Yoom, il tempio del Dim Sum a Parigi

Questa splendida insegna, che possiede diversi indirizzi a Parigi, è un vero colpo di fulmine sia per il fotografo preferito che per me. Ovviamente ricordavo di aver mangiato dei dim sum in qualche triste ristorante asiatico e devo confessare che non mi avevano lasciato un ricordo memorabile… Ma questo era prima di scoprire Yoom e i suoi succulenti (e peso le parole) dim sum. Per fare un piccolo ripasso, i dim sum sono piccole specialità asiatiche, una sorta di bocconcini, che possono essere salati o dolci, cotti al vapore, al wok, in camicia o arrostiti. Da Yoom sono ovviamente tutti fatti interamente in casa con prodotti freschi e, soprattutto, chiusi a mano secondo il metodo tradizionale cinese.

È importante precisare tutto ciò, aiuta a comprendere e giustificare il prezzo che è inevitabilmente molto più alto rispetto a un ristorante dove vi servirebbero dim sum surgelati… Qui tutto è fresco, raffinato e il ristorante propone una gamma di sapori e consistenze estremamente variegata. Per non rovinare questo piacere gustativo, l’arredamento del locale è studiato alla perfezione, allo stesso tempo rétro e moderno, e anche questo ci accompagna in un piccolo viaggio in Asia.

Nella tradizione asiatica, l’idea qui è di ordinare diversi tipi di dim sum (circa 4 a testa, direi) da mettere al centro del tavolo e condividere tutti insieme. Mi piace molto questo modo di mangiare, è conviviale e permette anche di assaggiare più cose diverse. Inoltre, il locale propone anche dei menu (21 € o 26 €) che permettono di fare un giro tra le specialità della casa.

Interno del ristorante Yoom con tavoli apparecchiati, sedie in legno e lampade a sospensione rosse.

Tavoli e sedie in legno all'interno del ristorante Yoom Dim Sum.

Donna che versa il tè da una teiera in ghisa da Yoom Dim Sum.

Piatto Yoom con ritratto vintage in bianco e nero incorniciato in rosso.

Lampada a sospensione in bambù rosso e legno chiaro tipo lanterna da Yoom Paris.

Tavolo Yoom guarnito con piatti di Dim Sum, teiere e salse.

Yoom Dim Sum rive droite

Questo è il primo indirizzo che abbiamo provato di questa insegna. Si trova idealmente nella golosissima rue des Martyrs, nel 9° arrondissement.

Da assaggiare:

I dim sum al vapore di manzo Charolais affumicato al legno di faggio (6,30 € per 2 pezzi), i dim sum di manzo Charolais speziato alla thailandese (6,30 € per 2 pezzi), i dim sum grigliati al pollo alla citronella (5,90 € per 2 pezzi), i dim sum al vapore “testa di leone” di pollo al curry verde (6,50 € per 3 pezzi)… Insomma, in realtà è tutto buono…
Le brioche “baozi” al vapore con verdure saltate (6,20 € per 2 pezzi), sono eccezionali, da assaggiare assolutamente!
Come contorno vi consiglio di provare l’insalata croccante con salsa alle arachidi (4,50 €) e i noodles spicy in salsa alle arachidi (5,50 €).
Non perdetevi nemmeno i dessert, che sono altrettanto succulenti. Potete provare i Tang Yuan (3 pezzi – 6,20 €), palline di riso glutinoso al sesamo nero, oppure i dim sum al cioccolato e pralinato (7,20 €).

Vi consiglio anche di prendere del tè (tra 4,50 € e 5 € a teiera) per accompagnare i vostri dim sum, poiché in origine questi bocconcini sono stati inventati proprio per accompagnare questa bevanda millenaria…

Dim sum al vapore traslucido ai gamberi in un cestello Yoom.

Degustazione di dim sum con le bacchette da Yoom Paris.

Dim sum giallo nappato con salsa agrodolce e guarnito con erba cipollina.

Due dim sum in un brodo di salsa di soia con cipollotto tritato.

