En este artículo, encontrarás mis recomendaciones de restaurantes japoneses en París. Desde hace mucho tiempo siento una atracción especial por Japón, un país que es a la vez tradición y audacia, ya sea a través de su cine, que me gusta mucho, o de su gastronomía. Nunca he pisado el archipiélago y, sin embargo, me siento bastante familiarizada con esta cultura compleja, que no obstante es bastante distinta a nuestra propia visión del mundo. La cocina japonesa se compone de numerosas especialidades regionales: el Tofu, el Kaiseki Ryori (alta cocina japonesa), el Shojin Ryori (cocina budista vegetariana), los Kyo Wagashi (dulces de Kioto), el Sushi, los Okonomiyaki, el Ramen, el té matcha…
Como este artículo empezaba a hacerse un poco largo, esta primera parte propone una pequeña guía de direcciones parisinas centradas en la gastronomía japonesa y una segunda parte ofrece una guía sobre bebidas japonesas. Evidentemente, como siempre, esta guía no es en absoluto exhaustiva y les animo encarecidamente (casi les incito) a dejar sus propias recomendaciones en los comentarios. Actualizo este artículo regularmente para añadir las nuevas (¡y buenas!) direcciones que pruebo con el paso de los años.
Y si buscas otras direcciones de cocina asiática, ¡también tengo artículos detallados sobre restaurantes tailandeses, coreanos o incluso vietnamitas!
Índice
Restaurantes especializados en Gyoza
Los gyoza, o raviolis japoneses, son derivados de los jiaozi chinos, lo que significa simplemente «masa rellena». Existen gyoza con muchos rellenos diferentes: de cerdo, de pollo, vegetarianos, de gambas… Pero la receta «tradicional» utiliza un relleno a base de col y cerdo sazonado con ajo, cebolla, jengibre, salsa de soja y sake. Es un plato que se ha vuelto muy popular en París en los restaurantes japoneses y a menudo los encontrarás en los entrantes de los restaurantes.
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Le Gyoza Bar
Dos años después de la apertura de su local en el Passage des Panoramas (París 2.º), el Gyoza Bar abrió una segunda dirección parisina en julio de 2014, en Le Marais. Como su nombre indica, el Gyoza Bar es un restaurante cuya especialidad es el muy popular ravioli japonés, que yo por mi parte descubrí en los restaurantes de la rue Sainte-Anne en París.
Pero estos no son unos raviolis cualquiera, son las creaciones de Shinichi Sato, chef de origen japonés y copropietario del restaurante Passage 53 (2 estrellas Michelin), creaciones que ha adaptado y repensado a partir de recetas populares en Japón. Los mini-restaurantes donde se degustan únicamente estos raviolis existen por todo Japón, pero aún no había ninguno en Francia. Al igual que en Japón, los clientes se sientan en la barra (de roble) justo frente al cocinero, o bien toman asiento de manera acogedora alrededor de la gran mesa común.
El buen plan: esta cocina japonesa popular de calidad se ofrece a un precio correcto, el precio medio del Gyoza Bar no supera los 20 € por persona.
Lo mejor: la calidad del producto, porque sinceramente, tras haber comido bastantes Gyoza precisamente en los restaurantes japoneses de la rue Sainte-Anne, estos estaban muy por encima de la media. Eso sí, cuidado, son mucho más picantes…
Los ingredientes de estos «Gyozas»: cerdo de Dordoña del carnicero Hugo Desnoyer, puerro, jengibre y un poco de Yuzukosho (mezcla de chile y ralladura de yuzu – cítrico japonés -), todo envuelto en una masa fina muy fresca. Deben degustarse calientes e incluso hirviendo.
El Gyoza Bar también propone un postre: el rollcake firmado por Hironobu Fukano, chef pastelero de la Pâtisserie Ciel. Como el angel cake, especialidad de Ciel, el roll cake es un bizcocho aireado, ligero y muy apreciado en Japón. Aquí, el roll cake se elabora con los mismos ingredientes que los del angel cake. La masa se hornea plana y luego se enrolla con nata montada. Se ofrecen tres sabores según las estaciones, empezando por Vainilla, Matcha y Yuzu.
