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Nouvelle sélection de bars d’hôtels parisiens

par Melle Bon Plan
Publié :Mis à jour :

C’est en découvrant et en testant des bars pour mon article sur les bars à cocktails, que j’ai compris qu’il fallait que je fasse un article à part pour les bars d’hôtels, car c’est véritablement une catégorie particulière, mais très intéressante, autour de ce même sujet.

Après deux posts (ici et ) sur cette thématique, c’est une nouvelle sélection de lieux cosy et feutrés que j’ai rassemblée ici pour vous, parce que c’est souvent l’atmosphère dégagée par les hôtels parisiens et aussi parce que j’apprécie particulièrement les ambiances tamisées quand je bois une boisson triple S (les initiés comprendront), d’autant plus si je suis en bonne compagnie…

Cocktail bar botaniste Shangri-La - DR Nicolas Diolez 2016

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Le 38 Bar de l’Hôtel l’Echiquier

Cette adresse est un lieu absolument sublime pour boire un cocktail pour un prix plus que raisonnable en plus… Certainement mon nouveau spot à cocktails de la capitale.

Cet hôtel qui a ouvert il y a 70 ans, propose via son bar de replonger dans les années folles parisiennes, notamment en remettant au goût du jour les cocktails de cette époque.

Cocktails Hôtel l'Echiquier Opéra Paris - DR Nicolas Diolez 2016Cocktails Hôtel l'Echiquier Opéra Paris - DR Nicolas Diolez 2016

Cocktails Hôtel l'Echiquier Opéra Paris - DR Nicolas Diolez 2016

A la carte des cocktails, des classiques, mais aussi des cocktails de la Belle Epoque et des créations de la maison.

Cocktails Hôtel l'Echiquier Opéra Paris - DR Nicolas Diolez 2016

A goûter :

  • Le Pink Lady (Gin, Angostura Bitter, jus de citron, sirop de grenadine, mousse de blanc d’oeuf), un cocktail Belle Epoque (14 €).

Cocktails Hôtel l'Echiquier Opéra Paris - DR Nicolas Diolez 2016Cocktails Hôtel l'Echiquier Opéra Paris - DR Nicolas Diolez 2016

  • Le Godfather Sour (whiskey, Amaretto, jus de citron, sirop de jus de cannes, mousse de blanc d’oeuf), une des créations de la maison (14 €).

Cocktails Hôtel l'Echiquier Opéra Paris - DR Nicolas Diolez 2016Cocktails Hôtel l'Echiquier Opéra Paris - DR Nicolas Diolez 2016

  • Le Mojito (12 €), un classique extrêmement bien fait, car il est finalement très rare de réussir à boire un mojito digne de ce nom !

Cocktails Hôtel l'Echiquier Opéra Paris - DR Nicolas Diolez 2016Cocktails Hôtel l'Echiquier Opéra Paris - DR Nicolas Diolez 2016

Prix des cocktails : entre 12 et 14 €

Une adresse qui reste donc dans un super rapport qualité prix, avec des cocktails de qualité dans un lieu sublime et pour un prix défiant toute concurrence (que demander de plus?).

Cocktails Hôtel l'Echiquier Opéra Paris - DR Nicolas Diolez 2016

38 Bar Lounge

ouvert de 19h à minuit

Hôtel l'Echiquier
38 Rue De L'Echiquier, 75010 Paris

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Les Cocktails botaniques du Shangri-La

Le bar du palace le Shangri-La (dont je vous ai déjà parlé ici sur le blog), s’offre une nouvelle identité avec une ambiance de cabinet de curiosité, tourné autour de l’univers des apothicaires avec des plantes sous cloches, un mur végétal et une fontaine à absinthe.

Cocktail bar botaniste Shangri-La - DR Nicolas Diolez 2016

Cocktail bar botaniste Shangri-La - DR Nicolas Diolez 2016Cocktail bar botaniste Shangri-La - DR Nicolas Diolez 2016

Cocktail bar botaniste Shangri-La - DR Nicolas Diolez 2016

Cocktail bar botaniste Shangri-La - DR Nicolas Diolez 2016

Du côté du bar, le chef barman Arnaud Thirel a voulu rendre hommage au prince Roland Bonaparte, fin collectionneur, créateur du plus grand herbier privé du monde à l’époque et premier propriétaire des lieux au XIXème siècle.

Au programme, une quinzaine de cocktails osés avec une remise en avant d’alcools un peu oubliés comme le génépi ou la chartreuse et des recherches visuelles extrêmement poussées.

Cocktail bar botaniste Shangri-La - DR Nicolas Diolez 2016

Cocktail bar botaniste Shangri-La - DR Nicolas Diolez 2016Cocktail bar botaniste Shangri-La - DR Nicolas Diolez 2016

Cocktail bar botaniste Shangri-La - DR Nicolas Diolez 2016

A goûter :

  • Le Zacao, un cocktail à base de rhum, de vermouth, de sirop de grué de cacao et de poivre de sichuan, le meilleur cocktail avec du chocolat que j’ai eu l’occasion de goûter, car parfaitement équilibré.

