Je ne suis jamais allée au Japon et pourtant c’est véritablement un pays et une culture qui me fascinent. Je vous en ai déjà pas mal parlé sur le blog, notamment au travers d’une sélection de bonnes adresses food à Paris. Aujourd’hui je vous propose un article un peu différent avec plusieurs thématiques (gastronomie et beauté), pour vous donner quelques idées pour voyager dans les traditions du Japon, sans quitter la capitale.
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Sommaire
Chakaiseki Akiyoshi
Chakaiseki Akiyoshi propose un voyage au Japon sans quitter Paris. Cette adresse ouverte en janvier 2023 est celle du chef Yuichiro Akiyoshi (qui a été formé dans un restaurant 3 étoiles au Japon pendant 10 ans et qui a été chef d’un ambassadeur pendant 3 ans) et elle est dédiée à l’univers de la cérémonie du thé. Ici on célèbre l’art du chakaiseki ou tea-kaiseki, un repas spécial qui est servi avant les cérémonies du thé au Japon. Cette tradition qui remonte a environ 500 ans, permet de boire le matcha épais sans avoir mal au ventre, en évitant d’être à jeun. Le repas se veut simple et le chef sublime des ingrédients de saison et des poissons principalement, avec un assaisonnement très simple.
L’intérêt de cette adresse à mon sens est de proposer une expérience unique, qui nous plonge dans les traditions du Japon et qui nous permet de découvrir un cérémonial inaccessible en dehors du Japon jusqu’à présent. Les prix sont élevés (menu tout compris à 240 € le midi et le soir) mais l’adresse propose aussi des prix réduits (menu tout compris à 160 € le midi) afin de pouvoir découvrir cette expérience.
Chakaiseki Akiyoshi
59 Rue Letellier, 75015 Paris
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Découverte du Massage Kobido
Edye pratique depuis 3 ans l’art du Kodido, un massage japonais traditionnel du visage, reconnu au Japon pour être un véritable lifting naturel. Elle a été initiée et diplômée par l’unique maître de la 26ème lignée Kobido. L’origine de ce massage remonterait au milieu du 15ème siècle et il aurait été créé par deux des maîtres Anma (ancienne forme de massage )les plus qualifiés du Japon. Pendant longtemps ce soin a seulement été l’apanage des impératrices.
Combinant des techniques affinées à travers les siècles, cet art dont les gestes s’apparentent à une chorégraphie, vise à sublimer la beauté tout en apportant une forme de bien-être à la personne qui reçoit le massage. Ce soin demande une très grande précision dans les gestes et il alterne des techniques incluant pétrissages, drainages, vibrations, pressions ou encore étirements… Comme dans la plupart des traditions japonaises, le Kobido n’est pas seulement un massage, il s’accompagne d’une philosophie basée sur l’idée que la beauté ultime vient de l’équilibre parfait entre la santé physique, émotionnelle et spirituelle.
Mon ressenti : J’ai trouvé ce message extrêmement doux, agréable, détendant et apaisant. J’avais aussi l’impression qu’Edye utilisait des pinceaux pour effectuer certains gestes sur mon visage, alors qu’en réalité, tout était fait avec les mains ! J’ai eu la sensation qu’on « sculptait » et « peignait » mon visage. Une fois le massage terminé, j’ai trouvé que cela avait vraiment redonné de l’éclat à mon teint.
Merci à Edye pour son invitation à tester ce massage.
Harmony & Kobido
Massage sur rendez-vous : 06 52 95 97 05
à Paris ou à Vincennes (14 bis rue de la paix)Tarif : Séance de 60 minutes 120 €
La séance dure 60 minutes avec 45/50 minutes de massage effectif suivi d’une pause et
d’une infusion détoxifiante biologique
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Restaurant Bozen Iéna
Fondé en 2011 par deux amis Julien et Yoni, Bozen est un concept de restaurants spécialisés dans la restauration rapide de sushis. Il existe plusieurs adresses de cette enseigne à Paris, Vincennes, Levallois, Marseille ou encore Boulogne Billancourt… Le premier restaurant a vu le jour dans le 16ème arrondissement de Paris et c’est celui-là que nous avons testé avec le photographe préféré. La chaîne propose des sushis traditionnels mais également des créations un peu plus originales (sushi frits, au foie gras,…), et aussi des salades, bagels, poke bowl et des plats chauds (noodles, …).
