In questo articolo vi propongo di partire alla scoperta di una parte del dipartimento del Lot in Occitania, che prende il nome dal fiume omonimo, affluente della Garonna. Siamo venuti a scoprire Cahors e la valle del Lot con il fotografo preferito alla fine del mese di settembre 2023. Questa regione è quella in cui mette radici il celebre vigneto di Cahors con il suo vitigno emblematico, il Malbec, conosciuto con il nome di Auxerrois nel XVI secolo, la prima volta che viene menzionato in un trattato sulla vite e sul vino. Questo vigneto è l’alleanza del fiume e del calcare e porta con sé una storia e una tradizione antica, alla scoperta delle quali siamo partiti durante questi pochi giorni.
Il dipartimento del Lot è una destinazione immersa nella natura (con il 70% del dipartimento coperto da boschi e foreste) che trae la sua essenza e i suoi paesaggi dai suoi “causses” (altipiani calcarei), solcati dalle valli del Lot. È anche una terra di prelibatezze con splendidi prodotti del territorio (foie gras d’anatra, agnello del Quercy IGP, tartufo, noci, zafferano, formaggio Rocamadour DOP, melone del Quercy…) e ottimi indirizzi gastronomici. La Via Podiensis di cui vi ho già parlato nel mio articolo sul Puy-en-Velay e che è uno dei cammini verso Santiago di Compostela, attraversa anch’essa Cahors e la valle del Lot.
Info Pratiche
- Arrivarci in treno da Parigi: dalla stazione di Austerlitz (treno Intercités diretto o con un cambio a Brive-la-Gaillarde – durata: circa 5h30)
Lot Tourisme
Sommario
Visitare la città di Cahors
Cahors è il capoluogo del dipartimento del Lot ed è da qui che siamo arrivati in treno da Parigi. La città storica è adagiata in un’ansa del Lot e il suo passato medievale è ancora molto presente nel suo centro storico, anche se la città è in realtà ricca di oltre 2000 anni di storia. Dà il suo nome al vigneto della regione fin dal XVIII secolo perché è circondata dalle vigne e costituiva il punto di ritrovo e di irradiamento commerciale di tutto il vigneto a quell’epoca. Ha anche visto nascere il poeta Clément Marot o ancora il repubblicano Léon Gambetta, un personaggio importante di Cahors. Vi consiglio quindi vivamente, come prima cosa, di perdervi tra gli incantevoli vicoli del quartiere medievale, che ha una forma a mandorla e che gli abitanti chiamano a volte proprio l’«Amande médiévale» (la mandorla medievale).
Ufficio del turismo di Cahors – Valle del Lot
Place François -Mitterrand 46000 Cahors
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Cosa vedere e cosa fare a Cahors?
Qui sotto, come mia abitudine, vi propongo una piccola selezione di cose da fare e vedere se venite a trascorrere un soggiorno a Cahors o nella regione.
Da vedere anche: l’Arco di Diana; la Torre Giovanni XXII; l’Orologio monumentale a biglie; le vecchie strade di Cahors; il Barbacane.
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Andare a vedere il Pont Valentré
Impossibile passare per Cahors senza andare a vedere questo monumento emblematico della città con i suoi 8 archi e i suoi 172 metri di lunghezza. Iscritto nel patrimonio mondiale dell’UNESCO dal 1998, questo ponte fortificato costruito nel XIV secolo è considerato come uno dei più bei ponti medievali di Francia, anche se sappiamo che è stato fortemente restaurato da un allievo di Viollet-le-Duc nel XIX secolo. Fu costruito su richiesta di potenti mercanti, notabili e borghesi per sfidare i vescovi di Cahors (gli unici a poter far costruire ponti all’epoca, per recuperare le tasse che ne derivavano), in località “Valandre”, a ovest dell’ansa di Cahors. Poiché il cantiere di costruzione durò 70 anni, una leggenda racconta che l’architetto del ponte fece un patto con il diavolo per terminare l’opera promettendogli la sua anima, ma alla fine la rifiutò e il ponte non fu mai terminato. Fino al XIX secolo, quando fu posata l’ultima pietra con una rappresentazione scolpita del diavolo sopra (sarete in grado di trovarla, nascosta da qualche parte sul ponte?!).
Pont Valentré
46000 Cahors
Accesso libero e gratuito
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Dove avere un bel punto panoramico sulla città?
