In questo articolo, ti porto a scoprire la Cycloroute 71, un itinerario che permette di fare il giro del dipartimento della Saône-et-Loire in bicicletta. Questa ciclovia è lunga 680 chilometri e permette di scoprire la Bourgogne du Sud seguendo vie verdi ma anche piccole strade di campagna. Abbiamo pedalato su questa rotta nel giugno 2024 con il fotografo preferito e alcuni amici blogger. Abbiamo iniziato questo vélotrip di qualche giorno nel pays Charolais-Brionnais e poi siamo andati nel Maconnais-Clunisois. Abbiamo quindi percorso solo un piccolo tratto della Cycloroute 71, principalmente nella sua parte meridionale.
Per questo articolo, ti propongo una suddivisione con il circuito e il nostro itinerario per questo viaggio in bicicletta in Borgogna del Sud. La maggior parte degli stabilimenti che abbiamo testato (e di cui ti parlo nell’articolo) sono certificati Accueil Vélo, un marchio che garantisce accoglienza, servizi e attrezzature specifiche, adattate alle esigenze dei turisti in bicicletta lungo gli itinerari ciclabili di Francia.
La Borgogna del Sud è una regione ricca di gastronomia locale e patrimonio architettonico con alcuni tesori dell’arte romanica. Per quanto riguarda le specialità culinarie e golose, la regione offre ottimi prodotti locali: deliziosi formaggi di capra (buon indirizzo: la ferme des Poncétys), come il Charolais o il Mâconnais AOC; la carne charolaise ovviamente, di cui ti riparlo più avanti nell’articolo; la gaufrette mâconnaise o la cialda di Borgogna; senza dimenticare i vini di Borgogna, di cui ti ho già parlato più in dettaglio in un articolo specifico.
Sommario
Informazioni pratiche sulla CycloRoute 71
Se vuoi seguire questo itinerario ciclabile, ti consiglio di scaricare l’applicazione mobile ROUTE71 (gratuita), che ti sarà molto utile. Puoi anche scaricare in aggiunta l’applicazione Voie Verte 71, che propone una mappa geolocalizzata e interattiva di diverse vie verdi del dipartimento. Avvicinandoti ai punti di interesse turistico, l’applicazione ti darà anche accesso a diversi contenuti (brevi descrizioni, video, link a siti internet…). Da parte nostra, per il noleggio delle biciclette ci siamo rivolti all’agenzia di viaggi Traces et Découverte.
Ufficio del turismo Route 71 Bourgogne du Sud
Tappa 1: Paray-le-Monial
La città di Paray-le-Monial è una piccola perla architettonica che non devi perdere! Si trova nel cuore del pays Charolais-Brionnais, in una cornice di verde. Passeggiando per la città, potrai scoprire belle dimore storiche del Medioevo. Non mancare di vedere in particolare la chiesa Notre-Dame di Paray-le-Monial, che oggi è la Basilica del Sacro Cuore (ingresso libero e gratuito negli orari di apertura). Questo capolavoro dell’arte romanica risale all’XI e XII secolo ed è una versione ridotta della chiesa di Cluny di cui ti parlo anche più avanti in questo articolo. Infatti, fu edificata da Ugo di Semur, il più importante degli abati di Cluny. È anche un importante luogo di pellegrinaggio.
Il consiglio bici: l’ufficio del turismo della città è certificato “Accueil vélo” e propone un’offerta su misura per i viaggiatori in bicicletta (consigli sull’itinerario, pompa e kit di riparazione a disposizione, possibilità di lasciare i bagagli per sorveglianza…).