A goûter : les makis Volcano avec piment, saumon et recouvert d’avocat (11,50 € les 8 pièces) ; les makis Dragon Eye avec du saumon cuit, de l’asperge et de la carotte façon tempura (11,50 € les 8 pièces) ; les Inferno saumon avec du riz croustillant, du saumon et une sauce mayo spicy (9,90 € les 4 pièces) ; les makis Black Truffe avec un tartare de saumon, de la mayonnaise truffée, de la brisure de truffe noire et recouvert d’avocat (11,90 € les 6 pièces).
Merci à Bozen pour cette invitation.
Restaurant Bozen Iéna
22 rue Freycinet 75016 Paris
Prix : plateaux à partir de 17 € / menu mix le midi avec une boisson soft au choix (hors
week-end et jour férié) à partir de 13,90 €
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Produits de beauté B glen
La marque b.glen s’inspire du raffinement et des rituels de beauté du Japon en proposant des produits très sophistiqués, aux formules performantes, issus de la recherche californienne et élaborés dans ses laboratoires de Tokyo. Akira Kodama, le fondateur de b glen, fut dès l’enfance émerveillé par les gestes de sa grand-mère, puis de sa mère, qui superposaient avec application sur leurs visages chaque matin et chaque soir, des produits de soin à la texture extrêmement fine et fluide.
L’objectif de la gamme : obtenir une peau parfaite en ne gardant que les étapes essentielles du rituel japonais du SAHO.
Le rituel ancestral du SAHO est un véritable art au Japon. Il doit commencer par un double nettoyage de la peau, suivi d’un rinçage à l’eau puis de l’utilisation d’une lotion pour éliminer le calcaire et resserrer les pores de la peau. Ensuite il faut appliquer le sérum, le contour des yeux et enfin la crème de jour. Finalement quand je compare à ma propre morning routine, je n’en étais finalement pas si loin que cela… La marque décline ensuite plusieurs gammes qui correspondent aux différents besoins des femmes : anti-âge ; hydratation intense ; anti-imperfections ; correcteur et anti-pores dilatés.
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Maison Suisen
La Maison Suisen est un endroit hors du temps qui vous transporte directement au Japon par son décor et par les rituels qu’elle propose. Sandra Jollet Kasparian qui est à l’origine de ce projet, a mis plus de 5 ans pour réussir à créer ce lieu dédié aux massages japonais et imprégné d’une philosophie naturelle et organique très importante. Son idée était vraiment de transmettre aux parisiens une expérience traditionnelle et authentique japonaise, en respectant un certain état d’esprit (une grande majorité des produits utilisés dans l’établissement sont bio).
Ici tout nous plonge dans un japon traditionnel et nous incite à prendre soin de nous afin de se retrouver. C’est cette recherche de renouveau qui est au coeur de la philosophie de la maison et des soins qu’elle pratique. Pour ma part j’ai testé le shiatsu traditionnel, le Wa Harmonie. Je vous avais d’ailleurs déjà parlé du shiatsu précédemment sur le blog, car j’avais déjà testé cette technique.
Pour rappel, le shiatsu est une discipline d’origine japonaise qui consiste en un enchaînement de pressions profondes et rythmées, exercées principalement par les pouces du praticien. Cet enchaînement se fait tout le long des flux d’énergie qui traversent le corps (ces mêmes méridiens qui sont sollicités en acupuncture si vous connaissez). L’objectif du shiatsu est de permettre un mieux-être et un meilleur équilibre physiologique et mental. Quelque chose qui est donc très proche au final de la philosophie du yoga, dans la façon dont je le pratique personnellement.
Mon avis : le shiatsu est une bonne solution pour trouver des solutions face aux déséquilibres, à la fatigue et aux déconnexions qu’induit la vie citadine, que ce soit la course effrénée après le temps, les horaires à rallonge, la pollution, les excès ou tout simplement le stress passager.