Se siete automuniti, vi consiglio due punti raggiungibili in auto dove potrete avere una vista mozzafiato sulla città di Cahors:
- Punto panoramico del mont Saint-Cyr: questo spazio naturale sensibile è conosciuto soprattutto per il punto panoramico eccezionale che offre sulla città di Cahors e sull’ansa del Lot.
- La Croix Magne: un altro punto e lì si ha in particolare una bellissima vista sul Pont Valentré di cui vi ho parlato poco prima.
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Scoprire i giardini segreti di Cahors
A Cahors, la fioritura e i giardini sono una vera arte di vivere, un altro modo di scoprire e vivere la città. La creatività dei giardinieri della città ha così dato vita nel 2002 a un’iniziativa inedita: i Giardini Segreti di Cahors (premiato con il marchio «Jardin Remarquable»). 25 giardini segreti sono distribuiti in tutta la città. Ognuno ha la sua dimensione, il suo fascino, il suo tema e raccontano tutti un po’ della storia di Cahors. Infine, i giardini della città sono curati secondo una carta del giardiniere eco-responsabile nell’ottica di una pratica più sostenibile.
Da vedere nella città di Cahors: il giardino moresco; il chiostro della cattedrale, il cortile dei monaci, il giardino del traghettatore…
I giardini segreti di Cahors
Il consiglio: l’opuscolo gratuito con il percorso dei giardini segreti è disponibile presso l’ufficio del turismo e il tragitto è inoltre contrassegnato da chiodi ornati di foglie d’acanto
Visite libere e gratuite negli orari di apertura dei giardini
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Visitare la Cattedrale Saint Étienne
Non esitare a fare un salto nella cattedrale Saint-Étienne, di stile cattolico romano. Edificata a partire dal XII secolo, è uno dei più vasti edifici francesi a cupole su pennacchi e mescola elementi romanici e gotici. E non perdere l’occasione, da uno dei lati verso il coro, di dirigerti verso il chiostro dell’edificio, che ha molto fascino.
Cattedrale Saint Étienne
17 Place Jean Jacques Chapou, 46000 Cahors
Ingresso libero e gratuito durante gli orari di apertura dell’edificio
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Visitare il Museo Henri Martin
Questo museo, che trova spazio in un antico complesso episcopale, ha riaperto i battenti nel maggio 2022 dopo 6 anni di chiusura. Creato nel 1833, il museo Henri-Martin raccoglie le collezioni (quasi 11.000 oggetti) acquisite dalla città di Cahors e i depositi inviati dallo Stato principalmente nel XIX secolo. Si estendono dal Neolitico al XXI secolo, comprendendo importanti reperti archeologici, numerosi dipinti di artisti del Quercy, una collezione oceanica con un tesoro nazionale (una rarissima statuetta del dio Rongo) e persino una collezione unica dedicata alla figura di Léon Gambetta, originario della città.
Il museo possiede anche la più importante collezione pubblica dell’artista post-impressionista Henri Martin (1860-1943), originario di Tolosa, che donò diverse sue tele nel 1942. Infatti, quest’ultimo si era stabilito nella regione e aveva acquistato due residenze dove trascorreva diversi mesi all’anno. La nuova concezione degli spazi permette di esporre, in condizioni ottimali, i suoi grandi formati in una sala dedicata: la “Fenaison” e il “Monument aux morts”. Henri Martin è stato infatti un pittore di Stato e ha vissuto bene grazie alle committenze pubbliche (era molto legato all’epoca al sindaco di Cahors).
Il museo presenta anche esposizioni temporanee e durante la nostra visita, abbiamo potuto scoprire “La Tenue d’Eve” (dal 24 giugno 2023 al 7 gennaio 2024), che presentava il lavoro di Paula Anke e Karen LaMonte. Dopo la visita al museo, non perderti, se il tempo lo permette, un giro nel giardino situato sul retro dell’edificio.
Museo Henri Martin Cahors
792, rue Émile Zola 46000 Cahors
aperto dalle 11:00 alle 18:00 dal mercoledì alla domenica
Tariffe: 8 € / 5 € ridotto / gratuito per i minori di 18 anni e per tutti la 1a domenica del mese
Il consiglio: tariffa “ultima ora” a 2 € a partire dalle 17:00
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Avere un primo approccio al vigneto di Cahors al Malbec Lounge
Questo luogo è uno spazio di promozione e degustazione dei vini di Cahors, gestito dall’Union Interprofessionnelle des Vins de Cahors. Permette di acquisire le chiavi di lettura del vigneto di Cahors e la voglia di andare all’incontro dei viticoltori appassionati. Propone più di 200 referenze di vini di Cahors provenienti da 70 aziende diverse, essendo anche un luogo di degustazione. Troverai tutte le informazioni sulla denominazione, ma anche notizie per preparare le tue gite nel vigneto.