Ufficio del turismo di Paray-le-Monial
25 avenue Jean-Paul II 71600 Paray-le-Monial
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Un’attività insolita da fare a Paray-le-Monial? Fare un laboratorio di mosaico con Elisabeth Ragon
Elisabeth propone laboratori di introduzione al mosaico dal 2004. È un’artista plastica in residenza e il suo laboratorio si trova a casa sua, dove ci accoglie, con workshop che si adattano alle esigenze di ciascuno. Infatti, la città di Paray-le-Monial è considerata la città del mosaico contemporaneo grazie al suo retaggio nella fabbricazione di piastrelle, legato alla presenza della fabbrica di piastrelle in ceramica fondata nel 1877 da Paul Charnoz. La scelta del sito è stata determinata dalla vicinanza di cave di argilla di altissima qualità. Esiste persino un’associazione che ha lo scopo di valorizzare il mosaico e anche una Maison de la Mosaïque Contemporaine, un centro d’arte aperto a tutti che organizza mostre ogni anno.
Puoi recarti al laboratorio di Elisabeth per approfittare dei workshop, stage e corsi che propone, ma anche per vedere una mostra delle sue creazioni e acquistare le sue opere.
Laboratorio di mosaico con Elisabeth Ragon
4 rue du Colombier 71 600 Paray-le-Monial
Tariffe: corso bambini 28€ per 2 ore / corso adulti 32€ per 2 ore
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Dove mangiare a Paray-le-Monial? Ristorante Le Domaine des Marguerites
Questo indirizzo, che funge anche da hotel, è una fattoria-locanda e ci si va per scoprire il menu unico del giorno in un’atmosfera super conviviale. Mélanie e Cédric propongono una cucina tradizionale con prodotti locali. È buono, semplice e in un’atmosfera molto “bon enfant”. Per quanto riguarda le bevande, la carta propone una piccola selezione di vini locali (Chardonnay, Saint Véran, Chablis, Morgon, Mâcon…).
Ristorante Le Domaine des Marguerites
27 avenue de la Gare 71600 Paray-le-MonialPrezzo: menu del giorno (da mercoledì a venerdì) antipasto + piatto o piatto + dessert 16€ / antipasto + piatto + dessert 19,50€ / menu locanda (venerdì, sabato e domenica a pranzo) antipasto + piatto + formaggi o dessert 25,50€ / antipasto + piatto + formaggi + dessert 29,50€ / menu bambino 12€ / vini in caraffa tra 8 € e 11 €, bottiglie tra 12 € e 28 €
Tappa 2: tra Paray-le-Monial e La Clayette nel Sud Brionnais
Il Sud Brionnais, che fa parte della regione del Charolais-Brionnais, è un territorio insignito del marchio “Pays d’art et d’histoire” (Paese d’arte e di storia), situato al confine con la Borgogna. Vanta in particolare un’elevata densità di chiese romaniche costruite in un lasso di tempo relativamente breve (tra la metà dell’XI secolo e la metà del XII secolo), che si possono scoprire attraverso i “cammini del romanico“.
Ufficio del turismo del Sud Brionnais
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Alla scoperta della chiesa di Baugy
La chiesa parrocchiale di Baugy, che risale al periodo tra l’XI e il XII secolo, è dedicata a San Pons. Fu ceduta nel 1088 al monastero cluniacense delle dame di Marcigny. La chiesa, orientata, è composta da una navata unica che originariamente era forse coperta da una struttura in legno (quella attuale risale al XIX secolo). Questo monumento appare di fattura arcaica se si considera la muratura in pietre piccole e la strettezza delle finestre. Tuttavia, la costruzione è più elaborata a livello dell’abside e del coro, sormontato da un robusto campanile che conferisce all’insieme un’impressione di solidità. Fa parte del circuito delle chiese e cappelle romaniche del Brionnais.
Informazioni bici: la chiesa si trova a circa un’ora in bici da Paray-le-Monial e a 15 minuti da Marcigny ed è aperta durante il giorno, se desideri visitarla durante il tuo passaggio nella regione.
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Sosta a Marcigny
Questo piccolo villaggio situato tra Baugy e Semur-en-Brionnais racchiude un grazioso patrimonio architettonico e anche il museo della Tour du Moulin, resto del periodo feudale ed edificio emblematico di Marcigny. Troverai anche un ufficio del turismo se desideri ricevere informazioni sui punti di interesse della regione o se vuoi acquistare alcuni prodotti locali.
