Credo di avere un amore particolare per la montagna e per i suoi paesaggi mozzafiato. Sono sempre felice quindi di farci un breve soggiorno, come durante quel weekend lungo in cui abbiamo scoperto, lo scorso marzo, il superbo hotel 4 stelle Château de Candie. La struttura si trova tra il massiccio dei Bauges, la Chartreuse e la fine dei contrafforti del Giura, sulle alture della città di Chambéry in Savoia. Questa regione è incastonata nel cuore dei collegamenti alpini ed è anche la terra del buon formaggio e del buon vino con i suoi vitigni specifici (mondeuse, roussette, gringet), perché tendiamo a dimenticarlo, ma la Savoia è terra di vigneti da 2000 anni!
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Sommario
Lo Château de Candie
Questo hotel 4 stelle è ospitato in una dimora di carattere del XIV secolo, nel cuore di un magnifico parco di 6 ettari con alberi secolari ed essenze rare. Si trova sulle alture della città di Chambéry, a pochi minuti di auto dal centro città. La struttura è gestita dal gruppo Madame Vacances di cui vi ho già parlato diverse volte sul blog.
Questo hotel ha davvero molto fascino e possiede in tutto 28 camere e suite, il che lo rende una struttura di piccole dimensioni che mantiene una certa intimità. Ad ogni modo, è davvero un luogo che vi consiglio per una fuga romantica! All’interno dell’hotel si trovano anche due ristoranti, un ristorante gastronomico e una brasserie un po’ più accessibile di cui vi parlerò poco più in basso nell’articolo.
E per le belle giornate, potrete anche approfittare della piscina (cosa che non è stato il nostro caso, dato che faceva piuttosto freddo quando ci siamo andati).
Altro punto molto simpatico, fin dai tempi della famiglia de Candie, la proprietà era circondata da viti e per secoli il vino è stato prodotto in loco. Le viti furono purtroppo distrutte interamente nel 1879 e il castello decise di nuovo nel 2003 di reimpiantare il vigneto sul versante sud con, come vitigno principale, il Viognier. Potete anche assaggiare il vino della tenuta una volta sul posto.
Come arrivarci?
Per quanto riguarda le informazioni pratiche, ci vorranno poco più di 3 ore in TGV per arrivare a Chambéry da Parigi e ci sono non meno di 6 collegamenti TGV diretti al giorno, il che è piuttosto comodo!
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La nostra camera n. 104
Mi è piaciuta molto la nostra camera, era molto spaziosa, con una bella vista, il letto era comodo e avevamo una grande vasca in marmo!!! Ovviamente abbiamo approfittato dell’occasione per fare una piccola serie di foto “salti sul letto” (quest’ultimo sta bene, state tranquilli).
Il piccolo extra: tra i prodotti offerti con il vassoio di cortesia, troviamo del Café Folliet (che è un’azienda locale, torrefattore dal 1880), che fornisce tè e caffè per le strutture locali.
Tariffe: camera prestige con vasca e doccia 320 € a notte (colazione inclusa nel prezzo delle camere).
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La colazione
La colazione è servita sotto forma di buffet nella sala della brasserie di cui vi parlo proprio qui sotto. Si trovano parecchi prodotti locali come una bella selezione di formaggi o anche yogurt made in Savoie.
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Ristorante brasserie la Cantine de Candie
Questo ristorante propone una formula semplice e veloce nel cuore dello Château con una cucina del territorio, il che può essere una buona soluzione se volete mangiare allo Château per un prezzo ragionevole durante la settimana.
Da assaggiare: il crémant de Savoie (7 € il bicchiere); come vino, la Mondeuse « Arbin » 2017 di Savoia (25 € la bottiglia)
La Cantine de Candie aperto da lunedì a venerdì a pranzo e cena Menu a 21 € con antipasto + piatto principale + dessert Vini al bicchiere tra 6 € e 8 €
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Fare un corso di cucina con lo Chef del ristorante l’Orangerie
Vi raccomando vivamente questa esperienza perché noi abbiamo davvero adorato, con il fotografo preferito, questa mattinata in cucina! Abbiamo iniziato questo laboratorio la mattina nelle cucine del ristorante. È stata l’occasione per scoprire il dietro le quinte di un ristorante gastronomico e vedere la brigata attivarsi all’inizio della giornata. Durante questo laboratorio abbiamo realizzato, con l’aiuto dello chef ovviamente, un piatto che abbiamo poi gustato più tardi durante il nostro pranzo. Abbiamo anche fatto una parte del dessert con lo chef. Essendo lo chef di origine italiana, abbiamo avuto la fortuna di imparare a fare i Capelletti ferraresi alla crema e al pepe timut. Una libidine!
Questo momento è stato soprattutto l’occasione per chiacchierare con lo chef e imparare alcune tecniche professionali di cucina, sempre molto utili. Abbiamo poi avuto il piacere di gustare il menu, composto da un antipasto preparato dallo chef, dal nostro piatto principale così come dal dessert realizzato durante il laboratorio. In più, ciliegina sulla torta, c’era un bel sole e abbiamo potuto fare l’aperitivo sulla terrazza del ristorante!