È stata l’occasione per noi di imparare di più sulla denominazione Cahors. Il vigneto dell’AOC Cahors si estende per 60 km lungo il fiume Lot, a metà strada tra il Mediterraneo e l’oceano Atlantico sui primi contrafforti del Massiccio Centrale e abbraccia anche la città omonima. Il disciplinare dell’AOC Cahors, che esiste dal 1971, richiede di avere almeno il 70% del vitigno identitario della denominazione, il Malbec, nei suoi vini, e si può poi fare un assemblaggio con Tannat e/o Merlot o lavorare il Malbec in monovitigno per produrre un solo colore, il vino rosso.
Questo prestigioso vitigno è originario della regione ed è stato anche esportato nel XIX secolo in Argentina e in Cile, dove si è sviluppato molto bene. Per questo motivo, oggi l’AOC Cahors rappresenta solo il 10% della produzione mondiale di Malbec, mentre l’Argentina ne rappresenta il 77% con circa 45.000 ettari piantati. Il terroir di produzione di questo vigneto si trova sugli altopiani e pendii calcarei dei “causses” del Quercy e sulle terrazze alluvionali posizionate nei meandri della valle del Lot. In totale, circa 3500 ettari di vigne sono coltivati da 200 viticoltori ed esiste una sola cantina cooperativa che però rappresenta il 20% della denominazione. I vini di Cahors non hanno una bottiglia tipo come altre regioni, ma un bicchiere specifico, creato con il concorso di maestri vetrai.
In loco vengono organizzate anche diverse attività: aperitivi, degustazioni di vini (comprese degustazioni alla cieca), serate, corsi di enologia, serata afterwork, conferenze, consigli per fare abbinamenti con piatti locali, carne e piatti speziati…
Prezzi dei vini di Cahors: fascia base 10€ / fascia media tra 10€ e 20€ / fascia alta tra 20€ e 40€
Cahors Malbec Lounge / Spazio enoturistico
Villa Cahors Malbec / Place François Mitterrand 46000 Cahors
Tariffe delle formule degustazione (durata 30 min / 3 bicchieri di vino da 4cl): l’Epicurien 6 € / l’Explorateur 10 € / l’Alchimiste 10 € / le Collectionneur 16 €
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I miei indirizzi preferiti a Cahors
Come di consueto, troverai qui sotto la mia selezione di ottimi indirizzi a Cahors (due sistemazioni e diversi ristoranti) che abbiamo avuto l’occasione di testare durante il nostro soggiorno con il mio fotografo preferito. Questi indirizzi offrono spesso la possibilità di scoprire prodotti locali e alcune specialità regionali da assaggiare se vieni nel Lot. Inoltre, se vuoi portare a casa dei prodotti del territorio, i mercati si tengono il mercoledì e il sabato mattina.
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Dove acquistare ottimi prodotti locali? Alle Halles de Cahors
Qui troverai prelibatezze locali e sapori dal mondo. È il posto perfetto per fare la spesa gourmet e portare a casa alcuni prodotti locali emblematici del Quercy. Questo mercato coperto si trova nel cuore della città, nell’antico mercato dei cereali di Cahors, costruito nel 1865 dall’architetto Pinochet e inaugurato dall’allora sindaco Achille Bessières.
Halles de Cahors
50-85 Place Saint-Maurice, 46000 Cahors
Aperto dal martedì al sabato dalle 7:30 alle 13:00 e dalle 15:30 alle 19:00 / domenica mattina dalle 9:00 alle 12:30
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Dove fare una cena gastronomica a Cahors? Ristorante l’Ô à la Bouche
Lo chef Jean François Dive propone nel suo ristorante (Bib Gourmand 2021) una cucina creativa, preparata esclusivamente con prodotti freschi e di stagione, accuratamente selezionati presso fornitori e produttori locali, esaltati da composizioni tradizionali ma con un tocco di originalità. L’indirizzo dispone anche di una bella terrazza davanti al locale dove abbiamo potuto cenare, persino a fine settembre.
