In diesem Artikel findest du meine Geheimtipps für japanische Restaurants in Paris. Ich habe schon lange eine besondere Faszination für Japan, ein Land voller Tradition und gleichzeitigem Mut, sei es durch das Kino, das ich sehr schätze, oder durch seine Gastronomie. Ich war noch nie auf dem Archipel und fühle mich dieser komplexen Kultur dennoch recht nah, auch wenn sie sich doch ziemlich von unserer eigenen Weltsicht unterscheidet. Die japanische Küche besteht aus zahlreichen regionalen Spezialitäten: Tofu, Kaiseki Ryori (japanische Haute Cuisine), Shojin Ryori (buddhistische vegetarische Küche), Kyo Wagashi (Süßigkeiten aus Kyoto), Sushi, Okonomiyaki, Ramen, Matcha-Tee…
Da dieser Artikel allmählich etwas zu lang wurde, bietet dieser erste Teil einen kleinen Guide zu Pariser Adressen rund um die japanische Gastronomie und ein zweiter stellt einen Guide rund um japanische Getränke vor. Wie immer ist dieser Guide natürlich keineswegs erschöpfend, und ich ermutige euch (nein, ich fordere euch sogar dazu auf!), eure eigenen Lieblingsadressen in den Kommentaren zu hinterlassen. Ich aktualisiere diesen Artikel regelmäßig, um neue (und gute!) Adressen hinzuzufügen, die ich im Laufe der Jahre teste.
Und wenn ihr nach weiteren Adressen mit asiatischer Küche sucht, habe ich auch ausführliche Artikel über thailändische, koreanische oder auch vietnamesische Restaurants!
Inhaltsverzeichnis
Gyoza-Spezialrestaurants
Gyoza oder japanische Teigtaschen sind Abwandlungen der chinesischen Jiaozi, was schlicht und einfach „gefüllter Teig“ bedeutet. Es gibt Gyoza mit vielen verschiedenen Füllungen: Schwein, Hähnchen, vegetarisch, Garnelen… Aber das „traditionelle“ Rezept verwendet eine Füllung aus Kohl und Schweinefleisch, gewürzt mit Knoblauch, Zwiebeln, Ingwer, Sojasauce und Sake. Dies ist ein Gericht, das in Paris in japanischen Restaurants sehr beliebt geworden ist, und man findet sie oft bei den Vorspeisen auf der Karte.
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Le Gyoza Bar
Zwei Jahre nach der Eröffnung seines Lokals in der Passage des Panoramas (Paris 2. Arrondissement) eröffnete das Gyoza Bar im Juli 2014 eine zweite Pariser Adresse im Marais. Wie der Name schon sagt, ist das Gyoza Bar ein Restaurant, dessen Spezialität die sehr beliebten japanischen Teigtaschen sind, die ich persönlich in den Restaurants der Rue Sainte-Anne in Paris entdeckt habe.
Aber diese hier sind keine gewöhnlichen Teigtaschen, sondern Kreationen von Shinichi Sato, einem Koch japanischer Herkunft und Miteigentümer des Restaurants Passage 53 (2 Michelin-Sterne), die er basierend auf beliebten Rezepten aus Japan angepasst und neu interpretiert hat. Die Minirestaurants, in denen man ausschließlich diese Teigtaschen genießt, gibt es überall in Japan, aber in Frankreich gab es sie noch nicht. Wie in Japan nehmen die Gäste an der Eichentheke direkt vor dem Koch Platz oder machen es sich in geselliger Runde um den großen gemeinsamen Tisch gemütlich.
Der Geheimtipp: Diese beliebte, hochwertige japanische Küche wird zu einem fairen Preis angeboten – der Durchschnittspreis im Gyoza Bar übersteigt 20 € pro Person nicht.
Das gewisse Etwas: Die Qualität des Produkts. Ehrlich gesagt, nachdem ich schon einige Gyoza in den japanischen Restaurants der Rue Sainte-Anne gegessen habe, spielten diese hier in einer ganz anderen Liga. Allerdings Achtung: Sie sind deutlich würziger…
Die Zutaten dieser „Gyozas“: Schweinefleisch aus der Dordogne vom Metzger Hugo Desnoyer, Lauch, Ingwer und ein wenig Yuzukosho (eine Mischung aus Chili und Yuzuschale – einer japanischen Zitrusfrucht), das Ganze eingewickelt in einen sehr frischen, dünnen Teig. Sie sollten heiß, am besten brühheiß, genossen werden.
Das Gyoza Bar bietet auch ein Dessert an: den Rollcake kreiert von Hironobu Fukano, Chefpatissier der Pâtisserie Ciel. Genau wie der Angel Cake, die Spezialität von Ciel, ist der Rollcake ein luftiger, leichter Kuchen, der in Japan sehr geschätzt wird. Hier wird der Rollcake mit denselben Zutaten wie der Angel Cake zubereitet. Der Teig wird flach gebacken und anschließend mit einer Sahnecreme auf Chantilly-Basis eingerollt. Es werden drei Geschmacksrichtungen im Rhythmus der Jahreszeiten angeboten, beginnend mit Vanille, Matcha und Yuzu.
