La mia selezione di brunch healthy a Parigi

Ecco un nuovo articolo per completare la mia rubrica «Brunch» e questa volta ho preparato per voi una selezione di diversi brunch healthy che ho testato a Parigi. E naturalmente continuerò ad arricchire questo articolo man mano che farò nuove scoperte!

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Foucade: pasticceria healthy (chiuso)

Questa pasticceria, di cui vi avevo già parlato a proposito dei suoi tronchetti di Natale, è un concept che riconcilia golosità e benessere proponendo prodotti in cui zuccheri e grassi cattivi sono ridotti, gli allergeni sono limitati (tra cui meno glutine e lattosio) e gli agenti di sintesi sono pura e semplicemente eliminati a favore di materie prime nobili non raffinate. Perciò da Foucade Paris, addio al brunch all’americana saturo di grassi cattivi (anche se ogni tanto piace anche a me, non crediate…), qui vi si propone di gustare un brunch sano (ma abbondante), che cambia un po’ le abitudini del brunch, bisogna dirlo!

La graziosa boutique Foucade che si trova proprio vicino a Place de la Madeleine è prima di tutto una pasticceria che vende torte healthy, ma anche granola fatta in casa, madeleine, biscotti, plumcake… Offre anche una piccola proposta salata per il pranzo durante la settimana. Per godersi il brunch, ci si sistema comodamente nel retrobottega del locale, in uno spazio dolce e intimo che conta solo una ventina di posti a sedere.

Per parlare più precisamente del brunch, quest’ultimo si presenta con servizio al tavolo (niente buffet qui) e propone:

• una bevanda calda a scelta (avevamo optato per un tè Genmaicha e un tè Grand Oolong, ma c’è anche caffè o cioccolata calda).
• una spremuta di frutta fresca vitaminica a scelta.
• una torta «dolcezza di viaggio» del momento (scelta tra 2), quel giorno era un mini plumcake o delle madeleine.
• delle uova, che si possono prendere strapazzate, alla coque, oppure al tegamino, il tutto accompagnato da una piccola insalata di stagione condita con una vinaigrette speciale Foucade.
• e per terminare dei pancake «fluffy» (pancake fatti in casa con farine di riso integrale, grano saraceno e castagne) oppure una granola con latte vegetale o yogurt di soia (visto che eravamo in due abbiamo ovviamente assaggiato entrambi!). Mi è piaciuta molto la granola, che ho trovato fantastica, per i pancake sarò onesta, preferisco quelli veri, ma vabbè…

Attenzione però, la boutique non essendo aperta la domenica, è solo il sabato che si può approfittare di questo brunch!

Testato nel 2017

Foucade Paris

17 rue Duphot 75001 Parigi

brunch solo il sabato
Prezzo del brunch: 32 € a persona

Edit del 6 aprile 2025: questo indirizzo purtroppo ha chiuso definitivamente i battenti

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Kopi Cream: brunch healthy e senza glutine (chiuso)

Questo coffee shop dalle ispirazioni indonesiane e australiane si trova proprio vicino alla Bastille. Il posto è piccolissimo e molto carino. Si sta bene. Sono stata invitata a scoprire questo locale che propone prodotti senza glutine e globalmente vegetariani (ma non solo) e a testare il loro brunch durante un weekend. Questo brunch è molto abbondante e siamo uscite da lì belle sazie con la mia amica Juliette.

Questo brunch senza glutine propone:

• una spremuta di frutta fresca del giorno
• un latte o un tè
• un duo di pancake alla banana
• un power bowl veggie o con carne a scelta
• una granola con formaggio bianco e frutta (o qualcos’altro se come la mia amica quel giorno avete davvero qualcosa contro il formaggio bianco o un’allergia…)

Testato nel 2017

Kopi Cream coffee shop

16 rue Daval 75011 Parigi

Prezzo del brunch: 24 €

Edit del 6 aprile 2025: questo indirizzo purtroppo ha chiuso definitivamente i battenti

Ritrovate qui sotto tutti i miei test di brunch a Parigi:
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Crediti foto: Nicolas Diolez
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