Ufficio del turismo Marcigny – Semur
Place des Halles 71 110 Marcigny
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Alla scoperta di Semur-en-Brionnais
Semur-en-Brionnais è un bellissimo villaggio situato nel territorio di Marcigny e Semur (a circa 30 minuti in bici da Marcigny). È anche un sito cluniacense e contiene diversi edifici che meritano un’occhiata. La cittadina è stata infatti la capitale storica del Brionnais e il feudo di un’illustre famiglia, i Semur. Uno dei suoi figli, Ugo di Semur (Hugues de Semur), fu un grande abate di Cluny nell’XI secolo e un personaggio molto importante della cristianità. Ti consiglio in particolare di andare a vedere la collegiata di Saint-Hilaire, una chiesa brionnaise con forti influenze cluniacensi. Fu costruita tra il XII e il XIII secolo. Non mancare inoltre di ammirare il suo magnifico portale esterno, che è stato restaurato di recente.
Il Castello di Saint-Hugues
Questo castello fortificato, le cui basi risalgono alla fine del X secolo e all’inizio dell’XI secolo, ha festeggiato nel 2024 il suo centenario. È probabilmente uno dei castelli più antichi della Borgogna, poiché è quasi certo che il sito, installato su uno sperone roccioso, fosse occupato e fortificato fin dall’antichità. Costruito su un poggio, il castello presenta una torre di 22 metri di altezza che inizialmente era certamente un mastio, ed è uno dei rari esemplari di mastio romanico ancora in piedi. È in questa piazzaforte che visse la famiglia di Semur e dove nacque Ugo di Semur di cui ho parlato nel paragrafo precedente.
Castello di Saint-Hugues
Maison du Chapitre, vetrina dell’Arte Romanica 71 110 Semur en Brionnais
Visite possibili tutti i giorni da marzo a novembre, organizzate dall’associazione « Les Vieilles Pierres »
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Il mercato del bestiame di Saint-Christophe-en-Brionnais
La regione del Charolais-Brionnais è la culla della razza bovina charolaise, una vacca bianca dalle straordinarie qualità di carne e che in origine era una razza da lavoro. Il mercato del bestiame di Saint-Christophe-en-Brionnais, un villaggio tipico della regione, è emblematico ed estremamente conosciuto nella zona, e ha persino una fama internazionale. Ospita un mercato alla contrattazione per vendere le vacche (circa 50.000 bovini vi vengono venduti ogni anno), che è molto antico. Esiste almeno dal 1488, data in cui Carlo VIII concesse il diritto di tenere le prime fiere (e Luigi XII confermerà questo diritto nel 1627). Ma l’origine del mercato risalirebbe probabilmente all’XI secolo. Dal 1868 il mercato occupa la posizione attuale, dopo essersi tenuto a lungo nella strada principale del villaggio. Poi è diventato settimanale a partire dal 1961. Nel 1971 si assiste all’apertura del “padiglione dei pagamenti”, che sostituisce il celebre “Muro d’argento”. Da allora, le strutture non hanno smesso di ampliarsi, per adattarsi alle normative europee.
Questo mercato, che si svolge ogni mercoledì, è visibilmente una vera attrazione turistica; si viene per vedere gli animali e mangiare la “bouilli”. Esistono persino visite guidate durante il mercato e la vendita degli animali (visite guidate dalle 9:00 alle 16:00 per “Vivere e comprendere il nostro mercato”, con possibilità di degustazione di carne charolaise nel periodo estivo).
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Dove dormire lungo il tragitto? Bed & Breakfast Clos Marie
Abbiamo trascorso la serata e la notte in questa bellissima dimora signorile situata a Iguerande (a 35 km da Paray-le-Monial) che ospita una guest house chiamata Clos Marie. È circondata da un magnifico parco con alberi centenari. L’indirizzo funge da bed and breakfast, ma anche da tavola calda (table d’hôtes). Noi abbiamo soggiornato nella suite Victor Hugo, la cui vista dà sul parco. Dispone in particolare di una vasca con getti massaggianti, davvero piacevole per rilassarsi dopo una giornata trascorsa a pedalare.