Der Preis: ca. 10 € für 8 Gyoza + Reis + 1 Getränk / 4 € für japanisches Kirin-Bier vom Fass
Getestet 2020 - Einladung
Gyoza Bar
Le Marais – 38, rue Saintonge (geschlossen), 75003 Paris
Öffnungszeiten: Montag bis Freitag 11:30–14:30 Uhr und 18:30–23:00 Uhr / Samstag 11:30–23:00 Uhr / Sonntag 11:30–17:30 Uhr
Passage des Panoramas – 56, passage des Panoramas, 75002 Paris
Öffnungszeiten: Montag bis Samstag 12:00–14:30 Uhr und 18:30–23:00 Uhr / sonntags geschlossen
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Gyoza House
Wir bleiben beim Thema Gyoza mit dem Gyoza House, einer weiteren Adresse, die sich auf diese köstlichen japanischen Teigtaschen spezialisiert hat. Das Restaurant bietet nicht weniger als 25 verschiedene Gyoza-Geschmacksrichtungen an, darunter 8 vegetarische! Ihre Gyoza sind super knusprig und die Vielfalt der Rezepte ist wirklich sehr schön!
Gyoza-Geschmacksrichtungen zum Probieren: Schnittlauch und Schwarzohrpilze (veggie); Schweinefleisch und Thai-Schnittlauch; Hähnchen mit Zitronengras; Schweinefleisch und Ingwer; Hähnchen und Kokosmilch; Rindfleisch mit Basilikum.
Getestet 2021 - Einladung
20 Rue de Châteaudun, 75009 Paris
Preis: 6 Stück 6 € / 10 Stück 9,50 € / 16 Stück 14 € / Menü mit 6 Gyoza + Reis + Suppe oder Salat 9 €
Ramen-Restaurants
Ramen ist ein traditionelles Gericht der japanischen Küche, das aus zahlreichen Nudelsuppen-Variationen besteht, verfeinert mit Fisch, Fleisch, Gemüse, Algen, Eiern und Miso- oder Sojasaucen-Würzung. Es gab in den letzten Jahren einen echten Hype um dieses Gericht in Paris, und man findet in der Hauptstadt und in ganz Frankreich mehrere Restaurants, die sich auf dieses japanische Nudelgericht in einer Schüssel Brühe spezialisiert haben.
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Isshin Ramen
Dieses Restaurant, das im vergangenen Jahr im 2. Arrondissement von Paris seine Türen geöffnet hat, bietet ein echtes japanisches Eintauchen in eine 100% japanische Kulisse, die Kenner an die Märkte von Tokio und die Filme von Miyazaki erinnert. Chefkoch Shu Hasegawa, ehemaliger Küchenchef des Bar des Prés (dem Restaurant von Cyril Lignac), präsentiert hier ein japanisches Streetfood-Konzept in einem super immersiven Rahmen.
Auf der Speisekarte stehen also japanische Gerichte – wie zum Beispiel Gyoza, aber vor allem Ramen nach Tonkotsu-Art (einem Brühestil, der typisch für die Region Kyushu im Süden Japans ist). Nicht nur das, denn wir haben auch ein Ramen mit Hähnchen-Paitan-Brühe probiert. Die Ramen gibt es in einer klassischen Version oder als Spezialversion mit mehr Einlage (und logischerweise auch etwas teurer). Als Dessert haben wir außerdem Eis-Mochis genommen. Fazit: Die Ramen sind absolut solide und vor allem ist der Ort wegen seines ziemlich unglaublichen Ambientes wirklich einen Besuch wert!
Mein Tipp: Das Restaurant ist Opfer seines eigenen Erfolgs und sehr oft ausgebucht. Da Reservierungen nicht möglich sind, muss man oft Schlange stehen, um einen Platz zu bekommen. Ich empfehle euch daher, entweder zu Beginn der Öffnungszeiten oder etwas später zu kommen.
Getestet 2023 - Einladung
Isshin Ramen
168 Rue Montmartre, 75002 Paris
Preis: Ramen zwischen 12,50 € und 18 € / Vorspeisen zum Teilen zwischen 3,50 € und 7 € / Eis-Mochi 6 € für zwei Stück
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Neko Ramen
Dieses sehr sympathische Restaurant befindet sich im 9. Arrondissement von Paris, im Viertel der Museen und Theater. Sein Name, Neko Ramen, bedeutet auf Japanisch „Katzen-Ramen“. Geleitet wird diese Adresse von einem französischen Koch, Sedrik Allani, einem Liebhaber der japanischen Kultur und von Ramen, der bei Rajuku ausgebildet wurde – der besten Ramenschule Japans. In seinem Lokal findet man köstliche (wirklich!) und hochwertige Ramen zu einem sehr erschwinglichen Preis!