Abbiamo assaggiato: marbré di foie gras e confit d’anatra con mais e gelatina di fragola fermentata; fiore di zucca ripieno di seppia con barigoule di finferli e pomodori; controfiletto di manzo con lardo di Colonnata, galletta di patate e declinazione di cipolle; ombrina pescata all’amo con melanzana alla caponata e una mousseline di ceci; per dessert fichi freschi, crema e gelato alla vaniglia con pan di zenzero; lamponi e sorbetto con un cioccolato “Tulakalum grands crus” e una crema al dragoncello.
L’Ô à la Bouche
56 allées Fénelon 46000 Cahors
Prezzi: vini al calice tra 5 € e 8 € / menu Saveurs a 30 € / menu Gourmand a 48 € / menu Dégustation a 65 €
La dritta: formula a pranzo (escluso sabato e giorni festivi) a 23,50 € per antipasto + piatto + caffè o piatto + dessert + caffè o 30 € per antipasto + piatto + dessert + caffè a scelta dal menu Saveurs
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Dove alloggiare in pieno centro a Cahors? L’hotel le Coin des Halles
Situato in pieno centro a Cahors, questo hotel 2 stelle, che funge anche da ristorante, è annidato nel cuore della città vecchia, con vista sulle Halles e sul mercato. Dispone anche di una piccola terrazza soleggiata per le belle giornate, dove gli abitanti del luogo amano fermarsi tutto il giorno. La nostra piccola camera (la numero 5) dava su un vicolo laterale dell’hotel, il che portava un po’ di frescura dato che la camera non era climatizzata e c’erano circa 30° durante il giorno. Era inoltre particolarmente silenziosa e abbiamo dormito bene.
Hôtel Coin des Halles
30 place Saint-Maurice 46000 Cahors
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Dove alloggiare e mangiare vicino alla stazione di Cahors? Hôtel Terminus e Bistro 1911
Questo hotel a conduzione familiare, attivo da oltre 100 anni nel centro di Cahors, ha sede in una magnifica dimora locale. Quest’ultima appartiene alla famiglia Marre, che accoglie i suoi ospiti con la massima cura. Il vantaggio principale di questa sistemazione è di essere situata a pochi minuti a piedi dalla stazione SNCF, il che è particolarmente pratico se arrivi a Cahors in treno. L’arredamento dell’hotel è un po’ datato e meriterebbe una rinfrescata, ma va bene per una sosta di una notte in città.
Durante il nostro soggiorno all’hotel Terminus, abbiamo anche cenato la sera al ristorante dell’hotel in un’atmosfera retrò. Il Bistro 1911 propone un menu tradizionale e creativo in base alla stagione e al mercato. Ottimi prodotti, ben selezionati presso produttori locali e cucinati per esaltarne i sapori. L’indirizzo offre anche una bella carta dei vini, con una selezione di vini al calice, perché l’uno non va senza l’altro.
Hôtel Terminus / Bistro 1911
5 Avenue Charles de Freycinet, 46000 Cahors
Tariffe camera: camera doppia tra 65 € e 160 € a seconda della stagione
Prezzi Bistro 1911: menu antipasto + piatto o piatto + dessert a 24 € / menu antipasto + piatto + dessert a 31 €
Cosa fare nella Vallée du Lot vicino a Cahors?
Siamo partiti in auto alla scoperta della zona AOP dei vini di Cahors a ovest di Cahors, lungo la Vallée du Lot, dove il fiume si veste dei vigneti della denominazione. È stata anche l’occasione per scoprire alcuni bei villaggi emblematici dello spirito del Lot, seguendo un itinerario lungo il fiume e il vigneto.
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Il villaggio di Douelle
Questo villaggio si trova lungo le rive del Lot. Al porto di Douelle, potrai scoprire l’affresco di Chamizo con i suoi colori vivaci, dedicato al vigneto e ai vignaioli. Questa opera è stata realizzata nel 1992 dal pittore Didier Chamizo, un figlio del luogo. Si tratta del più grande murale d’arte contemporanea d’Europa, con i suoi 800 m2. Il muro di cemento, lungo 120 metri e alto 6 metri, si srotola come un film. Il dipinto racconta la storia dei vini di Cahors da Adamo ed Eva ai giorni nostri, secondo la visione dell’artista. Il leggio posizionato dall’altra parte del Lot ti aiuterà a decifrare quest’opera contemporanea, colorata, sorprendente e unica.
Abbiamo anche approfittato della nostra sosta a Douelle per fare una piccola escursione di 4,5 km: il circuito del punto panoramico a Douelle, che parte da Place de l’Ormeau a Douelle (maggiori informazioni su questa escursione qui sotto).
