La Fête de la Gastronomie (evento que promociono desde su primera edición) se llevará a cabo este año los viernes 26, sábado 27 y domingo 28 de septiembre de 2014.
La temática de esta 4ª edición, « El amor por los gestos y el saber hacer », destaca la importancia de la transmisión de tradiciones, la formación y el aprendizaje de los oficios de la gastronomía, que representan casi 62 mil millones de euros de facturación, además de ser el 5º sector que genera más empleos.
Por primera vez, la Fête de la Gastronomie ha obtenido el patrocinio de la Comisión Nacional Francesa para la UNESCO, la cual reconoce las misiones de transmisión, salvaguarda y valorización llevadas a cabo por el evento, contribuyendo fuertemente a la difusión de la gastronomía francesa en el extranjero.
Es el turno de Guillaume Gomez, Meilleur Ouvrier de France en 2005 y actualmente Chef de las cocinas del Elíseo, de ser el padrino de esta nueva edición.
¡Más de 6 600 eventos están previstos en toda Francia y en el extranjero, incluyendo 25 banquetes y 42 picnics!
El programa ofrece una hermosa diversidad de eventos en los territorios: banquetes populares, picnics, degustaciones, menús especiales en restaurantes y comedores escolares, visitas a empresas o explotaciones agrícolas, exposiciones, conferencias y animaciones callejeras.
La selección de Melle Bon Plan:
- 24 chefs talentosos han compuesto recetas sencillas y gastronómicas, por menos de 7 € por persona, para destacar los sabores y productos auténticos de las regiones. Se publicarán dos recetas de chefs al día en la página web hasta el lanzamiento de la Fiesta.
- El gran aperitivo público de la F.F.V.A : el viernes 26 de septiembre, como preámbulo a la Fête de la Gastronomie, la Fédération Française des Vins d’Apéritif innova y rinde homenaje al Languedoc y a los talentos del Pays de Thau durante un aperitivo gigante abierto al público bajo invitación, en el jardín del Parc Gaujal, en Marseillan.
El programa incluye maridajes de comida y vino en armonía con los socios de la región seleccionada, una selección de talentos, lugares y productos provenientes del saber hacer vivo de los territorios.
Índice
17h: Exposición y recorrido pedagógico en el jardín del Parc Gaujal – Marseillan
18h: Lanzamiento de la 1ª edición « Vinos de Aperitivo: Patrimonio & Gastronomía »
Bajo invitación o entrada en el lugar: 10€
Parc Gaujal – Boulevard Pasteur – Ciudad de Marseillan
- Entrar en los laboratorios para descubrir los secretos de fabricación de artesanos gastronómicos como en la Chocolaterie Janin en el Val de Marne, o en las Charcutiers Traiteurs (charcuteros y caterings) apoyados por la Confederación Nacional de Charcuteros y Caterings.
Descubrir las mejores mesas de Francia con Tous au Restaurant del 22 al 28 de septiembre, aprovechando la oferta « Tu invitado es nuestro invitado ».
- Visitar empresas agroalimentarias y de artes de mesa, tales como la Moutarderie Fallot en Beaune y la cristallerie de Bayel en el Aube.
- Degustar productos frescos y locales en los mercados con la Federación Nacional de Sindicatos de Comerciantes de los Marchés de France, que distribuirán sopas en tazas con la imagen de la Fête de la Gastronomie, en restaurantes normandos con sidra junto al Instituto Regional de Calidad Agroalimentaria, o incluso en los restaurantes Châteaux Hôtels & Collection con verduras del huerto.
- Conocer a los chefs que se movilizan para compartir su pasión y disfrutar de clases de cocina para los jóvenes, al estilo de Relais & Châteaux.
- Celebrar los productos de calidad y el exigente saber hacer de los profesionales del sector a través de demostraciones y degustaciones con los sindicatos profesionales (Sindicato Nacional de Hoteleros, Restauradores, Cafeteros y Caterings; Unión de Oficios e Industrias de la Hostelería)
- Participar en coloquios y mesas redondas sobre el arte de la mesa y la historia de la cocina francesa en las Bibliotecas de París o la Escuela Ferrandi.
- Visitar a ganaderos, agricultores y hortelanos que explicarán su trabajo, como con la Oficina de Turismo de Guillestre y sus talleres Consom’acteurs, donde el público está invitado a participar en el ordeño y la cosecha.
- Descubrir regiones, productos y productores mediante rallyes, juegos y paseos gastronómicos en el corazón de la Bahía de Saint-Brieuc, en « Annecy celebra la Gastronomía » organizada por la FAGHIT, o también con la Cité de la Gastronomie de Tours y Champagne-Ardenne Tourisme.
- Volverse un experto en vino y espirituosos con Nicolas y la Federación Francesa de Vinos de Aperitivo, gracias a la participación de viticultores, bodegueros y sumilleres que explicarán todo sobre las podas, cosechas, variedades de uva, persistencia en boca y cualidades de los vinos, aperitivos y licores.
- Participar en clases magistrales y cursos de cocina con el Atelier de Cuisine Gourmande en Mediodía-Pirineos.
También te aconsejo echar un vistazo al programa del evento para aprovechar al máximo estos días.