Sobald man die Tür des Restaurants passiert, genau wie in Japan (laut den Erzählungen des Lieblingsfotografen, da ich bisher leider noch nie in Japan war), begrüßen die Mitarbeiter die Neuankömmlinge mit einem schallenden „Irasshaimasu“, was „Willkommen“ bedeutet. Im Erdgeschoss kann man außerdem den Köchen hinter der Theke bei der Arbeit zusehen, was den Gästen ein non-stop Spektakel bietet. Schließlich hat mir auch die Dekoration des Restaurants sehr gut gefallen, die wirklich äußerst gelungen ist und einen sofort an einen anderen Ort versetzt.
⇒ Link zu meinem vollständigen Artikel über diese Adresse!
Neko Ramen
6, rue de la Grange Batelière, 75009 ParisTäglich geöffnet
Montag: 12:00 – 21:30 Uhr
Dienstag bis Donnerstag: 12:00 – 22:00 Uhr
Freitag: 12:00 – 22:30 Uhr
Samstag: 12:30 – 22:30 Uhr
Sonntag: 12:30 – 21:30 Uhr
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Yatai Ramen
Dieses japanische Restaurant im 8. Arrondissement von Paris, unweit der Metrostation Saint-Philippe du Roule, hat sich auf Ramen spezialisiert, die hier von A bis Z selbst gemacht werden – inklusive der Nudeln. Die Speisekarte des Restaurants bietet 4 Ramen-Varianten:
- ein traditionelles Ramen (15,50 €)
- ein Signature-Ramen mit edleren Zutaten (Wagyu, Gänseleber, Trüffel…), das nur abends serviert wird (37 €)
- ein vegetarisches Ramen (14,50 €)
- ein regelmäßig wechselndes Ramen des Monats, um japanische Ramen aus spezifischeren Regionen kennenzulernen – wie das mit Hähnchen und Nagoya-Butter, das wir bei unserem Besuch probiert haben (15,50 €)
Die Speisekarte ist überschaubar, was immer ein gutes Zeichen ist. Neben Ramen bietet das Lokal auch Donburis an (Reisgerichte mit verschiedenen Beilagen). Wir haben das Gyudon mit Rindfleisch, geschmorten Zwiebeln und einem perfekt flüssigen Bio-Ei (15 €) getestet, und es war ebenfalls köstlich. Als Vorspeise probierten wir die hausgemachten Schweine-Gyozas (8 €), die handwerklich hervorragend gemacht waren. Bei den Getränken empfehle ich dir ihren Hauscocktail, den Yuzuké (8 €) mit Yuzu, Ananas, Ingwer und Saké, bei dem sogar der Saft ihres Ananasesserts wiederverwendet wird, um weniger Abfall zu produzieren! Außerdem rate ich dir, das Panda Bear zu probieren, ein französisches helles Craft-Bier der Brauerei B7&1 more, das mit Bambus und Saké verfeinert ist (7,50 €).
Bei den Desserts hat es mir besonders die zart schmelzende Panna Cotta mit Azuki (7,50 €) angetan, die einfach traumhaft war, sowie der hausgemachte Mochi mit luftiger Matcha-Creme und Azuki-Füllung (8 €).
Getestet 2022 - Einladung
Yatai Ramen
127 Rue du Faubourg Saint-Honoré, 75008 Paris
Der Spartipp: Mittagsmenüs von Montag bis Freitag mit Tapas + Ramen oder Ramen + Dessert für 21,50 € / Tapas + Ramen + Dessert für 27,50 €
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Kibo No Ki
Dieses Restaurant in der Nähe der Place de la Madeleine in Paris hat sich auf Ramen und außerdem auf Poké Bowls spezialisiert. Wir persönlich haben hier nur die Ramen getestet. Mir hat besonders das totale Eintauchen in die Kawaii- und japanische Manga-Welt dieses Ortes gefallen (mitsamt passender Playlist). Als Gast des Restaurants kann man sich übrigens kostenlos einen Kimono für das Essen ausleihen und in traditioneller japanischer Kleidung speisen, was ziemlich viel Spaß macht. Eine der Kellnerinnen hilft dir beim Anlegen des Kimonos und passt die Accessoires an (wie zum Beispiel die Schleife hinten).
