Ik ben heel eclectisch wat eten betreft. Ik hou van gastronomische, complexe en verfijnde gerechten, maar ik ben ook dol op hotdogs, cupcakes en vooral burgers, die de laatste jaren zijn uitgegroeid tot ware culinaire hoogstandjes in de trendy adresjes van de hoofdstad, mede door de opkomst van het Street Food-fenomeen. Hier is dus mijn kleine Parijse gids, lekker gevarieerd en divers, met goede adresjes om burgers te eten: van de meest verfijnde tot de allergrootste, van klassiek tot exotisch, van een Amerikaanse diner tot een hippe lounge…
En ik werk dit artikel regelmatig bij om nieuwe adresjes toe te voegen die ik door de jaren heen test.
_
Inhoudsopgave
King Marcel : de burger made in France
King Marcel is een burgerketen die oorspronkelijk uit Lyon komt en in mei 2015 zijn eerste Parijse filiaal opende. Het is een 100% Franse fastfoodzaak die huisgemaakte burgers aanbiedt met vlees van Limousin-runderen, geserveerd in minder dan 30 minuten. Je bestelt bij de toonbank als je binnenkomt, zoekt een plekje in de zaal en je bestelling wordt op een dienblad naar je gebracht.
Wat de burgers betreft: ik vond de ingepakte presentatie erg fijn, waardoor de burger lekker warm blijft. Dat vind ik echt een pluspunt, want ik vind dat je op veel te veel plekken een lauwe burger krijgt, en persoonlijk bederft dat voor mij een beetje het plezier… Een ander pluspunt: de frietjes zijn huisgemaakt en superlekker (niet bepaald licht natuurlijk, maar hé, het zijn frietjes!). Als je liever wat gezonder eet, kun je je burger ook combineren met een salade.
Het enige minpuntje: als je op zoek bent naar een rustige plek voor de lunch, heerst hier echt een fastfood-sfeer en staat de muziek behoorlijk hard. Dus voor een romantische date is dit niet de plek!
166 rue de Montmartre 75002 Parijs
13 Rue la Fayette, 75009 Parijs
geopend van maandag tot zaterdag
Extraatje: Je kunt als dessert de heerlijke koekjes (2 € per stuk) van de Fabrique à Cookies eten!
Aanrader: de Marcel Patulacci met mozzarella + gegrilde courgettes en aubergines.
Prijs: prijs van de burgers 11 € / menu’s met frietjes + drankje tijdens de lunch 15 €
_
Arty: de burger in New Yorkse stijl
Arty is een modern, hip en gezellig restaurant, waarvan de inrichting doet denken aan lofts en New Yorkse ateliers, en ik heb het al twee keer getest. Wat de keuken betreft: klassieke of originele burgers, uitzonderlijk vlees of vis.
⇒ Link naar mijn volledige artikel over dit adres!
Restaurant Arty
17 rue Daunou – 75002 Parijs
Metro: Opéra – RER: Auber
De tip: ’s avonds, vanaf 18.00 uur, verandert het restaurant ook in een loungebar, met een mooie keuze aan cocktails met of zonder alcohol
Aanrader: als bijgerecht, een mooie selectie wijnen van producenten of meer bekende wijndomeinen
Prijs: menu’s met voorgerecht + hoofdgerecht of hoofdgerecht + dessert 24 € / à la carte +- 40 €
_
Les Frog Burgers: burger op z’n Engels
Deze burgers worden geserveerd in de FrogPubs van de hoofdstad (vroeger waren er andere gespecialiseerde adressen van deze keten, de FrogBurgers, maar die zijn inmiddels gesloten), waar ik in een vorig artikel al uitgebreider over heb geschreven. Het zijn erg goede adresjes voor een lekkere burger (zeer royaal) voor een heel redelijke prijs.
⇒ Link naar mijn volledige artikel over dit adres!
De 8 FrogPubs van Parijs
De tip: je kunt je burger combineren met het verrukkelijke bier dat door de micro-brouwerijen van Frog wordt geproduceerd
Aanrader: hun zoete aardappelfrietjes zijn echt een moordenaar! Je moet ze absoluut proeven
Prijs: 15 € voor het menu met keuze uit een burger + frietjes of salade + drankje
_
Mamie Burger: de smakelijke burger
Dit erg goede adres om heerlijke burgers te eten in een rockabilly muzieksfeer heeft al enkele jaren talloze vestigingen in Parijs (de eerste die opende was die gelegen aan de rue Saint Fiacre nabij de Grands Boulevards).