Il circuito del punto panoramico a Douelle
Durata: 1h45
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Il villaggio di Luzech
La città è situata all’interno di un’ansa particolarmente stretta del Lot. Impossibile perdere la collina dell’Impernal che domina la roccia di Saint Projet, dove si trova un importante sito gallo-romano e dove nel Medioevo fu costruita una prima fortificazione con un castrum. Lungo il cammino, non esitare a inoltrarti tra i vigneti dove si ergono qua e là piccole case di vigna che punteggiano il paesaggio. Sarà l’occasione per scattare delle belle foto. In lontananza appare un monumento più imponente, è Notre Dame de l’île, luogo di pellegrinaggio pare, dove si viene a venerare una vergine protettrice dei marinai, dei vignaioli e dei pellegrini.
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Il villaggio di Albas
Nella serie dei villaggi arroccati, Albas si trova sulla riva sinistra del Lot e veglia, dal suo sperone roccioso, sia sul fiume Lot che sul vigneto che si trova proprio dall’altra parte del ponte sospeso. La città era un tempo un porto e la storia del vino e della navigazione fluviale sono strettamente legate. Sotto la dominazione inglese, i grandi vini di Cahors partivano dal porto di Albas per raggiungere in barca la città di Bordeaux. Passeggiando per i suoi vicoli, potrai scoprire i resti del castello episcopale (l’attuale municipio). Ti consiglio anche di spingerti fino al giardino toscano (uno spazio di 450m2 che raccoglie diverse essenze ispirate a un viaggio in Italia), sistemato sotto il municipio nel 2018 e che offre un bellissimo panorama sul Lot (accesso tutti i giorni dalle 8:00 alle 22:00).
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Il villaggio di Prayssac
Il mercato di Prayssac è stato eletto uno dei mercati preferiti dai francesi nel 2019. Ben noto alla gente del posto per la sua atmosfera e il suo fascino, questo appuntamento imperdibile del venerdì mattina è un’istituzione nella valle del Lot. Non meno di un centinaio di fruttivendoli, macellai, formaggiai, vignaioli e pasticceri dispiegano ogni venerdì bancarelle e ombrelloni colorati. L’atmosfera calorosa che vi regna lo porta spesso al rango di “mercato del cuore” per alcuni acquirenti! Abbiamo fatto qualche acquisto goloso (cassoulet in barattolo della Ferme de Siffray – barattolo di cassoulet con confit d’anatra per 2 persone 12,40 €).
Mercato di Prayssac
Tutti i venerdì mattina
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Visitare Puy-l’Eveque
Questa città medievale della valle del Lot, situata nel cuore del vigneto di Cahors, è costruita su un promontorio roccioso che domina il fiume. Del resto, “Puy” significa “Monte”. Arroccata sopra il Lot, la città è formata da un labirinto di vicoli e scale fiancheggiate da bellissime case in pietra dorata che scendono fino alla banchina, dove un tempo si ormeggiavano le chiatte in partenza per Bordeaux, poiché la città era un porto commerciale e la sua storia vinicola è legata alla navigazione fluviale. Non perdere l’occasione di passare davanti al castello di Lychairie con le sue belle finestre gotiche, risalente al XIII secolo, ma anche davanti alla Torre maestra del Quercy. Si scoprono anche bellissimi giardini pensili (esistenti dagli anni 2010) che offrono uno spazio di passeggio nel mezzo della città.
Il mio consiglio per avere un bel punto panoramico sulla città: recarsi sulla riva sinistra del Lot per avere un magnifico panorama su Puy-l’Evêque e per vedere l’ocra delle facciate medievali che si riflette nelle acque del Lot.
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Dove pranzare a Puy-l’Évêque? Ristorante Les Dodus en ville
Questo piccolo ristorante ha tutto di un grande! Troverai una cucina raffinata e di alta qualità, preparata esclusivamente con prodotti locali. Nel menù, troviamo persino una pagina con la descrizione di tutti i produttori presso i quali il ristorante si rifornisce. Nei piatti, è tutto inventivo, goloso, sorprendente e, per non far mancare nulla, l’accoglienza è davvero molto calorosa. Un momento di grazia gastronomica in questo ristorante gestito da una coppia di giovani appassionati.
Abbiamo mangiato: crocchette di patata dolce con mandorle ed erbe aromatiche; filetto di pollame e pesto con farro e verdure; bignè al pistacchio; vino al calice con una bella selezione di vini locali, ovviamente (tra 4 € e 7 €).