Maison d’hôtes Clos Marie
Rue du Four à Chaux 71340 IguerandeTariffe: camera a partire da 75 € a notte per 2 persone / tavola calda con menu a partire da 25 € a persona
Struttura certificata Accueil Vélo
Tappa 3: La Clayette nel Sud del Brionnais
Attenzione, il nome di questo comune si pronuncia “la Clette” (un piccolo trucco se non vuoi farti correggere dagli abitanti del posto). Siamo ancora qui nel cuore del Charolais-Brionnais, nel Sud del Brionnais per essere ancora più precisi. Questa piccola città di poco meno di 2000 abitanti è sorta attorno al castello di La Clayette di cui vi parlo qui sotto. Se volete fare il pieno di prodotti locali, vi consiglio di fare una sosta all’ufficio del turismo che si trova proprio accanto al castello, poiché offre un reparto molto ben fornito in materia.
Ufficio del Turismo del Sud Brionnais
3 Rte de Charolles, 71800 La Clayette
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Visitare il Castello di La Clayette
Abbiamo fatto una visita guidata di questo bellissimo castello medievale, trasformato in residenza di piacere nei secoli XVII e XIX, che ha ospitato 2 re di Francia: Luigi XI e Francesco I. Costruito durante la prima metà del XIV secolo dai signori dell’Espinasse, in origine era un mastio quadrato con fossato, situato vicino a uno stagno. Nel XV secolo il castello passò alla famiglia di Chantemerle, che ampliò le fortificazioni del castello poiché si trovava in quel momento in una zona di confine tra il Ducato di Borgogna e il territorio dei re di Francia. Anche la città si sviluppò in quel periodo attorno al castello grazie ai mercati e alle fiere. Trasmesso per eredità, il castello rimane nella famiglia di Noblet d’Anglure da oltre 300 anni, dato che quest’ultima lo acquisì nel 1722.
Nel programma della visita guidata di questo castello privato e classificato come monumento storico: la corte d’onore, le cucine medievali, la torre di Paray che risale al XV secolo, il parco, l’aranciera…
Castello di La Clayette
1 route de Charolles 71800 La ClayetteLe visite guidate (su prenotazione obbligatoria) sono proposte tutti i martedì alle 10:00 e alle 14:30 e i giovedì mattina alle 10:00 da giugno a ottobre (durata della visita 1h30)
Tariffe delle visite guidate: 6 € adulto / 4 € giovani (tra 12 e 18 anni) / gratuito per i minori di 12 anni
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Visitare il Castello di Drée e i suoi giardini nei dintorni di La Clayette
Costruito nel 1620 come castello di piacere dai Duchi del Delfinato, questo castello è soprannominato la “piccola Versailles del Brionnais”. Si trova a circa 5 km da La Clayette (quindi molto facilmente accessibile in bicicletta). È stato fortemente ristrutturato nel XVIII secolo ed è questo l’aspetto del castello che vediamo principalmente oggi. È ancora un castello privato e l’attuale proprietario lo ha acquisito nel 1995. Al momento di questo acquisto il castello era vuoto ed è stato riarredato in seguito dal suo nuovo detentore.
Per quanto riguarda le visite guidate, il castello è visitabile tutto l’anno, anche quando i proprietari sono presenti sul posto. Nel corso della visita si scoprono una quindicina di stanze arredate, rappresentanti la vita di una dimora principesca (la cucina, la camera del re, i saloni Luigi XV e Luigi XVI, la cappella…). Si scoprono anche dei bellissimi giardini alla francese che si estendono su 10 ettari (con un roseto, un giardino di topiarie, bossi…) e le dipendenze, che possono essere visitate liberamente al di fuori delle visite guidate.