De kwaliteit van de producten (100% Aubrac vlees voor de burgers) en de vriendelijkheid van de ontvangst zijn altijd top, met als voordeel een grotere ruimte om in alle rust van je burger te genieten en je tijd te nemen. En het is waar dat de burgers van Mamie de omweg echt waard zijn; misschien zijn het wel mijn favorieten in Parijs…
16 rue de la Michodière, 75002 Parijs
21 rue du Faubourg Montmartre, 75009 Parijs
Geopend van maandag tot zaterdag van 12.00 tot 14.30 uur en van 19.00 tot 22.30 uur
De tip: de snelheid van de bediening, die altijd onberispelijk is, en het gevoel dat je echt de tijd kunt nemen, zonder dat iemand je subtiel naar de uitgang probeert te duwen…
Aanrader: bij je burger raad ik je aan om het Parijse bier Gallia te proberen, erg lekker en nog lokaal ook!
Prijs: menu’s voor 12, 14 en 16 € / prijs van de burgers tussen 9 en 10 €
_
Het Hard Rock Café Parijs: de SmokeHouse burger
Deze tempel van muziek en in het bijzonder van rock, waar ik al uitgebreider over heb geschreven in andere artikelen, is een waar instituut in Parijs en de rest van de wereld. Als je iets typisch wilt proberen, adviseer ik je de « SmokeHouse » burger te ontdekken (Amerikaanse specialiteit met gerookt vlees).
⇒ Link naar mijn volledige artikel over dit adres!
Hard Rock Café Parijs
14, boulevard Montmartre 75009 Parijs
De tip: de locatie is ook beroemd om zijn drankenkaart met meer dan 150 cocktails, tegen prijzen die in Parijs echt geen concurrentie kennen, zeker als je kijkt naar de kwaliteit en de hoeveelheid
Aanrader: de SmokeHouse burger met gerookt vlees
Prijs: ongeveer 17 € voor de burger
_
Restaurant La Plantxa: de burger couture
Een van mijn mooiste gastronomische ontdekkingen van dit jaar 2014, dit restaurant in Boulogne Billancourt, La Plantxa, wordt gerund door Juan Arbelaez, een jonge Colombiaanse chef-kok.
De borden van La Plantxa zijn zowel grafisch als kleurrijk en wat de smaken betreft, zijn de combinaties subtiel en gedurfd, met frisse en plantaardige toetsen. En de beroemde burger Pampa, verscholen onder een dik bed van sla, is uiterst origineel.
⇒ Link naar mijn volledige artikel over dit adres!
Restaurant Plantxa
58 rue Gallieni 92100 Boulogne‐Billancourt
Telefoon: 01 46 20 50 93
De tip: de street art sfeer, tegelijkertijd trendy en ontspannen, en de betaalbare prijzen voor een restaurant van dergelijke kwaliteit
Te proberen: eerlijk gezegd is alles absoluut verrukkelijk…
De prijs: tussen 17 en 25 € voor een hoofdgerecht
_
231 East Street
Deze Franse burgerketen, die sinds 2011 bestaat, haalt haar inspiratie uit de straten van New York, aangezien de naam verwijst naar het adres waar Andy Warhol de Factory oprichtte. De inrichting van de restaurants van het merk is arty met een stedelijk fastfood-design en enkele objecten als eerbetoon aan de oprichter van de Pop Art-beweging.
De producten zijn van kwaliteit (Frans rundvlees, cheddar uit Somerset,…), de broodjes zijn ontwikkeld door Olivier Nasti, ‘Meilleur Ouvrier de France’, en de cheesecake van het huis is van Elisabeth Biscarrat, de grote winnares van MasterChef 2011. Vandaag de dag zijn er 23 231 East Street restaurants in Frankrijk, waarvan 4 in Parijs.
Te proeven:
- De burgers (tussen 7,50 en 8,50 €) uiteraard, die altijd op bestelling worden bereid. We blijven bij klassieke recepten, hamburger, cheeseburger, bacon burger, chicken burger… maar het is goed gedaan! Ze kunnen vergezeld worden van verse friet (2,50 €) die ‘à la minute’ wordt gebakken en echt heel erg lekker is.
- Als dessert hadden we geen plek meer voor de beroemde huisgemaakte cheesecake (4,20 €), dus kozen we voor een kleine (nou ja, dat is een relatief begrip…) milkshake (4,50 €).
- Ik raad je ook aan om eens naar de bieren (vanaf 3,50 €) te kijken om je burger te vergezellen; wat mij betreft blijf ik fan van de Brooklyn.
