In dit artikel vind je mijn beste Japanse restauranttips in Parijs. Ik heb al heel lang een bijzondere aantrekkingskracht tot Japan, een land van zowel traditie als durf, of het nu gaat om de cinema waar ik erg van houd of om de gastronomie. Ik heb nog nooit voet op de archipel gezet, en toch voel ik me aardig vertrouwd met deze complexe cultuur, die niettemin behoorlijk ver afstaat van onze eigen wereldvisie. De Japanse keuken bestaat uit vele regionale specialiteiten: tofu, Kaiseki Ryori (Japanse haute cuisine), Shojin Ryori (vegetarische boeddhistische keuken), Kyo Wagashi (lekkernijen uit Kyoto), sushi, okonomiyaki, ramen, matchathee…
Omdat dit artikel wat aan de lange kant begon te worden, biedt dit eerste deel een kleine gids met Parijse tips rondom de Japanse gastronomie en biedt een tweede deel een gids rondom Japanse drankjes. Natuurlijk is deze gids, zoals altijd, absoluut niet uitputtend en ik moedig je ten zeerste aan (ik zou zelfs zeggen: ik spoor je sterk aan) om je eigen tips achter te laten in de reacties. Ik update dit artikel regelmatig om nieuwe (en goede!) adressen toe te voegen die ik door de jaren heen heb getest.
En als je op zoek bent naar andere adressen met Aziatische keuken, heb ik ook gedetailleerde artikelen over Thaise, Koreaanse of zelfs Vietnamese restaurants!
Inhoudsopgave
Restaurants gespecialiseerd in Gyoza
Gyoza, of Japanse ravioli, zijn afgeleiden van de Chinese jiaozi, wat simpelweg “gevuld deeg” betekent. Er bestaan gyoza met veel verschillende vullingen: met varkensvlees, kip, vegetarisch, met garnalen… Maar het “traditionele” recept gebruikt een vulling op basis van kool en varkensvlees, gekruid met knoflook, ui, gember, sojasaus en sake. Het is een gerecht dat erg populair is geworden in Parijs in Japanse restaurants en je vindt ze vaak terug bij de voorgerechten op de kaart.
_
Le Gyoza Bar
Twee jaar na de opening van zijn vestiging in de Passage des Panoramas (Parijs 2e arrondissement), opende de Gyoza Bar een tweede Parijse adres in juli 2014, in de Marais. Zoals de naam al zegt, is de Gyoza Bar een restaurant met als specialiteit de zeer populaire Japanse ravioli, die ik zelf ontdekte in de restaurants van de rue Sainte-Anne in Parijs.
Maar dit zijn niet zomaar ravioli, het zijn de creaties van Shinichi Sato, een chef van Japanse afkomst en mede-eigenaar van restaurant Passage 53 (2 Michelinsterren); creaties die hij heeft aangepast en herzien op basis van populaire recepten in Japan. De minirestaurants waar men uitsluitend deze ravioli eet, bestaan overal in Japan, maar in Frankrijk waren ze er nog niet. Net als in Japan nemen klanten plaats aan de eikenhouten bar, recht tegenover de kok, of ze nemen gezellig plaats rondom de grote stamtafel.
De goede deal: deze kwalitatieve, populaire Japanse keuken wordt aangeboden tegen een schappelijke prijs, waarbij de gemiddelde prijs van Gyoza Bar niet meer dan € 20 per persoon bedraagt.
Het pluspunt: de kwaliteit van het product; want eerlijk gezegd, nadat ik nogal wat gyoza heb gegeten in de Japanse restaurants in de rue Sainte-Anne, staken deze er met kop en schouders bovenuit. Let wel op: ze zijn een stuk kruidiger…
De ingrediënten van deze “Gyoza”: varkensvlees uit de Dordogne van slager Hugo Desnoyer, prei, gember en een beetje Yuzukosho (een mengsel van chilipeper en yuzu-schil – een Japanse citrusvrucht -), alles verpakt in heel vers, dun deeg. Ze moeten heet, zelfs brandend heet, worden gegeten.
De Gyoza Bar biedt ook een dessert aan: de rollcake, gesigneerd door Hironobu Fukano, banketbakker bij Pâtisserie Ciel. Net als de angel cake, de specialiteit van Ciel, is de rollcake een luchtig, licht gebakje dat zeer gewaardeerd wordt in Japan. Hier wordt de rollcake gemaakt met dezelfde ingrediënten als die van de angel cake. Het deeg wordt plat gebakken en vervolgens opgerold met crème op basis van chantilly. Er worden drie smaken aangeboden, passend bij de seizoenen, te beginnen met vanille, matcha en yuzu.
