In questo articolo vi propongo una fuga a solo un’ora e mezza da Parigi, alle porte del Perche! Questa volta, abbiamo puntato verso l’Eure-et-Loir, un dipartimento che inizio a conoscere bene e che apprezzo per la sua vicinanza alla capitale. Abbiamo posato le nostre valigie a Pontgouin con il fotografo preferito nel novembre 2025, molto vicino a Chartres, per scoprire un luogo d’eccezione che è stato un vero colpo di fulmine: il Château de la Rivière. Questo soggiorno è stato all’insegna della gastronomia e del patrimonio, due temi che ci stanno molto a cuore, come sapete. Qui sotto, come al mio solito, vi racconto la nostra esperienza da castellani per una notte, i nostri incontri con gli artigiani locali e vi condivido tutte le informazioni pratiche per organizzare il vostro soggiorno al castello.
Informazioni Pratiche
- Andarci in treno da Parigi: Prendere il TER dalla stazione di Parigi Montparnasse fino alla stazione di Pontgouin (contate circa 1h30 di tragitto) / Il piccolo extra = La stazione è situata letteralmente alle porte del castello, il che è quindi molto pratico se venite senza auto.
Sommario
Soggiornare al Château de la Rivière
La storia di questo luogo è prima di tutto quella di un incontro tra un patrimonio addormentato e una coppia di appassionati, Edouard de Vitry e Alice de Parseval. Nel 2009, Edouard, animato dal gusto per il restauro dei monumenti, si lancia in una ricerca che durerà 10 anni prima di trovare la perla rara. Quando acquista il castello, questo era vuoto. Con pazienza, hanno riarredato tutto, cercando all’asta l’80% dell’arredamento per ridare un’anima a questa dimora. Quello che doveva essere all’inizio un progetto di residenza secondaria è diventato, nel corso degli anni, una residenza principale. La tenuta, un insieme preservato vicino a Parigi, si estendeva inizialmente su 40 ettari. Oggi, grazie alla tenacia dei proprietari, che hanno recuperato le parcelle circostanti, la tenuta copre quasi 200 ettari, di cui 140 ettari di natura selvaggia non attraversati da strade. Durante la ristrutturazione, hanno persino riscoperto un giardino del XVII secolo!
Ma torniamo un po’ sulla storia del castello, che testimonia l’architettura classica in stile Luigi XIII. Edificato tra il 1617 e il 1643 da Étienne II d’Aligre, allora Cancelliere di Francia, poi completato da suo figlio, la tenuta si distingue per i suoi eleganti fossati e la sua vasta rete di canali. Questa maestosa dimora di mattoni e pietre è rimasta la culla della famiglia d’Aligre per quasi tre secoli, conservando la sua eredità fino all’estinzione della stirpe nel 1926 (a parte un breve periodo durante la Rivoluzione). Dopo aver ospitato una scuola per ragazze durante la Seconda Guerra Mondiale, il castello è stato acquisito nel 1954 da una famiglia di produttori e distributori nel cinema, che manterranno il luogo per una cinquantina d’anni prima dell’acquisto da parte di Edouard de Vitry nel 2009.
Il castello offre tutto l’anno una cornice ideale per un soggiorno romantico con il fascino delle camere d’hôtes, la proposta di una tavola gastronomica e numerose attività accessibili sul posto (tennis, passeggiate in bicicletta o a piedi, biliardo, piscina, sauna e solarium per le belle giornate tra aprile e settembre). L’accoglienza è calorosa, in particolare grazie alle due cagnoline dei proprietari (due adorabili sorelle) che partecipano alla vita del luogo. I progetti non mancano nemmeno per Edouard e Alice: dopo le camere, l’idea è di ampliare l’offerta con degli appartamenti (in particolare nel mulino) e una sala ricevimenti. Un team di 8 persone lavora del resto a tempo pieno per far vivere questo luogo magico.
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Le camere d’hôtes
Il castello propone oggi 5 grandi camere d’hôtes e attrae una clientela estremamente varia: la camera del Re (chiamata così perché, secondo una leggenda, Luigi XIV vi avrebbe dormito durante un soggiorno al castello); la camera del Cancelliere in omaggio al Cancelliere d’Aligre; la camera del Marchese (dove abbiamo dormito); la camera dell’Ambasciatore e la sua atmosfera molto XVII secolo; la camera dei Moschettieri (ideale per una famiglia perché può ospitare fino a 4 persone).
Abbiamo avuto la fortuna di dormire nella bellissima camera Marchese, situata sul lato privato del castello, una vera immersione nella vita da castellani. Mi è piaciuta molto l’atmosfera XVIII secolo dell’arredo e degli interni di questa camera, nella quale ci siamo sentiti molto bene. La camera è anche passante, offrendo una vista sul parco e un’altra sulla corte d’onore. Abbiamo anche apprezzato particolarmente il suo spazioso bagno e la sua grande vasca.
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La colazione
La colazione a buffet è inclusa nel prezzo della camera ed è servita nel salone d’Aligre. Tutto è fatto in casa dalla chef Carole Pagès a partire da prodotti freschi e al 90% locali. E in quanto ambasciatore di “Terre d’Eure-et-Loire”, il marchio della regione, il castello ha a cuore di mettere in risalto i produttori locali e la filiera corta. E in più tutto è assolutamente delizioso, ci siamo davvero gustati tutto.