36 Boulevard des Italiens, 75009 Parijs
open van maandag t/m zondag van 11:30 tot 22:30
De tip: het terras op het zuiden is het hele jaar open.
Te proberen: de Hamburgez natuurlijk!
De prijs: 14,50 € voor de Hamburgez, geserveerd met friet.
_
Le bistrot Family: de burger van de dag
Le Bistrot Family is een kwaliteitsrestaurant in het 6e arrondissement, toegewijd aan een eetcultuur met goede producten, en dat alles in een gezellige, ontspannen en echt familiaire sfeer.
Dit nieuwe adres in de wijk, geopend door Remi Lebon en Dimitri Labaye, werkt met verse producten en biedt een mooie kaart vol burgers, met veel originaliteit.
De tip: de burgers van de dag, waardoor je regelmatig nieuwe, originele recepten kunt testen, en het geweldige tafelmes, super scherp, waarmee je kunt proberen je burger met klasse te eten (ook al blijft dat heel erg moeilijk, laten we eerlijk zijn).
Te proberen: de burger met zalm en tonijn met guacamole, simpelweg heerlijk!
De prijs: prijs van de burgers tussen 19 en 25 € (geserveerd met salade en huisgemaakte friet).
Le Bistrot Family 18 rue guisarde 75006 Parijs Tel: 01 43 29 52 18
_
Crush Smash Burger
Deze dark kitchen, opgericht tijdens de lockdown, is gevestigd in het 11e arrondissement van Parijs en bezorgt in heel Parijs, in precies 20 minuten, smashed burgers.
Op het programma van dit adres dus smash burgers, oftewel burgers waarvan het vlees wordt bereid op een hete bakplaat en met een pers platgedrukt om het een dunner uiterlijk te geven met een knapperig gekaramelliseerd korstje en een sappige textuur aan de binnenkant (smakelijk, toch?!). Wat het bijgerecht betreft, raad ik je aan om de cheesy fries te proeven, die bedekt zijn met een huisgemaakte cheddarsaus, of anders de tenders, stukjes Franse kip gemarineerd in karnemelk. Qua producten gebruiken ze angus-rundvlees en verse Franse kip en alle recepten zijn huisgemaakt!
75011 Parijs
bezorging elke dag in Parijs
Het extraatje: de zeer bijzondere baktechniek voor het vlees
De prijs: reken op tussen 9,90 en 13,90 € voor een burger
_
L’Atelier Big Fernand
Misschien wel een van de bekendste adressen in Parijs om kwaliteitsburgers te eten. Bij Big Fernand kom je om “hamburgés” te eten en waag het niet om dat anders uit te spreken, op straffe van op je vingers getikt worden…
Op het programma: een bestelsysteem aan de balie voordat je in de zaal gaat zitten, kwaliteitsproducten en een waanzinnige sfeer, vol gezelligheid en veel humor. Je verveelt je nooit tijdens het eten bij Big Fernand, dat is onmogelijk! Nou ja, we hebben ook moeite om elkaar te verstaan, dat is waar, maar voor niets gaat de zon op…
Big Fernand Parijs
Big Fernand “Saint Honoré” / 40 Place du Marché Saint Honoré 75001 Parijs
Big Fernand “Montorgueil” / 32 rue du Saint-Sauveur 75002 Parijs
Big Fernand “Poissonnière” 55 rue du Faubourg Poissonnière 75009 Parijs
Het extraatje: de huisgemaakte friet is heel fijn en knapperig
De prijs: reken op tussen 11 en 13 € voor een burger.
_
Bang!: de burgers van de wereld (gesloten)
Bang! is een restaurant gespecialiseerd in vlees van over de hele wereld en natuurlijke wijnen (trouwens een erg leuke combinatie). Ideaal gelegen aan het Canal Saint-Martin en gerund door François Di Giugno en Imina Nial, biedt het vlees dat je meeneemt op reis naar alle continenten, met Canadese bizon, kangoeroe uit Australië, Black Angus-rundvlees uit Argentinië, stier uit de Camargue of rundvlees van Salers, Aubrac, uit het Verenigd Koninkrijk of Zwitserland.
⇒ Link naar mijn volledige artikel over dit adres!
Bang !