De prijs: reken op € 10 voor 8 stuks gyoza + rijst + 1 drankje / € 4 voor een Kirin-biertje van de tap
Getest in 2020 - Uitnodiging
Gyoza Bar
Le Marais – 38, rue Saintonge, 75003 Parijs
Openingstijden: maandag t/m vrijdag 11:30-14:30 en 18:30-23:00 / zaterdag 11:30-23:00 / zondag 11:30-17:30
Passage des Panoramas – 56, passage des Panoramas, 75002 Parijs
Openingstijden: maandag t/m zaterdag 12:00-14:30 en 18:30-23:00 / gesloten op zondag
_
Gyoza House
We gaan door met het thema gyoza bij Gyoza House, een ander adres dat gespecialiseerd is in deze heerlijke Japanse ravioli. Het restaurant biedt niet minder dan 25 verschillende gyoza-smaken, waarvan 8 vegetarisch! Hun gyoza zijn super knapperig en de variëteit aan recepten is echt heel erg leuk!
Probeer deze gyoza-smaken eens: bieslook en zwarte paddenstoelen (vega); varkensvlees en Thaise bieslook; kip met citroengras; varkensvlees en gember; kip en kokosmelk; rundvlees met basilicum.
Getest in 2021 - Uitnodiging
20 Rue de Châteaudun, 75009 Parijs
Prijs: 6 stuks € 6 / 10 stuks € 9,50 / 16 stuks € 14 / menu met 6 gyoza + rijst + soep of salade € 9
Ramen-restaurants
Ramen is een traditioneel recept uit de Japanse keuken op basis van talloze variaties noedelbouillon, aangevuld met vis, vlees, groenten, zeewier, eieren en smaakmakers zoals miso of sojasaus. De laatste jaren is er in Parijs een ware hype rond dit gerecht ontstaan en er zijn in de hoofdstad en in de rest van Frankrijk diverse restaurants te vinden die gespecialiseerd zijn in dit Japanse noedelgerecht, geserveerd in een kom bouillon.
_
Isshin Ramen
Dit restaurant, dat vorig jaar zijn deuren opende in het 2e arrondissement van Parijs, biedt een echte Japanse onderdompeling met een 100% Japanse inrichting die voor de kenners doet denken aan de markten van Tokyo en de films van Miyazaki. Op het programma staat chef Shu Hasegawa, voormalig chef van Bar des Près (het restaurant van Cyril Lignac), die hier een concept van Japanse streetfood aanbiedt in een super immersieve omgeving.
Op de kaart staan Japanse gerechten, zoals gyozas, maar vooral ramens in tonkotsu-stijl (een type bouillon specifiek voor de regio Kyushu in het zuiden van Japan). Maar dat is niet alles, want we hebben ook een ramen met paitan-kippenbouillon geproefd. De ramens zijn verkrijgbaar in een klassieke versie of een speciale versie met meer garnituur (en uiteraard ook wat duurder). Als dessert namen we nog wat ijs-mochi’s. Het oordeel: de ramens zijn prima, maar de locatie is vooral de moeite waard vanwege het werkelijk ongelooflijke decor!
Mijn advies: het restaurant is slachtoffer van zijn eigen succes en is vaak volgeboekt. Omdat reserveren onmogelijk is, moet je vaak in de rij staan om een plekje te bemachtigen. Ik raad je daarom aan om ofwel bij het begin van de dienst te komen, of juist wat later.
Getest in 2023 - Uitnodiging
Isshin Ramen
168 Rue Montmartre, 75002 Parijs
Prijs: ramens tussen € 12,50 en € 18 / voorgerechten om te delen tussen € 3,50 en € 7 / ijs-mochi € 6 voor twee stuks
_
Neko Ramen
Dit erg sympathieke restaurant is gevestigd in het 9e arrondissement van Parijs, in de wijk van de musea en theaters. De naam, Neko Ramen, betekent “kat-ramen” in het Japans. Aan het roer van deze zaak staat een Franse chef, Sedrik Allani, een liefhebber van de Japanse cultuur en ramen, en ramen, die is opgeleid bij Rajuku, de beste Ramen-school van Japan. In zijn etablissement vind je heerlijke (echt waar!) kwaliteitsramens voor een zeer toegankelijke prijs!
Zodra je de deur van het restaurant binnenstapt, word je – precies zoals in Japan (volgens de verhalen van de favoriete fotograaf, want ik ben helaas zelf nog nooit in Japan geweest) – door het personeel verwelkomd met een donderend “Iraishaimasu”, wat “welkom” betekent. Op de begane grond zie je ook de koks druk in de weer achter de toonbank, wat de klanten een non-stop spektakel biedt. Tot slot vond ik de inrichting van het restaurant ook erg geslaagd; je voelt je meteen naar een andere plek getransporteerd.
⇒ Link naar mijn volledige artikel over dit adres!
