Freddy’s BBQ è un simpatico indirizzo situato in rue Saint-Denis a Parigi. Il locale propone di vivere un’esperienza americana senza dover attraversare l’Atlantico (se questo non è un ottimo consiglio di viaggio!).
Negli Stati Uniti, il barbecue è una vera e propria arte di vivere. È proprio per questo che Paul Williams, franco-americano cresciuto in Texas, ha deciso di far scoprire ai francesi questa tradizione culinaria aprendo il suo ristorante americano, Freddy’s BBQ. E ha fatto benissimo, perché il suo locale è un vero successo!
Per quanto riguarda l’arredamento, è davvero carino con una selezione di materiali grezzi, un grande tavolo da 4 metri in stile mensa al piano superiore e un’atmosfera musicale adeguata. Il servizio e l’ordinazione si fanno al piano di sotto al bancone, poi si sale per sedersi a un tavolo al piano superiore.
Il tocco in più: il servizio che avviene in inglese al bancone di sotto e che ci fa viaggiare per il tempo di un pasto!
Da Freddy’s BBQ le carni vengono affumicate per ore (tra le 15 e le 20 ore) con legni diversi per esaltare al meglio i loro sapori. Il principio è semplice: si ordina un vassoio con diverse carni e si può gustare da soli o in compagnia!
In programma: Manzo Black Angus, maiale sfilacciato (pulled pork), costolette di maiale, cosce di pollo e salsicce affumicate da ordinare al peso nella più pura tradizione U.S!
Come accompagnamento alle carni, vi consiglio di scoprire i mitici Mac&Cheese (maccheroni al cheddar stagionato – 5 €) o i tradizionali BBQ beans (fagioli stufati in salsa barbecue – 4 €). Come dessert, il locale propone biscotti fatti in casa (3,50 €) o cheesecake (5,50 €).
Per quanto riguarda le bevande, per accompagnare le carni, Freddy’s propone birra artigianale “Made In USA”. Si possono quindi trovare Goose Island IPA, Anchor Steam, Brooklyn Lager e molte altre birre alla spina o in bottiglia (tra 4 € e 8 €).
Grazie a Freddy’s BBQ per questo invito e per questa scorpacciata!
Freddy's BBQ 163 rue Saint-Denis 75002 Parigi aperto da martedì a sabato - pranzo e cena
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