112 quai de Jemmapes / 75010 Parijs
tel : 01 40 40 07 11
Elke dag geopend
De goede tip: voor zonnige dagen is er een prachtig terras met tafeltjes met rood-witte ruitjeskleedjes en gekleurde lampjes in guinguette-stijl voor de zomeravonden
Te proberen: de kangoeroeburger, een ervaring die je minstens één keer in je leven moet hebben gehad, ook al is de smaak van dit vlees, hoe zal ik het zeggen… vreemd. Hun huisgemaakte frietjes zijn ook zeker het ontdekken waard
De prijs: voorgerecht, hoofdgerecht of hoofdgerecht, nagerecht 23€ / voorgerecht, hoofdgerecht, nagerecht 28€ / alleen hoofdgerecht 18€
_
MOB: de vegan burger (gesloten)
MOB (Maimonide Of Brooklyn), bevindt zich in de Cité de la mode et du design, met een prachtig uitzicht op de Seine. De bedenker van dit concept, Cyril Aouizerate, serveert zijn groenteburgers en speelt in op de vegan trend die onze stedelijke ruimtes heeft veroverd.
⇒ Link naar mijn volledige artikel over deze plek!
MOB
34, quai d’Austerlitz 75013 Parijs
elke dag geopend van twaalf uur ’s middags tot middernacht
De goede tip: voor zonnige dagen is het kleine terras van MOB met uitzicht op de Seine echt heel fijn
Te proberen: de groenteburger uiteraard!
De prijs: vanaf 4€ voor een burger
Edit van 09/04/2020: etablissement definitief gesloten
_
L’Atelier Saint Georges: de ‘gestempelde’ burger (gesloten)
L’Atelier Saint Georges is een burgerrestaurant gevestigd in de wijk Pigalle in Parijs, waarover ik al een uitgebreider artikel heb geschreven dat je hieronder kunt vinden. Het adres biedt stijlvolle en gastronomische burgers aan, bereid met zorgvuldig geselecteerde producten; het brood wordt ambachtelijk gemaakt in een bakkerij in de buurt en het vlees is met het mes gehakt.
⇒ Link naar mijn volledige artikel over deze plek!
L’Atelier Saint-Georges
16, rue Henry Monnier / 75009 Parijs
Open van dinsdag tot zaterdag van 12:00 tot 15:00 uur en van 19:30 tot 23:00 uur
De goede tip: de plek met een sfeer als een chique bistro, licht, hoog plafond, minimalistisch en helder
Te proberen: de huisgemaakte cheesecake, die tegelijkertijd licht en smaakvol is; kortom, een echte traktatie qua textuur
De prijs: van 14 € tot 20 € (voor de burger met foie gras), alles geserveerd met verrukkelijke huisgemaakte frietjes of een groene salade
_
Le CDS: de cinematografische burger (gesloten)
Gelegen aan Square Desnouettes, in het 15e arrondissement van Parijs, biedt dit restaurant met terras en een inrichting in Amerikaanse stijl een ruime keuze aan burgers: enkel, dubbel en soms zelfs driedubbel!
De producten in deze burgerbar zijn vers en van hoge kwaliteit, en voor bijvoorbeeld de Scarface wordt Charolais-rundvlees gebruikt (ja, de burgers hebben namen van films!).
Je gaat er vooral heen voor de sfeer van een Amerikaanse diner, om te proberen de driedubbele burger op te eten (met een beloning voor de grote eters) en om te genieten van de charme van het kleine terras tijdens zonnige dagen.
De goede tip: de lunchmenu’s voor een zacht prijsje (11,50 en 12,50 €) / Happy Hour op donderdag, vrijdag en zaterdag van 18:00 tot 20:00 uur.
Te proberen: probeer de uitdaging aan te gaan om de driedubbele burger op te eten (blijkbaar wacht de grote eters een beloning…).
De prijs: prijzen van de burgers tussen 11,50 € en 16 € (enkele en dubbele burger).
Comptoir du Square
90 rue Desnouettes 75015 Parijs
01 55 76 66 98
Info van 15/05/2016 restaurant definitief gesloten
Vind hieronder al mijn restauranttests in Parijs:
⇒ Al mijn artikelen over restauranttests in Parijs
⇒ Al mijn artikelen met adressen om burgers te eten in Parijs
MIJN ARTIKELEN GOEDE BURGERADRESSEN IN PARIJS
⇒ Bioburger
⇒ King Marcel
⇒ FrogBurger en FrogPubs
⇒ Bistro Burger
⇒ Ellis Gourmet Burger
⇒ Mamie Burger
⇒ B&M Burger
⇒ Hard Rock Café Parijs
⇒ Big Fernand
Fotocredits: Mademoiselle Bon Plan en Julie Brando Foto's niet rechtenvrij, toestemming van de fotograaf is verplicht vóór elk gebruik