Neko Ramen
6, rue de la Grange Batelière, 75009 ParijsElke dag geopend
Maandag: 12:00 – 21:30
Dinsdag t/m donderdag: 12:00 – 22:00
Vrijdag: 12:00 – 22:30
Zaterdag: 12:30 – 22:30
Zondag: 12:30 – 21:30
_
Yatai Ramen
Dit Japanse restaurant, gevestigd in het 8e arrondissement van Parijs nabij metrostation Saint-Philippe du Roule, is gespecialiseerd in ramens die hier 100% huisgemaakt zijn, tot de noedels aan toe. Het restaurant biedt 4 soorten ramen op de kaart:
- een traditionele ramen (€ 15,50)
- een signature ramen met edelere ingrediënten (wagyu, foie gras, truffel…) die uitsluitend ’s avonds wordt geserveerd (€ 37)
- een vegetarische ramen (€ 14,50)
- een ramen van de dag die regelmatig wisselt om ramens uit specifiekere Japanse regio’s te ontdekken, zoals die met kip en Nagoya-boter die we proefden tijdens ons bezoek aan het restaurant (€ 15,50)
De kaart is kort, wat altijd een goed teken is. Naast ramen biedt het huis ook donburis aan (gerecht met Japanse rijst aangevuld met diverse garnituren). We testten de runder-Gyudon met gekaramelliseerde uien en een perfect zacht biologisch ei (€ 15) en dat was ook verrukkelijk. Qua voorgerecht proefden we de huisgemaakte varkensgyozas (€ 8), die erg goed gemaakt waren. Qua drankjes raad ik je aan om hun huiscocktail te proeven, de Yuzuké (€ 8) met yuzu, ananas, gember en sake, die het sap van hun ananasdessert hergebruikt om verspilling tegen te gaan! Ik raad je ook aan om de Panda Bear te proeven, een ambachtelijk Frans blond bier van de brouwerij B7&1 more, geïnfuseerd met bamboe en sake (€ 7,50).
Wat desserts betreft, viel ik voor de smeltende panna cotta met azuki (€ 7,50), die echt heerlijk was, en voor de huisgemaakte mochi met luchtige matcha-crème, gevuld met azuki (€ 8).
Getest in 2022 - Uitnodiging
Yatai Ramen
127 Rue du Faubourg Saint-Honoré, 75008 Parijs
De bon tip: lunchmenu’s van maandag t/m vrijdag met tapas + ramen of ramen + dessert voor € 21,50 / tapas + ramen + dessert voor € 27,50
_
Kibo No Ki
Dit restaurant nabij de Place de la Madeleine in Parijs is gespecialiseerd in ramen en ook in pokebowl. Wat ons betreft, we hebben alleen de ramens van dit adres getest. Ik hield vooral van de totale onderdompeling in de kawaii-wereld en de Japanse manga’s van deze plek (inclusief een bijpassende playlist). Als klant van het restaurant kun je trouwens gratis een kimono lenen voor de maaltijd en in traditionele Japanse kledij eten, wat behoorlijk leuk is. Een van de serveersters van het restaurant helpt je met het aandoen van de kimono en verstelt de accessoires (zoals de knoop aan de achterkant bijvoorbeeld).
Als voorgerecht proefden we de klassieke takoyaki met octopus (6,95 € voor 6 stuks). Wat betreft de ramen, biedt het restaurant Tonkotsu-ramen aan met varkensbouillon of Paitan-ramen met kippenbouillon. Voor vegetariërs (en anderen!) is het ook mogelijk om je eigen ramen samen te stellen (13,50 € voor de klassieke versie en 16,50 € voor de Deluxe-versie) met alle ingrediënten naar keuze. Als dessert biedt het restaurant gebak aan (mochi en dorayaki tussen 6 € en 6,50 €) van maison Tomo, waarover ik al eerder op de blog heb verteld.
Getest in 2022 - Uitnodiging
Restaurant Kibo No Ki
14 Rue Vignon, 75009 Parijs
_
Yooki Ramen
Dit adres, gevestigd in het 5e arrondissement van Parijs, is een echte trekpleister voor liefhebbers van de Japanse keuken! Ik raad je hun ramen aan, en vooral hun Yakisoba (een gerecht op basis van roergebakken noedels), want hier zijn de noedels zelfgemaakt en dat maakt het verschil! Als voorgerecht namen we gyoza (6,50 € voor 6 stuks), die redelijk standaard waren, en ook octopusballetjes, takoyaki (6,50 € voor 5 stuks). Als dessert namen we ijsmochi (5,50 € voor 2 stuks) die afkomstig zijn van de Japanse kruidenier Kioko, en als drankje een Japanse groene thee (3,50 €).
Getest in 2024 - Uitnodiging
Yooki Ramen
305 rue Saint Jacques 75005 Parijs
Prijs : lunchmenu vanaf 16,90€ / Ramen tussen 13€ en 15,50€ / Yakisoba tussen 12,80€ en 13,50€
_
Kodawari Ramen
Dit kleine Japanse adres in het 6e arrondissement belooft een volledig meeslepende ervaring. Zoals de naam al doet vermoeden, is de specialiteit van dit restaurant ramen, maar een specifiek type ramen met een bouillon op basis van kip, die 12 uur heeft geprutteld, en als kers op de taart (ja, ik houd van die uitdrukking) zijn de noedels zelfgemaakt. Mijn bezoek aan dit adres dateert van een paar jaar geleden, maar ik heb recent nog feedback gekregen, met name van de favoriete fotograaf die er is teruggeweest en blijkbaar is het nog steeds even goed!