El precio: cuenta 10 € por 8 piezas de gyoza + arroz + 1 bebida / 4 € la cerveza japonesa Kirin de grifo
Probado en 2020 - Invitación
Gyoza Bar
Le Marais – 38, rue Saintonge, 75003 París
Horario de lunes a viernes de 11:30 a 14:30 y de 18:30 a 23:00 / sábado de 11:30 a 23:00 / domingo de 11:30 a 17:30
Passage des Panoramas – 56, passage des Panoramas, 75002 París
Horario de lunes a sábado de 12:00 a 14:30 y de 18:30 a 23:00 / cerrado los domingos
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Gyoza House
Continuamos con la temática gyoza con Gyoza House, otra dirección especializada en estos deliciosos raviolis japoneses. ¡El restaurante propone nada menos que 25 sabores diferentes de gyozas, de los cuales 8 son vegetarianos! ¡Sus gyozas son súper crujientes y la variedad de recetas es realmente muy agradable!
Sabores de gyoza a probar: cebollino y setas negras (vegetal); cerdo y cebollino tailandés; pollo y hierba limón; cerdo y jengibre; pollo y leche de coco; ternera y albahaca.
Probado en 2021 - Invitación
20 Rue de Châteaudun, 75009 París
Precio: 6 piezas 6€ / 10 piezas 9,50€ / 16 piezas 14€ / menú con 6 gyozas + arroz + sopa o ensalada 9€
Restaurantes de Ramen
El ramen es una receta tradicional de la cocina japonesa a base de numerosas variantes de caldos con fideos, adornados con pescado, carne, verduras, algas, huevos y sazonadores como miso o salsa de soja. Ha habido un verdadero auge de este plato en París en los últimos años y se pueden encontrar varios restaurantes en la capital y en Francia especializados en este plato japonés de fideos, servidos en un cuenco de caldo.
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Isshin Ramen
Este restaurante, que abrió sus puertas el año pasado en el segundo distrito de París, ofrece una verdadera inmersión japonesa con una decoración 100% Japón que recuerda a los mercados de Tokio y a las películas de Miyazaki para los entendidos. En el programa, el chef Shu Hasegawa, antiguo chef del Bar des Près (restaurante de Cyril Lignac), propone aquí un concepto de comida callejera japonesa en un entorno súper inmersivo.
En la carta hay platos japoneses, como gyozas, pero sobre todo ramens al estilo tonkotsu (estilo de caldo específico de la región de Kyushu, en el sur de Japón), aunque no solo eso, ya que también probamos un ramen con caldo paitan de pollo. Los ramens están disponibles en versión clásica o en versión especial con más guarnición (y también un poco más cara, obviamente). También tomamos mochis helados de postre. Veredicto: los ramens son totalmente correctos y, sobre todo, ¡el lugar merece mucho la pena por su ambiente increíble!
Mi consejo: el restaurante es víctima de su propio éxito y suele estar completo; como es imposible reservar, a menudo hay que hacer cola para conseguir mesa, así que te aconsejo que intentes venir al principio del servicio o un poco más tarde.
Probado en 2023 - Invitación
Isshin Ramen
168 Rue Montmartre, 75002 París
Precio: ramens entre 12,50€ y 18€ / entrantes para compartir entre 3,50€ y 7€ / mochi helado 6€ las dos piezas
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Neko Ramen
Este restaurante muy simpático se encuentra en el noveno distrito de París, en el barrio de los museos y los teatros. Su nombre, Neko Ramen, significa «ramen gato» en japonés. Al frente de esta dirección encontramos a un chef francés, Sedrik Allani, amante de la cultura nipona y del ramen, formado en Rajuku, la mejor escuela de Ramen de Japón. ¡En su establecimiento encontramos deliciosos ramens (de verdad!) de calidad y por un precio muy asequible!
En cuanto atraviesas la puerta del restaurante, exactamente como en Japón (según cuenta nuestro fotógrafo favorito, ya que yo desgraciadamente aún no he ido a Japón), los empleados reciben a los recién llegados con un atronador «Iraishaimasu» que significa «bienvenido». En la planta baja también se puede ver a los cocineros trabajando tras la barra, lo que ofrece a los clientes un espectáculo continuo. Por último, también me gustó mucho la decoración del restaurante, que está muy lograda y te hace sentir inmediatamente transportado a otro lugar.
⇒ ¡Enlace a mi artículo completo sobre esta dirección!