La séance se pratique sur un futon dans une pièce au décor typiquement japonais qui nous transporte tout de suite ailleurs. On vous donne aussi un vêtement confortable de style japonais pour la séance. C’est visiblement le genre de soin qu’il faut faire au minimum à chaque changement de saison ou, si on a des besoins plus importants, une fois par mois.
Le petit plus : tous les soins de la maison sont ensuite accompagnés d’une dégustation de thé vert japonais bio d’une très grande qualité (ils sont d’ailleurs aussi en vente à la boutique).
Merci à la Maison Suisen pour cette invitation à tester ce soin.
Maison Suisen
7, rue de Thorigny 75003 Paris
Ouvert du mardi-vendredi de 11h à 20h/ samedi-dimanche de 10h à 20hTarifs : 1h 105 € / 2h 180 € / Duo 190 € / Fidélité 5 séances 450 €
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Pâtisserie Tomo
Cette pâtisserie et salon de thé franco-japonais propose de délicieuses créations sucrées mixant les spécialités françaises et japonaises à merveille ! On peut y retrouver des dorayaki (une spécialité japonaise au haricot rouge) revisités, mais aussi des Mochi, le tout accompagné par des thés japonais soigneusement sélectionnés. L’adresse se situe dans le quartier des restaurants japonais de Paris, juste derrière le jardin du Palais-Royal.
Tomo
11 rue Chabanais 75002 Paris
ouvert du mardi au dimanche de 12h à 19h
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La gamme Nikka Whisky
J’ai découvert récemment cette gamme Coffey (du nom d’un alambic créé en 1830 par un irlandais) de la marque de whisky japonais Nikka au sein du bar Danico à Paris. Elle se décline au travers de plusieurs produits, le Grain, le Malt (les 2 types de Whisky), le Gin et la Vodka Nikka Coffey.
Nous sommes assez fan de whisky avec le photographe préféré et je dois dire que nous avons beaucoup apprécié celui-là. La particularité du Nikka Coffey Grain est qu’il produit à partir de maïs et non de blé comme la plupart des whiskies de grain actuellement en Ecosse. Situé au nord de l’île principale du Japon, la distillerie Nikka s’est implanté sur un site ayant de l’eau pure à disposition mais aussi une atmosphère humide idéale pour le vieillissement du whisky. Dans un autre genre, le blended whisky Nikka Days est un assemblage de whiskies de grain et de malt. Ce whisky est idéal pour réaliser le « Highball », le cocktail favori au Japon.
Prix bouteille de Nikka Coffey Grain : 55 €
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Hana bento
Cette enseigne est spécialisée dans le bento et la street-food japonaise. Pour ma part, j’ai notamment testé, il y a quelques temps déjà, le restaurant situé rue de Paradis, mais aussi la terrasse qui se trouve à côté du Jeu de Paume. Aujourd’hui je vais principalement vous parler de l’adresse qui se trouve rue de Paradis. En plus d’être un restaurant, le lieu se transforme également en salon de thé à partir de 14h et l’on peut s’y retrouver pour prendre un thé bio de la marque Mina, accompagné d’une note sucrée au sésame, matcha ou yuzu.
Hana Bento Paradis
2, rue de Paradis, 75010, Paris
ouvert du lundi au samedi de 11h à 22h30
Retrouvez ci-dessous tous mes tests de restaurants à Paris :
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⇒ Salon de thé Toraya
⇒ Hakata Choten
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⇒ Kodawari Ramen
⇒ Matsuri
Crédits photos : Nicolas Diolez, Bruno Comtesse et Melle Bon Plan Photos non libres de droits, autorisation du photographe obligatoire avant toute utilisation
2 commentaires
Salut. J’ai aimé lire ton blog, car je suis une fan de la nourriture japonaise et de leur gamme de soins de beauté. C’est difficile d’en avoir, mais grâce à ton article, je sais maintenant où m’en procurer. Merci !
@Marie J’en suis ravie ! :) je suis fan de culture japonaise aussi !