Castello di Drée
71800 CurbignyAperto da marzo a ottobre
Durata: visita guidata del castello 1h / visita libera del parco 45 minuti
Tariffe visita guidata del castello + visita libera dei giardini: 15 € adulto / 9 € studenti, giovani e disoccupati / gratuito per i minori di 5 anni
Tariffe visita libera dei giardini: 7 € adulto / 6 € studenti, giovani e disoccupati / gratuito per i minori di 5 anni
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Visita e degustazione alla fabbrica di cioccolato Bernard Dufoux
Nel 1960, all’apertura della boutique, Bernard Dufoux aveva solo una pasticceria e, a poco a poco, ha sviluppato una specialità attorno al cioccolato. Ha aperto la sua fabbrica di cioccolato, accanto alla sua pasticceria, negli anni ’80 e oggi ha in totale 6 negozi. Qui ovviamente si lavora solo con prodotti di ottima qualità.
Una delle sue specialità è il Conquistador (dessert emblematico della casa): è un pralinato alle mandorle ricoperto di cioccolato. La maison è anche specializzata nelle ganache (con panna e cioccolato). In estate, la casa prepara anche gelati artigianali. Da 7 anni, il laboratorio della casa si trova a Charolles, il sito è visitabile e Bernard Dufoux vi propone anche dei corsi di pasticceria.
Chocolaterie Bernard Dufoux
32 rue centrale 71800 La Clayette
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Dove mangiare a La Clayette? Ristorante La Clé Toise
Questo ristorante senza pretese propone una cucina semplice ma con ottimi prodotti. Ti consiglio in particolar modo di provare la specialità locale: la carne charolaise. Abbiamo testato la costata charolaise con patatine fritte fatte in casa (29€) e la formula charolaise con bistecca, insalata e patatine (15€).
Ristorante La Clé Toise
62 rue centrale 71800 La Clayette
Prezzi: menu a 26€ o a 35€ / dessert alla carta 6€ / bottiglie di vini locali
Il consiglio: il menu del giorno (dal lunedì al venerdì a pranzo, esclusi i giorni festivi) antipasto + portata principale + dessert 14,50€
Tappa 4: Cluny
Cluny si trova nel Sud della Borgogna, nel territorio del Clunisois, ed è il cuore della rete dei Siti Cluniacensi. Infatti, la città si è sviluppata come borgo monastico attorno alla celebre Abbazia di Cluny. Ti parlerò della storia di questa incredibile abbazia un po’ più in basso in questa quarta tappa del nostro viaggio.
Naturalmente, ti consiglio di passeggiare per la città medievale di Cluny, poiché conserva ancora oggi circa 200 esempi di case medievali, erette tra l’XI e il XIV secolo, di cui una cinquantina possiede ancora tutto o parte del proprio decoro di facciata. D’altronde, nel Medioevo la città contava tra i 3000 e i 4000 abitanti. L’ubicazione scelta per la costruzione dell’abbazia è strategica. Si trova in un fondovalle appartato, lontano dalla Saône e dai suoi rischi di esondazione; la regione è ricca di materie prime e situata alla confluenza di due fiumi. Tutte le condizioni erano riunite per permettere l’ascesa di un grande centro religioso.
Il mio consiglio fotografico: per avere la vista più bella sulla città di Cluny con le 3 torri, bisogna posizionarsi nella “ruette” (no, non è un errore, si scrive proprio ruette e non ruelle, ovvero vicolo) Michel Bouillot, dietro la barriera azzurra.
Ufficio del turismo di Cluny
6 rue Mercière 71250 Cluny
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Visitare i resti dell’abbazia di Cluny
Fondata nel 909-910 da Guglielmo il Pio, duca d’Aquitania e conte di Mâcon nel cuore dell’Impero Carolingio nella Francia occidentale, conobbe uno sviluppo considerevole fino al XII secolo, in particolare grazie ad abati come Ugo di Semur, di cui ho già parlato poco fa. Casa madre di oltre 1000 monasteri, Cluny irradiò l’Europa e divenne la sede del più grande ordine monastico d’Occidente: l’ordine cluniacense. L’abate di Cluny sarebbe dipeso solo dal Papa, fin dalla sua fondazione. Il declino dell’abbazia iniziò alla fine del Medioevo e il potere si spostò dagli ordini monastici ai signori locali in quel momento. Verso la metà del XVIII secolo, fu avviato un vasto progetto di ricostruzione del monastero: gli edifici medievali furono rasi al suolo e sostituiti. La Rivoluzione francese sciolse gli ordini monastici, gli edifici furono venduti e la distruzione dell’abbazia proseguì nel XIX secolo.
