Situado en el distrito 9 de París, no lejos de la famosa rue des Martyrs, Chez Vous es un restaurante / bar de cócteles que celebró su 10º aniversario en 2019. Un cumpleaños que marca su entrada en una nueva era, especialmente desde que Majd Masri tomó las riendas. Fue también en esa ocasión cuando descubrí este lugar, precisamente durante su fiesta de aniversario. Pero fue más tarde, en diciembre de 2019, cuando fuimos a probar este sitio con mi fotógrafo preferido durante un almuerzo en medio de las huelgas (es el tipo de contexto que no se olvida y que te marca). A pesar de las circunstancias, pasamos un momento muy bueno en este restaurante, que nos devolvió la sonrisa en un periodo un poco sombrío. Finalmente, también volví con una amiga en marzo de 2022 y esta vez fue por la noche para descubrir la carta de tapas y cócteles del lugar.
La decoración del local marca el tono: sofá acogedor al fondo, juegos de mesa y libros a disposición en estanterías, carteles de éxitos de taquilla en las paredes y un mural colorido detrás de la barra, estamos en una especie de piso compartido gastronómico con un ambiente muy relajado. En resumen, Chez Vous es un lugar donde te sientes bien, ¡un poco como en casa!
En cuanto a la cocina, al mediodía encontramos platos creativos hechos con productos de temporada, cócteles craft (el local ofrece una carta muy buena de cócteles originales con varias creaciones caseras) y una bonita selección de vinos naturales. Y por la noche, la carta se transforma alrededor de platos con toques mediterráneos en formato tapas para compartir.
Qué probar al mediodía:
- Como entrante probamos los panisses al romero con un coulis de piquillos (8 €) y la sopa de cebolla con picatostes (8 €).
- Como plato principal, yo pedí el gratinado de Crozets con crema de cebolla y parmesano (14 €) y mi fotógrafo preferido, el magret de pato de la granja de Saint-Grat con patatas fritas de batata (20 €).
- Por último, de postre compartimos una verrina con perlas de Japón, leche de coco y supremas de cítricos (8 €). Fue fresco y ligero, perfecto para terminar la comida sin pesadez.
En cuanto al vino, nos dejamos guiar por Jérémy para un maridaje acertado (vino por copa entre 6,50 € y 12 €). Debo decir que la carta de vinos es muy interesante, con una selección de vinos casi todos naturales, de origen francés y extranjero, y que se renueva cada tres meses.
Qué probar por la noche de la carta de tapas: el plato de patatas fritas caseras con queso taleggio fundido (8 €); las croquetas caseras con bechamel, champiñones de París, curry y chorizo (8 €); los accras de abadejo con condimento ahumado (8 €); el hummus casero de guisantes con za’atar y pan batbout (8 €); de postre, la panna cotta al romero con coulis de mango (7 €); en cuanto a cócteles, les recomiendo la creación casera Rosemary Garden, que me pareció muy lograda (11 €).
Gracias al Restaurante Chez Vous París por estas invitaciones.
Restaurante Chez Vous 15 Rue Choron, 75009 París El buen plan: al mediodía menús de 2 o 3 pasos (19 € o 24 €) con 3 entrantes, 3 platos principales y 3 postres a elegir
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Créditos de las fotos: Nicolas Diolez Fotos no libres de derechos, autorización del fotógrafo obligatoria antes de cualquier uso