Neko Ramen
6, rue de la Grange Batelière, 75009 ParísAbierto todos los días
Lunes: 12h – 21h30
Martes a jueves: 12h – 22h
Viernes: 12h – 22h30
Sábado: 12h30 – 22h30
Domingo: 12h30 – 21h30
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Yatai Ramen
Este restaurante japonés instalado en el octavo distrito de París, cerca de la estación de metro Saint-Philippe du Roule, está especializado en ramens, que aquí se hacen 100% caseros, hasta los fideos. El restaurante ofrece 4 tipos de ramen en su carta:
- un ramen tradicional (15,50 €)
- un ramen de autor con ingredientes más nobles (wagyu, foie gras, trufa…), servido solo por la noche (37 €)
- un ramen vegetariano (14,50 €)
- un ramen del momento que cambia regularmente para descubrir ramens japoneses de regiones más específicas, como el que tomamos con pollo y mantequilla de Nagoya cuando visitamos el restaurante (15,50 €)
La carta es corta, lo que siempre es buena señal, y además de los ramens, la casa ofrece también donburis (plato con arroz japonés adornado con guarniciones variadas). Probamos el Gyudon de ternera con cebollas confitadas y un huevo bio perfecto y meloso (15 €) y también estaba delicioso. De entrante, probamos los gyozas caseros de cerdo (8 €) que estaban muy bien hechos. Para beber, os recomiendo probar su cóctel casero, el Yuzuké (8 €) con yuzu, piña, jengibre y sake, que reutiliza el zumo de su postre de piña para reducir el desperdicio. También os aconsejo probar la Panda Bear, una cerveza rubia artesana francesa de la cervecería B7&1 more, infusionada con bambú y sake (7,50 €).
En cuanto a los postres, me enamoré de la panna cotta fundente de azuki (7,50 €) que estaba realmente deliciosa y del mochi casero de crema ligera de matcha, relleno de azuki (8 €).
Probado en 2022 - Invitación
Yatai Ramen
127 Rue du Faubourg Saint-Honoré, 75008 París
El buen plan: menús de mediodía de lunes a viernes con tapas + ramen o ramen + postre por 21,50 € / tapas + ramen + postre por 27,50 €
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Kibo No Ki
Este restaurante instalado junto a la place de la Madeleine en París está especializado en ramen y también en pokebowl. Por nuestra parte, solo probamos los ramens de este lugar. Me gustó especialmente la inmersión total en el universo kawaii y de los mangas japoneses de este sitio (con una lista de reproducción acorde). Además, como cliente del restaurante, se puede pedir prestado gratuitamente un kimono para comer con ropa tradicional japonesa, lo cual es bastante divertido. Una de las camareras del restaurante te ayuda a ponerte el kimono y ajusta los accesorios (el nudo de la espalda, por ejemplo).
Como entrante probamos los clásicos takoyaki de pulpo (6,95 € las 6 piezas). En cuanto al ramen, el restaurante ofrece ramen Tonkotsu con caldo de cerdo o ramen Paitan con caldo de pollo. Para los vegetarianos (y para quien quiera), también se puede pedir un ramen personalizado (13,50 € la versión clásica y 16,50 € la versión Deluxe) con todos los ingredientes. De postre, el restaurante ofrece pastelería (mochi y dorayaki entre 6 € y 6,50 €) de la maison Tomo de la que ya te he hablado en el blog.
Probado en 2022 - Invitación
Restaurante Kibo No Ki
14 Rue Vignon, 75009 París
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Yooki Ramen
¡Esta dirección situada en el distrito 5 de París es un refugio para los amantes de la cocina japonesa! Te recomiendo sus ramen y especialmente sus Yakisoba (plato a base de fideos salteados), porque aquí los fideos son caseros, ¡y eso lo cambia todo! Como entrante pedimos gyoza (6,50 € las 6 piezas), que son bastante corrientes, y también unas bolas de pulpo, takoyaki (6,50 € las 5 piezas). De postre pedimos mochis helados (5,50 € las 2 piezas) que vienen de la tienda de comestibles japonesa Kioko, y para beber, un té verde japonés (3,50 €).
Probado en 2024 - Invitación
Yooki Ramen
305 rue Saint Jacques 75005 París
Precio : menú del día desde 16,90€ / Ramen entre 13€ y 15,50€ / Yakisoba entre 12,80€ y 13,50€
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Kodawari Ramen
Esta pequeña dirección japonesa del distrito 6 promete un ambiente totalmente inmersivo. Como su nombre indica, la especialidad de este restaurante es el ramen, pero un tipo de ramen específico con un caldo a base de pollo, que ha estado a fuego lento durante 12 horas y, la guinda del pastel (sí, me gusta esta expresión), los fideos son caseros. Mi prueba de este lugar data de hace algunos años, pero he tenido comentarios recientes, especialmente del fotógrafo favorito que volvió y, visiblemente, ¡sigue estando igual de bueno!