Aanraders :
- Wat betreft drankjes vind je er ongetwijfeld het in Frankrijk zeer populaire Japanse bier, Kirin, en vergeet niet je maaltijd af te sluiten met een glaasje saké.
- De Jidori shoyu ramen, een sojaramen met een chashu-saus van Baskisch varkensvlees. Ik raad je ten zeerste aan om als extra een Tamago (een grote gemarineerde zachtgekookte eier) toe te voegen.
- De Kurogoma ninniku ramen, een ramen met zwarte sesam en knoflook met een chashu-saus van Baskisch varkensvlees. Om de smaak wat op te halen, kun je ook een huisgemaakte pittige saus (karai dippu) toevoegen.
- Als dessert is het gebak van pâtisserie Tomo (waarover ik al eerder op de blog heb geschreven) een echte aanrader.
Getest in 2019 - Uitnodiging
Kodawari Ramen
29 Rue Mazarine, 75006 Parijs
_
Naruto Ramen
Dit ramen-restaurant bevindt zich in de Rue du Faubourg Montmartre in het 9e arrondissement van Parijs. Het decor is redelijk minimalistisch en de zaal is nogal klein, maar wel gezellig. Hier is de specialiteit Naruto Ramen, een verwijzing naar het ingrediënt “naruto” (wat werveling betekent), gestoomde visreepjes waarvan de manga Naruto zijn naam ontleent.
We proefden : qua drankjes, een mousserende Bana-saké met yuzu (9,90 € voor een fles van 33cl) en een ambachtelijk Japans Coedo-bier (7,90 € voor een fles van 33cl); enkele gyozas; we testten ook 2 specialiteiten van het huis op ramen-gebied, de rode miso-ramen met rundvlees (13,80 € voor klassiek / 15,80 € voor royal / 18,80 € voor menu & royal) waarvan de bouillon een meer uitgesproken smaak heeft dan de witte miso, en de Naruto Ramen (11,80 € voor klassiek / 13,80 € voor royal / 16,80 € voor menu); we sloten af met wat frisheid door ambachtelijke ijsmochi met yuzu en sesam (2,90 € voor 1 mochi en 5,80 € voor 2 mochi).
Getest in 2024 - Uitnodiging
Naruto Ramen
57 rue du Faubourg Montmartre, 75009 Parijs
Prijs : ramen tussen 11,80€ en 15,80€ / menu’s met 4 gyozas naast de ramen / lunchformule met 2 gyozas naar keuze en een non-alcoholisch drankje voor 3 € extra
Izakaya-achtige restaurants
In Japan zijn Izakaya’s het equivalent van bistro’s of wijnbars in Frankrijk. Er worden alcoholische dranken geserveerd die kunnen worden begeleid door warme of koude gerechten (meer of minder uitgebreid afhankelijk van de zaak) die men deelt met vrienden of collega’s in een ontspannen sfeer.
_
Vesper
Dit adres, gelegen in het 7e arrondissement van Parijs, is een trendy plek van Fitz Group. Gelegen niet ver van de Champ de Mars, biedt het restaurant een Japanse izakaya-kaart, bedacht door chef-kok Roudy Petersen en sinds eind 2025 is Vesper ook geopend voor de lunch. Een kans om de plek tegen een betaalbare prijs te ontdekken dus met 2 lunchformules. Waaronder een express-menu voor 25 € met handrolls die je zelf kunt rollen, aangeboden in zalm-, pittige tonijn- of vegetarische versie die ons echt verbaasden; de kwaliteit van de producten is duidelijk uitstekend.
Als je erg veel honger hebt en meer tijd, heb je ook het gastronomische menu voor 38 € met gulle donburi in zalm- of kipschnitzel-versie. De menu’s bevatten ook voorgerechten en desserts. Om op een zoete noot af te sluiten, namen we de cheesecake met mandarijnencoulis die erg licht was, en de exotische fruitsalade. Tot slot beschikt het adres over een zeer mooie kaart met sakés voor de liefhebbers.
Getest in 2026 - Uitnodiging
Vesper
81 avenue Bosquet 75007 Parijs
Prijs van de lunchmenu’s : express-menu voor 25 € met 1 voorgerecht + 2 handrolls + 1 dessert / gastronomisch menu voor 38 € met 1 voorgerecht (waaronder handrolls) + 1 donburi-hoofdgerecht + 1 dessert
_
Jinchan Shokudo is een authentieke, populaire Izakaya (een soort Japanse bistro of tapasbar waar ze alcoholische drankjes en lekkere hapjes serveren), gelegen in Parijs, op een steenworp afstand van de markt van Aligre. Ik ontdekte dit restaurant in februari 2022, maar het werd in 2019 geopend door een Frans-Japans koppel met als doel: “De populaire Japanse cultuur naar Frankrijk brengen, waar die ontbreekt terwijl ze daar overal is”.