Oggi è incredibile rendersi conto che nel XII secolo la grande chiesa dell’abbazia di Cluny, Cluny III, era la più grande della cristianità e avrebbe mantenuto questo titolo per 5 secoli, prima della costruzione della Basilica di San Pietro a Roma. Ed è anche triste pensare che questa bellissima realizzazione oggi sia quasi interamente scomparsa… Si possono comunque scoprire i resti di questo centro spirituale, tenendo presente che è solo una minima parte di quello che fu la sede del più grande ordine monastico medievale d’Occidente.
Gestiti oggi dal Centre des Monuments Nationaux, i resti dell’antica abbazia di Cluny sono attualmente valorizzati con l’installazione di nuovi dispositivi di mediazione digitale lungo il percorso di visita: un film in 3D, proiezioni, postazioni di realtà aumentata… Tutto ciò per cercare di far comprendere la complessità di questo sito millenario. Da un lato si può scoprire il museo d’arte e archeologia, ma anche i resti di Cluny III nel Palazzo Gélase (biglietti cumulativi disponibili). Una parte dei resti è accessibile liberamente e gratuitamente anche all’esterno. Una marcatura sul terreno permette di immaginare i vasti volumi dell’abbazia al suo apogeo.
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Visitare il museo d’arte e d’architettura di Cluny
Questo museo municipale è ospitato nel palazzo del 42° abate di Cluny, l’abate Jean de Bourbon. Vi si possono scoprire i resti lapidei dell’abbazia e le decorazioni scolpite che adornavano la grande chiesa abbaziale del XII secolo, ma anche una sala di archeologia, una sala di belle arti, un’antica biblioteca che ospita un fondo di 4000 volumi (comprese le opere dell’abbazia), la cappella funeraria di Jean de Bourbon, nonché mostre temporanee. È esposto anche il ritrovamento del 2017 di un importante tesoro monetario con 2500 monete d’argento, oltre a un anello sigillare. Durante la nostra visita nel giugno 2024, abbiamo potuto scoprire una mostra temporanea “Cluny, gli abati del re dal XV al XVIII secolo”, presentata fino a fine settembre 2024.
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Visita dell’abbazia di Cluny e del Palazzo Gélase
Il Palazzo di Papa Gelasio era un palazzo e oggi ospita un museo. Permette di scoprire le imponenti vestigia della grande abbazia. Dopo una parte che propone dispositivi digitali per presentare l’edificio, si visitano il grande transetto e il campanile dell’Acqua Benedetta, che sono le sole parti della grande chiesa abbaziale del XII secolo ancora conservate in elevazione. Questo spazio pieno di luce e questa altezza che sfiora i 30 metri, permettono di immaginare il gigantismo della costruzione. Si può anche entrare in alcune cappelle laterali anch’esse conservate in elevazione.
Museo d’arte e d’archeologia di Cluny
Palais Jean de Bourbon, Parc abbatial, 71250 Cluny
Abbazia di Cluny / Palazzo di Papa Gelasio
Place du 11 août 1944 71250 Cluny
Tariffe: biglietto abbazia + museo 11 €
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Visita della Torre dei Formaggi (Tour des Fromages)
Questo edificio è una delle torri di rappresentanza dell’abbazia, che permetteva all’abate di mostrare il proprio potere. È situato nel quartiere Notre-Dame, che era quello dei commercianti e dei borghesi. È l’abate Odilone (il 5° Abate di Cluny) che concede il diritto di costruire attorno all’abbazia. La costruzione della torre sarebbe attestata tra il 950 e l’anno mille circa. All’interno, la torre è quasi vuota nella parte bassa, perché era il luogo in cui si stoccavano i generi alimentari (è anche da qui che deriva il suo nome a partire dal XIII secolo). Arrivata in cima alla torre, avrai una magnifica vista panoramica della Città-Abbazia. Si scopre un paesaggio al contempo urbano e rurale, con le sue case medievali e la natura circostante.
