De Fête de la Gastronomie (een evenement waar ik al sinds de allereerste editie over schrijf) vindt dit jaar plaats op vrijdag 23, zaterdag 24 en zondag 25 september 2016.
Het thema van deze 6e editie draait om “Populaire Keukens” en benadrukt waarden als delen, overdracht en samenleven.
Er zijn talloze evenementen gepland in heel Frankrijk en daarbuiten!
Op het programma staat een mooie diversiteit aan lokale evenementen: volksbanketten, picknicks, proeverijen, speciale menu’s in restaurants en schoolkantines, bezoeken aan bedrijven of boerderijen, tentoonstellingen, conferenties en straatoptredens.
Ik raad je ook aan om het programma van het evenement goed te bekijken om optimaal van deze dagen te genieten en te ontdekken wat er bij jou in de buurt te doen is.
De kleine selectie van Mademoiselle Bon Plan in Parijs (maar niet alleen daar…):
Het International Gastronomy Village
Drie dagen lang kun je aan de oevers van de Seine (tussen de Pont des Invalides en de Pont de l’Alma) smaken uit meer dan 40 landen van 5 continenten ontdekken, gerechten uit de hele wereld delen en nieuwe recepten leren.
Je kunt er onder andere Daniel Renaudie ontmoeten, de chef van restaurant Else, die de Israëlische keuken zal presenteren, of het Festival Que Gusto bezoeken dat de Mexicaanse keuken in de schijnwerpers zet (wat mij extra interesseert, want kleine teaser: ik ga over twee weken naar Mexico!).
Er zullen ook concerten en voorstellingen zijn van de beste internationale wereldmuziekartiesten. Elke stand biedt ook gerechten aan en de kans om de kunst van het tafelen te ontdekken.
Daarnaast zijn er gastronomische en muzikale cruises van een uur op de Seine via de Vedettes de Paris, voor een tocht over het water vlak langs de monumenten van Parijs.
Het merk Lesieur zal bijvoorbeeld zijn nieuwe producten presenteren, waaronder MayoDuo, met demonstraties door Chef Clément, vergezeld van proeverijen en cursussen om te leren hoe je een mayonaise kunt bereiden of verrijken met smaken van over de hele wereld.
Inhoudsopgave
International Gastronomy Village
van 23 tot 25 september
tussen de Pont des Invalides en de Pont de l’Alma
Toegang volwassenen: 3 € / toegang kinderen: 1 €
_
La Table du Flow aan de Seine
Om de Fête de la Gastronomie te vieren, bieden de chefs van La Table du Flow op zaterdag 24 september van 14.30 tot 18.00 uur demonstraties en proeverijen aan, omringd door uitzonderlijke chefs.
Op het culinaire programma van dit smakelijke evenement voor jong en oud staan demonstraties en proeverijen waarbij groenten en fruit centraal staan, gepresenteerd door chefs Gérard Cagna en Geoffrey Rembert, chef Nicolas Girard voor de combinatie van gerechten met wijn samen met sommelier David Rougier, expert in natuurlijke wijnen, de chefs Cyril Rouquet-Prévost en Joy-Astrid Poinsot als duo, en chef Jean-Baptiste Ascione. Chef Camille Mouraud van La Table du Flow, chef William Lamagnère en chef Jeffrey Cagnes zullen hun beste banketrecepten presenteren.
Tarieven: 5 € voor volwassenen en 2 € voor kinderen onder de 12 jaar
zaterdag 24 september van 14.30 tot 18.00 uur
FLOW PARIS
4, Port des Invalides
75007 Paris
_
Peruaanse brunch in 1K Paris
Het 1K heeft een heel bijzondere brunch bedacht, waarbij Andes- en Franse smaken een uniek en verrassend menu vormen.
De beroemde ceviches van Julien Burbaud (chef van restaurant 1K, oud-Top Chef en leerling van Joël Robuchon) worden à la minute bereid op het terras. Er wordt ook een etnisch buffet met een mix van hartig en zoet aangeboden, vergezeld van huisgemaakte cocktails op basis van Pisco, een eeuwenoude Peruaanse drank.
Uniek menu voor 45 € per volwassene en 25 € per kind
1K Paris
13 boulevard du Temple 75003 Paris
_
Het Solidair Banket van de Jardin Municipal
Tous à Table en het Crédit Municipal de Paris hebben een kortstondige en verrassende culinaire ontmoeting bedacht om de slotavond van de Jardin Municipal (waar ik je al over vertelde in mijn selectie van zomerse terrassen) te vieren, die plaatsvindt tijdens de Fête de la Gastronomie.
