J’ai une passion pour la recherche d’adresses de bars d’hôtels à Paris où l’on peut boire de bons cocktails. J’y ai déjà consacré plusieurs articles et je continue d’essayer de mettre à jour mes anciens articles sur le sujet, mais aussi de vous en écrire d’autres, avec de nouvelles adresses à découvrir.
L’occasion de se plonger dans des repaires d’initiés où la mixologie de haut niveau se dévoile au travers de barmen qui préparent des cocktails aussi savoureux qu’esthétiques. Ne nous le cachons pas, la confection de bons cocktails est un art et pour ce faire, il est important de savoir trouver des barmen capables de doser avec précision et maîtrisant le mariage des arômes. Voici donc une nouvelle sélection de bars d’hôtels à Paris qui entrent dans cette catégorie.
Attention l'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
Sommaire
Bar à cocktails d’hôtel dans le 4ème arr. de Paris
Hôtel Le Grand Mazarin : le bar du Boubalé
Cet hôtel 5 étoiles situé en plein cœur du Marais et à deux pas de l’Hôtel de Ville, abrite un restaurant, le Boubalé, qui cache au fond de la salle, un bar à cocktails raffiné et anticonformiste. On y retrouve des cocktails de qualité originaux et le bar privilégie la mixologie zéro déchet.
Testé en 2024
Bar du Boubalé / Hôtel Le Grand Mazarin
6 rue des Archives 75004 Paris
Bar à cocktails d’hôtel dans le 7ème arr. de Paris
Hôtel La Bourdonnais : le Gloster Bar
Ce bar à cocktails à la déco très exotique est installé au rez-de-chaussée de l’Hôtel La Bourdonnais dans le 7ème arrondissement de Paris. Le bar ayant une entrée séparée de l’hôtel, on ne remarque presque pas qu’on est dans un bar d’hôtel et cela a pour conséquence que de nombreux clients du bar sont des clients extérieurs à l’hôtel. Les cocktails sont originaux et travaillés et le tout pour des prix vraiment modiques pour cette qualité de cocktails !
A tester : les créations de cocktails signatures du bar comme le « Day-O » avec du cachaça, de la purée de banane et de l’absinthe infusée à la cannelle ou encore le « Let’s Run Away » avec du rhum et du sirop d’orgeat à la pistache.
Le petit plus : pour accompagner vos cocktails le bar propose des petits pots Super Producteurs (9 €) à picorer seul ou à plusieurs !
Testé en 2020
Gloster Bar
113 Avenue de la Bourdonnais, 75007 ParisBar ouvert de 16h00 à 23h00 le mardi et mercredi, de 16h00 à minuit le jeudi et de 16h00
à 01h00 du matin le vendredi et samediPrix des cocktails : entre 11 € et 12 €
Le bon plan : happy hours de 18h à 20h du mardi au samedi avec cocktails à 9 €
Bar à cocktails d’hôtel dans le 8ème arr. de Paris
Hilton Paris Opera : le Petit Bar
L’hôtel Hilton Paris Opera est un hôtel historique situé au coeur de Paris, proche des grands magasins et des lieux culturels. A l’intérieur de l’établissement, le Petit Bar, offre une ambiance cosy et plus intimiste et propose une belle sélection de cocktails et quelques tapas pour grignoter.
Les cocktails d’été du bar sont d’ailleurs cette année à base de bière de la brasserie belge Liefmans :
- The red glowing ship
- Piraat Descaraibes
Testé en 2017
Hilton Paris Opera
108 Rue Saint-Lazare, 75008 Paris
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Hilton Paris Opera : LPB speakeasy éphémère
A l’occasion des fêtes de fin d’année, le bar cosy du Hilton Paris Opera, Le Petit Bar, devient un bar caché dans l’atmosphère des années 20 et de la prohibition, où il est possible de déguster des cocktails de cette époque. Côté carte, le chef barman, Pierre Galéa, a revisité, entre autres, pour l’occasion deux cocktails à base d’alcool premium : le Wonderland et le Julep Normandy, tous deux chargés d’Histoire.
Au programme : mobilier de style, lumière tamisée, ambiance feutrée, playlist, sans oublier les costumes des barmen inspirés de l’époque et quelques animations comme un concert de Jazz, un cours de Charleston ou encore des jeux de casino.