Jinchan Shokudo
Op de kaart staan klassiekers uit de Japanse keuken zoals Donburi (grote kommen rijst met verschillende toppings tussen 12 € en 19 €) of kleine hapjes om te delen. Absoluut niet te missen: de halve aubergine met witte miso en yuzu, die is echt fantastisch, en als dessert raad ik je de sesam-cheesecake aan die me helemaal heeft ingepakt. Wat drankjes betreft, biedt de zaak een hele mooie en uitgebreide selectie sake die je echt moet proberen (sake per glas tussen 6 € en 11 €).
Om te proeven: Yukinko, 4 vegetarische sushi met shiitake en witte rettich (4 €); Nasu Dengaku, halve aubergine met witte miso, yuzu en sesam (8 €); Hamachi Sashimi, 8 plakjes rauwe geelvinmakreel, shisoblad, wasabi, Shibanuma sojasaus (15 €); Kamo Rosu, aangebraden gemarineerde eend, gekruid met yuzu kosho, prei (12 €); Donburi Kaisen, assortiment van zalm, geelvinmakreel en zalmeitjes, witte sushirijst uit Niigata, Shibanuma sojasaus, wasabi, gember, nori, shisoblad; Donburi Chicken Katsu, knapperige kip met panko-paneermeel, tonkatsusaus, sesamzaadjes, witte rijst uit Niigata (gemarineerd zachtgekookt ei +1,5 €); Cheesecake Kurogoma, romig huisgemaakt recept met zwarte Japanse sesam (6 €).
Getest in 2022 - Uitgenodigd
Jinchan Shokudo
154 Rue du Faubourg Saint-Antoine, 75012 Parijs
_
Jinchan Yokocho
Na het succes van hun eerste adres, Jinchan Shokudo waar ik het hierboven over had, blijft het Frans-Japanse echtpaar Miyo & Alban Cacace de Japanse populaire cultuur in het hart van Parijs laten schitteren met de opening van hun tweede restaurant op een steenworp afstand van de Place de la République: Jinchan Yokocho. Dit nieuwe adres biedt de kans om je onder te dompelen in de sfeer van een Japans steegje in het hart van het Japan van de jaren ’70 en ’80.
Wat eten betreft, is de zaak gespecialiseerd in Japanse curry, milder dan Indiase curry en volledig huisgemaakt op basis van specerijen uit Kyoto. Ik raad je aan om vooral de Donburi Mont d’Or te proberen, die een ongebruikelijke maar zeer geslaagde fusie van Frans-Japanse smaken biedt! Voor de drankjes is er een ruime keuze aan sake om puur of in cocktails te proeven, maar ook Japanse ambachtelijke bieren, waaronder die van de brouwerij Isekado, die het vaakst is opgenomen in het Guinness Book.
Getest in 2024 - Uitgenodigd
Jinchan Yokocho
41 rue du Faubourg du Temple, 75010 Parijs
Prijs: hapjes om te delen tussen 5€ en 18€ / donburi tussen 14€ en 22€ / desserts tussen 6€ en 7€ / Japanse bieren tussen 4,50€ en 8€
_
Het restaurant Atsu Atsu (gesloten)
Atsu Atsu is een restaurant opgericht door Christopher Wagner, al vele jaren een aanhanger en liefhebber van de Japanse keuken (hij heeft overigens lang bij Matsuri gewerkt). Zijn wens is om mensen kennis te laten maken met de traditionele en typisch Japanse recepten, met name de beroemde “Takoyaki”, die warme, traditionele hapjes op basis van pannenkoekbeslag, typisch voor Osaka (gewoon verrukkelijk), of de heerlijke “Okonomiyaki”, koolpannenkoeken belegd met ingrediënten naar keuze en overgoten met sauzen.
Als je wilt, kunnen de gerechten recht voor je neus op teppans (warmteplaat) worden bereid, zodat je elke stap van de bereiding kunt volgen terwijl je je vermaakt. De desserts zijn ook de moeite waard en de tiramisu met matcha-thee (8 €) moet je geproefd hebben!
Geopend in september 2014, is het nu mogelijk om van deze traditionele recepten te genieten in dit Parijse restaurant, dat bestaat uit drie ruimtes met verschillende sferen:
- de toonbank, om het culinaire spektakel bij te wonen
- de gezellige ruimte, uitgerust met teppan om zelf de gerechten te bereiden voordat je ze proeft
- de horigotatsu, een traditionele, typisch Japanse ruimte waar je bij de ingang je schoenen uittrekt en op grondniveau zit in een kuil onder de tafel
Restaurant Atsu Atsu
88, rue de Richelieu 75002 Parijs
geopend voor lunch en diner van maandag tot zaterdag
Prijs: reken op tussen de 12 en 16 € voor een hoofdgerechtEdit van 30/10/2022: restaurant definitief gesloten sinds juli 2022
Sushi- en makirestaurants
Sushi is een traditioneel Japans gerecht, bestaande uit azijnrijst gecombineerd met een ander ingrediënt, meestal rauwe vis of zeevruchten. Maki is een soort opgerolde sushi gevuld met verschillende etenswaren.