Als Vorspeise haben wir die klassischen Takoyaki mit Oktopus probiert (6,95 € für 6 Stück). Bei den Ramen bietet das Restaurant Tonkotsu-Ramen mit Schweinebrühe oder Paitan-Ramen mit Hühnerbrühe an. Für Vegetarier (und alle anderen) kann man sich sein Ramen auch individuell zusammenstellen (13,50 € für die klassische Version und 16,50 € für die Deluxe-Version) mit allen Zutaten. Zum Dessert serviert das Restaurant Gebäck (Mochis und Dorayakis zwischen 6 € und 6,50 €) von der Maison Tomo, von der ich dir auf dem Blog bereits erzählt habe.
Getestet 2022 - Einladung
Restaurant Kibo No Ki
14 Rue Vignon, 75009 Paris
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Yooki Ramen
Diese Adresse im 5. Arrondissement von Paris ist ein echter Anziehungspunkt für Fans der japanischen Küche! Ich kann dir ihre Ramen und vor allem ihre Yakisoba (gebratene Nudelgerichte) wärmstens empfehlen, denn hier werden die Nudeln selbst gemacht, und das macht den ganzen Unterschied! Als Vorspeise hatten wir Gyoza (6,50 € für 6 Stück), die recht durchschnittlich waren, sowie Oktopusbällchen, die Takoyaki (6,50 € für 5 Stück). Zum Nachtisch gab es gefrorene Mochis (5,50 € für 2 Stück) aus dem japanischen Feinkostladen Kioko und dazu einen japanischen Grüntee (3,50 €).
Getestet 2024 - Einladung
Yooki Ramen
305 rue Saint Jacques 75005 Paris
Preise: Mittagsmenü ab 16,90 € / Ramen zwischen 13 € und 15,50 € / Yakisoba zwischen 12,80 € und 13,50 €
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Kodawari Ramen
Diese kleine japanische Adresse im 6. Arrondissement verspricht eine absolut immersive Atmosphäre. Wie der Name schon sagt, ist die Spezialität dieses Restaurants das Ramen, allerdings eine ganz bestimmte Art von Ramen mit einer Hühnerbrühe, die 12 Stunden lang geköchelt hat – und das Beste zum Schluss (ja, ich mag diesen Ausdruck): Die Nudeln sind hausgemacht. Mein Test dieses Lokals liegt schon ein paar Jahre zurück, aber ich habe kürzlich erst Feedback erhalten, unter anderem von unserem Lieblingsfotografen, der dort wieder zu Gast war, und scheinbar ist es nach wie vor genauso gut!
Unbedingt probieren:
- Als Getränk findest du dort garantiert das in Frankreich sehr verbreitete japanische Bier Kirin, und vergiss nicht, dein Essen mit einem Gläschen Saké abzuschließen.
- Das Jidori Shoyu Ramen, ein Soja-Ramen mit einer Chashu-Sauce vom baskischen Freilandschwein. Ich empfehle dir dringend, als Extra ein Tamago (großes, mariniertes weichgekochtes Ei) dazuzubestellen.
- Das Kurogoma Ninniku Ramen, ein Ramen mit schwarzem Sesam und Knoblauch sowie Chashu-Sauce vom baskischen Freilandschwein. Um den Geschmack etwas aufzupeppen, kannst du auch eine kleine hausgemachte scharfe Sauce (Karai Dippu) hinzufügen.
- Als Dessert sind die Gebäckstücke der Patisserie Tomo (über die ich dir hier auf dem Blog schon berichtet habe) der absolute Wahnsinn.
Getestet 2019 - Einladung
Kodawari Ramen
29 Rue Mazarine, 75006 Paris
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Naruto Ramen
Dieses Ramen-Restaurant befindet sich in der Rue du Faubourg Montmartre im 9. Arrondissement von Paris. Die Einrichtung ist recht minimalistisch und der Gastraum eher klein, aber gemütlich. Die Spezialität hier ist das Naruto Ramen, benannt nach der Zutat „Naruto“ (was Strudel bedeutet) – jenen gedämpften Fischscheiben, von denen auch der Manga Naruto seinen Namen hat.
Wir haben probiert: Bei den Getränken einen prickelnden Bana-Yuzu-Saké (9,90 € für die 33-cl-Flasche) und ein japanisches Craft-Bier von Coedo (7,90 € für die 33-cl-Flasche); dazu einige Gyozas. Außerdem haben wir zwei Hausspezialitäten bei den Ramen getestet: das rote Miso-Ramen mit Rindfleisch (13,80 € als Klassik / 15,80 € als Royal / 18,80 € als Menü & Royal), dessen Brühe dadurch einen kräftigeren Geschmack hat als die weiße Miso, sowie das Naruto Ramen (11,80 € als Klassik / 13,80 € als Royal / 16,80 € als Menü). Zum süßen und erfrischenden Abschluss gab es handgemachte gefrorene Mochis mit Yuzu und Sesam (2,90 € für 1 Mochi und 5,80 € für 2 Mochis).