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Un’esperienza gastronomica fuori dal tempo
La tavola della Chef Carole Pagès
In questa cornice sontuosa, l’esperienza non sarebbe completa senza una cena a lume di candela nel magnifico Salon d’Aligre. È qui che la Chef Carole Pagès officia per proporre una cena gastronomica di altissimo livello. Il concetto? Un menu alla cieca in 4 portate. Si indicano semplicemente le proprie allergie, intolleranze e gli alimenti che non si desidera mangiare, e la magia ha inizio. Carole Pagès sa fare tutto: dal salato alla viennoiserie, passando per i dolci, prepara anche tutti i prodotti per la colazione. I suoi piatti offrono un equilibrio perfetto tra ingredienti selezionati con estrema cura, lavorando in ultra-stagionalità con i produttori locali. Un piccolo momento di felicità gastronomica che vi consiglio caldamente di concedervi se trascorrete una notte (o più) al castello!
Il menu gastronomico che abbiamo degustato quella sera:
- Per iniziare, un amuse-bouche a base di barbabietola in 4 consistenze
- Come antipasto, una raviolo di ravanello con un condimento di tonno affumicato e vinaigrette acidula, accompagnato da un medaglione di tonno rosso e pesce spada
- Come piatto principale, una coscia di capriolo (cacciato dall’oste stesso) servita con foie gras, una declinazione di scorzonera e una salsa “grand veneur”, accompagnata da un raviolo di capriolo
- Un pre-dessert con una granita al pompelmo, cremoso allo yuzu, mandarino satsuma candito, sakè grand cru
- Per finire in dolcezza, un dessert rivisitato stile Mont-Blanc con castagne, ribes nero, mousse di castagne, granella di marron glacé, crumble di farina di castagne, ganache alla vaniglia e un tocco di olio di buccia di castagne tostate, accompagnato da una brioche sfogliata al grano saraceno
Château de la Rivière
D24, 28190 Pontgouin
Tariffe camere d’hôtes: tra 270 € e 360 € a seconda della camera e della stagione (colazione inclusa)
Tariffe cena a lume di candela: menu gastronomico in 4 portate a 95 € a persona (bevande escluse)
Visita guidata del castello dai proprietari: gratuito per i clienti della camera d’hôtes
Cosa vedere, cosa fare nei dintorni del Castello
Il Château de la Rivière costituisce un punto di partenza ideale per esplorare i tesori dell’Eure-et-Loir. Approfittate del vostro soggiorno al castello per esplorare i dintorni che pullulano di perle, sia per gli amanti dei buoni prodotti che per gli appassionati di artigianato artistico.
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Passeggiare nel parco del castello
La tenuta, che si trova al confine con l’Eure, offre una cornice naturale preservata perfetta per fare belle passeggiate nei dintorni del castello. Copre più di 140 ettari ed è composta da diversi spazi, boschi, prati, giardini tracciati e coltivazioni. L’essenziale del parco è iscritto all’inventario supplementare dei monumenti storici, proprio come il castello. Qualunque sia la stagione, è una bellissima passeggiata da fare in un contesto preservato.
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Scoprire il Domaine de Ligneronnes
Situato molto vicino al castello de la Rivière, questa tenuta è gestita da Anna Stépanoff, la proprietaria di origine bielorussa e vegetariana, che ha rilevato la struttura circa 2 anni e mezzo fa. È allo stesso tempo un produttore ortofrutticolo biologico e una fattoria didattica che offre un’attività di produzione e formazione per gli agricoltori (in particolare per persone in fase di riconversione). La specialità qui? La gastronomia vegetale in conserva. Trasformano i loro prodotti da meno di un anno e propongono già una decina di referenze, mostrando come si possa lavorare la verdura in modo creativo e gustoso. Se passate a fine agosto o inizio settembre, non perdetevi il melone del Perche! Un negozio in loco è aperto in stagione per fare il pieno di cose buone.
Domaine de Ligneronnes
Lieu-dit Ligneronnes, 28190 Pontgouin
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Visitare Chartres
Una delle tappe imperdibili di questo soggiorno resta ovviamente la visita di Chartres, situata a una trentina di minuti da lì. Vi consiglio di prendervi il tempo di passeggiare tra i vicoli pittoreschi del suo centro storico sulle rive dell’Eure, prima di lasciarvi abbagliare dalla sua maestosa cattedrale Notre-Dame: un gioiello assoluto dell’arte gotica, dichiarato Patrimonio Mondiale dell’UNESCO, famoso in tutto il mondo per le sue eccezionali vetrate. Per sapere cosa vedere e cosa fare a Chartres, vi rimando alla mia city guide completa sulla città.
=> Vedi il mio articolo completo su Chartres
Un grande ringraziamento ai proprietari del Château de la Rivière per la loro calorosa accoglienza durante questo viaggio stampa all’insegna della gastronomia e del patrimonio, e a Mathilde di RP Digital per questo bellissimo invito.
Spero che questa scoperta vi abbia fatto venire voglia di visitare l’Eure-et-Loir e se anche voi avete i vostri indirizzi preferiti in zona, non esitate a condividerli nei commenti qui sotto!
Crediti foto: Nicolas Diolez Foto non libere da diritti, autorizzazione del fotografo obbligatoria prima di qualsiasi utilizzo