_
Yakuza by Oliver
Dit zeer luxe sushirestaurant is gevestigd in het 5-sterrenhotel Maison Albar le Vendôme in Parijs. Ontworpen door interieurarchitect Fabien Roque, brengt deze intieme en feestelijke plek een eerbetoon aan de Japanse krijgers in een luxueuze en artistieke omgeving met muren in street-artstijl waar ik dol op was! Het is ook het eerste Franse adres van het concept van de Portugese chef Olivier da Costa. Na Lissabon, Cascais, de Algarve en Porto, streek het Japanse fusieconcept nu neer in Parijs. Wat de borden betreft, is het van zeer hoog niveau en we hebben echt genoten!
We hebben geproefd: sashimi met vis van topkwaliteit; sakana-taco’s met vis; superoriginele gunkans met ongelooflijke smaakcombinaties; ook groot favoriet waren de Hot Yakuza sushi; als je liefhebber bent, zijn de cocktails ook heerlijk en zeer origineel! Kortom, een prachtige plek om te reserveren voor een speciale gelegenheid (reken op minstens 180€ voor 2 personen inclusief drankjes).
Getest in 2022 - Uitgenodigd
Yakuza by Oliver
Maison Albar Hotels le Vendôme
7 rue du Helder, 75009 Parijs
_
Sushi Rainbow
Dit kleine adresje bij Bastille stelt voor om een regenboog op je bord te toveren! Sushi Rainbow is een restaurant dat gespecialiseerd is in maki’s, sushi en andere rolls… en alles is huisgemaakt! Mijn aanraders: de rainbow rolls (13,80 €); de gele rolls (13,50 €); het mozaïekmenu (20,50 €); en voor de liefhebbers kun je dit alles begeleiden met een glaasje sake (fles vanaf 12 €).
Getest in 2022 - Uitnodiging
Sushi Rainbow
18 Rue Daval, 75011 Paris
7 dagen per week geopend voor lunch en diner
Prijs: lunchmenu vanaf 8,50 €
_
Noori
Dit Japanse restaurant biedt een superorigineel concept: de Tacosushi. Dit gerecht is een fusie tussen een taco en een sushi: het heeft de vorm van een Mexicaanse taco, maar is gemaakt met Japanse ingrediënten (er zijn 8 verschillende recepten). En eerlijk gezegd is het supergeslaagd, we vonden het heerlijk, samen met de favoriete fotograaf! Er is een basis van sushirijst, met keuze uit een van de 8 recepten, alles verpakt in een superkrokante gefrituurde Nori-zeewier. Wat drinken betreft, raad ik de huisgemaakte drankjes aan, de ijsthee en de yuzu-limonade (4,50€). Als dessert namen we 2 bolletjes ijs, yuzu en zwarte sesam.
Getest in 2024 - uitnodiging
Noori
20 Rue du Faubourg Saint-Martin, 75010 Paris
Prijs: Tacosushi tussen 11€ en 15€ / huisgemaakte alcoholvrije dranken 4,50€ / voorgerechten tussen 6€ en 8€ / desserts tussen 6€ en 7€
De tip: lunchmenu met 1 Tacosushi + 1 voorgerecht 15,90€
_
Ponzu
Ponzu is een keten van Japanse restaurants met 3 vestigingen, een in het 16e arrondissement waar we naartoe zijn gegaan en 2 andere in Levallois en Boulogne. De specialiteit van deze restaurants zijn de signature sushi en maki, die zeer origineel zijn. Wat ik je aanraad om te proeven: de hot signature rolls (die warm zijn), wij namen de crispy chicken; de chiracha bomb met tonijn en een spicy mayo als je van pittig houdt; de mango tempura; de dancing eel met gegrilde aal.
Getest in 2025 - Uitnodiging
Ponzu
101 rue Lauriston 75016 Paris
Prijs: bao burger 19,90€ / signature maki 8 stuks tussen 12,90€ en 16,90€ / hot signature rolls 14,90€ /salades 16,90€
De tip: lunchmenu’s doordeweeks tussen 14,90€ en 18,90€
_
Matsuri, happy sushi
Ik had het geluk om meerdere keren uitgenodigd te worden om de kaart van Matsuri te ontdekken, een keten van Japanse restaurants met lopende band (“kaiten sushi” in het Japans) die sinds 1986 bestaat en ongeveer 20 restaurants in totaal heeft, waarvan 15 in Frankrijk.
Het principe: de chefs bereiden voor je neus sushi, maki, california, sashimi, yakitori, salades en desserts… Zittend voor de transportband kun je je menu vrij samenstellen door de bordjes te pakken waar je zin in hebt. Het is overigens de eerste keten van Japanse restaurants met een lopende band in Europa, terwijl dit type restaurant in Japan erg wijdverspreid en populair is.
Wat ik leuk vond: de visuele identiteit van het merk, met een verzorgd en typisch Japans decor, ontworpen door Hiroko Kusunoki en Nicolas Moreau. Deze interieurarchitectuur is al aanwezig in 3 vestigingen: Paris La Boétie, Vincennes en Lyon Presqu’île.
