Situato nel 9° arrondissement di Parigi, non lontano dalla famosa rue des Martyrs, Chez Vous è un ristorante / cocktail bar che ha festeggiato i suoi 10 anni nel 2019. Un anniversario che segna il suo ingresso in una nuova era, soprattutto da quando Majd Masri ne ha preso le redini. È stato proprio in quell’occasione che ho scoperto questo indirizzo, durante la sua serata di compleanno. Ma è stato più tardi, nel dicembre 2019, che siamo andati a testare questo locale con il mio fotografo preferito, durante un pranzo nel bel mezzo degli scioperi (è il genere di contesto che non si dimentica e che lascia il segno). Nonostante le circostanze, abbiamo trascorso un momento bellissimo in questo ristorante, che ci ha restituito il sorriso in un periodo un po’ cupo. Infine, ci sono tornata con un’amica nel marzo 2022, questa volta di sera, per scoprire il menu di tapas e cocktail del locale.
L’arredamento del posto dà il tono: divano accogliente in fondo, giochi da tavolo e libri a disposizione sugli scaffali, poster di blockbuster alle pareti e affreschi colorati dietro il bancone; si è in una sorta di casa condivisa dall’atmosfera molto rilassata. In breve, Chez Vous è un posto dove ci si sente bene, un po’ come a casa!
Per quanto riguarda la cucina, a pranzo troviamo piatti creativi preparati con prodotti di stagione, cocktail artigianali (il locale offre un’ottima lista di cocktail originali con diverse creazioni della casa) e una bella selezione di vini naturali. E la sera, il menu si trasforma attorno a piatti dal sapore mediterraneo, in versione tapas da condividere.
Da assaggiare a pranzo:
- Come antipasto abbiamo assaggiato le panisse al rosmarino con coulis di peperoni piquillo (8 €) e la zuppa di cipolle con crostini (8 €).
- Come piatto principale ho preso il gratin di Crozets alla crema di cipolla e parmigiano (14 €) e il mio fotografo preferito il petto d’anatra della fattoria di Saint-Grat con patatine di patate dolci (20 €).
- Infine, per dessert abbiamo condiviso un verrine con perle del Giappone, latte di cocco e spicchi di agrumi (8 €). Era fresco e leggero, quindi perfetto per finire il pasto senza appesantirsi.
In termini di vino, ci siamo fatti guidare da Jérémy per un abbinamento cibo-vino riuscito (vino al calice tra 6,50 € e 12 €). Devo dire che la carta dei vini è molto interessante, con una selezione di vini quasi tutti naturali, di provenienza francese e straniera, che si rinnova ogni tre mesi.
Da assaggiare la sera per il menu tapas: il piatto di patatine fritte fatte in casa con formaggio taleggio fuso (8 €); le croquetas fatte in casa con besciamella, champignon di Parigi, curry e chorizo (8 €); le accras di merluzzo con condimento affumicato (8 €); l’hummus fatto in casa di piselli spezzati con za’atar e pane batbout (8 €); come dessert la panna cotta al rosmarino con coulis di mango (7 €); per quanto riguarda i cocktail, vi consiglio la creazione della casa Rosemary Garden che ho trovato molto riuscita (11 €).
Grazie al Restaurant Chez Vous Paris per questi inviti.
Restaurant Chez Vous 15 Rue Choron, 75009 Parigi Il buon consiglio: a pranzo menu da 2 o 3 portate (19€ o 24 €) con 3 antipasti, 3 piatti e 3 dessert a scelta
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