Dim sum di Yoom servito con salsa piccante, cipollotto e aglio tritato.

Tazza decorata con motivi blu e arancioni, primo piano.

Due ravioli Yoom dorati e al vapore su un piatto di bambù.

Insalata di cavolo cremosa con carote ed erba cipollina in una ciotola Yoom.

Due ravioli Dim Sum traslucidi in un cestello per il vapore in bambù Yoom.

Dessert Yoom Dim Sum: riso al latte di cocco e palline di pasta di fagioli rossi.

Dessert Dim Sum al cioccolato Yoom con foglia di menta e cucchiaino.

Dessert di Yoom, ciotola bianca, latte di cocco, vermicelli grigliati, teiera nera.

Facciata del ristorante Yoom Dim Sum Parigi con clienti in terrazza.

Yoom Dim Sum rive gauche

Abbiamo scoperto quest’altro indirizzo incastonato nel cuore di Saint-Germain des Prés (potete inoltre ritrovare i miei altri buoni indirizzi food a Saint-Germain des Prés seguendo questo link) nel 2024 e per noi è stata l’occasione per riassaggiare gli eccellenti dim sum dell’insegna. Abbiamo in particolare testato il menu pranzo del Tigre che propone un bell’assortimento a soli 16 €: assortimento di dim sum al vapore (gamberi, pollo, verdure, manzo) + dim sum juicy ai gamberi o dim sum juicy al pollo (2 pezzi) + insalata croccante, salsa thailandese alle arachidi + contorni a scelta: riso al vapore con verdure o zuppa thailandese al curry rosso.

Dim sum Yoom servito in una salsa piccante, guarnito con erba cipollina e coriandolo.

Mano di una persona che mangia un dim sum con le bacchette al ristorante Yoom Paris.

Due Dim Sum saltati in padella guarniti con erba cipollina e accompagnati da carote e cavolo rosso.

Due panini al vapore gialli Yoom serviti su un letto di cavolo e coriandolo.

Interno del ristorante Yoom Dim Sum Parigi con bancone e scala.

Insalata di cavolo e coriandolo, spicchio di lime, Yoom Dim Sum Paris.

Donna che versa il tè su un tavolo pieno di Dim Sum al ristorante Yoom Paris.

Yoom Dim Sum Parigi: tavolo visto dall'alto con dim sum, insalate e teiere.

Dim Sum Yoom tenuto con le bacchette, servito con guarnizione e salsa.

Interno ristorante Yoom Dim Sum Parigi, tavoli apparecchiati vicino alla finestra con grandi fiori rossi.

Piatto Yoom Dim Sum Parigi con foto vintage di adulti e bambino, tavolo blu chiaro.

Testato nel 2017 e nel 2024

Grazie a Yoom Dim Sum per questi inviti.

Yoom Dim Sum
Yoom Rive Gauche / 5 rue Grégoire de Tours, 75006 Paris
Yoom Rive droite / 20 Rue des Martyrs, 75009 Paris
Aperto tutti i giorni
Link al sito internet dell’insegna

Scopri qui sotto tutti i miei test di ristoranti a Parigi:
⇒ I miei test di ristoranti a Parigi
⇒ I miei ristoranti asiatici a Parigi
⇒ I miei ristoranti cinesi a Parigi

I MIEI BUONI INDIRIZZI DI RISTORANTI CINESI A PARIGI
⇒ Dao Restaurant & Art
⇒ Chez He
⇒ Yoom Dim Sum
⇒ Le Lys d’Or
⇒ Restaurant Chez Ly

MAPPA DEI MIEI BUONI INDIRIZZI FOOD A PARIGI E NELL’ILE-DE-FRANCE

Ristorante Bar Pasticceria / Panetteria Sala da tè / Coffee Shop
Brunch Gelateria

Crediti foto: Nicolas Diolez
Foto non libere da diritti, autorizzazione del fotografo obbligatoria prima di qualsiasi utilizzo

Yoom, il tempio del Dim Sum a Parigi

Yoom Dim Sum rive droite

Yoom Dim Sum rive gauche

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