De tip: een creatieve kaart voor lage prijzen die voor 90% uit verse producten bestaat. De prijs van de bordjes varieert tussen 2 € en 5 € (je kunt ze onderscheiden dankzij een ingenieus kleurensysteem).
Op de kaart: halfgegaarde zalmsushi, temaki nori-vel met tempura garnaal en avocado, maki met sojavel, rauwkost en verse kaas, matcha groene thee cheesecake…
De nieuwe lente-zomerkaart 2016: we vinden er de grote klassiekers van het huis terug, maar ook creaties zoals de nieuwe california deluxe, de maki met gerookte zalmtempura of zelfs een vijftiental tijdelijke edities om gedurende het seizoen te ontdekken.
De tip: vanaf 6 juli 2016 biedt Matsuri animaties voor kinderen (- 12 jaar) tijdens elke schoolvakantie en bovendien krijgen ze een klein cadeautje!
Matsuri is aanwezig in Parijs, Lyon, Reims, Saint-Étienne, Genève, Bordeaux en in Marokko.
Getest in 2015 - Uitnodiging
Matsuri La Boétie
103 rue La Boétie 75008 Paris
_
Côté Sushi
Deze Japanse restaurantketen bestaat al vele jaren en heeft meerdere restaurants en corners in Frankrijk (nieuwe openingen van restaurants zijn ook gepland voor de komende jaren). Wat mij betreft ben ik uitgenodigd om Côté Sushi Vaugirard te ontdekken, heel dicht bij de Porte de Versailles. De ruimte van dit adres is uiteindelijk vrij klein (zoals de meeste van hun restaurants blijkbaar), maar erg gezellig.
In tegenstelling tot wat ik me had voorgesteld, heeft Côté Sushi een originele kaart die meer gerechten aanbiedt dan de traditionele maki, sushi en spiesjes (nou ja, wees gerust, die zijn er ook nog!), wat een leuke verrassing was. Deze kaart evolueert ook met de seizoenen en culinaire trends mee en de nieuwe kaart stelt bijvoorbeeld gerechten voor die geïnspireerd zijn op de Nikkei-keuken, een mix van smaken tussen Japan en Peru, met originele creaties zoals de Ceviche of de Soba.
Om te proberen: als dessert hebben we de banaan-nutella nem geprobeerd, het is helemaal niet Japans, het is vet, maar het is superlekker!
De goede deal voor liefhebbers van sushibestellingen: je kunt de kaart van de keten ook online bekijken en hun producten thuis laten bezorgen; voor de zomer van 2023 lanceert Côté Sushi zijn Californie collectie voor een roadtrip aan de Westkust met zes nieuwe recepten, waarvan 3 creaties die samenkomen in een box in de kleuren van Californische zonsondergangen; de California box brengt drie exclusieve recepten samen met de klassiekers van Côté Sushi voor een moment van delen met nikkei-accenten: 42 stuks / 52€ met 8 Samba Surfin’ USA, 8 Samba Rock Star, 8 Samba Sunset, 8 Samba Acho, 6 Maki Avocat cheese, 2 Sushi Saumon nikkei, 2 Sushi Saumon.
Getest in 2015 en 2023 - Uitnodiging
Côté Sushi Vaugirard
378 Rue de Vaugirard, 75015 Paris
Prijs: de plateaus en menu’s kosten gemiddeld 20€ (16 tot 24 stuks)
Japanse streetfood restaurants
Yujin
Yujin, wat in het Japans ‘vrienden’ betekent, is de hotspot van 4 oude vrienden en het adres bevindt zich in het hart van de legendarische Passage des Panoramas in Parijs. Het restaurant biedt een kaart waar Japanse culinaire tradities en streetfood samenkomen in een ontspannen setting op het ritme van trendy muziek. Op het programma staan cocktails van hoog niveau die zeer origineel zijn, en een kaart die uitnodigt om te delen en gezellig samen te zijn. Om te beginnen raad ik je aan om de Tokyo Drift (15 €) te proberen, ter plekke geflambeerde nigiri sushi die echt verrukkelijk zijn. Vervolgens moet je echt de specialiteit van de zaak proeven, de Japanse curry. We hebben ook de Fricassée Japonaise (14 €) geproefd, een tijdelijk broodje in samenwerking met The Dwichtorialist dat Tunesische streetfood combineert met een Japanse twist.
Getest in 2025 - Uitnodiging
Yujin
53 Passage des Panoramas, 75002 Paris
Prijs: cocktails tussen 14€ en 15€ / curry en donburi tussen 15€ en 18€ / voorgerechten en deelgerechten tussen 5€ en 18€
_
Sekitan
Deze Japanse kantine in het 19e arrondissement nabij Quai de la Loire opende zijn deuren in 2024. De zaak biedt specialiteiten geïnspireerd op Japanse streetfood en met name Yakitori’s, kleine spiesjes die ter plekke gegrild worden (er staan er 16 verschillende op de kaart). Er zijn overigens Yakitori-menu’s met assortimenten spiesjes (wij hebben het Boo-menu geprobeerd, dat erg goed was). We hebben ook de karaage curry geproefd die erg lekker was (15€). Wat drankjes betreft raad ik je aan om de kenmerkende cocktails te testen (ik vond de Nakamise – Dori erg lekker) of neem een klein glaasje sake (prijs tussen 6 € en 9€).