A probar :
- Para beber, encontrarás inevitablemente la cerveza japonesa muy común en Francia, la Kirin, y no olvides terminar tu comida con un vasito de sake.
- El Jidori shoyu ramen, un ramen de soja, con una salsa chashu de cerdo de granja vasco. Te aconsejo encarecidamente añadir un Tamago (huevo marinado pasado por agua grande) como suplemento.
- El Kurogoma ninniku ramen, un ramen de sésamo negro y ajo con salsa chashu de cerdo de granja vasco. Para realzar un poco el sabor, también puedes añadir una pequeña salsa picante casera (karai dippu).
- De postre, la pastelería de la pâtisserie Tomo (de la que ya os hablé en el blog aquí) es una maravilla.
Probado en 2019 - Invitación
Kodawari Ramen
29 Rue Mazarine, 75006 París
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Naruto Ramen
Este restaurante de ramen está situado en la calle del Faubourg Montmartre en el distrito 9 de París. La decoración es bastante minimalista y el local bastante pequeño pero acogedor. Aquí la especialidad es el Naruto Ramen, en referencia al ingrediente «naruto» (que significa remolino), láminas de pescado cocidas al vapor y de las que el manga Naruto saca su nombre.
Probamos : en bebidas, un sake espumoso Bana al yuzu (9,90 € la botella de 33cl) y una cerveza japonesa artesanal Coedo (7,90 € la botella de 33 cl); algunos gyoza; también probamos 2 especialidades de la casa en términos de ramen, el ramen miso rojo con ternera (13,80 € el clásico / 15,80 € el royal / 18,80 € el menú y royal) cuyo caldo tiene un sabor más pronunciado que el miso blanco, y el Naruto Ramen (11,80 € el clásico / 13,80 € el royal / 16,80 € el menú); terminamos con frescura con unos mochis helados artesanales de yuzu y sésamo (2,90 € por 1 mochi y 5,80 € por 2 mochis).
Probado en 2024 - Invitación
Naruto Ramen
57 rue du Faubourg Montmartre, 75009 París
Precio : ramen entre 11,80€ y 15,80€ / menús con 4 gyoza además del ramen / fórmula de mediodía con 2 gyoza a elegir y una bebida sin alcohol por 3 € más
Los restaurantes tipo Izakaya
En Japón, los Izakaya son el equivalente a los bistrós o bares de vinos en Francia. Se sirven bebidas alcohólicas que se pueden acompañar de platos calientes o fríos (más o menos elaborados según el establecimiento) que se comparten entre amigos o colegas en un ambiente relajado.
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Vesper
Esta dirección, situada en el distrito 7 en París, es una dirección de moda firmada por Fitz Group. Situado no lejos del Campo de Marte, el restaurante ofrece una carta japonesa de tipo izakaya, imaginada por el chef Roudy Petersen, y desde finales de 2025, el Vesper también está abierto al mediodía. La oportunidad de descubrir el lugar a un precio reducido, por tanto, con 2 fórmulas de almuerzo. Especialmente un menú exprés a 25 € con handrolls para enrollar uno mismo, ofrecidos en versión salmón, atún picante o vegetariana que realmente nos sorprendieron; la calidad de los productos está claramente presente.
Si tienes mucha hambre y más tiempo, también tienes el menú gourmet a 38 € con donburi bien generosos en versión salmón o pollo katsu. Los menús incluyen también entrantes y postres. Para terminar con una nota dulce, pedimos la tarta de queso con coulis de mandarina que era muy ligera, y la ensalada de frutas exóticas. Por último, el local posee una carta muy bonita de sakes para los amantes.
Probado en 2026 - Invitación
Vesper
81 avenue Bosquet 75007 París
Precios de los menús de almuerzo : menú exprés a 25 € con 1 entrante + 2 handrolls + 1 postre / menú gourmet a 38 € con 1 entrante (incluidos handrolls) + 1 plato tipo donburi + 1 postre
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Jinchan Shokudo es un auténtico Izakaya popular (una especie de bistró o bar de tapas japonés donde se sirven bebidas alcohólicas y cosas para comer), situado en París, a un paso del mercado de Aligre. Descubrí este restaurante en febrero de 2022, pero fue inaugurado en 2019 por una pareja franco-japonesa que quería: «Importar la cultura popular japonesa que falta en Francia, cuando allá está en todas partes».
