni box è creata partendo da un tema, un’occasione o una persona specifica. Tutte le box sono “pronte per essere spedite” ma possono essere personalizzate con un messaggio personale per diventare un regalo unico.
Ecco alcune idee regalo di box per Natale: il cofanetto Beer Day; il cofanetto regalo Travel; il cofanetto regalo Kit di soccorso avventura; il cofanetto regalo Warm xmas wishes; il cofanetto regalo cosy moments; il cofanetto regalo winter magic; il cofanetto regalo happy holidays; il cofanetto regalo piacere in due.
Mon coup 2 coeurs
Prezzo dei cofanetti: a partire da 35 €
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La Fairbox Natale di Artisans du Monde
Per un Natale bio e responsabile, Artisans du Monde, pioniere del commercio equo e solidale in Francia, propone la FairBox “Un Noël épicé“, una box gourmet con prodotti bio ed eco-responsabili. La box è venduta al prezzo di 29,90 € ed è disponibile sul negozio online di Artisans du Monde.
All’interno troviamo: un miele bio alla cannella; chicchi di caffè al cioccolato bio; chiodi di garofano; cardamomo bio ed equo solidale; un pan di zenzero bio naturale; un ornamento natalizio Puneet.
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Box di Natale di Secrets de Miel
Questo marchio di cosmetici e benessere naturali propone prodotti provenienti dai tesori dell’alveare. Secrets de Miel propone diverse box per le feste. Ho ricevuto per scoprirlo il cofanetto Petits Délices e il delizia di castagne con: 1 Miele di Timo (50 g); 1 Miele di Lavanda (50 g); 1 Miele di Primavera (50 g); 1 cofanetto Infuso Flocons d’hiver; 1 Mug di Natale in ceramica; 1 Cofanetto regalo.
Box Secrets de Miel
Prezzo delle box Natale: a partire da 35 €
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Il Natale si invita sotto la doccia da Pharmacie Lafayette
Per entrare nell’atmosfera natalizia, l’insegna Pharmacie Lafayette lancia in edizione limitata il gel doccia « Douche de rêve – Au pied du sapin » al profumo di miele e fava Tonka. Made in France e rispettoso della pelle, la sua formula è composta a base di ingredienti al 93% di origine naturale.
Gel doccia Au pied du sapin
Prezzo : 4,99 € il flacone da 1 litro
il marchio « Douche de rêve » è distribuito esclusivamente nelle farmacie della rete Pharmacie Lafayette e Parapharmacie Lafayette
I tronchetti di Natale
Per scoprire la mia selezione di tronchetti di Natale per concludere allegramente questo pasto festivo ti propongo di andare a vedere il mio articolo dedicato a questa tematica. La ricerca del tronchetto di Natale è un po’ come esitare tra i macaron Ladurée e Pierre Hermé, è una questione di gusto…
=> Vedi il mio articolo completo sui tronchetti di Natale
Le bevande di Natale
Il Natale è anche il periodo delle edizioni limitate di birre di Natale, ad esempio, ed è anche il momento dell’anno in cui, di norma, lo Champagne scorre a fiumi… Qui sotto vi propongo quindi una selezione di bevande (con o senza alcol) per le feste di fine anno, con Champagne ma anche vino!
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Tè e tisane di Natale
Sono un’amante del tè, lo sapete ormai da tempo, e amo regalare tè di qualità alle persone a cui voglio bene. Il periodo natalizio è perfetto per scoprire le edizioni limitate di Natale proposte dalle grandi case e marche di tè.
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Le Palais des Thés 2025
Questa marca di tè e tisane che apprezzo particolarmente propone sempre collezioni per il periodo delle feste. Nel programma della collezione 2025: il Tè Joie, una creazione esclusiva per le feste, una ricetta bio che unisce tè verde, grano saraceno tostato e mandorla (17,50 € la scatola in metallo da 110g); la Mug infusore di Natale (26 €); il cofanetto Les plus beaux Noëls du Palais con una selezione di 54 musseline (39,90 €); il cofanetto Les Thés de Noël (28,90 €); gli shortbread cioccolato e arancia (7,90 €); il pan di zenzero al miele e arancia (8,90 €); il cofanetto Chercheur de thé con 10 tè d’origine e 6 Grandi Cru (55 €); la candela di Natale ispirata al tè Joie (26 €).