Getestet 2024 - Einladung
Naruto Ramen
57 rue du Faubourg Montmartre, 75009 Paris
Preise: Ramen zwischen 11,80 € und 15,80 € / Menüs mit 4 Gyozas zusätzlich zum Ramen / Mittagsangebot mit 2 Gyozas nach Wahl und einem alkoholfreien Getränk für 3 € Aufpreis
Restaurants im Izakaya-Stil
In Japan entsprechen Izakayas in etwa den Bistros oder Weinbars in Frankreich. Dort werden alkoholische Getränke serviert, begleitet von warmen oder kalten Gerichten (je nach Lokal mehr oder weniger aufwendig), die man in entspannter Atmosphäre mit Freunden oder Kollegen teilt.
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Vesper
Diese Adresse im 7. Arrondissement von Paris ist ein angesagter Spot der Fitz Group. Nicht weit vom Champ de Mars entfernt bietet das Restaurant eine japanische Speisekarte im Izakaya-Stil, kreiert von Küchenchef Roudy Petersen. Seit Ende 2025 hat das Vesper auch mittags geöffnet. Eine tolle Gelegenheit also, den Ort zum kleinen Preis mit 2 Mittagsmenüs zu entdecken. Darunter ein Express-Menü für 25 € mit selbst zu rollenden Handrolls in den Varianten Lachs, scharfer Thunfisch oder veggie, die uns wirklich absolut begeistert haben – die Qualität der Produkte kann sich definitiv sehen lassen.
Si vous avez un grosse faim et plus de temps, vous avez aussi le menu gourmand à 38 € avec des donburi bien généreux en version saumon ou poulet katsu. Les menus comprennent aussi entrées et desserts. Pour terminer sur une note sucrée on a pris le cheesecake au coulis de mandarine qui était tout en légèreté et la salade de fruits exotique. Enfin, l’adresse possède une très belle carte de sakés pour les amateurs.
Testé en 2026 - Invitation
Vesper
81 avenue Bosquet 75007 Paris
Prix des menus déjeuner : menu express à 25 € avec 1 entrée + 2 handrolls + 1 dessert / menu gourmand à 38 € avec 1 entrée (dont handrolls) + 1 plat type donburi + 1 dessert
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Jinchan Shokudo est un authentique Izakaya populaire (sorte de bistro ou de bar à tapas japonais où l’on sert des boissons alcoolisées et des choses à manger), situé à Paris, à deux pas du marché d’Aligre. J’ai découvert ce restaurant en février 2022, mais il a été ouvert en 2019 par un couple franco-japonais qui voulait : « Importer la culture populaire japonaise qui manque en France, alors qu’elle est partout là-bas ».
Jinchan Shokudo
À la carte on retrouve des classiques de la cuisine japonaise comme des Donburi (des grands bols de riz avec différentes garnitures entre 12 € et 19 €) ou des petites entrées à partager. A ne surtout pas manquer, la demie aubergine nappée au miso blanc et yuzu qui est une tuerie et en dessert je vous recommande le cheesecake au sésame qui m’a complètement conquise. Côté boissons la maison propose une très belle et large sélection de sakés, à découvrir absolument (saké au verre entre 6 € et 11 €).
A goûter : Yukinko, 4 sushis végétariens composés de shiitake et de navet blanc (4 €) ; Nasu Dengaku, demie aubergine nappée au miso blanc au yuzu et sésame (8 €) ; Hamachi Sashimi, 8 tranches de sériole crue, feuille sihso, wasabi, sauce soja Shibanuma (15 €) ; Kamo Rosu, canard mariné saisi, assaisonné au yuzu kosho, poireau (12 €) ; Donburi Kaisen, assortiment de saumon, sériole et oeufs de saumon, riz blanc vinaigré de Niigata, sauce soja Shibanuma, wasabi, gingembre, algue nori, feuille shiso ; Donburi Chicken Katsu, poulet pané croustillant au panko, sauce tonkatsu, graines de sésame, riz blanc de Niigata (œuf mollet mariné +1,5 €) ; Cheesecake Kurogoma, recette maison crémeuse au sésame noir japonais (6 €).
Testé en 2022 - Invitation
Jinchan Shokudo
154 Rue du Faubourg Saint-Antoine, 75012 Paris
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Jinchan Yokocho
Après le succès de leur première adresse Jinchan Shokudo dont je vous ai parlé juste au dessus, le couple franco-japonais Miyo & Alban Cacace continuent de faire briller la culture populaire nippone au coeur de Paris en ouvrant leur second restaurant à quelques pas de la Place de la République : Jinchan Yokocho. Cette nouvelle adresse propose de s’immerger dans l’ambiance d’une ruelle japonaise en plein coeur du Japon des années 70 et 80.