Tour des Fromages
6 rue Mercière 71250 Cluny (ingresso dall’ufficio del turismo)
Tariffe di visita: 2,80 € / bambini dai 6 ai 26 anni 1,50 € (possibilità di biglietto cumulativo con la visita dell’abbazia)
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Dove alloggiare a Cluny? Art’hôtel & spa Le Potin Gourmand
Questo hotel che esiste da 50 anni, è situato in un’ex fabbrica di ceramiche del XVIII secolo, il che gli conferisce un carattere e una distribuzione degli spazi molto atipica. Abbiamo avuto l’opportunità di dormirci e cenarci due volte, la prima durante il nostro viaggio in bici lungo la Grande Boucle de Bourgogne du Sud tra Mâcon e Chalon-sur-Saône nel 2022 e la seconda durante questo soggiorno sulla Cycloroute 71 nel 2024. Apprezzo particolarmente il cortile interno della struttura, che ha molto fascino e l’accoglienza è sempre molto simpatica. Per quanto riguarda la colazione, ho trovato che l’offerta fosse davvero migliorata dal nostro passaggio nel 2022, con più prodotti locali in particolare.
Nel 2022 eravamo nella camera Camille (una camera PMR, vale a dire adatta a persone a mobilità ridotta), che affaccia sul cortile centrale. Durante il nostro soggiorno nel 2024 abbiamo avuto un’altra camera al piano superiore con una piccola terrazza privata che era davvero incantevole. Arredata con più gusto, ho davvero apprezzato molto questa seconda camera. E poi, piccolo bonus, la struttura possiede uno spazio benessere/spa con sauna e hammam, accessibile su prenotazione di una fascia oraria (di 45 minuti) per i clienti dell’hotel.
Ristorante Le Potin Gourmand
L’indirizzo propone anche al suo interno un ristorante semi-gastronomico in un contesto magnifico. La terrazza interna (se il tempo lo permette) è ideale per un pasto intimo in coppia. Lo chef Serge Ripert riprende i classici della cucina borghese e utilizza prodotti freschi e locali in base alle stagioni e al mercato.
Il nostro pasto nel 2024: pressé di zucchine, melanzane e formaggio di capra fresco con sorbetto al peperone grigliato; foie gras d’anatra con chutney di mango e crumble di frutta secca; come piatto principale pluma di maiale iberico con purè di patata dolce, verdure e patate novelle; filetto di merluzzo in bouillabaisse rivisitata al sugo di crostacei salsa rouille; come dessert assortimento di formaggi e vacherin alle fragole con sorbetto alla fragola e composta di rabarbaro.
Art’hôtel & spa Le Potin Gourmand
4 champ de foire 71250 ClunyTariffe dei soggiorni: soggiorno relax per 2 persone con 1 pernottamento + 1 accesso alla spa + colazioni + 1 pasto in 3 portate al ristorante per 305 €
Struttura con marchio Accueil Vélo
Tappa 5: tra Cluny e Mâcon
Durante questa tappa tra Cluny e Mâcon si può imboccare la CycloRoute 71 oppure la via verde che arriva in modo un po’ più breve fino a Mâcon. Sul tragitto, si passa per il tunnel del Bois Clair (attenzione ci sono molte infiltrazioni d’acqua, conviene indossare un k-way e coprirsi prima di entrare nel tunnel perché la temperatura è di circa 11 gradi all’interno per 1,6 km) che permette di collegare Cluny e Mâcon a sud.
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Visitare il castello di Berzé-le-Châtel
Questo castello privato (che appartiene a una contessa) si trova sulla strada della Val Lamartinien, tra Cluny e Mâcon. È nella stessa famiglia da 800 anni. Si tratta di un’imponente fortezza con 14 torri, 2 dongioni e conserva al suo interno, nelle sue 3 cinte murarie, un insieme di stanze medievali e una cappella carolingia dell’anno Mille. Le sue terrazze ospitano diversi giardini: un giardino alla francese, un giardino all’inglese e un orto. Il castello possiede anche dei vigneti e produce il proprio vino. Il sito è aperto alle visite (libere o guidate) e accoglie anche molte scolaresche. È anche un luogo di riprese cinematografiche ed è stato, in particolare, la scenografia per il film “The Last Duel” di Ridley Scott.