Cocktail bar botaniste Shangri-La - DR Nicolas Diolez 2016

Cocktail bar botaniste Shangri-La - DR Nicolas Diolez 2016Cocktail bar botaniste Shangri-La - DR Nicolas Diolez 2016

  • Le Bumblebee, un cocktail miellé avec du cognac, du miel de lavande, du citron jaune et de la fève de tonka.

Cocktail bar botaniste Shangri-La - DR Nicolas Diolez 2016Cocktail bar botaniste Shangri-La - DR Nicolas Diolez 2016

  • Le Cyrus, avec de la vodka, du Lillet et du citron noir d’Iran (un ingrédient incroyable au goût tout à fait unique !).
  • Le Genesis, avec du génépi, du citron vert, de la ginger beer, du sucre d’orge et des bourgeons de pins. Un vrai parfum de fraicheur et de plantes.

Cocktail bar botaniste Shangri-La - DR Nicolas Diolez 2016

Prix des cocktails : environ 27 €

Cocktail bar botaniste Shangri-La - DR Nicolas Diolez 2016

Le Bar Botaniste

Hotel Shangri-La
10, avenue d'Iéna 75016 Paris

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Le Petit Bar du Hilton Paris devient LPB un speakeasy éphémère

A l’occasion des fêtes de fin d’année, le bar cosy du Hilton Paris Opera, Le Petit Bar, devient un bar caché dans l’atmosphère des années 20 et de la prohibition, où il est possible de déguster des cocktails de cette époque.

Cocktail petit bar LPB hilton Opéra Paris - DR Nicolas Diolez 2016Cocktail petit bar LPB hilton Opéra Paris - DR Nicolas Diolez 2016

Cocktail petit bar LPB hilton Opéra Paris - DR Nicolas Diolez 2016Cocktail petit bar LPB hilton Opéra Paris - DR Nicolas Diolez 2016

Au programme : mobilier de style, lumière tamisée, ambiance feutrée, playlist, sans oublier les costumes des barmen inspirés de l’époque et quelques animations comme un concert de Jazz, un cours de Charleston ou encore des jeux de casino.

Cocktail petit bar LPB hilton Opéra Paris - DR Nicolas Diolez 2016Cocktail petit bar LPB hilton Opéra Paris - DR Nicolas Diolez 2016

Cocktail petit bar LPB hilton Opéra Paris - DR Nicolas Diolez 2016Cocktail petit bar LPB hilton Opéra Paris - DR Nicolas Diolez 2016

Côté carte, le chef barman, Pierre Galéa, a revisité, entre autres, pour l’occasion deux cocktails à base d’alcool premium : le Wonderland et le Julep Normandy, tous deux chargés d’Histoire.

A goûter :

  • Le Wonderland (19 €), gin infusé au thé auquel s’ajoute de la liqueur Dolin rouge, du jus de citron et du sirop d’agave, tire son nom des tasses à thé « so british » dans lesquelles il est servi, comme lors de la prohibition.

Cocktail Wonderland petit bar LPB hilton Opéra Paris - DR Nicolas Diolez 2016

  • Le Julep Normandy, une variante au Calvados du Mint Julep, un cocktail associé à la culture du sud des Etats-Unis et qui inspira le Mojito.

Cocktail petit bar LPB hilton Opéra Paris - DR Nicolas Diolez 2016Cocktail petit bar LPB hilton Opéra Paris - DR Nicolas Diolez 2016

  • Les amoureux des grands classiques pourront également apprécier un Zombie (19 €), un Moonshiner ou encore les cocktails français des années folles à base de Suze et d’Absinthe.

Le bon plan : rendez-vous sur la page Facebook de l’hôtel pour être sûr d’obtenir le mot de passe qui vous ouvrira les portes de ce bar caché.

porte petit bar LPB hilton Opéra Paris - DR Nicolas Diolez 2016Cocktail petit bar LPB hilton Opéra Paris - DR Nicolas Diolez 2016

Hilton Paris Opera
108 rue Saint-Lazare, 75008 Paris

Bar éphémère à partir du 8 décembre 2016
du jeudi au samedi de 18h à 1h pour le grand public

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Cocktail bar botaniste Shangri-La - DR Nicolas Diolez 2016

Et vous, quelles sont vos bonnes adresses de bars d’hôtels à Paris?

 


Retrouvez ci-dessous tous mes tests de bars à Paris :
⇒ Mes tests de bars à Paris
⇒ Mes bonnes adresses cocktails à Paris
⇒ Mes bars d’hôtels à Paris

MES BONNES ADRESSES DE BARS A COCKTAILS A PARIS
⇒ Le Jefrey’s (75002)
⇒ Le Shake N’Smash (75003)
⇒ La Mezcaleria (75003)
⇒ L’Arbane (75006)
⇒ Secret 8, le bar secret du Buddha-Bar Paris (75008)
⇒ Le bar à gins de l’Hôtel Banke (75009)
⇒ Le 38 Bar Lounge de l’Hôtel l’Échiquier (75010)
⇒ Le Bar Botaniste du Shangri-La (75016)


 

Crédits photos : Nicolas Diolez
Photos non libres de droits, autorisation du photographe obligatoire avant toute utilisation

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