Jinchan Shokudo
En la carta encontramos clásicos de la cocina japonesa como los Donburi (grandes cuencos de arroz con diferentes guarniciones entre 12 € y 19 €) o pequeñas entradas para compartir. No te puedes perder la media berenjena bañada en miso blanco y yuzu, que es una maravilla, y de postre te recomiendo el cheesecake de sésamo que me conquistó por completo. En cuanto a las bebidas, la casa ofrece una selección muy bonita y amplia de sakes, que debes descubrir sin falta (sake por copa entre 6 € y 11 €).
Para probar: Yukinko, 4 sushis vegetarianos hechos de shiitake y nabo blanco (4 €); Nasu Dengaku, media berenjena bañada en miso blanco con yuzu y sésamo (8 €); Hamachi Sashimi, 8 lonchas de serviola cruda, hoja de shiso, wasabi, salsa de soja Shibanuma (15 €); Kamo Rosu, pato marinado sellado, sazonado con yuzu kosho, puerro (12 €); Donburi Kaisen, surtido de salmón, serviola y huevas de salmón, arroz blanco avinagrado de Niigata, salsa de soja Shibanuma, wasabi, jengibre, alga nori, hoja de shiso; Donburi Chicken Katsu, pollo empanado crujiente con panko, salsa tonkatsu, semillas de sésamo, arroz blanco de Niigata (huevo mollet marinado +1,5 €); Cheesecake Kurogoma, receta casera cremosa de sésamo negro japonés (6 €).
Probado en 2022 - Invitación
Jinchan Shokudo
154 Rue du Faubourg Saint-Antoine, 75012 París
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Jinchan Yokocho
Tras el éxito de su primera dirección Jinchan Shokudo, de la que os hablé justo arriba, la pareja franco-japonesa Miyo & Alban Cacace sigue haciendo brillar la cultura popular nipona en el corazón de París abriendo su segundo restaurante a pocos pasos de la Place de la République: Jinchan Yokocho. Esta nueva dirección propone sumergirse en el ambiente de un callejón japonés en pleno corazón del Japón de los años 70 y 80.
En cuanto a la comida, la dirección está especializada en el curry japonés, más suave que el curry indio y realizado íntegramente de forma casera a base de especias procedentes de Kioto. Les recomiendo especialmente probar el Donburi Mont d’Or, ¡que logra un maridaje de sabores franco-japonés insólito pero muy logrado! Para las bebidas, encontramos una amplia selección de Sake para degustar puro o en cócteles, pero también cervezas artesanales japonesas, incluida la de la cervecería Isekado, que ha sido la más premiada en el Guiness Book.
Probado en 2024 - Invitación
Jinchan Yokocho
41 rue du Faubourg du Temple, 75010 París
Precio: entradas para compartir entre 5€ y 18€ / donburi entre 14€ y 22€ / postres entre 6€ y 7€ / cervezas japonesas entre 4,50€ y 8€
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El restaurante Atsu Atsu (cerrado)
Atsu Atsu es un restaurante fundado por Christopher Wagner, adepto y amante de la cocina nipona desde hace muchos años (de hecho, trabajó mucho tiempo en Matsuri). Su voluntad es hacer descubrir las recetas tradicionales y típicas japonesas, especialmente con los famosos “Takoyaki”, esos bocados calientes tradicionales a base de pasta de crepe, típicos de Osaka (simplemente deliciosos), o incluso los suculentos “Okonomiyaki”, tortitas de col rellenas de ingredientes a elección y bañadas en salsas.
Si se desea, los platos pueden prepararse en teppans (plancha caliente), justo delante de nosotros, para poder seguir cada etapa de su elaboración mientras nos entretenemos. ¡Los postres también merecen la pena y el tiramisú de té verde matcha (8 €) es imprescindible!
Inaugurado en septiembre de 2014, ahora es posible degustar estas recetas tradicionales, en este restaurante parisino compuesto por tres salas con ambientes diferentes:
- el mostrador, para presenciar el espectáculo culinario
- el espacio convivial, equipado con teppan para poder realizar uno mismo la preparación de los platos antes de degustarlos
- el horigotatsu, un espacio tradicional típicamente japonés donde uno se descalza a la entrada y se sienta a nivel del suelo en un foso habilitado debajo de la mesa
Restaurante Atsu Atsu
88, rue de Richelieu 75002 París
abierto al mediodía y por la noche de lunes a sábado
Precio: cuenta entre 12 y 16 € por platoEdición del 30/10/2022: restaurante cerrado definitivamente desde julio de 2022
Restaurantes de sushis y makis
El sushi es un plato tradicional japonés, compuesto por arroz avinagrado combinado con otro ingrediente que habitualmente es pescado crudo o marisco. El maki es una especie de sushi enrollado y relleno de diversos alimentos.