Les Dodus en ville
11 Rue Ernest Marcouly, 46700 Puy-l’Évêque
Prezzo: menù del giorno (menù unico) con antipasto + portata principale + dessert 19 € / antipasto + portata principale o portata principale + dessert 16 € / menù Les Dodus in 5 portate (servito per l’intero tavolo) a 45 €
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Scoperta dello spazio Vinoltis
Questo spazio d’interpretazione del vigneto di Cahors si divide in 3 aree scenografiche pensate per far scoprire, in modo ludico e approfondito allo stesso tempo, il vigneto di Cahors. È inoltre possibile approfittare di una degustazione in autonomia (con un distributore automatico, non esitate a chiedere i gettoni alla reception perché è gratuito!) o con i viticoltori (a luglio e agosto), anch’essa totalmente gratuita! È anche un centro di informazioni turistiche per partire alla scoperta dei villaggi della valle.
Il consiglio: non perdete l’occasione di godervi la terrazza panoramica della struttura, con una vista magnifica su Puy-L’Evêque e sulla valle del Lot (accessibile gratuitamente negli orari di apertura del sito).
Vinoltis / Ufficio del Turismo di Puy-l’Évêque
Place du Rampeau 46700 Puy-l’Evêque
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Dove mangiare a Caillac? Ristorante le Vinois
Questo locale, rilevato nel 2021 da una coppia di appassionati, offre un piccolo hotel di charme con 7 camere, un loft privatizzabile di 140 m2 ricavato nell’ex sala da ballo del villaggio e un ristorante. Nei piatti troviamo ricette generose, piene di freschezza e autenticità, che evolvono seguendo le stagioni. Sapori, golosità e un savoir-faire unico si intrecciano per farvi viaggiare qui e altrove. Non perdetevi il piccolo trucco di magia del cameriere alla fine del pasto, che senza dubbio stuzzicherà la vostra curiosità!
Le Vinois: hotel, ristorante e catering
Place de la Croix, 46140 Caillac
Prezzi: menù passeggiata 35 € con antipasto + piatto + dessert / menù odissea 45 € con antipasto + piatto + dessert / menù vegetariano 32 € / vini al calice tra 5 € e 6,50 €
Il consiglio: menù ispirazione del momento con antipasto + piatto + dessert a 25 € oppure antipasto + piatto o piatto + dessert a 19,90 €
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Dove fare una cena romantica a Vire-Sur-Lot? Ristorante le Caillau
Questo splendido locale situato a circa 4 minuti da Puy L’Évêque è allo stesso tempo un gîte, un laboratorio di ceramica e, in più, i proprietari, Chas e Caroline Sharp, hanno creato un ristorante di “cucina fusion” per gourmet esigenti. Si servono piatti raffinati a base di prodotti freschi e di stagione, provenienti da produttori locali e ispirati da un mix di cucina inglese, francese, italiana e persino asiatica. Senza dimenticare le torte fatte in casa e il caffè torrefatto nel Lot. Il ristorante si rifornisce anche di erbe aromatiche e verdure dal suo orto, che ritroviamo nei piatti. Infine, il locale possiede una magnifica terrazza in un contesto affascinante, ideale per una serata romantica in un luogo incantevole! E ovviamente, troviamo anche un’ottima selezione di vini locali.
Da gustare: vellutata di funghi al parmigiano, chips di scorzonera (11,50 €); capesante appena scottate con mele caramellate al Cognac (13,50 €); filetto d’agnello arrosto, lattuga croccante, purè di cavolfiore all’aglio (22 €); filetto di orata alla piastra, galletta di riso croccante, coleslaw di ravanello nero e cavolo bianco (21 €); soufflé ghiacciato al mandarino (10,50 €).
Le Caillau
46700 Vire sur Lot
Prezzi del ristorante: antipasti tra 10 € e 14,50 € / piatti tra 16,50 € e 26 € / dessert tra 3,50 € e 11,50 € / vini al calice tra 4,50 € e 8,50 €
Il consiglio: menù del giorno con antipasto + piatto + dessert 25 €
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Un bed & breakfast di charme nella valle del Lot? Maison Reces
La Maison Reces è una pausa di pace. Questa antica costruzione del 1827 tipicamente del Quercy, con il suo “bolet” (terrazza coperta tipica), la sua cantina e il suo forno per il pane, offre una vista magnifica sui vigneti e sulle tartufaie circostanti. Abbiamo passato una notte meravigliosa in questo bed & breakfast nel cuore del vigneto, aperto dal 2020. Nelle camere, la decorazione è molto ispirante, ogni dettaglio contribuisce all’atmosfera del luogo. Si sta bene, semplicemente. In loco c’è anche una sauna finlandese installata nel piccolo edificio dell’antico forno per il pane; purtroppo non abbiamo avuto il tempo di usufruirne. Ho fatto solo in tempo a fare un tuffo in piscina, che si trovava proprio davanti alla nostra suite, Le Bois Céladon.
