Sono una grande amante e bevitrice di tè, quindi è del tutto naturale per me servirvi su un vassoio una piccola selezione parigina dei miei indirizzi preferiti di negozi di tè (potete trovare il mio altro articolo con la mia selezione di sale da tè proprio qui). I miei criteri di selezione sono stati la qualità dei prodotti da una parte (tè e miscele di qualità) e poi, ovviamente, l’atmosfera del luogo (l’arredamento, l’accoglienza e il servizio, il comfort,…). Noto anche che sempre più specialisti e appassionati lavorano in questi luoghi ed è sempre un piacere discutere con loro di tè, della sua storia, del modo ottimale per degustarlo,…
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Sommario
Kodama
Questo fantastico indirizzo di bar da tè & infusioni possiede più sedi, una è installata nel 2° arrondissement di Parigi, nella graziosa rue Tiquetonne, e l’altra nel 3°, Boulevard Beaumarchais. L’indirizzo crea le sue ricette di tè e infusioni nel suo laboratorio sul retro del negozio dal 2015, grazie al know-how di Vincent, il loro sommelier di tè!
Le ricette sono 100% naturali e una gran parte dei tè sono biologici. Per testarlo a casa, abbiamo preso un tè nero alle spezie ed erbe aromatiche “Pierre Papier Ciseaux”, la cui scatola super carina è stata realizzata in collaborazione con la cartoleria (14,50 € la scatola da 95g). Abbiamo preso anche un piccolo Chaï Latte da asporto e devo dire che era davvero molto buono. Un bellissimo posto dove tornerò per provare la sala da tè in loco non appena sarà possibile (post-confinamento, quindi).
Kodama Paris
30 Rue Tiquetonne, 75002 Parigi
69 Boulevard Beaumarchais, 75003 Parigi
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NeoT, casa del tè a Montmartre
Questa casa del tè aperta dal 2007 nel cuore delle Abbesses è un luogo contemporaneo tra la casa del tè cinese tradizionale e una casa di “curiositè” tanto è piena di ninnoli e piccoli oggetti di ogni genere. NeoT vuole essere intriso di cultura asiatica offrendo una vicinanza con la bevanda ma anche con un universo che unisce l’arte di vivere, il benessere, l’invito al viaggio, la scoperta di nuovi gusti, l’autenticità…
In totale, più di 200 tè sono da scoprire nel negozio, dal più semplice al più raffinato, dal più naturale al più lavorato. All’interno di questa casa del tè si sprigiona un’atmosfera calda e semplice e lo spazio degustazione, sebbene molto piccolo, fa venire voglia di fermarsi lì per ore a chiacchierare con le amiche.
NeoT
89 rue des Martyrs 75018 Parigi
aperto da martedì a domenica dalle 11:00 alle 19:30 (15:00 – 19:00 la domenica)
01 53 41 69 76
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La Maison de Thé Georges Cannon
La Maison de Thé Georges Cannon è nata, all’origine, nel XIX secolo dalla società omonima di commercio di tè, creata dal britannico Georges Cannon. Acquisita nel 1950 da Les Thés de l’Éléphant, oggi è il signor Raymond Scala ad averne preso la guida. Questo “aristocratico del tè”, come viene soprannominato, resta molto legato ai tè d’origine e mette in risalto la nozione di raccolti. Sono spesso intenditori che si affollano nel suo negozio per scegliere tra le 500 referenze di tè d’origine di alta qualità e di tè profumati.
Questa casa del tè, situata nel 6° arrondissement di Parigi, esiste dal 2009 e offre uno spazio di scoperta e iniziazione legato al tè, un negozio, una sala da tè (pranzo o merenda a base di tè), una teiateca, uno spazio bellezza, un bar da tè (solo 1,80 € la tazza) e uno spazio speciale per praticare la cerimonia del tè giapponese (di cui vi avevo già parlato in un precedente articolo, tra l’altro).
Maison de Thés Georges Cannon
12, rue Notre-Dame des Champs 75006 Parigi
aperto da martedì a sabato dalle 10:30 alle 19:30La mia scoperta: un’infusione per l’inverno “Rimedio di mia nonna”, ideale per restare in salute durante la stagione fredda
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Dammann Frères
Questo marchio dalla storia familiare ha già diversi indirizzi a Parigi, Place des Vosges, a Bercy Village, rue Mouffetard e recentemente ha appena aperto un nuovo indirizzo verso Place du Châtelet. I negozi Dammann Frères sono sempre eleganti e sobri. Il bancone degustazione propone agli amanti del tè di scoprire le miscele iconiche della maison o gli ultimi arrivi.
Il know-how di questa maison risiede nella sua capacità di trovare nei cinque continenti i “buoni produttori” e i prodotti rari per perfezionare l’arte di assemblare e miscelare i tè. Purtroppo il marchio non possiede ancora (per quanto ne so) una sala da tè dove potersi sedere per bere tranquillamente una delle loro miscele… Ma è una scelta sicura per fornirsi di tè e altre infusioni.
I negozi Dammann Frères a Parigi
24 avenue Victoria 75001 Parigi
15 Place Des Vosges 75004 Parigi
Bercy Village Chai 39 cour Saint-Emilion 75012 Parigi
101 bis rue Mouffetard 75005 Parigi
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I negozi online di tè
Completerò questa piccola selezione con alcuni negozi online per acquistare tè di qualità.
My Coff’Tea
My Coff’Tea è specializzata in caffè, tè e infusioni 100% naturali ed è gestita da Myriam Bru, un’appassionata che ha scoperto il gusto del vero tè (sfuso) grazie a una collega (è divertente perché ho vissuto una situazione simile al lavoro). I prodotti venduti su My Coff’Tea sono selezionati per le loro qualità, la loro finezza e i loro sapori.
“}“`}–>Da parte mia, ho testato 3 prodotti:
- Jasmin Royal, un tè verde aromatizzato al gelsomino
- Rubis, un infuso con pezzi di mela, fiori di ibisco e bacche di sambuco (che adoro prepararmi la sera prima di andare a dormire)
- Pom’Canelle, un tè bianco Pai Mu Tan aromatizzato alla mela e alla cannella
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Les Thés de la Pagode
Di recente ho scoperto questo marchio di tè biologici che propone sia tè salutari con proprietà specifiche, sia tè aromatizzati o ancora dei grandi cru leggendari (tè verde Gyokuro, tè bianco del Nepal, tè wulong Dong Ding,…). I Les Thés de la Pagode sono presenti soprattutto nei negozi bio, ma è anche possibile ordinare direttamente online.
Scopri qui sotto tutte le mie recensioni di sale da tè a Parigi:
⇒ Tutte le mie sale da tè a Parigi
LE MIE SALE DA TÈ A PARIGI
⇒ Sala da tè giapponese Toraya (75001)
⇒ Salon de thé des Ecrivains (75003)
⇒ Aux Cerises de Lutèce (75005)
⇒ L’Autre Thé rue Mouffetard (75005)
⇒ Sweet Spot, bar di creme spalmabili (75005)
⇒ Sala da tè della Maison de la Chine (75006)
⇒ Maison de thé Georges Cannon (75006)
⇒ Tea time al Buddha-Bar Hôtel (75008)
⇒ La Pâtisserie des Rêves (75016)
⇒ Afternoon tea vegan del Shangri-La (75016)
Crediti foto: Nicolas Diolez, Mademoiselle Bon Plan, Les thés de la Pagode, ©ABommart per Dammann frères
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