Per accompagnare il menu, il sommelier del ristorante ci ha proposto una degustazione di vini molto interessanti della regione.
Laboratorio Gastronomico all’Orangerie + pasto: 119 € a persona (solo su prenotazione)
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Il ristorante gastronomico l’Orangerie
È il ristorante gastronomico dell’hotel e se soggiornate allo Château, vi consiglio vivamente di concedervi almeno un pasto lì, perché si mangia davvero molto bene. Inoltre l’ambiente è perfetto per una cena romantica.
Da assaggiare: la trota dell’Isère semi-affumicata; l’uovo di gallina bio; i calamari di piccola pesca; la golosità a base di cioccolato piantagione Richuaelo.
Il mio consiglio: non perderti il carrello dei formaggi, che contiene solo formaggi stagionati della Savoia: Beaufort, tome des Bauges, Reblochon, tomme de Savoie…
Ristorante l'Orangerie
Château de Candie
aperto da mercoledì a domenica dalle 19:00 alle 21:30 / sabato e domenica dalle 12:00 alle 14:30 e dalle 19:00 alle 21:30 / chiuso lunedì e martedì (tutto il giorno)
Prezzo: Menu Inspiration con antipasto + piatto principale + formaggio + dolce a 51 €
Menu Saveurs con antipasto + piatto principale + formaggio o dolce a 45 €
Menu ballades gourmandes con 7 portate a 80 € (servito per l'intero tavolo)_
Massaggio benessere in camera con Nêsens
Che piacere potersi far massaggiare direttamente nella propria camera d’hotel! Abbiamo provato l’offerta massaggio duo personalizzato di un’ora con il fotografo preferito e ne siamo usciti completamente rilassati. Le massaggiatrici avevano portato la loro attrezzatura in camera e l’installazione è stata piuttosto rapida. Propongono persino una piccola musica d’ambiente rilassante durante il massaggio.
Tariffe: massaggio duo da 60 minuti per 2 persone 160 € (prenotazione alla reception dell’hotel)
Hôtel Château de Candie 533 rue du Bois de Candie 73000 Chambéry Tariffa per una camera comfort per 2 persone a partire da 156 €
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Cose da fare/vedere nei dintorni di Chambéry
Abbiamo ovviamente approfittato di questo soggiorno per fare un po’ di turismo e qui sotto ti lascio una piccola selezione di idee su luoghi da visitare, cose da vedere e da fare e alcuni buoni indirizzi nei dintorni.
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Visitare la città di Chambéry
Questa antica capitale dei Duchi di Savoia non manca di attrattiva. In effetti, questa città d’arte e di storia, incastonata tra laghi e montagne, è stata a lungo snobbata dai turisti e spesso era solo una città di passaggio (devo dire che io stessa ci sono passata più volte per andare nelle Alpi senza mai fermarmi davvero). Oggi si percepisce la volontà di sviluppare un turismo più locale proponendo attività da fare sul posto.
Sono rimasta particolarmente affascinata dalle sue graziose strade pedonali, punteggiate da indirizzi gastronomici come la Fruitière d’Augustin (per acquistare formaggi locali) o anche l’enogastronomia Fine Bouche. Si possono trovare, tra le altre cose, birre della Brasserie du Mont Blanc che apprezzo molto. Ti consiglio anche di scoprire l’atelier-boutique Wool Mood, un luogo dedicato esclusivamente alla lana che propone creazioni 100% made in Savoia.
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Fare una visita guidata con l’ufficio turistico
Per comprendere bene la storia di questa città, completamente legata all’Italia (soprattutto al Piemonte) attraverso il territorio della Casa Savoia (una delle più antiche e lunghe dinastie europee, diventata francese solo nel 1860), è meglio farsi guidare da un locale per scoprire il ricco patrimonio della città. Durante questa visita abbiamo appreso che la città è costruita su palafitte, poiché Chambéry è attraversata da tre fiumi sotterranei!
Da vedere:
- il castello dei Duchi di Savoia e la sua Santa Cappella che custodì per un periodo la Sacra Sindone (dal 1502 al 1578) prima che venisse portata a Torino,
- la Fontana degli Elefanti e la storia del Generale de Boigne,
- l’antico centro pedonale con le facciate colorate, le sue specie di traboules tra due strade (un po’ come a Lione) chiamate «le allées» dagli abitanti di Chambéry,
- i palazzi signorili in stile italiano,
- il centro di interpretazione dell’Architettura e del Patrimonio situato nell’Hôtel de Cordon.