Maison Reces
506 route de Reces, 46700 Floressas
Tariffe: notte a partire da 154 € a camera (colazione inclusa)
Attività ed enoturismo nel vigneto di Cahors
I viticoltori di Cahors propongono oggi numerosi modi per scoprire il vigneto e noi ne abbiamo testati alcuni proprio alcuni! L’offerta proposta dai viticoltori è molto varia: laboratori; degustazioni originali o tematiche; alloggi, bar o ancora ristoranti allestiti nelle tenute; passeggiate in bicicletta tra le vigne…
Il consiglio: si può trovare tutta l’offerta enoturistica del vigneto in un libretto «Vignobles de Cahors en vallée du Lot» con una mappa che elenca le tenute della denominazione AOP (gratuito e disponibile negli uffici di informazione turistica della regione).
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Alla scoperta dello Château de Haute-Serre a Cieurac
Testimone di una vera epopea di diversi secoli, lo Château de Haute-Serre sorge a 300 metri di altitudine sulle colline storiche del causse del Quercy nel vigneto di Cahors. Non è dunque situato sulla rotta tradizionale dei vini. Alto luogo di biodiversità, il terroir di Haute-Serre dà vita a vini atipici, di razza, con una bella lunghezza in bocca e vestiti di tannini setosi perfettamente cesellati, poiché siamo qui su un terroir 100% argilloso-calcareo, di tipo piuttosto borgognone. Questo terroir apporta inoltre molta freschezza ai vini.
Questa tenuta familiare appartiene alla famiglia Vigouroux, che dispone di due castelli nei dintorni, tra cui lo Château Mercuès (che ospita un ristorante stellato). Lo Château de Haute-Serre possiede 60 ettari di vigneti, coltivati principalmente a Malbec e Chardonnay. Si tratta di una delle tenute più grandi della denominazione e anche una delle più antiche, poiché qui si produce vino fin dall’epoca medievale, anche se c’è stata un’interruzione della produzione tra il 1870 e il 1970. Lo Château effettua un affinamento in botti di rovere nuove, provenienti da un bottaio di Cognac. Per quanto riguarda le annate, lo Château ne produce 10 (tra cui un vino effervescente e un rosé), incluse delle cuvée prestige che vengono affinate in anfora, per preservare la neutralità del gusto.
Nel cuore dello Château de Haute-Serre, tra vigneti e cantine, abbiamo avuto la fortuna di visitare i terreni e le cantine in pietra con la splendida sala delle botti grandi (che contengono 7000 litri di vino) e di degustare 5 dei loro vini. Lo Château organizza inoltre numerosi eventi e attività legate all’enoturismo dal 2010, con la volontà di restituire al vitigno Malbec la sua aura “premium”, come avviene ad esempio in Argentina, paese con cui la tenuta collabora molto. In programma: laboratori di vendemmia per le aziende; laboratori di degustazione; introduzioni all’enologia; escape game; gite in monopattino elettrico; e ogni venerdì sera d’estate serate Bodega, con musica, vino e stuzzichini da gustare.
Château de Haute-Serre
46 230 Cieurac
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Pranzo alla Table de Haute-serre
La Table de Haute-Serre (esistente dal 2010/2012) propone una cucina conviviale e deliziosa a base di prodotti locali. Questo ristorante è ospitato in una cornice eccezionale di cantine in pietra, che unisce muri antichi e stile contemporaneo; durante le belle giornate, la terrazza è estremamente piacevole (è lì che abbiamo pranzato). Lo chef Grégory ci ha deliziato con una splendida tavola da vignaioli: tra cucina del territorio e modernità.