Côté food, l’adresse est spécialisé dans le curry japonais, plus doux que le curry indien et entièrement réalisé maison à base d’épices sourcés à Kyoto. Je vous recommande notamment de tester le Donburi Mont d’Or qui réussi un mariage de saveurs franco-japonais insolite mais très réussi ! Pour les boissons, on retrouve un large choix de Saké à déguster purs ou en cocktails mais aussi des bières artisanales japonaises dont celle de la brasserie Isekado qui a été la plus primée au Guiness Book.
Testé en 2024 - Invitation
Jinchan Yokocho
41 rue du Faubourg du Temple, 75010 Paris
Prix : entrées à partager entre 5€ et 18€ / donburi entre 14€ et 22€ / desserts entre 6€ et 7€ / bières japonaises entre 4,50€ et 8€
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Le restaurant Atsu Atsu (fermé)
Atsu Atsu est un restaurant fondé par Christopher Wagner, adepte et amateur de cuisine nipponne depuis de nombreuses années (il a d’ailleurs travaillé longtemps chez Matsuri). Sa volonté est de faire découvrir les recettes traditionnelles et typiques japonaises, notamment avec les fameux “Takoyaki”, ces bouchées chaudes traditionnelles à base de pâte à crêpe, typique d’Osaka (juste délicieuses), ou encore les succulents “Okonomiyaki”, des galettes de chou garnies d’ingrédients au choix et nappées de sauces.
Si on le désire, les plats peuvent être préparés sur des teppans (plaque chauffante), juste devant nous, afin de pouvoir suivre chaque étape de leur confection tout en se distrayant. Les desserts valent aussi le détour et le tiramusi au thé vert matcha (8 €) est à découvrir !
Ouvert en septembre 2014, il est désormais possible de déguster ces recettes traditionnelles, dans ce restaurant parisien composé de trois salles aux ambiances différentes :
- le comptoir, pour assister au spectacle culinaire
- l’espace convivial, équipé de teppan pour pouvoir réaliser soi-même la préparation des plats avant de les déguster
- l’horigotatsu, un espace traditionnel typiquement japonais où l’on se déchausse à l’entrée et où l’on s’assoit au niveau du sol dans une fosse aménagée sous la table
Restaurant Atsu Atsu
88, rue de Richelieu 75002 Paris
ouvert le midi et le soir du lundi au samedi
Prix : comptez entre 12 et 16 € pour un platrestaurant fermé définitivement depuis juillet 2022
Les restaurants de sushis et makis
Le sushi est un plat traditionnel japonais, composé de riz vinaigré combiné avec un autre ingrédient qui est habituellement du poisson cru ou des fruits de mer. Le maki est une sorte de sushi enroulé et garni de divers aliments.
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Yakuza by Oliver
Ce restaurant de sushis très haut de gamme est installé dans l’hôtel 5 étoiles, Maison Albar le Vendôme à Paris. Imaginé par l’architecte d’intérieur Fabien Roque, cette adresse intimiste et festive rend hommage aux guerriers japonais un cadre somptueux et arty avec des murs peints en mode street-art que j’ai adoré ! C’est aussi la première adresse française du concept signé par le Chef portugais Olivier da Costa. Après Lisbonne, Cascais, Algarve et Porto, c’est à Paris que le concept japonais fusion pose ses valises. Côté assiette c’est du très haut niveau et on s’est vraiment régalé !
Nous avons goûté : les shashimis avec du poisson top qualité ; les tacos sakana au poisson ; les gunkans super originaux aux mariages de saveurs incroyables ; gros coup de coeur aussi pour les sushis Hot Yakuza ; si vous êtes amateurs, les cocktails sont aussi délicieux et très originaux ! Bref une magnifique adresse à réserver pour une occasion spéciale (compter au moins 180€ pour 2 personnes boissons comprises).
Testé en 2022 - Invitation
Yakuza by Oliver
Maison Albar Hotels le Vendôme
7 rue du Helder, 75009 Paris
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Sushi Rainbow
Cette petite adresse située vers Bastille vous propose de mettre un arc-en-ciel dans votre assiette ! Sushi Rainbow c’est un restaurant spécialisé dans les makis, sushis et autres roll… et tout est fait maison ! Mes recommandations : les roll rainbow (13,80 €) ; les roll jaune (13,50 €) ; le menu mosaïque (20,50 €) ; et vous pouvez accompagner tout ça d‘ un petit verre de saké pour les amateurs (bouteille à partir de 12 €).
Testé en 2022 - Invitation
Sushi Rainbow
18 Rue Daval, 75011 Paris
ouvert 7j/7 midi et soir
Prix : menu du midi à partir de 8,50 €
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Noori
Ce restaurant japonais propose un concept super original : le Tacosushi. Ce met est une fusion entre un tacos et un sushi : ça a la forme d’un tacos mexicain mais c’est fait avec des ingrédients japonais (il existe 8 recettes différentes). Et franchement c’est super réussi, on a beaucoup aimé avec le photographe préféré ! Il y a une base de riz vinaigré comme pour les sushis, avec une recette parmi les 8 au choix, le tout enveloppé dans une algue Nori frite ultra croustillante. Côté boisson, je vous recommande les boissons maison, le thé glacé et la citronnade yuzu (4,50€). Et en dessert on a pris 2 boules de glace, yuzu et sésame noir.