Visita guidata con una guida turistica del servizio Città d'Arte e di Storia Tariffe: 6 € / ridotto 4,5 € Prenotazione online su chambéry tourisme durata: 1h30 sabato e domenica alle 14:30, partenza davanti all'Hôtel de Cordon
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Visitare il castello dei Duchi di Savoia
Il complesso, che fu all’origine la sede del potere della Casa Savoia, ospita oggi il Consiglio Dipartimentale e la Prefettura, ma una piccola parte del castello, l’antica Camera dei Conti, è aperta al pubblico per la visita. Vi si trovano due sale che presentano la turbolenta storia del castello, così come alcuni oggetti, monete, manoscritti miniati, disegni e stampe, modellini e altri documenti d’archivio. Se invece volete visitare il resto del castello e la Santa Cappella di cui vi parlavo prima, ciò è possibile solo con una visita guidata a pagamento con una guida autorizzata.
Castello dei Duchi di Savoia Ingresso libero da martedì a venerdì dalle 13:30 alle 18:00 / sabato e domenica (e a luglio e agosto da martedì a domenica) dalle 10:30 alle 18:00
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Visitare il piccolo villaggio di Chanaz
Attenzione, come per Chamonix, non si pronuncia l’ultima lettera, quindi dovrai dire «Chana» se non vuoi essere ripreso dalla gente del posto. Questo piccolo villaggio incantevole è situato lungo il Canale di Savière ed è particolarmente rinomato per il suo artigianato. La sua posizione strategica (tra il Lago del Bourget e il Rodano) lo ha reso un alto luogo del contrabbando fin dal XVII secolo. Il villaggio si trova anche all’estremità settentrionale del Lago del Bourget ed è soprannominato la Piccola Venezia savoiarda a causa dei suoi canali. Ti propongo qui sotto diversi buoni indirizzi e luoghi da visitare se vieni a fare un giro a Chanaz.
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Il Frantoio di Chanaz
Quando si entra nel frantoio, si sentono subito i buoni profumi di noci e nocciole che se ne sprigionano. Costruito nel 1868, ha riaperto dopo 40 anni di inattività per ritrovare una nuova giovinezza e la sua vocazione originaria. Dominando il villaggio, questo frantoio del XIX secolo è l’ultimo dei tre mulini che contava un tempo Chanaz.
Questa visita è l’occasione per scoprire un mestiere di un tempo in via di estinzione: il moulinier (mugnaio). Si scopre la produzione di olio di noci e nocciole, ma anche la spiegazione del mestiere di moulinier. E poi, ovviamente, si trova un piccolo negozio che vende i prodotti del Moulin.
Le Moulin de Chanaz Chemin de la Fontaine 73310 Chanaz
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La brûlerie de Chanaz
Situata nella frazione «Le Fort», in un’antica stazione di posta del XV secolo, la torrefazione del villaggio apre le sue porte ai visitatori e parla con passione del proprio mestiere. È un vero piacere sentire il buon profumo del caffè quando si entra nella brûlerie! Potrai anche fare una piccola degustazione di caffè e acquistare qualche prodotto da portare a casa tua alla fine della visita.
Brûlerie de Chanaz, torrefattore artigianale
82, montée du Fort 73310 Chanaz
La dritta: 10% di sconto sul sito internet con il codice CLIENT10_
La brasserie de Chanaz
Non abbiamo avuto molto tempo per fermarci, ma c’è anche un birrificio artigianale nel villaggio se sei un amante della birra.
Brasserie les bières du Biez 136 route du canal 73310 Chanaz
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Un salto ad Aix-les-Bains
Chiamata anche la Riviera delle Alpi, la città di Aix-les-Bains e le rive del lac du Bourget (il più grande lago naturale della Francia) sono un’ottima opzione per fare una passeggiata non lontano dall’hotel. In effetti, la vista di questo lago circondato dalle montagne è bellissima. Ti consiglio particolarmente di andarci se c’è bel tempo. La città termale offre anche alcuni bei edifici e un patrimonio storico Belle Époque piuttosto importante.
Il mio consiglio: lungo la strada, fermati al punto panoramico Grande Molliere sulla collina di Tresserve per una superba vista panoramica sul lac du Bourget.
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Dove mangiare in riva al lac du Bourget? Al Bistrot du Port
La cucina di questo locale è corretta e fresca, senza dubbio un po’ cara, ma è il prezzo da pagare per mangiare in riva al lago, a quanto pare…
Il tocco in più: una terrazza molto carina per le belle giornate con vista sugli alberi delle barche.
Le Bistrot du Port 2, boulevard Robert Barrier Le Grand Port 73100 Aix-les-Bains
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Grazie a Madame Vacances, al Château de Candie e a Links Communication per questo invito e per questa bella scoperta.
Spero che con tutto questo ti avrò fatto venire voglia di scoprire il Château de Candie e se anche tu hai i tuoi indirizzi preferiti e i tuoi consigli in Savoia, non esitare a condividerli nei commenti!
Crediti foto: Nicolas Diolez Foto non libere da diritti, autorizzazione del fotografo obbligatoria prima di qualsiasi utilizzo