Informazioni bici: la salita per arrivare fino al castello è davvero molto impegnativa e personalmente, senza una bici elettrica, penso che non ce l’avremmo fatta…
Castello di Berzé-le-Châtel
71 960 Berzé-le-Châtel
Aperto da inizio aprile a inizio novembre
Tariffe : adulti 8 € / ridotto 6,50 € / bambini 5 €
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Vignerons des Terres Secrètes
Questa cantina cooperativa situata a Prissé esiste dal 1928. Riunisce oggi 120 viticoltori ed è certificata “Vignerons Engagés” dal 2013. Questi ultimi coltivano complessivamente circa 900 ettari e la cantina produce 6 milioni di bottiglie all’anno con le denominazioni Pouilly-Fuissé, Saint-Véran, Mâcon Rouge e Mâcon Villages (vini bianchi) e anche Crémant de Bourgogne. Ci si può fermare qui per fare acquisti ma anche per visitare la moderna cantina, dotata di un vero orientamento estetico, e la bottaia che ha una capacità di stoccaggio di circa 950 botti. È anche la prima struttura borgognona con il sistema di vuoto a rendere per le bottiglie, anch’esse ecoprogettate per limitare l’impatto ambientale.
Vignerons des Terres Secrètes – Cantina di Prissé
158 rue des grandes vignes 71960 PrisséVisita delle cantine e degustazione: 10 € a persona (durata 2 ore)
Tappa in bici tra Cluny e Prissé: 19 km
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La Roche de Solutré
Notevole per la sua insolita composizione paesaggistica, la Roche de Solutré ha una posizione dominante nel cuore di un rinomato terroir vitivinicolo. Con i suoi 55.000 anni di occupazione umana, il sito di Solutré-Pouilly-Vergisson è certificato Grand Site de France. E la CycloRoute71 passa proprio davanti a questo sorprendente sito, che si trova anche nel cuore dell’denominazione Pouilly-Fuissé.
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Dove mangiare a Solutré-Pouilly? La Courtille de Solutré
Questo hotel/ristorante è un’ottima tavola ed è inoltre citato nella Guida Michelin. Situato nel cuore del villaggio di Solutré-Pouilly, offre un’incantevole terrazza ombreggiata per le belle giornate. Abbiamo mangiato davvero bene e il giovane chef, Adrien de Yparraguirre, utilizza solo prodotti freschi e di stagione nella sua cucina. Propone così, ogni giorno, piatti gustosi e ricchi di sapori e il menù può variare in base al mercato.
Ristorante La Courtille de Solutré
Route de la Roche, 71960 Solutré-Pouilly
Prezzo: menù del pranzo “lavagna del mercato” a 25 € con antipasto + piatto principale + dessert
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Grazie all’ufficio del turismo Bourgogne du Sud, Route 71, agli uffici del turismo di Paray-le-Monial, Marcigny-Semur, Sud Brionnais, Cluny, Mâcon e a Tiphaine dell’agenzia aiRPur per l’organizzazione di questo fantastico soggiorno nella Bourgogne du Sud per scoprire la CycloRoute 71. E grazie anche ai miei compagni di viaggio, non esitate a dare un’occhiata ai loro articoli su questo viaggio: Copines de Bons Plans, Happy City, Julien Audigier e Emmyzapartca.
Spero che con tutto questo vi abbia fatto venire voglia di seguire la CycloRoute 71 e se anche voi avete i vostri indirizzi preferiti e i vostri consigli per questo percorso ciclabile, non esitate a condividerli nei commenti qui sotto!
Crediti fotografici: Nicolas Diolez Foto non libere da diritti, autorizzazione del fotografo obbligatoria prima di qualsiasi utilizzo