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Yakuza by Oliver
Este restaurante de sushis de muy alta gama está instalado en el hotel de 5 estrellas, Maison Albar le Vendôme en París. Imaginado por el arquitecto de interiores Fabien Roque, esta dirección intimista y festiva rinde homenaje a los guerreros japoneses en un marco suntuoso y artístico con paredes pintadas estilo street-art, ¡que me encantó! Es también la primera dirección francesa del concepto firmado por el Chef portugués Olivier da Costa. Tras Lisboa, Cascais, Algarve y Oporto, es en París donde el concepto japonés fusión hace escala. ¡El nivel de la cocina es altísimo y realmente disfrutamos mucho!
Hemos probado: los sashimis con pescado de máxima calidad; los tacos sakana con pescado; los gunkans súper originales con mezclas de sabores increíbles; gran favorito también por los sushis Hot Yakuza; si son aficionados, ¡los cócteles también son deliciosos y muy originales! En definitiva, una magnífica dirección a reservar para una ocasión especial (contar al menos 180€ para 2 personas, bebidas incluidas).
Probado en 2022 - Invitación
Yakuza by Oliver
Maison Albar Hotels le Vendôme
7 rue du Helder, 75009 París
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Sushi Rainbow
Esta pequeña dirección situada cerca de Bastille te propone poner un arcoíris en tu plato. Sushi Rainbow es un restaurante especializado en makis, sushis y otros roll… ¡y todo es casero! Mis recomendaciones: los roll rainbow (13,80 €); los roll amarillo (13,50 €); el menú mosaico (20,50 €); y puedes acompañar todo esto con un vasito de sake para los amantes (botella a partir de 12 €).
Probado en 2022 - Invitación
Sushi Rainbow
18 Rue Daval, 75011 París
abierto 7 días a la semana, mediodía y noche
Precio: menú de mediodía a partir de 8,50 €
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Noori
Este restaurante japonés propone un concepto súper original: el Tacosushi. Este plato es una fusión entre un taco y un sushi: tiene forma de taco mexicano pero está hecho con ingredientes japoneses (existen 8 recetas diferentes). Y, sinceramente, es un gran éxito, ¡nos encantó al fotógrafo preferido y a mí! Tiene una base de arroz avinagrado como para los sushis, con una receta a elegir entre las 8, todo envuelto en un alga Nori frita ultra crujiente. En cuanto a la bebida, os recomiendo las bebidas caseras, el té helado y la limonada de yuzu (4,50 €). Y de postre tomamos 2 bolas de helado, yuzu y sésamo negro.
Probado en 2024 - invitación
Noori
20 Rue du Faubourg Saint-Martin, 75010 París
Precio: Tacosushi entre 11 € y 15 € / bebidas caseras sin alcohol 4,50 € / entrantes entre 6 € y 8 € / postres entre 6 € y 7 €
La buena opción: menú de mediodía con 1 Tacosushi + 1 entrante 15,90 €
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Ponzu
Ponzu es una cadena de restaurantes japoneses que cuenta con 3 direcciones, una en el distrito 16 donde fuimos y otras 2 en Levallois y Boulogne. La especialidad de estos restaurantes son los sushis y makis de autor que son muy originales. Lo que os recomiendo probar: los hot signature rolls (que son calientes), nosotros pedimos el crispy chicken; los chiracha bomb con atún y una mayonesa picante si os gustan las cosas con sabor; los mango tempura; los dancing eel con anguila a la parrilla.
Probado en 2025 - Invitación
Ponzu
101 rue Lauriston 75016 París
Precio: bao burger 19,90 € / makis de autor 8 piezas entre 12,90 € y 16,90 € / hot signature rolls 14,90 € / ensaladas 16,90 €
La buena opción: menús de mediodía entre semana entre 14,90 € y 18,90 €
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Matsuri, happy sushi
He tenido la suerte de ser invitada varias veces a descubrir la carta de Matsuri, una cadena de restaurantes japoneses con mostrador giratorio («kaiten sushi» en japonés) que existe desde 1986 y que cuenta con unos 20 restaurantes en total, de los cuales 15 están en Francia.
El principio: los chefs preparan delante de ti sushi, maki, california, sashimi, yakitori, ensaladas y postres… Sentado frente a la cinta transportadora, puedes componer libremente tu menú cogiendo los platos según tus antojos. De hecho, es la primera cadena de restaurantes japoneses con mostrador giratorio en Europa, a pesar de que este tipo de restaurante es muy común y muy popular en Japón.