Het extraatje: in de kelder van het restaurant is een karaokeruimte (voornamelijk met Aziatische titels of Aziatische versies van internationale nummers) die gratis toegankelijk is voor restaurantgasten en indien nodig ook afgehuurd kan worden.
Getest in 2024 - uitnodiging
Sekitan
14 Quai de la Loire, 75019 Paris
Prijs: yakitori-menu’s met een voorgerecht + assortiment spiesjes + rijst tussen 18€ en 28€ / voorgerechten tussen 4€ en 8€ / cocktails tussen 10€ en 12€ / desserts tussen 4,50€ en 6€
De goede deal: lunch-bentomenu tussen 16€ en 17€
_
Kantine Paris
Dit Parijse adres biedt echte Japanse streetfood die 100% huisgemaakt is en thuisbezorgd kan worden via Deliveroo of Ubereats, of afgehaald kan worden ter plekke.
Op het programma staan bento’s en ramen voor een snelle maar evenwichtige lunch. Wij hebben de ramen met gekruid rundvlees getest met paitan-bouillon (geleverd in een dikke en romige versie om morsen tijdens het transport te voorkomen; je hoeft alleen maar kokend water over de noedels te gieten om de bereiding van de ramen af te maken / prijs 14,90 €) en de zalm teriyaki bento (zalmfilet met teriyakisaus in een sesamkorstje, zoete aardappel geroosterd met miso, geroosterde paksoi, edamame met fleur de sel en kruiden, witte Shinjumai-rijst / prijs 14,90 €). Als dessert raad ik de matcha cookies (3,50 € per stuk) aan, die ik erg lekker vond!
Kantine Paris
20 boulevard Garibaldi, 75015 Paris
22 rue Crespin du Gast, 75011 Paris
5 rue du Centenaire, Montreuil
Prijs: ramenmenu vanaf 15,90 € en bentomenu vanaf 16,90 €
_
Praktische vragen
Voor uitzonderlijke gyoza raad ik je de Gyoza Bar (Passage des Panoramas) aan, waarvan de recepten zijn ontwikkeld door de met twee sterren bekroonde chef-kok Shinichi Sato. Als je op zoek bent naar variatie, dan biedt Gyoza House meer dan 25 verschillende smaken, waaronder tal van vegetarische opties.
Voor een meeslepende sfeer dompelt Isshin Ramen je onder in een decor dat doet denken aan de markten van Tokio of de films van Miyazaki. Wil je eten in traditionele kledij? Bij Kibo No Ki kun je gratis een kimono lenen terwijl je van je ramen geniet. En voor een huisgemaakte bouillon die 12 uur heeft getrokken, moet je bij Kodawari Ramen zijn.
Een Izakaya is het Japanse equivalent van een bistro of tapasbar. Jinchan Shokudo is een authentiek en populair adres in de buurt van Aligre waar ik dol op ben. Voor de sfeer van een Japans steegje uit de jaren ’70 moet je bij Jinchan Yokocho zijn. Voor een hippere versie met een mooie sake-kaart is restaurant Vesper in het 7e arrondissement ideaal.
Voor een luxe en feestelijke ervaring biedt Yakuza by Oliver sushi-fusion van zeer hoog niveau. Zoek je een ongewoon concept? Noori biedt de “Tacosushi”, een verrassende mix tussen Mexicaanse taco’s en Japanse ingrediënten. Voor liefhebbers van kleurrijke sushi zet Sushi Rainbow in op huisgemaakte “regenboog”-rolls.
Voor liefhebbers van spiesen biedt Sekitan 16 soorten à la minute gegrilde Yakitori en ze hebben zelfs een karaokekamer. Als je de voorkeur geeft aan Japanse curry, raad ik je de adressen van Yujin in de Passage des Panoramas aan, of Jinchan Yokocho die een verrassende curry met Mont d’Or serveert.
Ontdek hieronder al mijn restauranttests in Parijs:
⇒ Mijn restauranttests in Parijs
⇒ Mijn Aziatische restaurants in Parijs
⇒ Mijn Japanse restaurants in Parijs
MIJN ARTIKELEN GOEDE ADRESSEN VOOR JAPANSE RESTAURANTS IN PARIJS
⇒ Theesalon Toraya
⇒ Hakata Choten
⇒ Ao Izakaya
⇒ Ramen Bowl
⇒ Kodawari Ramen
⇒ Matsuri
Fotocredits: Melle Bon Plan en Nicolas Diolez Foto's niet rechtenvrij, toestemming van de fotograaf is verplicht voor elk gebruik