Op het programma: een driegangenmenu rondom 3 chefs (Julien Kerwien, Sébastien Dubrulle en Christophe Boucher).
Bovendien wordt de winst van deze diners geschonken aan Tous à Table, zodat zij hun initiatieven voor de resocialisatie van mensen in een moeilijke situatie kunnen vergroten door hen kennis te laten maken met kwaliteitskeuken.
Het solidaire plan: bijna 100 gasten, begunstigden van partnerverenigingen, worden uitgenodigd voor het Solidair Banket en betalen slechts 10% van hun maaltijd.
Zaterdag 24 september 2016
19.00 – 23.00 uur
Reserveren is verplicht via telefoon 06 11 02 41 61 of via e-mail resa@tousatable.org
Jardin Municipal
55/57 rue des Francs-Bourgeois 75004 Paris
_
Culinaire Schone Kunsten in Normandië
Georganiseerd door IRQUA-Normandie, Flyin’Chef en hun partners, wil deze ervaring een brug slaan tussen culinaire kunst en schilderkunst.
Zo zullen 35 Normandische chefs een recept creëren op basis van een impressionistisch schilderij. Hun missie is om het Normandische erfgoed te sublimeren en de smaken van de regio (opnieuw) te laten ontdekken. Elke chef staat vervolgens bij het schilderij waar een mobiele keuken is geïnstalleerd en legt de bezoekers uit waarom hij voor dat schilderij en het bijbehorende recept heeft gekozen. Tegelijkertijd legt een museumgids het verhaal achter het schilderij uit.
Olivier Barbarin, chef van restaurant « Le Seran » in Hôtel Château d’Audrieu, deed mee aan de uitdaging en koos het schilderij « Le Soleil Couchant » van Antoine Lebel als inspiratiebron. Hij presenteert het resultaat op 24 september om 16.30 uur in het Musée des Beaux-Arts de Caen.
_
Naar de markt met de chef van Château d’Audrieu
“Allons au marché avec les Chefs” (Laten we naar de markt gaan met de chefs) is een initiatief van Relais & Châteaux in het kader van het gastronomiefeest. Ter gelegenheid hiervan kookt Olivier Barbarin, de chef van Château d’Audrieu in Normandië, in de openlucht op deze zondag 25 september in het 9de arrondissement van Parijs, op de hoek van de avenue de Trudaine en de rue des Martyrs.
Elke portie wordt verkocht voor de symbolische prijs van 2 € en de opbrengsten van de verkoop en afgeleide producten worden gedoneerd aan A.N.D.E.S (l’Association Nationale de Développement des Epiceries Solidaires).
op de hoek van de avenue de Trudaine en de rue des Martyrs, Parijs 9de, van 8.00 tot 14.00 uur
Metro Anvers, Pigalle (lijn 2) of Saint-Georges (lijn 12)
_
De actie Tous au Restaurant!
Het evenement Tous au Restaurant, dat voor het eerst in juni 2010 werd gelanceerd op initiatief van chef Alain Ducasse en Laurent Plantier, is de niet te missen ontmoetingsplek voor restaurateurs en het grote publiek.
Dit jaar is het van 19 september tot 2 oktober 2016. Met de wil om restaurants voor zoveel mogelijk mensen open te stellen, keert Tous au Restaurant! terug met “Uw gast is onze gast”, de formule die het evenement zo succesvol maakt.
Zo zal de restaurateur in meer dan 1.000 deelnemende etablissementen het menu Tous au Restaurant, bestaande uit een voorgerecht, hoofdgerecht en dessert, aanbieden aan de tweede gast.
De bon plan (tip): Het reserveren van tafels gebeurt uitsluitend via de website van Tous au Restaurant. Ik raad je trouwens aan om er nu al werk van te maken, want het evenement is altijd erg populair.
In Parijs doen er zeer mooie adressen mee aan deze actie, waaronder restaurant La Coupole, waarover ik je onlangs nog heb verteld en dat de mogelijkheid biedt om het menu “Joséphine” voor 59 € te ontdekken, bereid door chef Vakhtang Meliava.
_
Rest mij alleen nog om jullie, mijn lezers die van lekker eten houden, een fijn gastronomiefeest te wensen!