Lo que me gustó: la identidad visual de la marca, con una decoración cuidada y típicamente japonesa, diseñada por Hiroko Kusunoki y Nicolas Moreau. Esta arquitectura interior ya está presente en 3 establecimientos: París La Boétie, Vincennes y Lyon Presqu’île.
La buena opción: una carta creativa a precios económicos compuesta en un 90 % por productos frescos. El precio de los platos varía entre 2 € y 5 € (se distinguen gracias a un ingenioso sistema de colores).
A la carta: sushi de salmón semicocido, temaki de hoja de nori con tempura de gambas y aguacate, maki de hoja de soja con crudités y queso fresco, tarta de queso de té verde matcha…
La nueva carta primavera-verano 2016: en ella encontramos los grandes clásicos de la casa, pero también creaciones como los nuevos california deluxe, el maki tempura de salmón ahumado o incluso una quincena de ediciones efímeras para descubrir a lo largo de la temporada.
La buena opción: a partir del 6 de julio de 2016, Matsuri ofrecerá animaciones para niños (- 12 años) en cada período de vacaciones escolares y, además, ¡tendrán derecho a un pequeño regalo!
Matsuri está presente en París, Lyon, Reims, Saint-Étienne, Ginebra, Burdeos y en Marruecos.
Probado en 2015 - Invitación
Matsuri La Boétie
103 rue La Boétie 75008 París
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Côté Sushi
Esta marca de restauración japonesa existe desde hace muchos años y posee varios restaurantes y rincones en Francia (también hay previstas nuevas aperturas de restaurantes para los próximos años). Por mi parte, fue el restaurante Côté Sushi Vaugirard, muy cerca de la Porte de Versailles, el que fui invitada a descubrir. El espacio de esta dirección es al final bastante pequeño (como la mayoría de sus restaurantes visiblemente) pero muy simpático.
Al contrario de lo que había imaginado, Côté Sushi posee una carta original que propone más platos que los tradicionales maki, sushi y brochetas (bueno, ¡tranquilos, también los hay!), lo cual fue una bonita sorpresa. Esta carta evoluciona también según las estaciones y las tendencias culinarias y la nueva carta propone, por ejemplo, platos inspirados en la cocina Nikkei, una mezcla de sabores entre Japón y Perú, con creaciones originales como los Ceviches o los Soba.
A probar: de postre intentamos el nem de plátano con nutella, no es para nada japonés, es grasiento, ¡pero es súper bueno!
El buen plan para los amantes del sushi a domicilio: también puedes encontrar la carta de la marca en línea y pedir sus productos a domicilio; para el verano de 2023 Côté Sushi lanza su colección California para un road-trip por la Costa Oeste con seis nuevas recetas, incluidas 3 creaciones reunidas en una caja con los colores de los atardeceres californianos; la box California reúne tres recetas exclusivas junto a los clásicos de Côté Sushi para un momento de disfrute con toques nikkei: 42 piezas / 52 € con 8 Samba Surfin’ USA, 8 Samba Rock Star, 8 Samba Sunset, 8 Samba Acho, 6 Maki Avocat cheese, 2 Sushi Saumon nikkei, 2 Sushi Saumon.
Probado en 2015 y en 2023 - Invitación
Côté Sushi Vaugirard
378 Rue de Vaugirard, 75015 París
Precio: los platos y menús cuestan una media de 20 € (16 a 24 piezas)
Restaurantes de comida callejera japonesa
Yujin
Yujin, que significa «amigos» en japonés, es el punto de encuentro de 4 amigos de toda la vida y la dirección se encuentra en el corazón del legendario Passage des Panoramas en París. El restaurante ofrece una carta donde las tradiciones culinarias japonesas y la comida callejera se encuentran en un ambiente relajado con música de moda. El programa incluye cócteles de buen nivel muy originales y una carta que invita a compartir y a la convivencia. Para empezar, te recomiendo los Tokyo Drift (15 €), piezas de sushi nigiri flameadas en directo que están realmente deliciosas. Después, la especialidad del establecimiento es el curry japonés, que no te puedes perder. También probamos la Fricassée Japonaise (14 €), un sándwich efímero hecho en colaboración con The Dwichtorialist que combina comida callejera tunecina con un toque japonés.