Le Palais des Thés 2024
Palais des Thés
64 rue Vieille-du-Temple 75003 Parigi
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Le tisane di Natale di Nat&Form
Questo cofanetto di 2 tisane profumate 100% bio e naturali (senza aromi artificiali, senza conservanti, senza coloranti), propone 2 prodotti perfetti per questo periodo festivo: la tisana speziata con cannella, limone, zenzero, arancia e mela, e la tisana fruttata con rooibos, mela, ibisco, sambuco, mora e liquirizia. Ciò che è bello, è che il cofanetto è realizzato con un imballaggio di origine vegetale 100% riciclabile e le bustine sono 100% compostabili per un obiettivo zero plastica (per il 2025) e zero rifiuti.
Nat & Form
Prezzo del cofanetto di 2 tisane di Natale: circa 17 €
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Collezione di Natale di Kodama
Questa casa di tè fondata nel 2015, crea tè e infusioni 100% naturali associando foglie intere, frutti, fiori e spezie, e gran parte dei tè sono bio. Ve ne avevo parlato nella mia selezione di buoni indirizzi dove acquistare tè a Parigi. Nel 2024 la marca propone diverse creazioni per le feste: Minuit Sonne, un tè bianco con mandorle e castagne (15,50 € per 100g); Roi des Forêts, un tè verde con nocciole e spezie di Natale (15 € per 100g); Noël au Balcon, un tè nero con scorze d’arancia e spezie (15 € per 100g); il Golden latte (disponibile in loco o in pochette da 50g – 15 €).
Boutique Kodama
69 Boulevard Beaumarchais, 75003 Parigi
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Maison LaGrange
La Maison LaGrange è un’impresa familiare creata da Barbara e Vincent Ballot, Meilleur Ouvrier de France 2018, più di 25 anni fa. Questa marca propone per le feste tè e tisane di Natale. Ho in particolare testato il rooibos “Tempête de Neige” con pezzi di zucchero a forma di fiocchi di neve e anche il “Père Fouettard“, un tè nero alla cannella con mandorla, mela e vaniglia.
Tè e infusioni Maison LaGrange
Tempête des Neiges: sfuso 9,80 €/100g; scatola collector 9,80 €
Le Père Fouettard: sfuso 9,90 €/100g; scatola collector 9,80 €; scatola 24 bustine 12,80 €
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Thé Pagès
Questa casa francese che esiste dal 1859, è la più antica marca di infusioni in Francia, situata a Le Puy-en-Velay. Ha immaginato tre cofanetti di tè e infusioni per sublimare i momenti cocooning delle feste. Si ritrovano anche nei suoi prodotti classici una gamma per l’inverno con un tè nero alle spezie invernali, un’infusione Grog all’eucalipto, cannella e zenzero o ancora un’infusione spezie per vin brulé.
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Ladrôme Laboratoire
Ladrôme Laboratoire attiva le risorse naturali per proporre soluzioni di salute bio, rispondendo a tutti i bisogni e senza compromessi sull’efficacia, la qualità e l’ambiente. Sono associati a 1% per la Pianeta per proporre prodotti responsabili. Propongono in particolare un’infusione dalle dolci note di arancia, cannella e una miscela di spezie (prezzo 4,25 €).
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Le Birre
La birra d’inverno di Arkose
Il birrificio Oskare non è un birrificio qualunque. Prende il nome dall’anagramma di Arkose, il gruppo di palestre di arrampicata di cui vi ho parlato diverse volte sul blog. Questa birra è quindi brassata all’interno di questi “loft di arrampicata”, si può persino osservare l’interno del birrificio ad Arkose Nation dopo una sessione di arrampicata attraverso le vetrate che separano lo spazio allenamento dall’atelier di confezione dei birrai. Questa birra d’inverno è una brown spicy ale elaborata a Parigi con un colore intenso, note speziate di pepe, zenzero ed erica. Il birrificio Oskare ha ricevuto il marchio “Fabriqué à Paris” nel 2020.
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Lo Champagne e i vini frizzanti
Per quanto riguarda lo Champagne, sapete che è un argomento che mi sta a cuore e che ho sviluppato più volte sul blog. Mi sono anche recata diverse volte in questa regione per scoprirne i prodotti!
