Mi selección de brunchs saludables en París

Aquí tienes un nuevo artículo para completar mi sección de «Brunch» y, esta vez, he preparado para ti una selección de varios brunchs saludables que he probado en París. ¡Y, por supuesto, seguiré enriqueciendo este artículo a medida que haga nuevos descubrimientos!

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Foucade: pastelería saludable (cerrado)

Esta pastelería, de la que ya te hablé a propósito de sus troncos de Navidad, es un concepto que reconcilia el placer con el bienestar ofreciendo productos en los que se reducen los azúcares y las grasas malas, se limitan los alérgenos (incluyendo menos gluten y lactosa) y se eliminan pura y simplemente los agentes sintéticos en favor de materias primas nobles no refinadas. Así que, en Foucade Paris, nada de brunch al estilo americano saturado de grasas malas (aunque también me gusta de vez en cuando, ¡no vayas a creer lo contrario…), aquí te proponen degustar un brunch sano (pero copioso), que cambia un poco las costumbres del brunch, ¡hay que decirlo!

La bonita boutique Foucade, que se sitúa muy cerca de la plaza de la Madeleine, es ante todo una pastelería que vende pasteles saludables, pero también granolas caseras, madeleines, bizcochos… Además, ofrece una pequeña selección salada para almorzar entre semana. Para disfrutar del brunch, nos instalamos cómodamente en la parte trasera del establecimiento, en un espacio dulce y acogedor que cuenta con unas veinte plazas solamente.

Para hablar más concretamente del brunch, se presenta con servicio a la mesa (aquí no hay bufé) y ofrece:

• una bebida caliente a elegir (nosotros elegimos un té Genmaicha y un té Grand Oolong, pero también hay café o chocolate caliente).
• un zumo de fruta fresca y vitamínico a elegir.
• un pastel «dulzura de viaje» del momento (a elegir entre 2), ese día era un minipastel o madeleines.
• huevos, se pueden pedir revueltos, pasados por agua o fritos, todo acompañado de una ensaladita de temporada aliñada con una vinagreta especial Foucade.
• y para terminar, pancakes «fluffy» (pancake casero de harina de arroz integral, alforfón y castaña) o bien una granola con leche vegetal o yogur de soja (como éramos dos, ¡evidentemente probamos los dos!). La granola me gustó mucho y me pareció muy rica; en cuanto a los pancakes, seré honesta, prefiero los de verdad, pero bueno…

Atención, sin embargo: como la tienda no abre los domingos, ¡es solo los sábados cuando se puede disfrutar de este brunch!

Probado en 2017

Foucade Paris

17 rue Duphot 75001 Paris

brunch solo los sábados
Precio del brunch: 32 € por persona

Edit del 6 de abril de 2025: esta dirección lamentablemente ha cerrado definitivamente sus puertas

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Kopi Cream: brunch saludable y sin gluten (cerrado)

Este coffee shop con inspiraciones indonesias y australianas se sitúa justo al lado de Bastille. El local es muy pequeño y muy mono. Se está bien allí. Fui invitada a descubrir este lugar que propone productos sin gluten y, en general, vegetarianos (aunque no solo) y a probar su brunch un fin de semana. Este brunch es bastante copioso y salimos de allí bien satisfechas mi amiga Juliette y yo.

Este brunch sin gluten ofrece:

• un zumo de fruta fresca del día
• un latte o un té
• un dúo de pancakes de plátano
• un power bowl vegetariano o con carne a elegir
• una granola con queso fresco y frutas (o cualquier otra cosa si, como mi amiga ese día, tienes algo en contra del queso fresco o una alergia…)

Probado en 2017

Kopi Cream coffee shop

16 rue Daval 75011 Paris

Precio del brunch: 24 €

Edit del 6 de abril de 2025: esta dirección lamentablemente ha cerrado definitivamente sus puertas

Encuentra a continuación todas mis pruebas de brunchs en París:
⇒ Todas mis direcciones de Brunchs en París

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Créditos de las fotos: Nicolas Diolez
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