Ce restaurant mythique proche de Montparnasse et véritable joyau de l’architecture Art-Déco, est une des brasseries parisiennes les plus célèbres.
Le lieu en lui même, qui a ouvert en 1927, garde les traces d’un passé enivrant, puisque l’immense artiste Joséphine Baker a même été immortalisée par Victor Robiquet sur le pilastre au fond de la salle à droite. Cette institution a également accueilli d’autres grands noms comme Cocteau, Aragon, Picasso, Chagall ou encore Hemingway.
Aux commandes dans les cuisines, le chef Vakhtang Meliava. Ce dernier a divisé la carte de l’établissement en deux parties : le Coupole d’aujourd’hui avec des créations contemporaines du chef et la Coupole Belle Epoque avec des plats plus emblématiques et traditionnels de la maison.
Dans l’assiette on retrouve des produits de saison pour élaborer une cuisine française donc jouant sur les grands classiques de la brasserie et sur des recettes contemporaines originales inspirées des produits du marché.
A goûter :
- Les délicieux gros escargots de Bourgogne Valentin (19,50 € les 12), peut être parmi les meilleurs que j’ai eu l’occasion de manger et l’amie avec qui j’étais ce jour là et qui n’aime pas trop ça en temps normal, les a dévoré avec moi.
- Dans les entrées « La Coupole d’Aujourd’hui », on a testé la Burrata à l’huile d’olive Coupole, tomate coeur de boeuf marinée (18,90 €), un plat très frais et agréable.
- Le Foie gras de canard en deux façons, chutney de fraises balsamique (19,50 €), thématique plus classique, mais en version moderne.
- Une belle truite entière avec des pommes vapeurs, mieux faut-il savoir la couper évidemment (ou demander au serveur si on ne se sent pas à l’aise), mais en tout cas cela m’a fortement rappelé les repas de mon enfance quand mon grand-père nous ramenait les truites qu’il venait de pêcher…
- Le filet de carrelet, comme une paëlla croustillante au chorizo Bellota (25 €).
- En dessert dans la partie Belle Epoque, je vous conseille le Paris-Brest (10,50 €), une belle réussite. J’en profite pour préciser que les pâtisseries de l’établissement sont réalisées par le nouveau chef pâtissier Benoit Weber.
- Autre option, vous pouvez aussi goûter le dôme en chocolat emblématique de la maison, le ℂ® framboises (13 €). Le chocolat utilisé pour faire ce dôme est composé de 70 % de cacao provenant de Papouasie, Mexique et Saint Domingue, il est unique et créé spécialement pour La Coupole.
Le petit plus : on peut maintenant venir à toutes heures à la Coupole que ce soit pour déguster un petit-déjeuner, grignoter, prendre le thé, ou pour siroter un cocktail à l’heure de l’apéritif, dîner sous la fameuse coupole,…
Prix : Menu Déjeuner en semaine avec entrée + plat ou plat + dessert à 25 € / Menu le Saisonnier avec entrée + plat ou plat + dessert à 31 € et entrée + plat + dessert à 39 € (valable tous les jours sauf vendredi soir, samedi soir et dimanche midi) / Menu Joséphine à 59 € avec coupe de Champagne + muse-bouche + entrée + plat + dessert / Menu Enfant à 11,90 €
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Le bon plan : le Gourmet Passport
Dix grandes brasseries parisiennes réunies sous l’estampille « L’esprit brasserie » ont lancé un petit guide original intitulé « Gourmet Passport ».
Ainsi jusqu’au 30 septembre 2016, L’esprit brasserie donne l’occasion de découvrir ces établissements parisiens à travers un véritable parcours riche en privilèges et en avantages.
Des offres exclusives sont ainsi proposées permettant de profiter de réductions, de dessert ou de vin offerts. Le guide est remis aux clients, par les maîtres d’hôtels, à la fin de leur premier repas dans les établissements concernés. Il est également disponible dans les principaux centres touristiques de la capitale (hôtels, bateaux-mouches, établissements participants…).
L’esprit brasserie, propose également jusqu’au 31 octobre 2016, de participer à un tirage au sort qui permettra au gagnant de remporter une nuit d’hôtel avec repas.
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Cette adresse incontournable participera à l’opération « Tous au Restaurant » du 19 septembre au 2 octobre 2016 (dont je vous reparle très vite dans mon article sur la Fête de la Gastronomie) avec son menu Joséphine à 59 €.
Merci à La Coupole pour cette invitation.
La Coupole 102 Bd du Montparnasse - 75014 Paris ouvert tous les jours de 8h à 23h
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CARTE DE MES BONNES ADRESSES FOOD A PARIS ET EN ILE-DE-FRANCE
Restaurant 
Bar 
Pâtisserie / Boulangerie 
Salon de thé / Coffee Shop
Brunch 
Glacier
Crédits photos : Mademoiselle Bon Plan avec le Kodak PixPro AZ526 Photos non libres de droits, autorisation du photographe obligatoire avant toute utilisation
1 commentaire
La Coupole,
Je remercie Mademoiselle Bon Plan pour cette découverte gustative!!!
La Coupole, qui n’en a jamais entendu parlé???
Ca y est pour la première fois j’y ai mis les pieds =).
Un endroit qui vous plante le décor dès le départ, des murs au plafonds on est submergé par cette présence des années folles!
Elle vous offre à la fois une cuisine qui vous fait voyager à travers les temps et en même temps, reste dans l’air du temps.
Comme Gaelle l’a précisé, je ne suis pas une grande fan de ces gastéropodes à coquille, mais attiré par l’odeur je me suis laissée séduire et j’ai bien fais!!!
La carte vous offre pleins d’autres choix et surtout un respect de l’environnement, c’est-à-dire, que vous ne trouverez que des produits de saison.
Des entrées à vous refaire découvrir les cuisines de brasseries avec une élégance et un raffinement sur la présentation des plats.
Conquise et heureuse d’en parler, ça n’en vaut pas que le coup d’œil ;)