Les hablo a menudo de buenos lugares italianos en nuestra hermosa capital en el blog, porque me encanta la gastronomía italiana. Después de algunas otras degustaciones, descubrimientos y demás, vuelvo con una nueva selección y nuevos lugares en Paris en torno a la gastronomía italiana, además de una selección de trattorias parisinas. Como recordatorio, una trattoria es un restaurante italiano, sencillo y sin pretensiones, con un ambiente familiar.
Por supuesto, como en la mayoría de los artículos de este tipo, lo actualizo regularmente en función de las nuevas pruebas que voy haciendo, ¡para darles siempre las últimas direcciones de moda!
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Índice
Restaurante Oliva, la trattoria que llega del Norte de Italia
Después de todas estas pizzas, para completar este artículo, les propongo descubrir una verdadera trattoria de barrio, en Oliva, el restaurante de Maria Gloria Brigoni. Esta italiana, originaria de la Lombardía, ofrece en su establecimiento desde hace 5 años, una cocina típica del Norte de Italia. ¡La novedad es que, tras haber estado abierto mucho tiempo solo al mediodía, ahora también se puede disfrutar de las especialidades de la casa por la noche!
En cuanto a la decoración, me gustó mucho el espacio acogedor de los bancos y la decoración en tonos grises y marrones, que le dan cierta calidez al lugar.
Sobre la cocina, la carta es corta, cambia todos los días para ofrecer platos y productos de temporada, y huele muy bien a Italia. Encontramos pasta fresca, 2 o 3 variedades diferentes cada día y todo, desde el coulis de los postres hasta las salsas, es, por supuesto, hecho en casa.
A probar:
- Como entrada, la polenta con lardo di colonnata (12 €), una preparación sencilla pero deliciosa para los amantes de la polenta.
- Como plato principal, los tortellini caseros frescos alla parmigiana (23 €) que les recomiendo calurosamente, porque no había comido pasta fresca tan buena desde mi último viaje a Roma.
- Otro plato con los ñoquis caseros, acompañados de 3 salsas a elegir; por mi parte, opté por la salsa pesto con hoja de albahaca (23 €).
- De postre, obviamente probé el tiramisú (¡qué sorpresa!) y también la pannacotta (8 € cada uno). Sí, lo sé, ¡les aseguro que éramos dos para comernos todo eso! Es más bien una mousse de tiramisu y más ligera en café, pero sinceramente, ¡a mí me encanta este postre preparado así!
En cuanto a la bodega, Maria Gloria ha seleccionado una muy buena variedad de vinos italianos para acompañar sus platos transalpinos.
Precio de los vinos por copa: entre 5 € y 8,50 €
Precio: entradas entre 10 € y 15 €, platos principales entre 19 € y 27 €, postres entre 8 € y 10 €
Oliva
16 rue des saussaies 75008 Parisde lunes a viernes de 12:00 a 14:30 y de 19:00 a 22:15
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La trattoria Mutti
La marca italiana Mutti abre una trattoria inédita en pleno corazón de Paris del lunes 26 de septiembre al domingo 2 de octubre, en el restaurante italiano de Sylvain Sendra, « Bocca Rossa ». Tendrán pues 7 días para descubrir y saborear recetas inéditas de los productos míticos de la marca, 100% dedicados al tomate.
Precio: un menú degustación a precio único de 25 € con un aperitivo + 1 entrada + 1 plato principal + 1 postre y 1 café + de regalo su tomate Mutti favorito. ¡Un muy buen plan, sin duda!
Trattoria Mutti
8, rue de Poissy 75005 ParisDel lunes 26 de septiembre al domingo 2 de octubre de 2016
almuerzo de 12:00 a 15:30 & cena de 19:00 a 23:30 / brunch de 11:00 a 16:00 los domingosreserva al 09 51 88 52 44
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Kuccini
Esta genial dirección de la Rue Saint-Denis ofrece productos de gran calidad llegados directamente de pequeños productores italianos y preparados por un chef milanés.
En el programa, la casa prepara cicchetti, una especie de tapas italianas para compartir. Cada plato se ofrece en porción pequeña o grande, y la idea es componer un bonito surtido de platos para picar entre varios, y así degustar un poco de todos los sabores italianos, según la región de procedencia de los productos. ¡Obviamente todo es fresco y casero, y se disfruta de lo lindo, puedo garantizárselo!