A goûter :
- Le Wonderland (19 €), gin infusé au thé auquel s’ajoute de la liqueur Dolin rouge, du jus de citron et du sirop d’agave, tire son nom des tasses à thé « so british » dans lesquelles il est servi, comme lors de la prohibition.
- Le Julep Normandy, une variante au Calvados du Mint Julep, un cocktail associé à la culture du sud des Etats-Unis et qui inspira le Mojito.
- Les amoureux des grands classiques pourront également apprécier un Zombie (19 €), un Moonshiner ou encore les cocktails français des années folles à base de Suze et d’Absinthe.
Testé en 2016
Hilton Paris Opera
108 rue Saint-Lazare, 75008 ParisBar éphémère à partir du 8 décembre 2016
du jeudi au samedi de 18h à 1h pour le grand public
Bar à cocktails d’hôtel dans le 9ème arr. de Paris
Hôtel Banke : le Bar
Je vous ai déjà parlé à plusieurs reprises de l’hôtel Banke, car c’est un établissement parisien que j’aime beaucoup. Ce magnifique boutique-hôtel 5 étoiles installé dans un bâtiment historique du XIXe siècle (une ancienne Banque) est situé dans le quartier de l’Opéra. Le bar de l’hôtel, le Bar (anciennement le Lolabar) propose une très belle déclinaison de cocktails autour du Gin & Tonic, servis dans la plus pure tradition de la copa à l’espagnole. Petit rappel historique, le Gin & Tonic est la boisson emblématique de l’Empire britannique au XVIIIème siècle et elle est ici proposée par une équipe d’experts, qui dispose d’une large sélection de près de 150 gins découverts aux quatre coins du monde.
Le petit plus : le bar propose de nombreux événements, dont des afterwork musicaux par exemple.
Prix des cocktails : entre 15 € et 22 €
Testé en 2019
Lolabar de l’Hôtel Banke
20, rue La Fayette 75009 Paris
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Hôtel Parister : Bar les Passerelles
La nouvelle carte de cocktails automne/hiver du bar Les Passerelles depuis le mois d’octobre 2019, a été imaginée par la chef barmaid autour des épices. Ce bar est installé dans le très bel hôtel 5 étoiles Parister au coeur du 9ème arrondissement de Paris. Le bar les Passerelles est également spécialisé dans le whisky français dont il possède une très intéressante sélection de bouteilles. En plus, pour accompagner vos cocktails, l’établissement propose une sélection de petits plats assez goûteux.
Ma sélection :
- Le cocktail sans alcool Mademoiselle (en hommage au film de Park Chan Woo) avec du thé Hojicha, du sirop de sarrasin, du curry et du vinaigre de Kaki (8 €).
- Le Clara Vallis qui est très frais avec de l’eau-de-vie de Myrte, du citron, du thym, de l’Hystérie et de la liqueur d’Absinthe (14 €).
- La Tajine des fins bois, beaucoup plus corsé avec du Cognac, du porto, de la liqueur de coing infusée à l’huile d’olive, du gingembre et du ras el hanout (14 €).
Le petit plus : le charmant patio intérieur pour profiter des beaux jours en terrasse et à l’abri des regards indiscrets.
Testé en 2020
Hôtel Parister / Bar Les Passerelles
19 rue Saulnier 75009 Paris
Bar à cocktails et tapas du mardi au jeudi de 18h à minuit, le vendredi et le samedi jusqu’à 1h
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Paris Marriott Opera Ambassador : le Bar Lindbergh
Je vous ai déjà parlé de cet hôtel, dont je suis l’une des ambassadrices, dans un précédent article. L’établissement a ouvert ses portes en 1927 et c’était l’hôtel le plus moderne de la ville à l’époque. C’est d’ailleurs dans cet établissement, aujourd’hui un 4 étoiles de la gamme Marriott, que Charles Lindbergh célébra sa première traversée de l’Atlantique et donna, par la même occasion, son nom au bar de l’hôtel (oui j’aime bien les petits détails historiques et cela explique en plus l’origine du nom du bar). Côté carte, la barmaid de l’établissement est très douée et propose des cocktails très originaux et de très belles créations non alcoolisées (ce qui est toujours important de préciser je trouve) !