Testé en 2024 - invitation
Noori
20 Rue du Faubourg Saint-Martin, 75010 Paris
Prix : Tacosushi entre 11€ et 15€ / boissons maison sans alcool 4,50€ / entrées entre 6€ et 8€ / desserts entre 6€ et 7€
Le bon plan : menu du midi avec 1 Tacosushi + 1 entrée 15,90€
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Ponzu
Ponzu est une enseigne de restaurants japonais qui possède 3 adresses, une dans le 16ème où nous nous sommes rendus et 2 autres à Levallois et Boulogne. La spécialité de ces restaurants sont les sushis et makis signatures qui sont très originaux. Ce que je vous recommande de goûter : les hot signature rolls (qui sont chauds), nous on a pris le crispy chicken ; les chiracha bomb avec du thon et une spicy mayo si vous aimez les choses relevées ; les mango tempura ; les dancing eel avec de l’anguille grillée.
Testé en 2025 - Invitation
Ponzu
101 rue Lauriston 75016 Paris
Prix : bao burger 19,90€ / makis signatures 8 pièces entre 12,90€ et 16,90€ / hot signature rolls 14,90€ /salades 16,90€
Le bon plan : menus midi en semaine entre 14,90€ et 18,90€
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Matsuri, happy sushi
J’ai eu la chance d’être invitée plusieurs fois à découvrir la carte de Matsuri, une chaîne de restaurants japonais à comptoir tournant („kaiten sushi“ en japonais) qui existe depuis 1986 et qui possède environ 20 restaurants en tout dont 15 en France.
Le principe : les chefs préparent devant vous sushi, maki, california, sashimi, yakitori, salades et desserts… Assis face au convoyeur, on peut composer librement son menu en saisissant les assiettes au gré de nos envies. C’est d’ailleurs la première chaîne de restaurants japonais à comptoir tournant en Europe, alors que ce type de restaurant est très répandu et très populaire au Japon.
J’ai aimé : l’identité visuelle de la marque, avec un décor soigné et typiquement japonais, dessiné par Hiroko Kusunoki et Nicolas Moreau. Cette architecture intérieure est déjà en place dans 3 établissements : Paris La Boétie, Vincennes et Lyon Presqu’île.
Le bon plan : une carte créative à petits prix qui est composée à 90 % de produits frais. Le prix des assiettes varie entre 2 € et 5 € (on les distingue grâce à un ingénieux système de couleurs).
A la carte : sushi saumon mi-cuit, temakifeuille de nori crevette tempura et avocat, maki feuille de soja crudités et fromage frais, cheesecake thé vert matcha…
La nouvelle carte printemps-été 2016 : on y retrouve les grands classiques de la maison, mais aussi des créations telles que les nouveaux california deluxe, le maki tempura saumon fumé ou encore une quinzaine d’éditions éphémères à découvrir tout au long de la saison.
Le bon plan : à partir du 6 juillet 2016, Matsuri proposera des animations pour les enfants (- 12 ans) à chaque période de vacances scolaires et en plus ils auront droit à un petit cadeau !
Matsuri est présent à Paris, Lyon, Reims, Saint-Étienne, Genève, Bordeaux et au Maroc.
Testé en 2015 - Invitation
Matsuri La Boétie
103 rue La Boétie 75008 Paris
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Côté Sushi
Cette enseigne de restauration japonaise existe depuis de nombreuses années et possède plusieurs restaurants et corners en France (de nouvelles ouvertures de restaurants sont également prévues pour les années à venir). Pour ma part, c’est le restaurant Côté Sushi Vaugirard, tout proche de la Porte de Versailles que j’ai été invitée à découvrir. L’espace de cette adresse est assez petit au final (comme la plupart de leurs restaurants visiblement) mais très sympathique.
Contrairement à ce que j’avais imaginé, Côté Sushi possède une carte originale qui propose plus de plats que les traditionnels maki, sushi et brochettes (enfin rassurez-vous, il y en a quand même aussi !), ce qui fut une jolie surprise. Cette carte évolue également au gré des saisons et des tendances culinaires et la nouvelle carte propose par exemple, des plats inspirés de la cuisine Nikkei, un mix de saveurs entre le Japon et le Pérou, avec des créations originales telles que les Ceviche ou les Soba.
A tester : en dessert on a tenté le nem banane nutella, c’est pas du tout japonais, c’est gras, mais c’est super bon !