La Table de Haute Serre
Prezzo: menu a partire da 36 € a pranzo nei giorni feriali / menu serale 65 € / menu unico della domenica 55 €
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Château Saint-Sernin a Parnac
Siamo stati accolti allo Château Saint-Sernin da Anne Cavalié Swartvagher e Fara Swartvagher per una scoperta della loro tenuta e una degustazione dei loro vini. Questa coppia di viticoltori ha rilevato la tenuta familiare (trasmessa da 14 generazioni) di Anne dal 2005. Possiedono 32 ettari di vigneti, situati alle porte di Cahors, coltivati principalmente a Malbec e lavorano 6 vitigni diversi. Hanno condiviso con noi la loro passione per il vigneto e abbiamo potuto scoprire la loro gamma di prodotti: vini AOP Cahors 100% Malbec o in assemblaggio con 5 cuvée diverse; IGP Côtes du Lot rosso, bianchi e rosati (secchi o amabili); succo d’uva (100% Malbec); ratafia (aperitivo del vignaiolo); effervescente blanc de blanc Chardonnay.
La coppia è molto attiva anche in termini di enoturismo e propone molteplici attività nella tenuta nel corso dell’anno, come un’escursione ludica e culturale nel cuore dei vigneti, alla scoperta del villaggio di Parnac. Organizzano inoltre un evento, Barriq’Art, da più di 10 anni (weekend di porte aperte all’inizio di giugno che prosegue fino all’inizio di settembre)! Si tratta di un’esperienza gustativa ma anche artistica, con la realizzazione di opere d’arte in loco nella cantina da parte di circa trenta artisti ogni anno, che creano opere su supporti legati al vino, in particolare le barrique. In seguito, le opere create per l’occasione vengono messe in vendita. Inoltre, tutti i venerdì sera d’estate dalle 19:30 alle 23:00, si può godere di aperitivi gourmet (solo su prenotazione – 5 €) con concerto e accompagnati da un buffet proposto da catering locali. Ovviamente è presente anche un wine bar. Infine, in primavera la tenuta organizza una serata chiamata “Vin chez Nous” e in inverno un mercatino di Natale con artigiani locali.
Château Saint-Sernin
Les Landes, 46 140 Parnac
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Clos Triguedina a Vire sur Lot
A Vire sur Lot, ci siamo recati al Clos Triguedina, presso la famiglia Baldès, per testare l’esperienza Vinocycle, un’esperienza enoturistica unica. La tenuta, certificata “accoglienza ciclisti”, propone il noleggio di una bicicletta a pedalata assistita (le Moustache, la Rolls delle bici elettriche di cui vi avevo parlato nel mio articolo sulla visita di Epinal), accompagnata da 4 itinerari/percorsi segnalati e tematici accessibili dalla proprietà. Si può utilizzare l’applicazione “Openrunner” per scaricare gli itinerari prima di prendere le bici, cosa che abbiamo fatto noi.
Al ritorno dalla passeggiata, o prima, il viticoltore vi farà visitare la sua cantina e degustare i suoi vini nel suo moderno “padiglione dei vini”, esistente dal 2019. Per darvi qualche informazione in più su questa tenuta, il Clos Triguedina risale al 1830 e si tramanda da 7 generazioni (con Juliette Baldès che ha ripreso la gestione della tenuta dall’estate 2023). Possiede circa 73 ettari di vigneti in totale e produce una quindicina di cuvée in bianco, rosé (con in particolare un rosé frizzante) e rosso. È certificato ad Alto Valore Ambientale livello 3 e ha l’obiettivo di ottenere la certificazione “viticoltori impegnati”.
Clos Triguedina
Les Poujols, 46 700 Vire sur Lot
Formula Vinocycle a partire da 60 € a persona, include un’attività giornaliera con buffet rustico, abbinamento cibo/vino, degustazione e noleggio bicicletta per 2 o 4 persone
Degustazione libera dal lunedì al sabato dalle 9:00 alle 12:00 e dalle 14:00 alle 18:00 / visita guidata – degustazione su appuntamento (a partire da 5 €)
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Grazie a Lot Tourisme e all’Ufficio del turismo di Cahors vallée du Lot per l’organizzazione di questo fantastico soggiorno alla scoperta di Cahors e della valle del Lot.
Spero che con tutto questo ti avrò fatto venire voglia di visitare Cahors e la valle del Lot e, se anche tu hai i tuoi indirizzi preferiti e i tuoi consigli per questa destinazione, non esitare a condividerli nei commenti qui sotto!
Crediti fotografici: Nicolas Diolez Foto non esenti da diritti, autorizzazione del fotografo obbligatoria prima di qualsiasi utilizzo