Testé en 2020
Bar Lindbergh
Paris Marriott Opera Ambassador16, boulevard Haussmann, 75009 Paris
Prix des cocktails : environ 15 €
Bar à cocktails d’hôtel dans le 10ème arr. de Paris
Hôtel l’Echiquier : le 38 Bar
Cette adresse est un lieu absolument sublime pour boire un cocktail pour un prix plus que raisonnable en plus… Certainement mon nouveau spot à cocktails de la capitale. Cet hôtel qui a ouvert il y a 70 ans, propose via son bar de replonger dans les années folles parisiennes, notamment en remettant au goût du jour les cocktails de cette époque. A la carte des cocktails, des classiques, mais aussi des cocktails de la Belle Epoque et des créations de la maison. Une adresse qui reste donc dans un super rapport qualité prix, avec des cocktails de qualité dans un lieu sublime et pour un prix défiant toute concurrence (que demander de plus?).
A goûter :
- Le Pink Lady (Gin, Angostura Bitter, jus de citron, sirop de grenadine, mousse de blanc d’oeuf), un cocktail Belle Epoque (14 €).
- Le Godfather Sour (whiskey, Amaretto, jus de citron, sirop de jus de cannes, mousse de blanc d’oeuf), une des créations de la maison (14 €).
- Le Mojito (12 €), un classique extrêmement bien fait, car il est finalement très rare de réussir à boire un mojito digne de ce nom !
Testé en 2016
38 Bar Lounge / Hôtel l’Echiquier
38 Rue De L’Echiquier, 75010 ParisPrix des cocktails : entre 12 et 14 €
Bar à cocktails d’hôtel dans le 16ème arr. de Paris
Shangri-La : le Bar Botaniste
Le bar du palace le Shangri-La (dont je vous ai déjà parlé ici sur le blog), s’offre une nouvelle identité avec une ambiance de cabinet de curiosité, tourné autour de l’univers des apothicaires avec des plantes sous cloches, un mur végétal et une fontaine à absinthe. Du côté du bar, le chef barman Arnaud Thirel a voulu rendre hommage au prince Roland Bonaparte, fin collectionneur, créateur du plus grand herbier privé du monde à l’époque et premier propriétaire des lieux au XIXème siècle. Au programme, une quinzaine de cocktails osés avec une remise en avant d’alcools un peu oubliés comme le génépi ou la chartreuse et des recherches visuelles extrêmement poussées.
A goûter :
- Le Zacao, un cocktail à base de rhum, de vermouth, de sirop de grué de cacao et de poivre de sichuan, le meilleur cocktail avec du chocolat que j’ai eu l’occasion de goûter, car parfaitement équilibré.
- Le Bumblebee, un cocktail miellé avec du cognac, du miel de lavande, du citron jaune et de la fève de tonka.
- Le Cyrus, avec de la vodka, du Lillet et du citron noir d’Iran (un ingrédient incroyable au goût tout à fait unique !).
- Le Genesis, avec du génépi, du citron vert, de la ginger beer, du sucre d’orge et des bourgeons de pins. Un vrai parfum de fraicheur et de plantes.
Le Bar Botaniste / Hotel Shangri-La
10, avenue d’Iéna 75016 ParisPrix des cocktails : environ 27 €
Retrouvez ci-dessous tous mes tests de bars à Paris :
⇒ Mes tests de bars à Paris
⇒ Mes bonnes adresses cocktails à Paris
⇒ Mes bars d’hôtels à Paris
MES BONNES ADRESSES DE BARS A COCKTAILS A PARIS
⇒ Le Jefrey’s (75002)
⇒ Le Shake N’Smash (75003)
⇒ La Mezcaleria (75003)
⇒ L’Arbane (75006)
⇒ Secret 8, le bar secret du Buddha-Bar Paris (75008)
⇒ Le bar à gins de l’Hôtel Banke (75009)
⇒ Le 38 Bar Lounge de l’Hôtel l’Échiquier (75010)
⇒ Le Bar Botaniste du Shangri-La (75016)
Crédits photos : Nicolas Diolez et Mademoiselle Bon Plan Photos non libres de droits, autorisation du photographe obligatoire avant toute utilisation
2 commentaires
J’aimerais aller connaître quelques places que tu nous as conseillé.
Ça me fait plaisir alors :) j’espère que ça vous plaira !