Probado en 2025 - Invitación
Yujin
53 Passage des Panoramas, 75002 París
Precio: cócteles entre 14 € y 15 € / curry y donburi entre 15 € y 18 € / entrantes y platos para compartir entre 5 € y 18 €
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Sekitan
Esta cantina japonesa instalada en el distrito 19, cerca del Quai de la Loire, abrió sus puertas en 2024. La dirección ofrece especialidades inspiradas en la comida callejera japonesa y, en particular, los Yakitoris, pequeñas brochetas a la parrilla (hay 16 diferentes en la carta). De hecho, existen menús Yakitori que ofrecen surtidos de brochetas (probamos el menú Boo que estaba muy bien). También probamos el karaage curry que estaba muy rico (15 €). Para beber, te recomiendo probar los cócteles de autor (me gustó mucho el Nakamise – Dori) o tomar una copita de sake (precio entre 6 € y 9 €).
El pequeño plus: en el sótano del restaurante hay una sala de karaoke (principalmente con temas asiáticos, eso sí, o versiones asiáticas de temas de otros países) accesible de forma gratuita para los clientes del restaurante y también alquilable si es necesario.
Probado en 2024 - invitación
Sekitan
14 Quai de la Loire, 75019 París
Precio: menús yakitori con un entrante + un surtido de brochetas + arroz entre 18 € y 28 € / entrantes entre 4 € y 8 € / cócteles entre 10 € y 12 € / postres entre 4,50 € y 6 €
El buen plan: menú bento de mediodía entre 16 € y 17 €
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Kantine Paris
Esta dirección parisina ofrece auténtica comida callejera japonesa 100% casera y a domicilio a través de Deliveroo o Ubereats, o bien para llevar en el local.
En el programa, bentos y ramens para una comida rápida pero equilibrada. Probamos el ramen de ternera picante con su caldo paitan (se entrega en versión espesa y cremosa para no derramarse durante el trayecto, y basta con verter agua hirviendo sobre los fideos para terminar la preparación del ramen / precio 14,90 €) y el bento de salmón teriyaki (filete de salmón con salsa teriyaki en costra de sésamo, batata asada al miso, pak choi asado, edamame con flor de sal y especias, arroz blanco Shinjumai / precio 14,90 €). De postre, ¡te recomiendo las cookies de matcha (3,50 € la unidad) que me parecieron muy ricas!
Kantine Paris
20 boulevard Garibaldi, 75015 París
22 rue Crespin du Gast, 75011 París
5 rue du Centenaire, Montreuil
Precio: menú ramen a partir de 15,90 € y menú bento a partir de 16,90 €
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Preguntas prácticas
Para unos gyoza excepcionales, te recomiendo el Gyoza Bar (Passage des Panoramas), cuyas recetas fueron creadas por el chef con dos estrellas Michelin Shinichi Sato. Si buscas variedad, Gyoza House ofrece más de 25 sabores diferentes, incluyendo muchas opciones vegetarianas.
Para una atmósfera envolvente, Isshin Ramen te sumerge en una decoración que recuerda a los mercados de Tokio o a las películas de Miyazaki. Si deseas comer con vestimenta tradicional, Kibo No Ki permite pedir prestado un kimono gratis para disfrutar de tu ramen. Por último, para un caldo casero cocinado a fuego lento durante 12 horas, dirígete a Kodawari Ramen.
Un Izakaya es el equivalente a un bistró o bar de tapas japonés. Jinchan Shokudo es un sitio auténtico y popular cerca de Aligre que me encanta. Para disfrutar de un ambiente de callejón japonés de los años 70, prueba Jinchan Yokocho. Para una versión más moderna con una excelente carta de sakes, el restaurante Vesper en el distrito 7 es ideal.
Para una experiencia sofisticada y festiva, Yakuza by Oliver ofrece sushi fusión de muy alto nivel. Si buscas un concepto original, Noori propone el «Tacosushi», una mezcla sorprendente entre tacos mexicanos e ingredientes japoneses. Para los amantes del sushi colorido, Sushi Rainbow apuesta por los rolls «arcoíris» caseros.
Para los amantes de las brochetas, Sekitan ofrece 16 variedades de Yakitori a la brasa hechos al momento y cuenta incluso con una sala de karaoke. Si prefieres el curry japonés, te recomiendo los locales Yujin en el Passage des Panoramas o Jinchan Yokocho, que ofrece un sorprendente curry con queso Mont d’Or.
Encuentra a continuación todas mis reseñas de restaurantes en París:
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⇒ Hakata Choten
⇒ Ao Izakaya
⇒ Ramen Bowl
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Créditos fotográficos: Melle Bon Plan y Nicolas Diolez Fotos no libres de derechos, se requiere autorización del fotógrafo antes de cualquier uso