Da un lato abbiamo ovviamente i grandi nomi dello Champagne come Laurent Perrier (con cui avevo già collaborato per farvi vincere una notte all’Okko hôtel se ricordate) con qui sotto la sua Cuvée Brut (37,80 € la bottiglia singola).
Da una parte ci sono le grandi case di Champagne dai nomi molto famosi, ma esistono anche case più riservate che lavorano in modo diverso per offrire esperienze gustative differenti e inedite, che si trovano sotto la denominazione di Champagne de Vignerons. Sono anni che vi parlo di questo collettivo di viticoltori e cooperative dello Champagne perché trovo che il lavoro che svolgono sia ammirevole e perché mi sta a cuore sostenere questo tipo di iniziative.
Esempio : Champagne Benoit Beaufort, Brut Tradition senza annata (prezzo 16,20 €), Montagne de Reims; Champagne E. Lacour, rosé d’assemblage della Montagne de Reims (prezzo 19 €); Champagne Marie Tassin Brut 100% pinot blanc; Champagne J. Pierron Leglise, cuvée brut blanc de blancs (15,80 €).
Come negli anni passati vi presento ancora una bottiglia della casa di Champagne Grémillet perché amo molto questo marchio familiare che si trova nella Côte des Bars (di cui vi ho già parlato specificamente sul blog). Quest’anno vi presento la loro nuova cuvée Grand Cru, un 100% chardonnay proveniente da una sola annata di vendemmia, il 2015, e solo dalla prima spremitura (33 €).
Vi presento anche la casa di Champagne Pierre Mignon che ha collaborato con me per il mio calendario dell’Avvento 2021 offrendo un bel premio da far vincere alla mia community su instagram e che realizza ottimi prodotti.
Altra possibilità, potete optare per dei vini frizzanti che vi offriranno l’effetto bollicine, ma a prezzi molto più ragionevoli se non avete il budget per lo Champagne. Ad esempio, può essere un’ottima idea pensare ai Crémants: il crémant d’Alsace (con la bellissima bottiglia Cousu Main di William Arlotti per le Caves de Turckeim a 12 €); il crémant de Bordeaux; il crémant de Bourgogne (ottime cuvée da Veuve Ambal ad esempio, vedi sotto); il Crémant du Jura; il Crémant du Limoux; il Crémant de Loire o le “fines bulles de Loire” come vengono anche chiamate (casa Ackerman dal 1881 e la casa Monmousseau)…
Ho anche scoperto altri vini frizzanti come la cuvée 002 Bulles di UBY, una cantina familiare situata nel cuore dei vigneti del Sud-Ovest a Cazaubon nel Gers, che produce vini freschi e golosi, caratteristici dei vini della Côtes de Gascogne.
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I vini liquorosi
Dall’anno scorso ho scoperto i Muscats de Noël che mi piace presentarvi sul blog. Sono vini dolci naturali prodotti a base di Muscat de Rivesaltes, tradizionalmente commercializzati il terzo giovedì di novembre. Questo vino si serve solitamente durante le feste, su foie gras, formaggio o per accompagnare il ceppo di Natale, ma si degusta anche molto bene fino a febbraio, con le crêpes della Candelora, le chiacchiere di carnevale o la Galette des Rois.
Altra idea di vini liquorosi: dall’estate scorsa ho scoperto il Pacherenc du Vic-Bihl, un vino liquoroso del sud-ovest prodotto a cavallo tra il Gers, gli Hautes-Pyrénées e i Pyrénées-Atlantiques, di cui sono diventata immediatamente una fan!
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Le belle bottiglie da regalare
Premium Craft Spirits propone una selezione di distillati d’eccezione tra cui il rum invecchiato Depaz Réserve Spéciale VSOP (57 €) che nasce dall’assemblaggio di rum invecchiati almeno 7 anni. Vi consiglio anche la confezione regalo con la bottiglia Golden Eight (34,50 €), un liquore alla pera Massenez con più di 8 anni di invecchiamento con note di vaniglia e caramello.
Premium Craft Spirits
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Crediti fotografici: Nicolas Diolez Foto non libere da diritti, autorizzazione del fotografo obbligatoria prima di qualsiasi utilizzo
