Cocktailbars zijn voor mij de tempels van de Parijse elegantie; je stapt door een deur en bevindt je vaak in een oord voor fijnproevers waar de kunst van mixologie op hoog niveau wordt onthuld door bartenders die cocktails bereiden die even smaakvol als esthetisch zijn. Laten we eerlijk zijn: het maken van goede cocktails is een kunst, en daarvoor is het belangrijk om bartenders te vinden die met precisie kunnen doseren en het huwelijk tussen aroma’s meester zijn.
Dit is dus een nieuwe selectie van mijn favoriete adressen om te genieten van kwaliteitsvolle cocktails in Parijs (je vindt de eerdere artikelen over dit onderwerp met andere adressen gewoon hier).
_
Inhoudsopgave
De bar van Hôtel André Latin
De cocktailbar van het Hôtel André Latin is een intieme en knusse plek zoals ik ze graag heb, waarvan het dandy-interieur werd ontworpen door interieurarchitect Michaël Malapert als eerbetoon aan André, de grootvader van de eigenaren die leefde tijdens de Belle Époque.
De locatie huisvest nu een nieuwe cocktailbar met vintage accenten, die ook toegankelijk is voor niet-hotelgasten. Ik hield erg van de elegante wereld van het etablissement en het «home sweet home»-gevoel, aangezien de bar direct vanaf de straat toegankelijk is. Op het menu staan creaties met of zonder alcohol die variëren naargelang de seizoensproducten, evenals grote klassiekers uit de mixologie, van de Manhattan tot de Apérol Spritz.
Om te proeven:
- De André Loves Marie (11 €) met Marie Brizard yuzu-likeur, met gember geïnfuseerde wodka, citroen, zoethout, jasmijn-groene thee en ginger ale. Deze cocktail werd gecreëerd voor de Paris Cocktail Week #3 en staat sindsdien op de kaart.
- De Sweet Dreams (10 €), gin, komkommer, basilicum en roze peperbessen, zeer verfrissend.
Bar van het Hôtel André Latin 50-52, rue Gay Lussac 75005 Parijs Openingstijden bar André Latin van dinsdag t/m zaterdag van 8.00 tot 23.00 uur cocktails geserveerd vanaf 16.00 uur Prijs van de cocktails: tussen 9 en 11 €
_
Bar van Hôtel Edouard 7
Dit is een hotel gelegen aan de Avenue de l’Opéra, op enkele meters van het prachtige gebouw van Charles Garnier, waarover ik je op de blog al heb verteld, met name over het restaurant.
Vandaag haal ik het onderwerp weer naar voren om je te vertellen over hun Bar l’E7 (waarover ik je in een vorig artikel ook al had verteld). De bartender van het etablissement liet ons zijn cocktailkaart ontdekken.
Prijs van de cocktails: tussen 14 en 20 €
De tips:
- cocktails & tapas: voor 2 gekochte cocktails = 1 gratis bord tapas elke avond aan de bar
- so French: 2 glazen wijn + 1 plankje vleeswaren of kazen voor 20 € per persoon
De Bar E7 Hôtel Edouard 7 39 Avenue de l'Opéra 75002 Parijs
_
Secret 8, de geheime bar van het Buddha-Bar Parijs
Secret 8, is de nieuwe geheime en verborgen bar van het Buddha-Bar Parijs die een nieuwe cocktailbar-ervaring biedt met een intiemer kantje.
In een klein knus boudoir, verborgen achter een deur die er niet als zodanig uitziet, nip je in de Secret 8 van cocktails van hoge kwaliteit in een tête-à-tête met de bartender of bijna, in een inrichting in de stijl van een Cabinet of Curiosities (ik heb helaas geen foto’s van de plek kunnen maken omdat het geheim moet blijven…. je zult er dus zelf naartoe moeten gaan om het te ontdekken!). Om er toegang te krijgen (alleen op reservatie) moet je het wachtwoord verkrijgen dat beschikbaar is op de sociale media van de Secret 8.
Op de cocktailkaart staan 8 creaties met alcohol in coproductie met Tigre Blanc Parijs na de ontmoeting tussen Mareva Essia en Tarja Visan, en 2 creaties zonder alcohol waar veel aandacht aan is besteed. Degenen die geen alcohol drinken zullen, denk ik, zeer aangenaam verrast zijn!
Om te proeven:
- De Revolution 8 (17 €), met Tigre Blanc wodka geïnfuseerd met Timur Berry uit Nepal, sinaasappelmarmelade, gele citroen, yuzu-soda en ambachtelijke Breakfeast tea
- De #NoLimit (17 €) met Generous Gin, een reductie van doperwten en Japanse bessen, limoen en kokoswater
- De Travel Box (12 €), een cocktail zonder alcohol met cranberrysap, verse basilicum, gele citroen, bergamothoning en yuzu-soda en ambachtelijke Breakfeast tea
De extra: uniek glaswerk, gezocht in alle uithoeken van de wereld en verschillend voor elke cocktail
Prijs: 12 € voor de creaties zonder alcohol en 17 € voor de signature cocktails met alcohol
Buddha-Bar Parijs 8/12 rue boissy d’anglas 75008 Parijs Openingstijden en dagen: van dinsdag t/m zaterdag van 19.00 tot 02.00 uur Reservatie: 01 53 05 90 39
_
Ontdek hieronder al mijn bar-tests in Parijs:
⇒ Mijn bar-tests in Parijs
⇒ Mijn goede cocktailadressen in Parijs
⇒ Mijn hotelbars in Parijs
MIJN GOEDE ADRESSEN VOOR COCKTAILBARS IN PARIJS
⇒ Le Jefrey’s (75002)
⇒ Le Shake N’Smash (75003)
⇒ La Mezcaleria (75003)
⇒ L’Arbane (75006)
⇒ Secret 8, de geheime bar van Buddha-Bar Parijs (75008)
⇒ De ginbar van Hôtel Banke (75009)
⇒ Le 38 Bar Lounge van Hôtel l’Échiquier (75010)
⇒ Le Bar Botaniste van Shangri-La (75016)
Fotocredits: Nicolas Diolez Foto's niet rechtenvrij, toestemming van de fotograaf verplicht voor elk gebruik
