J’aime bien la Philharmonie de Paris, déjà parce que c’est une salle de concert avec une acoustique de folie, mais aussi parce que le lieu propose des expositions de qualité.
C’est d’ailleurs après avoir visité celle sur Barbara (qui se termine le 28 janvier 2018 pour ceux que ça intéresse!) que nous sommes allés diner avec le photographe préféré au restaurant Le Balcon, qui se trouve tout en haut de ce haut lieu culturel de l’Est parisien.
Le cadre est évidemment sublime avec une vue panoramique magnifique sur l’Ouest parisien et c’est l’endroit parfait pour une pause gourmande et/ou pour boire un verre, que ce soit avant ou après un concert / une expo ou aux détours d’une promenade dans le quartier.
L’arrivée, toute récente, du nouveau chef aux origines réunionnaises, Giovanni Laude à la tête des cuisines du Balcon est une bonne nouvelle et annonce du renouveau pour le restaurant de la Philharmonie de Paris.
Au programme une nouvelle carte bistrot très courte, mettant en avant des produits frais de saison et des plats traditionnels français, le tout dans une atmosphère branchée et décontractée (mention spéciale pour les fauteuils en tenue de camouflage qui nous ont bien fait rire…).
La carte propose de nouvelles recettes tous les mois et demi environ et chaque jour le restaurant offre une « suggestion du chef ».
A goûter :
- Les cocktails de la maison (environ 15 €), qui sont préparés avec beaucoup d’attention et de talent par le chef barman du restaurant. Pour les amateurs, celui au piment oiseau (ci-dessous à droite) est vraiment très très fort…
- Le velouté potimarron avec crème de mascarpone, fines herbes et noix (9 €), une entrée d’hiver pour se réchauffer.
- La cocotte de joue de boeuf à la mode bourguignonne avec carottes, navets, pommes de terre et rutabaga (22 €) pour les nostalgiques de ce genre de plat à l’ancienne.
- Le poisson du jour (la suggestion du chef), c’était de la joue de Lotte (oui, c’était la thématique de la soirée) avec des artichauts poivrade, des gnocchis et une émulsion de beurre d’herbes (26 €). C’était délicieux !
- Les noix de Saint-Jacques avec croûte de chorizo parmesan et marjolaine avec une purée de topinambours (25 €). Attention, sur la photo c’était juste une petite portion pour que nous testions, mais ce n’est pas la quantité du plat servie normalement !
- En dessert je vous recommande la religieuse citron mandarine (12 €) ou alors le crémeux chocolat au lait et noir avec feuillantine de sésame noir et une glace au poivre de Sechuan (10 €).
Le petit plus : une belle sélection de vins au verre, il suffit de faire confiance au sommelier !
Merci au restaurant Le Balcon pour cette invitation.
Restaurant Le Balcon Philharmonie 1, La Villette, 6eme étage 221 Avenue Jean Jaurès, 75019 Paris ouvert le soir uniquement à partir de 18h30 du mardi au samedi (+ certains soirs de concert les lundis)
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Crédits photos : Nicolas Diolez Photos non libres de droits, autorisation du photographe obligatoire avant toute utilisation
2 commentaires
Tu vas tous nous mettre en appétit ;-)
Moi qui habite au Sud Ouest de Paris, je n’irais pas par hasard mais c’est toujours bon à savoir !
Bonne semaine ^^
@Lili héhé je suis sans merci de ce côté là (donner faim :p). Oui on ne passe pas souvent à côté mais à l’occasion d’une sortie à la Philharmonie ça peut être sympa ;)