Le bon plan pour les adeptes de la livraison de sushi : vous pouvez aussi retrouver la carte de l’enseigne en ligne et vous faire livrer leurs produits à domicile ; pour l’été 2023 Côté Sushi lance sa collection Californie pour un road-trip sur la Côté Ouest avec six nouvelles recettes dont 3 créations réunies dans une box aux couleurs des sunsets californiens ; la box California réunit trois recettes exclusives aux côtés de classiques Côté Sushi pour un moment de partage aux accents nikkei : 42 pièces / 52€ avec 8 Samba Surfin’ USA, 8 Samba Rock Star, 8 Samba Sunset, 8 Samba Acho, 6 Maki Avocat cheese, 2 Sushi Saumon nikkei, 2 Sushi Saumon.
Testé en 2015 et en 2023 - Invitation
Côté Sushi Vaugirard
378 Rue de Vaugirard, 75015 Paris
Prix : les plateaux et menus sont en moyenne de 20€ (16 à 24 pièces)
Les restaurants de street-food japonaise
Yujin
Yujin, qui signifie « amis » en japonais, est le repère de 4 amis de longue date et l’adresse se situe au cœur du légendaire Passage des Panoramas à Paris. Le restaurant propose une carte où traditions culinaires japonaises et street food se rencontrent dans un cadre décontracté et sur fond de musique tendance. Au programme des cocktails d’un bon niveau et très original et une carte qui invite au partage et à la convivialité. Pour commencer je vous recommande de prendre les Tokyo Drift (15 €), des pièces de sushi nigiri flambées en direct qui sont vraiment délicieuses. Ensuite la spécialité de l’établissement, ce sont les curry japonais que vous ne devez pas louper. Nous avons également goûté la Fricassée Japonaise (14 €), un sandwich éphémère fait en collaboration avec The Dwichtorialist qui marie street food tunisienne et touche japonaise.
Testé en 2025 - Invitation
Yujin
53 Passage des Panoramas, 75002 Paris
Prix : cocktails entre 14€ et 15€ / curry et donburi entre 15€ et 18€ / entrées et assiettes à partager entre 5€ et 18€
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Sekitan
Cette cantine japonaise installée dans le 19ème arrondissement vers Quai de la Loire a ouvert ses portes en 2024. L’adresse propose des spécialités inspirées de la street-food japonaise et notamment, les Yakitoris, des petites brochettes braisées minute (il en existe 16 différentes à la carte). Il existe d’ailleurs des menus Yakitori qui propose des assortiments de brochettes (nous avons goûté le menu Boo qui était très bien). On a aussi goûté le karaage curry qui était très bon (15€). En boisson je vous recommande de tester les cocktails signatures (j’ai beaucoup aimé le Nakamise – Dori) ou alors de prendre un petit verre de saké (prix entre 6 € et 9€).
Le petit plus : au sous-sol du restaurant on retrouve une salle karaoké (principalement avec des titres asiatiques par contre ou des versions asiatiques de titres d’autres pays) accessible gratuitement pour les clients du restaurant et aussi privatisable si besoin.
Testé en 2024 - invitation
Sekitan
14 Quai de la Loire, 75019 Paris
Prix : menus yakitori avec une entrée + un assortiment de brochettes + du riz entre 18€ et 28€ / entrées entre 4€ et 8€ / cocktails entre 10€ et 12€ / desserts entre 4,50€ et 6€
Le bon plan : menu bento du midi entre 16€ et 17€
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Kantine Paris
Cette adresse parisienne propose de la vraie street-food japonaise 100% fait maison et en livraison à domicile via Deliveroo ou Ubereats ou alors en take-away sur place.
Au programme des bentos et des ramens pour un déjeuner sur le pouce rapide mais équilibré. Nous avons testé le ramen boeuf épicé avec son bouillon paitan (livré en version épaisse et crémeuse afin de ne pas se renverser durant le trajet et il suffit ensuite de verser de l’eau bouillante sur les nouilles afin de finir la préparation du ramen / prix 14,90 €) et le bento saumon teriyaki (filet de saumon à la sauce teriyaki en croûte de sésame, patate douce rôtie au miso, pack choi rôti, edamame fleur de sel et épices, riz blanc Shinjumai / prix 14,90 €). En dessert je vous recommande les cookies au matcha (3,50 € pièce) que j’ai trouvé très bons !
Kantine Paris
20 boulevard Garibaldi, 75015 Paris
22 rue Crespin du Gast, 75011 Paris
5 rue du Centenaire, Montreuil
Prix : formule ramen à partir de 15,90 € et formule bento à partir de 16,90 €
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Retrouvez ci-dessous tous mes tests de restaurants à Paris :
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MES ARTICLES BONNES ADRESSES DE RESTAURANTS JAPONAIS A PARIS
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Crédits photos : Melle Bon Plan et Nicolas Diolez Photos non libres de droits, autorisation du photographe obligatoire avant toute utilisation