A probar:
- El cóctel súper fresco, Smashed Basilico, con ginebra, albahaca, limón y azúcar de caña (9 €), o de manera más clásica el famoso Spritz, con Aperol o Campari, a elección (9 €).
- Las crescentine, una especialidad rellena de la región de Módena (versión pequeña a 4,50 €).
- La Burrata pugliese DOP, fundente como ninguna, proveniente de la región de Puglia, con tomates cherry y crostini (versión pequeña a 7 €).
- Una selección de embutidos italianos del norte de Italia; ese día fue una suculenta mortadela cortada al momento (8,50 €).
- Una fritura del mar a la siciliana, según la pesca del día (versión pequeña a 6 €).
- Un risotto a los arándanos y Taleggio DOP (versión pequeña a 8,50 €), ¡la especialidad del chef que hay que probar absolutamente!
- El tiramisú clásico (5,50 €), absolutamente delicioso; una prueba obligatoria para los amantes de este postre de café, del cual soy personalmente una gran fan.
- Para un postre ligero y fresco, les recomiendo también la ricotta con ralladura de limón con galletas (5,50 €).
En cuanto a los vinos: una muy buena selección de vinos italianos, incluyendo vinos por copa (precio entre 4,20 € y 11 €).
El pequeño detalle: un pedacito de acera frente al establecimiento, donde la casa pone algunas sillas y mesas para los días de buen tiempo.
Kuccini
165 Rue St Denis, 75002 Paris
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Vapiano Bercy Village
Vapiano, la colección de restaurantes informales que ha hecho de la cocina italiana fresca su sello personal, ha abierto varios restaurantes en la capital y en la región de Ile-de-France en los últimos meses. En la carta de estos locales encontrarás pastas, pizzas y «dolci» hechos al día, platos cocinados «al momento», un jardín aromático en cada restaurante e incluso un risotto para quienes no toleran el gluten.
El sistema de pedido es bastante original, ya que este se registra en una tarjeta personal que te entregan al entrar al restaurante. Tomas lo que deseas en los diferentes mostradores registrándolo en la tarjeta y pagas la suma indicada al salir (perfecto para evitar los quebraderos de cabeza al «calcular la cuenta» entre amigos al final de la comida).
El diseño de los restaurantes ha sido concebido por Matteo Thun, arquitecto y diseñador de interiores milanés, con mobiliario en materiales brutos y líneas depuradas. Encontramos largas mesas compartidas de roble claro alrededor de un detalle que es firma del ambiente acogedor de Vapiano: el olivo centenario, presente en cada local de la marca.
El restaurante de Bercy Village, de más de 1 300 m², abrió sus puertas en julio de 2016. Este restaurante «Fast Casual» dispone, entre otras cosas, de un espacio de juego dedicado a los niños y de una terraza soleada. Una de sus particularidades frente a otros locales Vapiano es contar con un rincón con una excelente selección de embutidos y quesos italianos: la Bottega.
A probar:
- Numerosas variedades de pasta fabricadas en la «Manifattura» abierta al salón y, sobre todo, siguiendo las reglas del arte, simplemente con agua y sémola de trigo duro (precios entre 10,50 y 14,40 €). Incluso puedes elegir tu tipo de pasta (campanelle, spaghetti, penne, fusilli, linguine, tagliatelle,…). Mi consejo: la pasta al pesto rosso, con tomates frescos, ricotta, piñones tostados (10,50 €), primero eliges tu tipo de pasta.
- Una excelente selección de pizzas, desde la más clásica, pasando por las especialidades de la casa hasta las pizzas más originales con sabores del mundo (precios entre 9,30 y 13,50 €).
Mi consejo: la pizza Cuatro Quesos con gorgonzola suave, grana Padano, queso ahumado Scamorza, tomates semisecos, higos frescos, rúcula y mozzarella (13,50 €).
- Postres: el tiramisu clásico (6,20 €), la crema di fragola, una crema de mascarpone con fresas frescas (6,20 €) y finalmente la panna cotta (6,20 €).
Vapiano Paris
Bercy Village 60-62 Cour Saint-Emilion 75012 ParisOtras direcciones:
36 rue Marbeuf 75008 Paris
Les Quatre Temps, 2 Rue du Dome, 92800 Puteaux
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MAPA DE MIS LUGARES FAVORITOS PARA COMER EN PARIS Y LA REGIÓN DE ILE-DE-FRANCE
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Bar 
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Brunch 
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